Тамак-аштагы фосфор

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-02 16:23

Фосфор эң пайдалуу микроэлементтердин бири. Ал денедеги ар кандай зат алмашуу процесстерине катышат, алардын көбү сулуулукка жана ден-соолукка таасир этет. Анын жетишсиздиги адамдын организмине терс таасирин тийгизет. Андыктан кайсы тамак-ашта фосфор бар экенин так билүү зарыл.

Бул эмне?

Фосфор эң маанилүү элементтердин бири. Ал жер кыртышынын бир бөлүгү болуп саналат, минералдык кошулмаларда кездешет жана өнөр жайда жана айыл чарбасында кеңири колдонулат.

Ал адамдын организмине оң таасирин тийгизе алгандыктан, анын негизинде көптөгөн ар кандай дары-дармектер жана препараттар түзүлөт. Phosphorus бирикмелери денебиздин көптөгөн клеткаларында бар. Аны 1669-жылы Гамбургдук окумуштуу Хеннинг Бранд ачкан.

Фосфордун организмдеги ролу

Фосфор организм үчүн абдан маанилүү. Ансыз нормалдуу иштеши мүмкүн эмес. Ал биздин организмге тамак-аш аркылуу кирет. Анын эң белгилүү ролу – кальций менен бирге скелет системасынын пайда болушу. Такфосфордун аркасында сөөктөрүбүз жана тиштерибиз көп жылдар бою бекем бойдон кала алат.

Мындан тышкары, көмүртек жана белок алмашууну нормалдаштыруу, зат алмашууга катышат. Жүрөк-кан тамыр системасынын дени сак иши да анын эмгеги. Фосфордук бирикмелер организмдеги кислота-базалык тең салмактуулукту сактап, аны булчуңдардын жыйрылышы, башка заттардын биосинтези жана нерв импульстарынын көрүнүшү үчүн керектүү энергия менен камсыздайт. Ал эми мунун баары фосфордун адам денесинде жасаган ишинин кичинекей бир бөлүгү гана. Анын ролу абдан чоң. Бул балдар үчүн өзгөчө маанилүү, анткени ал бардык системалардын туура калыптанышына жооптуу. Бирок чоңдор да ден соолукту жана организмдин нормалдуу иштешин сактоо үчүн фосфорго бай тамактарды колдонууну унутпашы керек.

Башка заттар менен өз ара аракеттенүүсү

Организмдин активдүүлүгүндө маанилүү роль ойногон фосфор көбүнчө кальций жана D витамини менен өз ара аракеттенет. Анын кальций менен болгон катышы өзгөчө маанилүү, анткени сөөктүн бекемдиги ушундан түздөн-түз көз каранды. Оптималдуу учурда, кальций фосфорго караганда бир жарым эсе көп болушу керек - бул кырдаалда бардык системалар нормалдуу иштешет. Фосфор ошондой эле зат алмашуу процесстерине, жүрөктүн жана бөйрөктүн иштешине жооп берген В_{3 витамининин сиңиши үчүн зарыл. Фосфордун ашыкча болушу менен кальцийдин жана магнийдин сиңүүсү бузулат, ал эми алюминийдин, темирдин жана магнийдин ашыкча болушу фосфордун нейтралдашуусуна алып келет, башкача айтканда, анын "нөлгө барабар болушу" - ал организмдин системаларына таасирин тийгизбей калат., бул кийинчерээк терс таасирин тийгизеталар.}

Күнүмдүк нарк

Тамак-аштардагы фосфордун курамы ар кандай болот, бирок эмнени жебесеңиз да, организмдин нормалдуу иштеши үчүн адамдар күн сайын керектечү фосфордун көлөмү бар. Орточо алганда, чоңдор үчүн бул көрсөткүч 1,2-1,6 г, балдар үчүн - бир аз аз. Кальцийдин көлөмүн көзөмөлдөө маанилүү: ал 1,5-2 эсе көп болушу керек.

Активдүү жана тынымсыз физикалык күч менен организмге фосфор бир аз көбүрөөк өлчөмдө керектелет. Жалпысынан алганда, ден соолукка зыян келтирбестен күнүнө 5 г чейин фосфорду колдонууга болот, бирок анын суткалык керектөөсү ар дайым кальцийдин нормасы менен салыштырылышы керек - эч кандай учурда акыркысы аз болбошу керек.

Продукциядагы фосфор

Демек, организмге күн сайын 1-1, 2 г өлчөмүндө фосфор керек. Ал өсүмдүк жана жаныбарлардан алынган ар кандай азыктардан жакшы сиңет, бирок экинчиси бир аз жакшыраак. Адамдын организмине кирип, фосфаттарды пайда кылат, алар андан кийин ар кандай системалардын клеткалары тарабынан сиңет. Фосфор жаныбарлардан алынган азыктарда, өзгөчө балыкта жана деңиз азыктарында эң көп санда бар экенин баары билет. Ошондой эле сыр, буурчак, сулу жана бермет арпа, уйдун боорун кошуу керек. Аларда 100 г фосфордун өлчөмү 500 мг чейин болушу мүмкүн. Азыраак өлчөмдө ал кычкыл сүт азыктарында, этте жана дарыя балыктарында кездешет.

