Блиндерди кантип жасоо керек: сүрөттөрү бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Блинканы кантип жасоо керек? Бул суроо көбүнчө үй чарбасын жыпар жыттуу эртең мененки тамак менен кубандыргысы келген башталгыч ашпозчуларды тынчсыздандырат. Таттуу тамактардын рецепттери ар кандай болот жана ар бир үй кожойкесинин тамак жасоонун өзүнүн амалдары жана нюанстары бар.

Назик куймак - кичинекей гурмандардын сүйүктүү тамактары

Классикалык тамак бышыруу технологиясы атайын көндүмдөрдү, ашпозчунун чеберчилигин же кандайдыр бир өзгөчө ингредиенттердин топтомун талап кылбайт. Бул макалада сиз деталдуу нускамаларды, бардык процесстердин сыпаттамасын жана, албетте, сүрөттү таба аласыз. Кантип куймактарды тез жана даамдуу жасоо керек?

Колдонулган өнүмдөр:

• 360г буудай уну;
• 740 мл сүт;
• 25-50мл минералдык суу;
• 3 жумуртка;
• кууруу үчүн май.

Бышыруу процесси:

1. Ун, сүт, жумуртканы кол миксер менен жылмакай камыр пайда болгуча чалабыз.
2. Массага тузду ыргытып, 25-30 мүнөткө муздаткычка коёбуз.
3. Камырга минералдык сууну кошуп, дагы бир жолу чалып алабыз.
4. Кавгага майды ысытып, куймактарды кууруп баштаңыз.

Менен масса алыңызчөмүч, көмөч бетине тегиз жайып. Ар бир жагын 1-2 мүнөт кууруу. Кондитер шпатель менен оодарганыңыз жакшы.

Мыкты эртең мененки тамак. Үйдө сүт жок болсо эмне кылуу керек?

Айран куймактарын жасап көрүңүз! Негизги ингредиентти кычкыл альтернатива менен алмаштыруу кадимки деликатестин даамына кызыктуу таасир этет. Башка кычкыл сүт азыктарын да колдонсоңуз болот.

Колдонулган өнүмдөр:

• 480 мл кефир;
• 110 мл кайнак суу;
• 300г буудай уну;
• 120г шекер;
• 22-25г разрыхлитель;
• 18г май.

Тамак бышыруу процесстери:

1. Йогуртту болжол менен 50 градуска чейин ысытыңыз.
2. Жумуртканы туз жана шекер менен жакшылап чалып коюңуз.
3. Жумуртка көбүгүн жылуу йогурт менен аралаштырып, аралаштырыңыз.
4. Унду акырын кошуп, кесек болуп калбаш үчүн тынымсыз аралаштырыңыз.
5. Разрыхлительди бир стакан кайнак сууга эритип, камырга кошобуз.
6. 30-40 мүнөткө коюңуз.

Алдын ала майланган табада сары май менен блинчиктерди бышырабыз. Эки тарабын 1-3 мүнөт кууруп, камырды ашкана шайманынын бетине акырын жайып коюңуз.

Торттун адаттан тыш варианты: сыр кошулган шпинат десерти

Кабаттуу торт жука куймактан жасалат. Топингдер вегетариандык жашылча аралашмаларынан тартып, эттүү ингредиенттердин айкалыштарына чейин өзгөрөт. Бул бөлүмдө шпинат менен катуу сырдан турган жыпар жыттуу дуэтти карап көрүңүз.

Колдонулган өнүмдөр:

• 680г шпинат;
• 250 г ун;
• 220г томат пастасы;
• 210г майдаланган сыр;
• 80г май;
• 460 мл сүт;
• 3 жумуртка;
• 1-2 лампа.

Бышыруу процесси:

1. Ун, сүт, туз жана жумурткадан болочок куймактар үчүн камырды аралаштырыңыз.
2. Кавгада пияздын кубиктерин май менен кууруп, шпинатты кошобуз. 8-10 мүнөт кайнатыңыз.
3. Ашманы томат пастасы менен аралаштырыңыз.
4. Калган майга куймак бышырып алабыз.
5. Блиндерди кабат-кабат төшөп, помидор жана жашылчаларды салып коюңуз.

