Мешке салынган шампиньондор: сүрөттөрү бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кээ бирлери фаршталган шампиньондорду бышыруу өтө көпкө созулат деп жаңылышат. Чынында, козу карындын капкагын каалаган начинка менен абдан тез толтуруп, мешке бышырсаңыз болот. Мындай тамактар даамдуу жана кооз, жана толтуруу параметрлери көп болушу мүмкүн. Төмөндө мешке салынган шампиньондорду бышыруу үчүн эң кызыктуу рецепттер келтирилген.

Сарымсак жана розмарин кошулган козу карындар

Бул оңой рецепттердин бири, анткени ал өтө аз ингредиенттерди талап кылат. Бул жерде пармезан сыры жана жыпар жыттуу чөптөр негизги ролду ойнойт. Сизге керек болгон нерсе:

• 6 кесим ак нан (270 г), кабыгы жок;
• 1 тиш сарымсак, майдаланган;
• жарым чыны (40 грамм) пармезан сыры, майдаланган майдаланган;
• 1 аш кашык майда тууралган пияз;
• 1 аш кашык майдаланган жаңы розмарин;
• 1/4 тутам тармал петрушка;
• 1 аш кашык зайтун майы;
• 6 падыша козу карындары (300 грамм).

Падыша козу карындарды кантип бышыруу керек?

Мешке салынган шампиньондор үчүн жөнөкөй рецепт ушундай көрүнөт. Духовканы 200°Cге чейин ысытыңыз. Фольга менен каптап, бышыруучу баракты даярдаңыз. Нан, сарымсак, сыр, ашкөк жана сары майды жылмакай чейин аралаштырыңыз.

Козу карындардын сабактарын алып, капкактарын бышыруучу барактын үстүнө ылдый кой. Алардын ар бирине нан аралашмасын кашык менен куюңуз. Козу карындарды болжол менен 20 мүнөт же бир аз кызарганга чейин кууруңуз.

Бекон менен шампиньондор

Козу карындар туздалган бекон жана каймак сыр менен толтурууга ылайыктуу. Ал эми этти бир аз кошсоңуз, кечки тамакты абдан таттуу аласыз. Макалага тиркелген сүрөттөн көрүнүп тургандай, фаршталган шампиньондор абдан табиттуу болуп чыгат. Сизге керек болгон нерсе:

• 400 грамм чоң шампиньондор;
• 3 тилке бекон, жука кесилген;
• 1 кызыл пияз, майдаланган;
• 1 чыны жаңы нан күкүмдөрү;
• 3 чыны жаңы петрушка жалбырактары, майда тууралган;
• 1 лимон, майдаланган;
• жарым стакан фарш (милдеттүү эмес).

Бышырылган козу карындарды кантип жасоо керек?

Духовканы 180°Cге чейин ысытыңыз. Чоң бышыруучу баракты фольга менен сызыңыз. козу карындардын буттарын кесип. Козу карындардын капкактарын бышыруучу баракка тескери салыңыз. Буттарын майда туурайсыз. Анда фаршталган шампиньондорду мешке бышыруу ушундай болот.

Жабышпаган чоң табаны жай отко ысытыңыз. Бекон жана пияз кошуу. Эгерде сиз фарш толтурулган козу карындарды бышыргыңыз келсе, аны бышыруу этабына койуңуз. 3 мүнөт же пияз жумшарганга чейин кууруу. кошуумайдаланган козу карындын сабактары. 3-5 мүнөт же пияз алтынга чейин кууруу. Нан күкүмдөрүн кошуп, 2 мүнөт бышырыңыз. Табаны оттон алып сал.

Петрушка менен бир чай кашык лимондун кабыгын кошуп аралаштырабыз. калемпир менен сезон. Даяр болгон козу карындарга кашык салабыз. 35-40 мүнөт же алтын кызарганга чейин бышырыңыз. Дароо тейлеңиз.

