Сыр кошулган даамдуу спагетти: бышыруу өзгөчөлүктөрү, рецепттер жана сын-пикирлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Спагетти сыр кошулган көпчүлүк үчүн эң сүйүктүү тамактардын бири. Көп учурда ал дароо күнөстүү Италиянын жыпар жыттуу жана табиттүү ашканасы менен байланышкан. Бирок бул оңой тамак эмес жана аны максималдуу түрдө колдонуу үчүн ден-соолукка пайдалуу жана даамдуу италиялык макарон рецепттерин үйрөнүшүңүз керек.

Классикалык карбонара

Сыр рецепти кошулган бул спагетти бардык башка вариациялар үчүн негиз болуп саналат. Жакшы италиялык ашканасы бар ресторандардын ар бир адамы тамак жасоонун бул ыкмасын жакшы билет. Кытырак бекон жана даамдуу сары май кошулган сырдуу спагетти, сиз үйдө өзүңүз даярдасаңыз болот. Болгону бул ингредиенттер керек:

• 200 грамм спагетти;
• 150 грамм бекон;
• 70 грамм сыр;
• бир кашык зайтун майы;
• жумуртка жана 1 сары;
• мурч, туз жана башка татымалдар;
• жаңы жашыл райхон.

Кийинки кадамдар абдан жөнөкөй:

1. Беконду жакшылап майдалаңыз. Аны зайтун майы куюлган ысык табага салыңыз.
2. Кайнатмакарон.
3. Сырды майда туурайбыз.
4. Сарысы кошулган жумуртканы бир тектүү абалга жеткенге чейин кол менен вилка же шыпыргыч менен чабыш керек. Андан кийин майдаланган сыр, бир чымчым туз, мурч жана башка жыпар жыттуу заттарды кошо аласыз.
5. Суусу агып алынган макаронду куурулган бекон кесимдери менен аралаштыруу керек.
6. Ошол эле ысык макарондун ичине сыр менен жумурткадан алынган соусту дароо салыңыз. Тамакты аралаштырыңыз.
7. Алынган спагеттиди тарелка боюна жайып, үстүнө сыр менен жашылчаларды кооздоп коёбуз.

Сыр кошулган спагетти үчүн сунушталган рецепт өтө жөнөкөй жана ар бир ашпозчу үчүн жеткиликтүү. Натыйжада, сиз италиялык тамактын сонун даамынан ырахат аласыз.

Помидор жана сыр кошулган спагетти үчүн рецепт

Бул тамакты баалабаңыз. Жөнөкөйлүгүнө карабастан, сыр рецепти кошулган бул спагеттиди мүмкүн болушунча чыгармачылык жана кызыктуу ойносо болот.

Андан сырткары, помидорду кошуу эстетикалык жактан гана оң таасирин тийгизбестен, биздин тамактын даамын бир топ жакшыртат.

Тамак үчүн ингредиенттер:

• 250 грамм макарон;
• 0,5 килограмм жетилген помидор;
• 2 сарымсак;
• катуу сыр (милдеттүү эмес);
• бир нече аш кашык зайтун майы;
• бир чымчым туз, татымына жараша татымал.

Келгиле тамак бышырып баштайлы

Тамак бышыруу кадамдары:

1. Помидордун кабыгын тазалап, сарымсакты жакшылап туурайбыз.
2. Көмөч казанга зайтун майын куюп ысытыңызсарымсак жана помидор, майда кубиктерге кесип. Бардык суюктук жок болушу үчүн, алар жарым сааттай отто кармалышы керек. Соус күйүп кетпеш үчүн маал-маалы менен аралаштырып туруңуз.
3. Муну менен катар, макаронду бышыруу үчүн кийинки мешке коюңуз.
4. Томат соусуна туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз.
5. Макарон даяр болгондо, аны суудан бөлүп, көмөч казанга соуска салып коюу керек.
6. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, майдаланган сырды кошуңуз.

Таркаланган сырды ар бир тарелкага кызмат кылуудан мурун түздөн-түз кошууга болот.