Акыркы катмар сырды жасайбыз. Алдын ала ысытылган духовкада 250°С 20-30 мүнөт бышырабыз. Пирогду кылдаттык менен жука кесимдерге кесип, ысык кылып бериңиз.

Тамактануу үчүн жашылча салмасы. Сууга бышыруу

Суунун үстүндө куймак жасоону көптөн бери ойлонуп жүргөндөр үчүн рецепт. Технологияны даярдоо кыйын эмес жана азыктык мазмуну кадимки тамактын даамын гана жакшыртат.

Колдонулган өнүмдөр:

• 3 жумуртка;
• 280г козу карындар;
• 150г пияз;
• 110 г ун;
• 50-75г бышырылган ветчина;
• 90-100 мл суу;
• 60мл зайтун майы.

Бышыруу процесси:

1. Чапкан жумуртканы туз менен аралаштырыңыз.
2. Ун, сүт жана минералдык сууну кошуп аралаштырабызбирдиктүү ырааттуулук.
3. Майланган табада блинчиктерди бирден бышырып алабыз.
4. Козу карындарды, пиязды жууп, шакекчелерге кесип, ветчинаны ичке тилке кылып туурайбыз.
5. Ингредиенттерди чогуу бышырып, татымалдарды кошуп бышырыңыз.

Алынган куймактын үстүнө начинканы акырын жайып, каалагандай жаңы чөптөр менен кооздоп коюңуз. Козу карындар, сарымсак, розмарин жыпар жыттуу.

Эксперттердин көңүлүнө: куймакты кантип жасоо керек?сүрөтү бар рецепт

Төмөнкү ыкма күнүмдүк рационунан жаныбарлардан алынган азыктарды алып салган адамдарга ылайыктуу. Бул эксперимент кадимки менюну жаңы вариациялар менен суюлткусу келген "бардык жегичтерге" да жагат.

Колдонулган өнүмдөр:

• 170 мл алма ширеси;
• 150 мл соя сүтү;
• 60мл сироп;
• 370г буудай уну;
• 60г разрыхлитель;
• кууруу үчүн өсүмдүк майы.

Разрыхлитель менен ун аралаштырыңыз. Бардык ингредиенттерди венчик же блендер менен жылмакай камыр пайда болгонго чейин жакшылап чайкаңыз. Майды көмөч казанга ысытып, камырды эки жагын 2-3 мүнөт кууруп алабыз.

Алма куймактары. Америкалык ашпозчу салттары

Америкалык куймактарды кантип жасоо керек? Аба текстурасынын жумшактыгы, алманын кычкыл даамы менен ырахат алат. Ваниль канты байкалбаган таттуулукту, ачуу назиктикти кошот.

Колдонулган өнүмдөр:

• 4 жумуртка;
• 1 алма;
• 390 г ун;
• 180г шекер;
• 30г ванильный кант;
• 380 мл сүт;
• 90 мл минералдык суу.

Бышыруу процесси:

1. Сарысын белоктон ажыратып, акыркы компонентти вилка менен чабабыз.
2. Бардык ингредиенттерди (алмадан башкасы) идишке салып, блендер менен аралаштырыңыз, андан соң белокторду кошуңуз.
3. Алманы аарчып, майда бөлүктөргө бөлүп, таттуу массага кошобуз.
4. Майды ысытып, камырды эки жагын куймак кызаргыча бышырабыз.

Кант упасы, кыям, клен сиропу же бал менен бериңиз. Кааласаңыз, алманы авокадо, шабдаалы, алмурут же башка жемиш, бышкан мөмөлөр менен алмаштырыңыз.

Күтүлбөгөн конокторду кабыл алуу! Кантип куймак жасоо керек? Ыкчам рецепт

Зыяратчылар босогодо толуп, муздаткыч дээрлик бош калганда эмне кылуу керек? Бул жагдай эски печенье же момпосуйларга муунуп калышыңыз керек дегенди билдирбейт.

Колдонулган өнүмдөр:

• 380 мл сүт;
• 200 г ун;
• 25г шекер;
• 4-5 жумуртка.