Күрүч жана картошка кошулган козу карындар

Ысык фаршталган шампиньондор - күнүмдүк да, майрамдык дасторконго да ылайыктуу тамактардын бири. Кызык, бирок картошка менен күрүчтүн айкалышы даамдуу жана кызыктуу болуп чыгат. Бул тамак үчүн сизге керек болот:

• жарым чыны күрөң күрүч;
• 12 чоң шампиньон, идеалдуу түрдө падыша;
• 1-1/4 чыны бышырылган картошка пюреси, суу эмес;
• 1 аш кашык тазаланбаган май;
• 2 тиш (чоң) майдаланган сарымсак;
• 1/4 чыны майда тууралган ак пияз;
• 2 чай кашык майда тууралган жаңы тимьян, плюс гарнир үчүн;
• 1 чай кашык майда тууралган жаңы розмарин;
• 1/2 чай кашык деңиз тузу;
• 1/4 чай кашык кара мурч;
• 1 чыны майдаланган ак чеддар сыры, кошумча;
• 1/4 чыны майдаланган пармезан сыры, ошондой эле гарнир үчүн дагы көп нерсе.

Күрүч жана картошка менен шампиньондорду бышыруу

Мешти 180 градуска чейин ысытыңыз. Жогорку отто орто казанга 2 стакан сууну кайнатыңыз. Күрөң күрүч кошуп, жылуулукту эң азга азайтыңыз. демдөөболжол менен 40 мүнөт же жумшак чейин. Бул 10-15 мүнөткө созулушу мүмкүн. Агызып, бир жакка коюңуз. Андан кийин мешке салынган шампиньон козу карындары ушинтип бышырылат.

Күрүч бышып жатканда, козу карындарды сабагы менен капкактарына туурайбыз. Картошка пюресин орто идишке салып, бир жерге коюңуз.

Орточо оттогу табада сары майды эритип алабыз. Сарымсак менен пиязды кошуп, тынымсыз аралаштырып, жумшак, болжол менен 7-8 мүнөт кайнатабыз. Алардын күрөң болуп кетишине жол бербеңиз. Табаны оттон алып сал.

Жумшартылган сарымсак менен пиязды, розмаринди, тимьянды, тузду жана калемпирди картөшкө пюресине салабыз. Андан кийин 1 1/4 чыны бышкан күрөң күрүч, чеддар жана пармезан сырларын кошуңуз. Керек болсо дагы туз жана калемпир кошуп аралаштырып. Андан кийин, фаршталган шампиньондордун сүрөтү бар рецепт ушундай болот.

Бул аралашманы кашык менен козу карындын капкактарына жайып, аны мүмкүн болушунча тыгыз салыңыз. Андан кийин анын калдыктарын слайддын үстүнө жайып, ар бир козу карынга бир аз басып коюңуз. Толтурулган козу карындарды мешке салып, 25 мүнөт бышырабыз. Бир аз ак чеддарды, андан кийин пармезанды кошуп, калган картошка аралашмасын кошуп, козу карындарды духовкага кайтарып, дагы 10-15 мүнөт бышырабыз. Жаңы майдаланган тимьянды себелеп, ысык кылып бериңиз.

Классикалык толтурулган бышырылган козу карындар

Шалот, сарымсак, жаңгак, нан күкүмдөрү жана пармезан кошулган шампиньондор баарына жагат. Алар даярдоо үчүн жеңил жанакечелер үчүн сонун жана бул тамактын вариациялары чексиз. Төмөнкүлөр керек болот:

• 18-24 козу карын;
• 1 аш кашык май;
• 2 майдаланган шалот;
• 1 чоң сарымсак тиштери, майдаланган;
• 2 аш кашык майдаланган жаңгак;
• ас тузу;
• 2 аш кашык майдаланган петрушка;
• 1 чай кашык прованс чөптөрү же кургатылган тимьян;
• 2 аш кашык күкүмдөр;
• 2 аш кашык Шерри же тоок сорпосу;
• 2 аш кашык зайтун майы;
• 2 аш кашык майдаланган пармезан сыры.