Тооктан жасалган тамак

Баарыбыз банал макарондон чарчай баштаганда спагетти рецепттерине кайрылабыз. Улуу чечим тоок жана сыр менен даамдалган италиялык классикалык кайтып келет. Сыр менен спагетти жана тоок этинен жасалган сарымсак үчүн сунушталган рецептти көп учурда ар кандай италиялык ресторандардан табууга болот, андыктан кечинде ашканаңыз "кичинекей Италияга" айланат.

Тамак үчүн:

• 400 грамм спагетти;
• 0,5 килограмм тоок эти;
• 400 грамм брокколи;
• 3 чоң сарымсак;
• жаңы петрушка;
• туз, мурч жана ар кандай жыпар жыттуу заттар;
• 2 кашык лимон ширеси.

Төмөнкү ингредиенттерден соус даярдайбыз:

• 0,5 литр сүт;
• 4 кашык ун;
• 50 грамм май;
• 100 грамм чеддар сыры.

Тамак бышыруу нускамалары

Кантип тамак жасоо керек?

1. Эт кубикчеге бөлүнөт, брокколи гүл гүлүнө бөлүнөт, петрушка менен сарымсак жакшылап тууралат, сырды майда сүзгүчтөн сүйкөйбүз.
2. Этти 15 мүнөт лимон ширесине жыпар жыттуу заттарды кошуп маринаддоо керек. Брокколини бул убакта кайнатылган сууга кайнатууга болот, 2 мүнөт жетиштүү болот.
3. Келиңиз сыр соусуна өтөбүз. Сары майды казанга эритип, ун кошуп, тынымсыз аралаштырып эки мүнөт бышырабыз.
4. Соусту оттон алып, ага акырындык менен сүттү кошобуз, токтобостон, аралашманы аралаштырабыз. Андан кийин отту кайра күйгүзүп, болочок соус коюуланып баштаганга чейин болжол менен 5 мүнөт кармаңыз. Сырды кичине бөлүктөргө бөлүп, толук эригенге чейин кошобуз.
5. Сандыкка майды өзүнчө ысытып, сарымсакты салып, бир нече мүнөт бышырабыз. Сарымсактын жытын сезе баштаганыңызда ага эт кошуп, 5 мүнөт отко коюп коюңуз. От күчтүү болушу керек. Андан соң көмөч казанга брокколини кошуп, бардыгын дагы үч мүнөт бышырыңыз.
6. Макарон бышыруу. Ал даяр болгондон кийин, аны көмөч казанга кошуп, керек болсо баарын чогуу ысытыңыз.

Алынган тамакты жылуу идишке салып, мурда алынган сыр соусун кошобуз. Эстетика үчүн жашылчалардын бир нече бутагын же жаңы жашылчаларды кошсоңуз болот.

Сыр жана жумуртка рецепти

Бул абдан жөнөкөй рецепт, жумуртка менен сырдын спагетти менен айкалышы сизди жагымдуу таң калтырат. Анын үстүнө баары абдан тез даярдалат.

Тамак үчүн ингредиенттер:

• 400 граммчаптоо;
• май кашык;
• 4 тоок жумуртка;
• кашык кум шекер;
• туз жана татымалдар;
• 100 грамм катуу сыр.

Тамак даярдоо процесси өтө жөнөкөй:

1. Макаронду кайнатып, суунун баарын агызуу үчүн дуршлагга салып төгүңүз.
2. Духовканы 200°Cге чейин ысытыңыз. Бышыруучу табакты май менен майлаңыз. Пайда болгон пастаны ичине салып, калган майды кошобуз.
3. Өзүнчө идишке жумуртка менен кумшекерди аралаштырып, бардык татымалыңызды кошосуз. Макарондун үстүнө аралашманы куюңуз.
4. Тамак духовкада 20 мүнөт болушу керек.
5. Андан кийин форманы алып, баарынын үстүнө сүргүчтөн өткөрүлгөн сырды себүү керек.
6. Сырды эритүү үчүн калыпты кайра мешке салыңыз.

Даяр тамакты бөлүктөргө бөлүп, тайманбай дасторконго бериңиз. Жагымдуураак эффект үчүн аны жаңы жашылчалар же чөптөр менен кооздосоңуз болот.

