2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Макарон печеньеси – жумуртканын агы, кумшекер упасы жана бадам күкүмүнөн жасалган жана атайын крем менен толтурулган үй десерти. Мындай адаттан тыш деликатес Францияда өзгөчө популярдуу. Анын келип чыгуу тарыхы орто кылымдарга барып такалат. Андан кийин аталган штаттын жашоочулары «макарон» деп аталган бадам, ошондой эле камырдын майда кесимдери менен абдан даамдуу жана таттуу шорпо жасай башташты. Келечекте бул биринчи тамактын рецепти печеньеге айланган. "Макарон" - бүгүнкү күндө ушундай деп аталат. Бул деликатести даярдоонун бир нече варианттарын сунуштайбыз. Кайсынысын тандоо өз эркиңде.
"Макарон" жасоо (печенье): француз десертинин рецепти жана сүрөтү
Бул француз деликатессин жасоо үчүн бизге керек:
- бадам, күрөң пленкалардан тазаланган - болжол менен 130 г;
- кант упасы - болжол менен 220 г;
- жумуртканын агы –4 чоң айыл жумурткасынан;
- гранулдашкан кант, өтө орой эмес - болжол менен 60 г;
- какао порошок - болжол менен 20 г (каалооңузга жана даамы боюнча колдонуңуз).
Аба базаны даярдоо
Макарон печеньесин француздардай кылып жасоо үчүн, негизин жакшылап жууруш керек. Бул үчүн, күрөң тасмалардан тазаланган бадам микротолкундуу меште чайкалып, кургатылган болушу керек. Андан кийин, гайканы кофе майдалагычтын жардамы менен порошок абалына чейин майдалоо керек. Андан кийин, алынган бадам унун кант упасы менен бирге электен өткөрүү керек. Кааласаңыз, бул аралашмага бир аз какао кошо аласыз. Мунун аркасында сиз ак эмес, шоколаддуу француз макарондорун ала аласыз.
Жалпы масса даяр болгондон кийин, стабилдүү чокулар пайда болгонго чейин жумуртканын агын катуу чабуу керек. Андан кийин аларга кадимки шекерди кошуп, дагы бир аз чабыш.
Туруктуу таттуу көбүк алгандан кийин, жумуртканын агын бадам уну менен аралаштыруу керек, акырында абадай жана назик масса аласыз.
Меште калыптандыруу жана жылуулук менен иштетүү
Укмуштуудай кооз жана андан кем эмес даамдуу Макарон печеньесин жасоо үчүн, пайда болгон негизди кулинардык шприцке салып, анан тегерекче формасындагы бышыруу кагазына сыгып салуу керек. Андан кийин, буюмдарды мешке салып, 165-180 градуска чейин температурада болжол менен ¼ саат бышыруу керек. Аягында, French Macaron печенье кылдат жана толугу менен баракта алып салуу керексонун.
Начинкага керектүү азыктар
Чыныгы француз деликатес "Макарон" жасоо үчүн эмне кылуу керек? Рецепти француздар ойлоп тапкан печеньелер атайын крем менен айкалышта гана ошондой болот. Аны даярдоо үчүн бизге керек:
- каймак мүмкүн болушунча майлуу жана коюу - болжол менен 80 мл;
- ачуу шоколад - чоң батончик (100г).
Крем жасоо
Даамдуу жана назик француз печеньесине ганаш жасоо үчүн, идишке оор жана оор каймакты салып, андан соң суу мончосунда ысытыңыз. Сүт азыктары ысып кеткенден кийин ага сынган кара шоколадды кошуу керек. Компоненттерди чоң кашык менен аралаштыргандан кийин, бирдиктүү массага жетишүү керек. Андан кийин, каймакты суу мончодон алып салуу жана толугу менен муздатуу керек. Муну муздаткычта күндүз жасаган жакшы.
Даамдуу жана кооз француз деликатессин калыптандыруу
Крем муздап, илешкек болуп калгандан кийин, аны бышыруучу шприцке салып, бышырылган таттуулардын бирине акырын кысып коюңуз. Андан кийин, толтуруу менен десертти экинчи печенье менен жаап, бир аз басуу керек. Бардык калган өнүмдөр менен сүрөттөлгөн аракеттерди жасоо керек.
Даяр макарон печеньесин капучино же башка ысык суусундук менен бериңиз. Жакшы табит!
Француз десертинин башка версиясы
Мындай назиктиктин негизи дайыма бирдей даярдалат. Бирок, эгер кааласа, бул десерт балдар үчүн даярдалган, өзгөчө, дагы эле өзгөртүлүшү мүмкүн. Ошентип, кээ бир үй кожойкелери бадам-белок массасына какао порошок эмес, ачык түстүү тамак-аш боегун кошушат. Мунун аркасында сиз бул макалада сүрөтүн көрө турган Macaron печеньелери укмуштуудай кооз жана табиттуу болуп чыкты.