Классикалык толтурулган козу карындарды кантип жасоо керек?

Духовканы 190°Cге чейин ысытыңыз. Козу карындарды сабагы жана капкактары менен кесип. Андан кийин, мешке салынган шампиньондордун сүрөтү бар рецепт ушундай көрүнөт.

Бир аш кашык майды кичине казанга жай отто ысытыңыз. Майдаланган козу карындын сабагын жана шалотаны үзгүлтүксүз аралаштырып, 4-5 мүнөт кууруу керек. Сарымсак менен жаңгакты кошуп туз себелейбиз. Жакшылап аралаштырып, дагы 2 мүнөт кууруңуз.

Отты өчүрүп, петрушка, Прованс чөптөрүн жана күкүмдөрдү кошобуз. Херрини тамак-аш процессорунун идишине куюп, калган толтурууну кошобуз. жумшак бир тектүү аралашма, дээрлик паста алуу үчүн бир нече жолу сабап. Андан кийин мешке салынган шампиньондор төмөнкүдөй даярдалат.

Козу карындын капкактарын зайтун майы менен сүртүңүз. Ар бирин начинка менен толтуруп, нан табакчасына салабыз. Пармезан сырын чачыңыз(майдаланган) ар бир козу карын. Толтурулган козу карындарды сыр менен 20-25 мүнөт 190°С бышыргыча бышырабыз. Берерден мурун 5 мүнөт же андан да көп муздатып коюңуз.

Эт толтурулган козу карындар

Бул абдан даамдуу ысык тамак, аны эркектер баалайт. Козу карын менен эттин айкалышы оор көрүнөт, бирок ал абдан даамдуу жана аш болумдуу. Тоок же уй эти менен толтурулган шампиньондорду бышыруу үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

• 1, 5 кг падыша шампиньоны;
• 1 кичинекей кызыл пияз (же жарым чоң);
• 3 сабиз, кабыгы тазаланган;
• 2 чоң сельдерей сабагы;
• 1 кг фарш (ар кандай);
• 4-5 сарымсак тиштери (же даамы боюнча азыраак/көп);
• туз/мурч сиздин табитиңизге жараша;
• 1 чай кашык кургатылган тимьян;
• 1 стакан бадам уну;
• 2 чоң жумуртка;
• 1 орто тутам жаңы петрушка.

Бышырылган шампиньондорду эт менен кантип бышыруу керек?

Чоң казанга уйдун этин бышканча кууруп алабыз. Эт бышып жатканда, пиязды, сельдерейди, сабизди жана сарымсакты тамак-аш процессорунун идишине салып, жакшылап туурап алыңыз. Фарш кызарганда казандагы суюктукту абайлап төгүп, андан соң жашылчаларды салып, жай отто 2-3 мүнөт же жашылчалар бир аз жумшартылганча кууруп алабыз. Туз, калемпир жана тимьян менен аралаштырыңыз. Майда туурап (бычак же процессор менен) петрушка, жашылчалар жана фарш менен аралаштырып, бир аз муздатып алыңыз.

Мешти 190 градуска чейин ысытыңыз. таза козу карындар,сабактарды алып, капкактарды, үстүн ылдый, бышыруучу баракка салыңыз. Андан кийин мешке салынган шампиньондор ушинтип бышырылат.

Уйдун этинин аралашмасы кол менен аралаштыра тургандай муздагандан кийин ага жумуртка жана бадам унун кошобуз. Аралаштырыңыз, анан шарларды формага келтирип, козу карындын капкактарына салыңыз. 25 мүнөт бышырыңыз. Дароо тейлеңиз.

кускус жана моцарелла кошулган козу карындар

Бул тамак толугу менен вегетариандык, бирок эт сыяктуу эле баарын канааттандырат. Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 1 кг чоң шампиньондор;
• 3/4 чыны майдаланган пияз;
• 2 аш кашык майда тууралган зайтун;
• бир жарым чыны тууралган жаңы помидор;
• 3/4 чыны кускус;
• 1/4 чай кашык кара мурч;
• бир жарым аш кашык рапс майы;
• 1 аш кашык бальзам уксусу;
• 1 1/4 чыны кайнак суу;
• 100 грамм майдаланган аз майлуу моцарелла.

