Толтырма капуста: сүрөт менен кадам-кадам рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Биз толтурулган капустанын рецепттерин (сүрөттөрү менен) сунуштайбыз: ак жана түстүү капуста. Фарш, быштак жана жашылча менен тамак жасасаңыз болот. Ар ким өзүнө жаккан рецепт табат. Бирок эң негизгиси ден соолукка пайдалуу жана калориясы аз!

Балким биз классикалык рецепт менен башташыбыз керек.

Фольгада бышыруу

Мешке толтурулган капуста бышыруу үчүн сизге төмөнкү азыктар керек болот:

• ак капуста - 0,5 кг;
• фарш - 300 г;
• эт сорпосу - 2 стакан;
• тоок жумурткасы - 1шт.;
• помидор соусу - 1 стакан;
• күрүч - 0,5 чыны;
• өсүмдүк майы;
• петрушка - 1 пачка;
• туз жана татымалдар.

Сууну кайнатып алыңыз. Капустанын кичинекей башын 6 мүнөт кайнатыңыз. Даярдыгын вилка менен текшериңиз. Көмөч казандан чыгарабыз, суу агып кетсин. Ыңгайлуу болушу үчүн капустаны дуршангага салып койсоңуз болот.

Зейтун майына пиязды кууруп алабыз - ал алтын түскө айланат. Көмөч казанга күрүч жана ашкөктөрдү кошуңуз. Бир-эки мүнөт кууруп, аралаштырууну унутпаңыз.

Фаршты томат соусу менен аралаштырып, жумуртканы жана татымалдарды кошобуз. Муздатылган күрүчтү пияз менен куябыз. Баарыкылдат аралаштырыңыз.

Капустаны фольгага салабыз. Ар бир баракты бир аз майдаланган этке толтуруп, алардан бир баш капуста чогултабыз. Баштапкы формасын алуу үчүн аны бардык тараптан акырын жууруйбуз. Майдаланган капуста дагы бир аз коюураак көрүнөт.

Толтурулган капустаны фольгага ороп коюңуз. Анын түбүнө майда тешиктерди жасап, отко чыдамдуу идишке салабыз.

Сүйүктүү татымалыңызды эт сорпонуна кошуңуз. аралашмасы менен капуста куюп. Мешке 60 мүнөткө коюңуз. Ар бир 15 мүнөт сайын капустаны алып чыгып, сорпонун үстүнө куюп туруу сунушталат. Духовканын башын алып, андан фольганы алып салыңыз. Аны терең идишке салып, сорпону толтурабыз.

Фарш кошулган капуста кызматка даяр! кооздоо үчүн, тамак чөптөр менен чачылган. Ага майдаланган сыр кошсоңуз болот.

Гечка жана козу карын менен толтурулган

Бул рецепт боюнча, капуста толтурулган гречка менен козу карындын аркасында абдан даамдуу жана канааттандырарлык болуп чыгат!

Бул тамакты даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттер керек:

• козу карындар - 150 г;
• ак капуста - 1000 г;
• тоок филеси - 250 г;
• май - 30 г;
• сыр (майдаланган) - 2 аш кашык. l.;
• гречка - 100 г;
• жумуртка - 3 даана;
• сметана - 6 аш кашык;
• пияз - 1шт.;
• өсүмдүк майы - 6 аш кашык. l.;
• спайстар.

Капустанын сабагын кесип, бир аз кайнатабыз. Жалбырактарын бөлүп, түбүнөн кесипар бир коюу.

Гречканы 20 мүнөт кайнатып, ага сары майды кошобуз.

2 жумуртка кайнатыңыз.

Тоокту майда туурап, майга кууруп алабыз. Пияз менен калемпирди көмөч казанга кошуп, баарын жай отто дагы 10 мүнөт кайнатыңыз.

Козу карындарды жука кылып туурап, майга да кууруп алабыз. Андан соң даяр тоок этин аралаштырып, баарын блендерде майдалаңыз. Алынган пюреге гречканы, майдаланган жумуртканы жана каймакты кошобуз. Эми кайра жакшылап аралаштырышыңыз керек.

Экинчи жумуртканы вилка менен чалып, каймакты да кошобуз. Конус түрүндөгү идиш алып, аны көп май менен майлап, капуста жалбырактарын капталдарына бир аз илинип тургандай кылып салабыз. Бул четтери толтурулган капустаны жаап калат. Жалбырактардын бири-бирин каптаган жерлерин жумуртка жана каймак менен майлаңыз.

Капустага фаршты кичине катмар кылып сүйкөйбүз. Top - жалбырактары жана эт дагы бир катмар. Биз бардык өнүмдөрдү колдонгонго чейин бул кезектешти улантабыз. Акыркы катмарды жумуртка жана каймак менен майлаңыз. Эми толугу менен капуста жалбырактары менен жаап. Идишти бышыруучу барактын үстүнө коюңуз, ошондой эле табактын үстүн каймак жана жумуртка менен майлаңыз.

Духовканы 200 градуска чейин ысытып, бир сааттай бышырыңыз. 15 мин. бышырылганга чейин, жумуртка менен каймактын аралашмасынан капустага дагы бир катмар коюу керек, андан кийин табакка майдаланган сыр менен себүү керек. Мындай толтурулган капуста окшойт - сүрөт муну тастыктап турат - абдан табитти жана майрамдык.