Сыр жана козу карын варианты

Козу карындар жана сыр кошулган спагетти – көпчүлүктү сүйүп кала турган эң сонун тамак. Ал үчүн төмөнкү ингредиенттерди даярдаңыз:

• 250 грамм макарон;
• 6 козу карын;
• 5 алча помидор;
• лампочка;
• 70 грамм катуу сыр;
• 2 аш кашык зайтун майы;
• туз жана татымалдар - милдеттүү эмес.

Бышыруу процесси төмөнкүдөй:

1. Макарон бышыруу.
2. Пияз кошулган козу карындар этияттап туурагыла.
3. Санга майды куюп, тууралган жашылчаларды салабыз. Аларды 5 мүнөт отто кармаңыз.
4. Алынгандаргакууруп, майдаланган алча помидорлорду кошуп, дагы 7 мүнөт кууруу керек.
5. Макаронду көмөч казанга кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Каалаганыңызча татымалдарды кошуңуз.

Спагеттиге сыр жана козу карын кошулган соус милдеттүү эмес. Табактын үстүнө сырды жөн эле сүртсөңүз болот. Жылытылган тарелкаларга макаронду тизип, чөптөр менен кооздоңуз. Бул тамакты негизги тамак катары караса болот, жана башка эт тамактар үчүн гарнир катары. Сиздин кулинардык талантыңыз фантазияңыздан жана тапкычтыгыңыздан гана көз каранды.

Башка спагетти рецепти

Бул параметр төмөнкү компоненттерди талап кылат:

• 300 грамм макарон;
• 500 грамм козу карын;
• лампочка;
• сарымсак;
• 200 грамм каймак сыр;
• 4 аш кашык зайтун майы;
• жарым стакан суу;
• кашык майдаланган пармезан сыр;
• туз жана татымалдар;
• петрушка, укроп.

Бышыруу процесси өтө жөнөкөй. Сиз спагетти бышыруу керек, бардык суу агып кетиши үчүн, аларды туурагычка салыңыз. Пияз жарым шакекчеге кесилген, жашылчалар майдаланган. Козу карындарды адегенде жууп, көмөч казанга кууруп алуу керек. Андан кийин аларга пияз кошуу. Бир нече мүнөттөн кийин, калган чөптөрдү, жыпар жыттуу заттарды жана сырды кошуңуз. Мазмуну кайнап, андан кийин гана аны оттон алып салуу керек.

Козу карындарды спагетти менен ыргытып, үстүнө майдаланган пармезанды куюп, укмуштай даамдан ырахат алыңыз. Эгер козу карындардын бышырылган эмес, куурулган болушун кааласаңыз, анда аларды абдан тез кууруу керек.каймак май менен ысык таба, андан кийин гана пияз кошуу. Канчалык көп сыр кошсоңуз, ошончолук “каймактуу” даамын көрөсүз. Алынган каймак сыр спагетти соусунун калыңдыгын кайнатылган суу кошуп тууралай аласыз.

Кремный макарон

Эгер сиз бир күндүк жумуштан кийин чарчап, эмне жейм деп ойлонуп жатсаңыз, анда бул рецепт сиз үчүн идеалдуу. Тамактын ингредиенттери:

• 400 грамм спагетти;
• 200 мл 20% каймак;
• туз, мурч, майдаланган мускат жаңгагы;
• 2 сарымсак тиштери.

Тамак бышырууга өтүү:

1. Макаронду бир аз туздалган сууга бышырыңыз.
2. Кремди өзүнчө идишке ысытыңыз.
3. Ага майда майдаланган сырды кошуңуз.
4. Сарымсакты майдалап, башка татымалдар менен бирге соуска кошобуз.
5. Спагеттиди соустун ичине салып, макарон толук сиңгенче бир нече мүнөт күтүңүз.
6. Ар бир порцияга бир чымчым майдаланган жашылчаларды кошсоңуз болот.

Тамак жегенге даяр. Сын-пикирлерге караганда, бул тамак абдан даамдуу. Чыныгы италиялык макарон бышыруу үчүн, катуу спагетти сатып алуу маанилүү. Бышыруу учурунда жумшак кайнабайт, эң негизгиси фигурага зыяны жок.