Кускуска толтурулган козу карындарды кантип жасоо керек?

Мешти 200 градуска чейин ысытыңыз.

Даярдоо үчүн ар биринен бирден шыйрак кесип алыңыз. Андан кийин, кашык менен ар бир калпактын астынан табактарды кесип. Ар бирин фольга менен капталган чоң бышыруу барактын үстүнө салыңыз. Меште жумшаргыча, болжол менен 20 мүнөт бышырыңыз.

Ошол эле учурда зайтун менен помидорду туурап, кускус, калемпир, май жана уксус менен бирге орто идишке салабыз. 1/4 чыны сууну кайнатып алыңыз.идишке кошуп, бардык ингредиенттерди айкалыштыруу үчүн аралаштырып, капкак же полиэтилен менен бекем жаап. Кускусту 10-15 мүнөт бышырабыз. Бышканын текшерүү үчүн айры колдонуңуз.

Козу карындын капкактары даяр болгондо, ашыкча нымдуулукту алып салуу үчүн кагаз сүлгү колдонуңуз. Аларга кускус аралашмасын куюп, ар бир шляпаны четине чейин толтуруңуз. Үстүнө сыр себелеп, кайра мешке салыңыз. Сыр эригенге чейин бышырыңыз, болжол менен 10 мүнөт. Алып салыңыз жана дароо тейлеңиз.

Жеңил толтурулган козу карындар

Меште фаршталган шампиньондорду кантип эң оңой жасоо керек? Бул үчүн, калпактарды майдаланган буттары, бүт буудай унун күкүмдөрү, пияз, сарымсак, зайтун майы жана пармезан сыры менен толтуруу жетиштүү. Бардык нерсе андан кийин козу карындар кытырак жана алтын күрөң чейин бышырылган. Толтурулган козу карындар ар дайым назик жана даамдуу болот.

Бул рецепттин негизги ингредиенти - калган салма менен аралаштырылган Пармезан сыры. Бул тамакка көп даам жана даам кошот. Бул толтурулган козу карындарды алдын ала жасап, анан бышырып, тоңдурууга салыштырмалуу оңой. Аларды даярдоо үчүн сизге керек:

• 700 грамм козу карын;
• 1 чыны буудай нан күкүмдөрү;
• 1 кичинекей пияз, майда тууралган;
• 4 чоң сарымсак тиштери, майдаланган;
• 1/4 чай кашык кара мурч;
• 1/2 чай кашык туз;
• чейрек чыны майзайтун;
• 3 аш кашык Пармезан сыры, майдаланган;
• милдеттүү эмес: 2 аш кашык майдаланган жаңы петрушка.

Мындай шампиньондорду кантип бышыруу керек?

Мешти 180 градуска чейин ысытыңыз. Ар бир козу карынды кылдат жууп, кирди кетирүү үчүн акырын сүртүңүз. Аларды бир нече мүнөткө отургузушсун. Буттарын кесип, сарымсак жана пияз менен бирге майда туурайсыз. Кичинекей идишке салыңыз. Нан күкүмдөрүн, калемпирди, тузду, пармезан сырын жана зайтун майын кошуңуз. Бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз. Аралашма кургак эмес, нымдуу болушу керек. Керек болсо дагы зайтун майын кошуңуз.

Бир чай кашык менен аралашманы ар бир козу карындын капкагына салып, кичинекей купол кылып коюңуз. Аларды кылдаттык менен даярдалган бышыруу баракка бир катмар кылып тизиңиз. Калпактардын ар бирине майдаланган сырдан сээп коюңуз. Кытырак тамак кааласаңыз, бир ууч нан күкүмдөрүн кошо аласыз. 180 градуста 30-40 мүнөт бышырабыз. Алып салыңыз жана дароо тейлеңиз.