Өсүмдүк тектүү тамак-аш азыктарында эң аз фосфор: жашылчалар, жемиштер, мөмөлөр. ОшентипОшентип, бул саналып өткөн азыктардын көбү дээрлик ар бир адамдын күнүмдүк менюсуна киргизилген, тиешелүүлүгүнө жараша, фосфор дайыма денеге кирет деп белгилей кетүү керек.

Тилекке каршы, фосфаттар азыр ар кандай продукцияларды өндүрүүдө активдүү колдонулууда: газдалган суусундуктардан кантка чейин. Натыйжада, көп учурда фосфордун суткалык көлөмү нормадан ашат, тиешелүүлүгүнө жараша, ден соолук көйгөйлөрү келип чыгышы мүмкүн: сөөктөрдүн жана тиштердин морттугу, ар кандай системалардын туура эмес иштеши. Буга жол бербөө үчүн сатылып алынган жана колдонулган буюмдардын курамын кылдаттык менен текшерип, азыктарда фосфор ашыкча болбошу керек. Эң кеңири таралган E338, -339, -340, -341, -342 курамы. Албетте, бул белгилердин болушу зарыл болгон продуктуну баш тартууга себеп эмес, жөн гана фосфор организмге ашыкча кирбеши үчүн менюңузду кылдаттык менен көзөмөлдөө абдан маанилүү.

Учурда статистика өкүнүчтүү – көптөгөн адамдар фосфорду күнүнө керектүүдөн төрт эсе көп алышат. Бул олуттуу көйгөйлөрдү жаратышы мүмкүн.

Организмде ашыкча фосфор

Фосфор канчалык пайдалуу болбосун, анын ашыкча болушу ден соолукка зыян. Эреже катары, бул минерал менен ашыкча каныккан протеин азыктарын, консерваларды жана лимонадды ашыкча керектөөнүн натыйжасында пайда болот. Бул ошондой эле денедеги зат алмашуу процесстери бузулганда, ошондой эле фосфор кошулмалары менен узакка созулган түздөн-түз байланышта, мисалы, жумушта болот. Фосфордун ашыкча болушу дегенеративдик процесстердин өнүгүшүнө алып келет. Мындан тышкары, кальций сөөктөрдөн жууп чыга баштайт. Мунун кесепети остеопороз болушу мүмкүн, ал морт сөөктөрдү жана көптөгөн сыныктарды, тиш менен көйгөйлөрдү жаратат. Сөөктөн жууп, кальций канга көп кирип, тамырларга таасир этип, катуу бляшкаларды пайда кылат. Анемия, лейкопения, бөйрөктөгү таштар, жүрөк-кан тамыр системасынын оорулары жана башка көптөгөн олуттуу оорулар да пайда болушу мүмкүн. Кандагы фосфаттын көп болушу инфаркт коркунучун жогорулатат. Эгерде эт рационуңузда негизги орунда болсо жана фосфор тамак-аштарда өзгөчө көп болсо, ал эми кальций аз өлчөмдө же такыр берилбесе, доктурга кайрылыңыз.

Фосфор жетишсиздиги

Фосфордун жетишсиздиги ар кандай себептерден улам пайда болушу мүмкүн, ал тургай, аны камтыган тамак-аштарды жетиштүү түрдө колдонуу менен. Себеби магний, кальций, темир жана алюминийди көп керектөөдө, зат алмашуунун бузулушунда, кээ бир дарыларды кабыл алууда, орозо кармоодо жана ушул сыяктуулар болушу мүмкүн. Жетишсиздиги кээ бир симптомдор менен көрүнүшү мүмкүн: сөөктүн оорушу жана ашыкча морттук, апатия жана чарчоо, эс тутумдун жана иштөөнүн начарлашы, титирөө, дем алуу. Бирок бул өтө коркунучтуу эмес, айрыкча, өз убагында чара көрүп, доктурга кайрылсаңыз. Фосфордун өтө жетишсиздиги, башкача айтканда, анын дээрлик толугу менен жок болушу, комага жана өлүмгө чейин өтө кайгылуу кесепеттерге алып келиши мүмкүн. Андыктан диетаңызды түзгөн азыктардагы фосфорду көзөмөлдөө абдан маанилүү.

Кош бойлуу аялдар үчүн өзгөчөлүктөр

Кош бойлуу кыздардын ден соолугуна байланыштуу ар кандай маселелер өзгөчө курч - алар эки өмүргө жооптуу: өздөрүнүн жана баласы.

Албетте, кош бойлуу кезде фосфорго болгон муктаждык күчөйт жана анын кабыл алынышын өзгөчө кылдаттык менен көзөмөлдөө керек. Минералдык жетишсиздик түйүлдүктүн скелетинин туура эмес калыптанышына, кээ бир процесстердин бузулушуна алып келиши мүмкүн. Ошондуктан, фосфор жөнүндө эстен чыгарбоо жана аны камтыган азыктарды керектүү өлчөмдө дайыма колдонуу зарыл. Балык бул үчүн өзгөчө пайдалуу, бул минералга бай гана эмес, ошондой эле боорго ашыкча жүк салбайт.

Адамдар өз ден соолугун көйгөйлөр башталганда эмес, мүмкүн болушунча эртерээк ойлонушу керек. Ал эми ар кандай минералдарды, анын ичинде фосфорду керектөө нормаларын сактоо бул үчүн мыкты жардамчы болот. Эгерде бардык керектүү заттар организмге тынымсыз керектүү өлчөмдө берилип турса, анда ден-соолукта эч кандай көйгөйлөр болбойт!