Певзнердин терапиялык диетасы: Негизги принциптер. №4 жана №5 диеталык таблицалар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Мануил Исаакович Певзнер 20-кылымдын биринчи жарымында көптөгөн универсалдуу диеталык дасторкондорду иштеп чыккан. Ал тарабынан иштелип чыккан дарылоочу тамактануунун принциптери (диабеттиктердин метаболизмин коррекциялоо, уулануунун симптомдорун жоюу жана башкалар үчүн) бүгүнкү күндө да актуалдуу. Бул макаланы окугандан кийин, сиз Певзнер диетасы диетаңызды тууралоонун көптөгөн модалуу бир күндүк диеталарга караганда алда канча жакшы жолу экенине макул болосуз.

Тамактануунун нормалдуу калориясы жана аны кантип азайтуу же көбөйтүү жөнүндө түшүнүккө ээ болуу үчүн дарылоо таблицаларынын тизмесин изилдөө пайдалуу. Певзнер диетасы ашыкча салмак көйгөйлөрү менен гана эмес, үнөмдүү диетаны талап кылган ашказан-ичеги трактынын көптөгөн ооруларында да жардам берет. Сизди “сыйкырдуу продуктулардын” жоктугу жана орозо убадалары капалантышы мүмкүннатыйжалар. Бирок сиз кылдаттык менен тең салмактуу диетадан шектенбесеңиз болот.

Певзнер диетасы: принциптер жана негизги постулаттар

Жалпысынан Мануил Исаакович 16 диеталык дасторкон, анын ичинде гипоаллергендик дасторкон иштеп чыккан. Алардын жетөө ар кандай вариацияларды камтыйт. Биринчи постулат: тамак-аштын "суммасы" килокалория менен эсептелген калориялуулугу менен аныкталат. Көпчүлүк алсыратуучу жана калыбына келтирүүчү ооруларда энергияга болгон муктаждык толугу менен диета аркылуу канааттандырылышы керек.

Эгер сизге гипокалориялык менюну колдонуу керек болсо, пациенттин семирүү даражасына жараша мүмкүн болуучу чектөөлөрдү эсептеп чыгышыңыз керек. Мындан тышкары, психологиялык дискомфортту жана адамды жумуштан жана күнүмдүк иштерден алаксыта турган тынымсыз ачкачылык сезимин пайда кылбоо үчүн.

Мода журналдарына жазылба

Бир катар азыктардын (жылмаланган күрүч, сүт, ак нан ж.б.) "зыяндуулугу" жөнүндөгү филисттердин пикири алар кесек булалардын денеге травматикалык таасирин азайтуу үчүн зарыл болушу мүмкүн экенин эске албайт. ашказан-ичеги трактынын. Бул колит, панкреатит жана бир катар ичеги ооруларына ылайыктуу. Певзнер диетасы тамактарды “зыяндуу” жана “пайдалуу” деп бөлбөйт.

Бул көбүнчө белгилүү бир пациентке ылайыктуу менюну тандоого багытталган, ал өз кезегинде организмдин азык заттарга болгон объективдүү керектөөлөрүн канчалык деңгээлде канааттандырууга тийиш.адам соо же оорулуу.

Өз алдынча диета тандоо

Певзнер боюнча терапиялык диеталар эч качан универсалдуу эмес. Ар бир адам үчүн пайдалуу буюмдардын тизмесин сунуштоо мүмкүн эмес. Мисалы, бөйрөк оорулары менен ооруган бейтаптар протеиндик тамактарды алып салышы керек. Ал эми панкреатиттен жабыркагандар майдын көлөмүн азайтышы керек. Бирок мындай чектөөлөр убактылуу болушу керек жана күчөгөн мезгилде болушу керек. Узак мөөнөттүү келечекте белоксуз же майсыз менюга жол берилбейт. Ошондой эле, Pevsner кескин арыктоо үчүн акыркы жылдары популярдуу болгондорго окшош төмөн углевод диетаны иштеп чыккан эмес. Ал тургай, мисалы, кант диабети сыяктуу оору үчүн мындай диета нан жана дан азыктарын камтыйт (төмөн гликемикалык индекси менен гана). Белгилей кетчү нерсе, бардык диеталык таблицалар көптөгөн пациенттердин байкоосуна негизделген, ал эми сунуштар клиникалык изилдөөлөрдүн негизинде берилген.

Бул диеталарды карманганда, аларды карманганда өз алдынча иштөө (аял журналдарынын мода тенденцияларынын таасири астында) көп учурда туура эмес экенин унутпаңыз. Дагы бир нерсе - дарыгердин сунуштарын эске алуу менен жеке мамиле же режимди сактоонун ыңгайлуулугу. 20-кылымдын 80-жылдарында Америка Кошмо Штаттарында даамдуу тамакка адамдын психологиялык көз карандылыгы далилденген. Ошондуктан, дарыгериңиз менен кеңешкенден кийин, диетаңызга таттууларды кошсоңуз болот же өтө даамы жок тамактарды даярдоону каалаган жол менен тууралай аласыз.

Pevzner Diet 4

Ичегинин кыжырдануусун минималдаштыруу керекхимиялык, жылуулук жана механикалык каражаттар. Певзнер боюнча 4-диета ич өткөк менен ооругандар үчүн керек (алар көбүнчө өнөкөт колит жана гастроэнтерит менен ооруган бейтаптарды кыйнашат). Ал дизентерия үчүн да көрсөтүлгөн. Диета жөнүндө: тузду (дээрлик толугу менен), белокторду, майларды жана углеводдорду - физиологиялык норманын төмөнкү чегине чейин чектөө. Диетадан өт бөлүп чыгарууну стимулдай турган жана ичегилерде ачытуу процесстерин пайда кылган азыктарды алып салыңыз. Боорду дүүлүктүрүүчү заттарга жол берилбейт. Бардык идиштерди бууга бышырып же кайнатып, андан кийин аарчып салуу керек. Алсыз сорполор жана былжыр шорполор, пюре болгон жашылча же майы аз эт котлеттери, буудай унунан жасалган крекер (малдалган), майы аз балык, жаңы быштак (кислотасыз жана майы аз), сары майга жол берилет. Десерттерден желе желе жемиштерге уруксат берилет (көк, алча). Ичүүдөн - жапайы роза гүлүнүн кайнатмасы. Калория мазмуну - болжол менен 2 миң килокалория.

Боордун жана уйку безинин иштешин нормалдаштыруу үчүн дарылоо таблицасы

Diet 5 Певзнер боюнча (меню тамак сиңирүү органдарынын осалдуулугун эске алат) боор ооруларында, колитте, панкреатитте жана холециститте холестериндин метаболизмин түшүрүү зарылдыгын эске алуу менен иштелип чыккан. Мисалы, эртең мененки тамак үчүн - кургак печенье же кефир менен печенье (аз майлуу), бышырылган жашылчалар менен протеиндик омлет. Түшкү тамакка - таза шорпо жана туздалган капуста кошулган шишкебек. Түшкү тамак үчүн - быштак жана алсыз чай же бышырылган алма кошулган жегис кондитердик азыктар. Кечки тамакка - кайнатылган балык жана сулу желе.