Бир идиштин ичине унду электен өткөрүп, сүт кошулганга чейин аралаштырыңыз. Жумуртка, кумшекер жана бир чымчым туз кошуп, чабык. Алдын ала ысытылган көмөч казанга жука куймактарды кууруп алыңыз.

Венгр ашканасы: трюктар, нюанстар. паланчике деген эмне?

Ашпозчулук китептеринде паланчике (блиндин таттуу варианты) жасоо өнөрүнө арналган бүтүндөй бөлүмдөр бар. Ооба, Чыгыш Европанын тажрыйбалуу ашпозчулары жасаганды билишетжука куймактар!

Колдонулган өнүмдөр:

• 155г ун;
• 60г шекер;
• 280 мл сүт;
• 90мл минералдык суу;
• 2 жумуртка.

Бышыруу процесси:

1. Идишке ун, жумуртка, шекер, сүт, газдалган сууну аралаштырыңыз.
2. Каймактай массага 2-3 грамм туз кошуп 8-10 мүнөт тыныктырып коюңуз.
3. Стильди орточо отко алдын ала ысытып, бир кесим сары майды кошуңуз.
4. Көмөч казанга каймактын майда сызыктары пайда болмоюнча, сары майды бардык тарапка алдыга жана артка буруңуз.
5. Камырды кичинекей чөмүчкө куюп, бетине жайып, аппетиттүү түс пайда болгончо эки тарабын бышырып алабыз.

Бир аз муздагандан кийин куймактарды жыпар жыттуу корица, шоколад пастасы менен кооздоп коюңуз. Мындай кошумчалар деликатестин жалпы көрүнүшүн визуалдык түрдө жакшыртат, кадимки даамын түп-тамырынан бери өзгөртөт.

Эт жегендер үчүн гастрономиялык бейиш. Ветчина жана сыр менен башталгыч

Биз куймакты кантип жасоону ойлоп таптык, бирок даамдуу тамакка кандай кошумчалар бар? Уникалдуу даам үчүн мөмө аралашмасын же шоколад кремдерин колдонуунун кереги жок.

Колдонулган өнүмдөр:

• 120 г ун;
• 155г ветчина;
• 130г майдаланган сыр;
• 210 мл сүт;
• 25г петрушка;
• 90 мл каймак;
• 2 жумуртка;
• 1 пияз.

Бышыруу процесси:

1. Ундан, сүттөн жанажумурткадан блинный камыр жасап, туз жана петрушка кошуп.
2. Камырды 30-35 мүнөткө шишип коёбуз.
3. Көмөч казанга куймак бышырып алабыз. Майлоочу май катары майды унутпаңыз!
4. Втчина кубиктерин сыр, сүзмө жана майдаланган пияз менен аралаштырыңыз, калемпир менен татып алыңыз.

Блинниктердин үстүнө начинканы жаябыз. Акырын ороп, 160°С чейин ысытылган духовкага 18-20 мүнөткө салабыз. Сыр эрийт, каймак жана ветчина менен жумшак токулат.

Алча менен блинный булочка. Ресторандагы десерт

Кантип даамдуу куймактарды, адаттан тыш, жаркыраган, баналдык "творог менен" айырмаланат? Алча кош! Берри даамы ачуу кычкылды сүйүүчүлөргө жагат, ал жыттардын кадимки палитрасын өзгөртөт.

Колдонулган өнүмдөр:

• 360г алча;
• 110 г ун;
• 50г шекер;
• 25-30г бадам;
• 190 мл сүт;
• 4 жумуртка.

Бышыруу процесси:

1. Бышыруу табакчасына атайын кагаз салып, 200 °Cге чейин ысытылган духовкага коюңуз.
2. Жумурткаларды кол аралаштыргыч менен үлпүлдөк болгуча чабабыз.
3. Сүт, ун жана минералдык суу кошуу. Жакшылап чайкаңыз.
4. Духовкадан ысык бышыруу баракты алып, май менен майлаңыз.
5. Камырды төгүп, текшилөө. Үстүнө алчаны тизип, 9-12 мүнөт бышырыңыз.
6. Бадамды көмөч казанга кызаргыча кууруп алабыз.
7. Алынган куймакты духовкадан чыгарып, жайып алабызбышыруу кагазын колдонуу.
8. Ролону кадимки буралган куймактарга окшош бөлүктөргө бөлүңүз.