фарш кошулган түстүү капуста

Керектүү ингредиенттер:

• катуусыр - 120 г;
• пияз;
• гүл капуста - 1 даана;
• тоок жумурткасы - 1шт.;
• фарш "Үйдө жасалган" - 300 г;
• сарымсак - 2 тиш;
• майонез.

Өсүмдүк майына пиязды кууруп алабыз. Фаршка жумуртканы, ошондой эле куурулган пиязды жана татымалдарды кошобуз. Баарын аралаштырыңыз.

Капустанын башын үстүнкү жалбырактарынан тазалап, 10 мүнөттөй кайнатабыз. Чыгарып, муздатыңыз. Түстүү капуста башын толугу менен жана тегиз толтуруңуз. Майонез менен көп майлап, бир-эки мүнөт демдеп коюңуз.

Бышыруучу табакты май менен майлаңыз. Духовканы 200 г чейин ысытыңыз. Капустаны 40 мүнөт бышырыңыз. Даярдыгын аныктоо үчүн капустаны вилка менен тешип коюу керек.

Сыртакты чоң теркадан өткөрүп, капустаны себелейбиз. Толтурулган капустаны духовкага дагы 10 мүнөт коёбуз. Баары, тамак берүүгө даяр!

Сыр толтурулган

Керектүү ингредиенттер:

• катуу сыр - 120г;
• пияз;
• гүл капуста - 1 даана;
• тоок жумурткасы - 1шт.;
• фарш "Үйдө жасалган" - 300 г;
• сарымсак - 2 тиш;
• майонез.

Өсүмдүк майына пиязды кууруп алабыз. Фаршка жумуртканы, ошондой эле куурулган пиязды жана татымалдарды кошобуз. Баарын аралаштырыңыз.

Капустанын башын үстүнкү жалбырактарынан тазалап, 10 мүнөттөй кайнатабыз. Чыгарып, муздатыңыз. Түстүү капуста башын толугу менен жана тегиз толтуруңуз. Майонез менен көп майлап, бир-эки мүнөт демдеп коюңуз.

Бышыруу табагын майлаңызмай. Духовканы 200 г чейин ысытыңыз. Капустаны 40 мүнөт бышырыңыз. Даярдыгын аныктоо үчүн капустаны вилка менен тешип коюу керек.

Сыртакты чоң теркадан өткөрүп, капустаны себелейбиз. Толтурулган капустаны духовкага дагы 10 мүнөт коёбуз. Баары, тамак берүүгө даяр

Сабиз жана жашылчалар менен толтурулган

Бул рецепт үчүн сизге төмөнкү азыктар керек болот:

• күрөң күрүч - 1/2 чыны;
• кабак - 1 даана;
• орточо өлчөмдөгү сабиз - 1 даана;
• помидор - 2 даана;
• жашылча сорпосу - 1 стакан;
• таттуу калемпир - 1 даана;
• помидор целлюлозасы - 1/2 кг;
• пияз - 3 шт.;
• сельдерей жана петрушка - 1 пачка;
• капуста - 1 баш;
• зайтун майы, калемпир жана туз.

Капустанын сабагын алып салыңыз. Туздуу сууга болжол менен 20 мүнөт кайнатыңыз. Капустанын башын бир дуршангага салгандан кийин суу айнек болуп калат. Биз калемпирди уруктардан тазалап, тилимдерге бөлөбүз. Помидордун үстүнө кайнак суу куябыз. Бир нече мүнөттөн кийин муздак сууга муздатып, алардан терисин алып салыңыз. Помидор, сабиз, пиязды туурап, аралаштырып, май себелеп, духовкада 200 градуста 10 мүнөт бышырабыз.

Күрүчтү кайнатуу - данды бир аз чала бышырып алуу маанилүү. Аны жашылчаларга кошуңуз. Жашылчаларды майда туурайбыз. Эми капустанын жалбырактарын ортосунан четине чейин кылдаттык менен бүгүңүз. Жалбырактардын ортосуна жашылча салмасын коюңуз. Начинка түшүп калбашы үчүн башты жип менен байлоону унутпаңыз. Капустаны көмөч казанга жөнөтөбүз.

Сорпонун башын куюп, помидордун массасын жана тузду кошобуз. Кайнап, мештен алып салыңыз. Эми капустаны калыпка салып, соусту куюп, 180 гр чейин ысытылган идишке салабыз. меш. 30 мүнөт бышырыңыз. Толтурулган капуста даяр! Чөптөрдү чачып кызмат кылыңыз.

Сиз билишиңиз керек

Жана акырында, толтурулган капустаны дагы да даамдуу жана жагымдуураак кылуу үчүн пайдалуу кеңештер.

Капустанын даярдыгын вилка же бычак менен текшерүү оңой. Эгер капуста жумшак жана ийкемдүү болсо, тамак даяр

• Тамакка бай каймактуу даам берүү үчүн жалбырактарды каймак же майонез менен майлоо керек. Ошондон кийин гана начинканы сала аласыз.
• Тамактын өзгөчөлүгү быштак болушу мүмкүн, аны фаршка кошуу керек.

Майрамга карата тамактардын бирин жасаганга аракет кыл! Бул сөзсүз түрдө дасторкондун падышасы болот!