Швейцария салаты. Майрамдык той үчүн табиттуу идеялар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кантип даамдуу жана табиттуу салатты даярдоо керек? Майрамдык дасторкондун жасалгасына швейцариялык ыкма рецепттердин көп кырдуулугу, кулинардык процесстердин жөнөкөйлүгү менен айырмаланат.

Идиштер күнүмдүк рационго гармониялуу болуп, ачкачылык сезимин жок кылат, организмди энергия жана витаминдер менен каныктырат. Рецепттерди издеп жатып, эттин да, вегетариандыктын да варианттарын таба аласыз.

Швейцария салаты. Сыр жана колбаса кошулган закусканын рецепти

Конокторуңузду жана үй-бүлөңүздү азыктардын адаттан тыш айкалышы менен таң калтыргыңыз келеби, Жаңы жылдык менюну кулинардык ырахаттардын майрамдык жаңылыктары менен суюлтуңузбу? Майрамга даярдануунун түйшүктүү ишинде төмөнкү тамак бышыруу технологиясы жардамга келет.

Колдонулган өнүмдөр:

• 250г сыр;
• 190г ветчина;
• 180г ышталган колбаса;
• 3 туздалган бадыраң;
• 2 пияз;
• 1 тутам көк пияз.

Май куюу үчүн:

• 160 мл күн карама майы;
• 85мл чөп уксусу;
• 30г ачуу горчица;
• ½ чай кашык калемпир;
• ½ чай кашык кызгылт паприка.

Тамак бышыруу процесстери:

1. Сыр, колбаса, туздалган бадыраң, тилкелерге кесилген, жыпар жыттуу жашыл пияздын сабактары - 3 мм чейин бөлүктөргө.
2. Ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз.
3. Лампаларды кичине жарым шакекчелерге кесип, бир жерге коюңуз.
4. Тазалоо үчүн уксус менен кычы, бир чымчым туз жана шекерди жана көп калемпирди, калемпирди аралаштырыңыз.
5. Салаттын үстүнө пияз, калган жыпар жыттуу заттар менен кооздоп салыңыз.

Тамакты кошумча салат жалбырагы, жыпар жыттуу укроп жана петрушка менен кооздоңуз. Колбасанын ордуна тооктун филесин, уйдун кесиндилерин колдонсоңуз болот.

Атайын тамак. Кышкы түндөгү түстөрдүн жайкы экстраваганзасы

Жандуу салат – бул табияттагы эс алуунун түркүн-түстүү эскерүүлөрүнө баш ийүүнүн швейцариялык жолу, тамактын ширелүү компоненттери бири-бири менен шайкеш келип, майрамдык даамдуу айкалыштырат.

Колдонулган өнүмдөр:

• 290г Сервелат;
• 180г катуу сыр;
• 80г маринаддалган козу карындар;
• 4 редиска;
• 2 помидор;
• 2 Крым жаалары;
• 1 кызыл калемпир;
• 1 кайнатылган жумуртка;
• ½ бир тутам петрушка.

Май куюу үчүн:

• 90мл уксус;
• 95мл күн карама майы;
• 70 мл каймак;
• 55 мл горчица.

Тамак бышыруу процесстери:

1. Салат үчүн ингредиенттер (помидор жана жумуртка) ичке тилке кылып туурап, салат идишке азыктарды аралаштырыңыз.
2. Помидор менен жумуртканы тилимдерге кесип, бир жерге коюңуз.
3. Сметана горчица менен аралаштырып, болочок соустун суюк компоненттерин кошуп, калемпир жана жыпар жыттуу чөптөрдү кошобуз.
4. Салаттын ичин ачуу соус менен куюп, муздаткычка бир саатка коёбуз.

Скоруштан мурун тамакты помидор кесимдери, жумуртка менен кооздоп коюңуз. Ачуураак даам үчүн калемпирди, калемпирди, бир чымчым фенугекти кошуңуз.

Швейцариялык алмурут салаты. Кереметтүү белек

Гастрономиялык эстетиктерди алмуруттун, анардын, салат жалбырактын жыпар жыттуу айкалышы кубандырат. Ресторандарды тейлөө стандарттарына ылайыктуу презентация, бай даам жана ачуу жыт швейцариялык салатты кулинардык активге айландырат.

Колдонулган өнүмдөр:

• 200г салат жалбырагы;
• 1 анар;
• 1 алмурут;
• 1 чыны майдаланган швейцар сыры;
• ½ чыны пекан.

Тамак бышыруу процесстери:

1. Салат үчүн алмурутту ичке кесип, анардын дандарын алып салыңыз.
2. Салат жалбырактарын кир менен кумду тазалоо үчүн жакшылап чайкаңыз, кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
3. Жаңгактар менен салатты туура эмес өлчөмдөгү бөлүктөргө туураңыз.
4. Ингредиенттерди өзүнчө идишке салып аралаштырыңыз, бургундия анар дандары менен кооздоңуз.

Тамакты кесим менен бериңизпомидор, рукола. Тамактын баштапкы ингредиенттеринин топтому менен кыялданыңыз, алмуруттун ордуна алма же экзотикалык жемиштерди (ананас, манго, кактус алмурут) колдонуңуз, сыр же деңиз азыктарын кошуңуз.

Табитти ачуучу соус. Алмурут менен тамакты компетенттүү жасалгалоо

Биз даам палитрасына стандарттуу эмес ингредиенттердин жаңы ноталарын кошуп, швейцариялык жаңы жылдык салаттын кулинардык потенциалын ачып беребиз. Ширелүү таңуу накта жасалгалоочу элемент, тамакка аш болумдуу кошумча катары кызмат кылат.

Колдонулган өнүмдөр:

• 220 мл өсүмдүк майы;
• 1 стакан шекер;
• ⅔ чыны алма уксусу;
• 3 аш кашык майдаланган пияз;
• 2 аш кашык апийим үрөнү;
• 2 чай кашык кургак горчица;
• 1 чай кашык туз.

Тамак бышыруу процесстери:

1. Орто казанга шекер, кургак горчица, туз жана алма сиркесин орто жылуулукта аралаштырыңыз.
2. 3-8 мүнөт бышырыңыз, кээде ингредиенттерди аралаштырышыңыз керек.
3. Кант толугу менен эригенден кийин идишти оттон алыңыз.
4. Ашканага эки стакан майды жай куюп, вилка же кампа менен тынымсыз аралаштырып туруңуз.
5. Жылуу каймакка тууралган пиязды жана апийимдин уруктарын кошуп, аралаштырыңыз.

Алынган соусту бир банкага куюп же бир нече кичинекей идиштерге бөлүп, 3-4 саатка муздаткычка коёбуз. Берүүдөн мурун чайкаңыз.