Бул жыпар жыттуу тамакка бадамдын кабыгын себелеп, ванильдүү балмуздак же кадимки балмуздак менен кызмат кылыңыз. Кааласаңыз, кызыл мөмөлөрдү алма же кулпунай сыяктуу ширелүү тамак менен алмаштырыңыз.

Ыкчам балык даамы: Лосось блинный рулет

Аш болумдуу жана даамдуу! Бул тамак майрамдарга ылайыктуу, майрамдарда закуска катары кызмат кылат. Кантип куймак жасоо керек? Рецепт сизди өзүнүн жөнөкөйлүгү менен, ал эми балыктын салмасы - даамы байлыгы менен кубантат.

Колдонулган өнүмдөр:

• 210г ышталган лосось;
• 150 маскарпоне;
• 110 г ун;
• 55 г хрен;
• 150 минералдык суу;
• 115 мл сүт;
• 3-4 жумуртка;
• 1 жашыл пияз сабагы.

Бышыруу процесси:

1. Бышыруу баракты пергамент кагазын жаап, 170°Cге чейин ысытылган духовкага салабыз.
2. Ун, жумуртка, сүт, суу жана татымалдарды аралаштырыңыз.
3. Рашка кагазын майлап, үстүнө камырды куюп, 10-15 мүнөт бышырабыз.
4. Пияызды жууп, майда туурап, сыр жана хрен менен аралаштырабыз.
5. Даяр болгон камырдын үстүнө акырын жайып, лосось тилимдерин тизебиз.

Блиниканы симметриялуу тилимдерге кесип, бышыруу кагазын колдонуп, капталынын узундугу менен оройбуз. Лососьдун ордуна каалаган кызыл балыкты, консерваларды же колбасаны колдонуңуз.

Тамак эмес, бироккөркөм чыгарма! Кружка менен мамиле

Оюлган куймактар дасторкондун чыныгы жасалгасы, анткени ышкыбоз ашпозчулар үчүн назик фигураларды кайталоо оңой эмес. Тешиктери, адаттан тыш жасалгалары жана көркөм оюмдары бар куймактарды кантип жасоо керек?

Тажрыйбалуу кожойкелерден, кесипкөй ашпозчулардан гастрономиялык трюктар:

1. Айран менен куймак жасап жатсаңыз, сода кошуңуз.
2. Жагымсыз даамдан арылуу үчүн соданы уксус менен өчүрүңүз.
3. Башка жагдайларда кадимки продуктылар топтомун эксперимент кылбай, минералдык сууну колдонбоңуз.
4. Унду электен өткөрүүнү унутпаңыз, ингредиенттерди жакшылап чалыңыз.
5. Бышыруудан мурун камырды 48-50 мүнөт демдеп, кычкылтек менен толтуруңуз.

Жыпар жыттуу тамакты мүмкүн болушунча жука бышырганга аракет кылыңыз, бул үчүн катуу машыгуу жана чыдамкайлык керек.

Кантсыз! Ден соолукка пайдалуу сулу банан куймактары

Канттын көлөмү чектелүү болсо, куймакты кантип жасоо керек? Камырга зыяндуу таттууларды кошпостон, даамдуу десерт жасоого болобу? Бактыга жараша, туура тамактанууну сүйгөндөр үчүн баары мүмкүн!

Колдонулган өнүмдөр:

• 140г сулу;
• 20г корица;
• 65мл сүт;
• 1 банан;
• 1 жумуртка.

Бышыруу процесси:

1. Сулунун унун блендер менен майдалап, банандын массасын вилка менен жумшартыңыз.
2. Бардык ингредиенттерди идишке салыңыз,коюу пюре кылып эзиңиз.
3. Алынган массага сүт, жумуртка жана жыпар жыттуу корица кошуңуз.
4. Кичинекей көмөч казанга майды салабыз.
5. Блиндерди эки жагын кызарганча бышырабыз.

Гарнир катары жаңы мөмө же мөмө кошулган табигый йогурт ылайыктуу. Таттуу тамак быштак, банан кесимдери менен да берилет.