Жаркыраган негиз аралашкандан кийин аны экиге бөлүп, өтө терең эмес түрдүү формаларга куюш керек. Ошентип, бышыргандан кийин муздак абада муздатуу керек болгон эки бирдей катмарды алуу керек.
Тамак бышыруу
Эгер сиз стандарттуу эмес жана жаркыраган француз печеньесин жасоону чечсеңиз, анда аны кара шоколаддын ганашынан эмес, сүт менен толтуруу сунушталат. Бул үчүн бизге керек:
- каймак мүмкүн болушунча майлуу жана коюу - болжол менен 70 мл;
- ак шоколад - чоң батончик (90 г).
Бышыруу ыкмасы
"Макарон" десертине арналган ак крем шоколад сыяктуу даярдалат. Бул үчүн, оор каймакты суу мончодо ысытуу керек, андан кийин аларга ак таттуу тилкени эрип, бардыгын кылдат аралаштыруу керек. Андан кийин ганаш муздаткычта муздатуу керек.
Биз жаркыраган деликатес жасап, дасторконго беребиз
Сүт ганачын бышырылган бадам барактарынын бирине сүйкөп, андан соң дароо экинчи катмар менен жаап коюу керек. Продукцияларды бирге басып, он жети мүнөт муздаткычка чылап, андан кийин алып салуу жанатыкан алмазга кесип. Андан кийин, жаркыраган француз печеньелери тарелкага салынып, жаңы демделген кантсыз чай же ысык шоколад менен бирге үйгө тартууланышы керек. Жакшы табит!
Сунушталууда:
Этти өзүңүз кантип бышырасыз? Үйдө тамак жасаганды үйрөнүү
Эттен жасалган тамактар бардык майрамдарда негизги тамактар болгон жана болуп кала берет. Бирок, алар туура тамак жасай билиши керек. Болбосо, эт кургак жана катуу болот. Эгерде сиз өзүңүздү жана конокторуңузду оригиналдуу жана таза нерсе менен сыйлагыңыз келсе, анда мешти колдонуңуз. Этти бышыруу анчалык деле кыйын эмес. Бир нече негизги эрежелерди билүү жетиштүү. Эгерде сиз аларды ээрчисеңиз, анда эт абдан ширелүү, жыпар жыттуу жана назик болуп чыгат
Макарон макаронбу же соуспу? Эмне үчүн макарон макарон?
Макарон деген эмне: макарон, соус же экөө тең? Бул суроого биз бул макалада жооп берүүгө аракет кылабыз. Американын ачылышынан жана спагетти машинасын ойлоп тапкандан кийин макарондун келип чыгышы жана алардын дүйнө жүзү боюнча жеңиштүү жүрүшү тууралуу айтып беребиз
Алма мармеладын өзүңүз кантип жасайсыз?
Жайдын аягында көптөгөн багбандар алманын эбегейсиз көлөмүн жыйнашат. Кимдир бирөө мөмө-жемиштерден шире сыгып, кыям жасап, зефир жасаса, бирөө мармелад деген таттуу продукту менен жакындарын кубандырат
Макарон рецепттери. Толтурулган макарон. макарон казан
Макарон - бул күтүлбөгөн коноктор үчүн тез даярдалган түшкү жана кечки тамак. Алар май жана сыр, ар кандай соус, жашылча менен кызмат кылса болот. Кышка консервалардын каалаган банкасын, мейли ал өзүнүн ширесинде помидор, лечо же баклажан болсун, сүйүктүү макаронуңузду кайнатып, жаркыраган, канааттандырарлык жана ошол эле учурда диеталык тамакты алыңыз. Анын үстүнө, баналдыктан эң экзотикалыкка чейин көптөгөн варианттар болушу мүмкүн. Бүгүн биз макарон рецепттерин карап чыгабыз
Сода деген эмне жана аны кантип жасайсыз?
Өмүрүндө "сода" деген сөздү укпагандар аз, ал коктейлдердин рецепт жыйнагында жана дээрлик бардык тасмаларда колдонулат. Бул сөз биздин жашообузга бекем кирди. Алар көнүп калышкан жана аны көп колдонушат, бирок баары эле сода деген эмне экенин жана анын кантип өндүрүлгөнүн биле бербейт. Ошондуктан, биз ал тууралуу белгилүү болгон нерселердин бардыгын кеңири айтып берүүгө аракет кылабыз
