2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Эгер сиз бул экзотикалык жемиштерди сатып алган болсоңуз, каштандан эмне бышырса болот? Биздин базарларда алар өтө сейрек коноктор. Бирок Европада алар көбүнчө Рождество дасторконунда берилет. Анан, албетте, алар каштанды кантип даярдоону жакшы билишет. Бул жемиштер менен толтурулган канаттуулардын рецепти абдан популярдуу. Куурулган каштан - көчөдө кеңири таралган тамак. Келиңиз, бул адаттан тыш жемиштер менен эмне кыла аларыңызды карап көрөлү.
Каштанды кантип тандоо керек жана кантип бышыруу керек
Ат каштаны жегенге болбойт. Туштуктуктарды гана жешет. Алар таттуу даамы бар. Сыртынан караганда, алар жылкыдан бир топ айырмаланат: кабыгын каптаган ийнелер жоон, кутуда бир каштан эмес, бир нече каштан бар. Алар Кавказда жана Европанын бир жеринде өсөт. Алар Орусияга Армения жана Азербайжандан алынып келинет. Каштанды бышырардан мурун аны сыртынан жаап турган кабыктарынан тазалап алуу керек. A
ошондой эле ак ички кабыкчалардан. Мурда көбүрөөккаштанды кантип бышыруу керек, аны кайчылаш кесип (же капталынан кичинекей оюк жаса). Бул жол-жобосу жок, мөмө-жемиштер жылуулук дарылоо учурунда жарылып кетиши мүмкүн. Эгер каштанды куурайын деп жатсаңыз, ошондой эле аларды бышырып же кайнаткыңыз келсе, муну жасашыңыз керек.
Бул мөмө-жемиштерден жасалган тамактардын ассортименти бир топ кенен. Европадагы дээрлик ар бир кожойке каштанды десертке бышырганды билет. Кууруу жеңилирээк. Кесилген жемиштер көмөч казанга салынат (чоюн же алюминийден жасалган жакшы). Үстүнө сууга чыланган зыгыр майлыктар төшөлгөн. Бул каштандын кургап калышынан сактайт.
Капкагы жабылып, жарым саат куурулуп, анда-санда аралаштырып, ошондой эле кургатылган салфеткаларды нымдап коёбуз. Даяр гайкада кабык оңой алынып, сырткы көрүнүшү морт болуп калат. Аларды шоколад же башка таттуу соус менен бериңиз.
Каштан бир гана десерт эмес
Бул жемиштер менен коёндун жана канаттуулардын этин бышырып алсаңыз болот. Куурулган каштанды блендерде жашылчаларды же бир аз жашылча сорпонун кошуп пюре кылса болот. Алар ошондой эле шорпо үчүн сонун толтуруу болуп саналат. Аларды таттуу соуска да бышырып алсаңыз болот. Мисалы, кафеде. Ал үчүн жарым килограмм кабыгынан тазаланган жемиштерди алып, туурап, кайнак сууга (5 мүнөт) кайнатуу керек. Андан кийин кабыгын алып, дагы бир чейрек саат бышырышат. Эки сарысын алыңыз, бир-эки аш кашык коньяк менен согуңуз, 100 г күчтүү жаңы бышырылган кофе кошуңуз. Крем менен майдалап, коюуланганга чейин суу мончосунда бышырабыз. Андан кийин каштандын үстүнө соус куюп, кызмат кылабызтаблица.
Шорпо пюреси
Бир ууч кабыгынан тазаланган каштан жана бир кесилген сельдерей сабагы эки стакан эт сорпосу менен куюп, жумшартылганча кайнатабыз. Андан кийин сары майга куурулган унга бир кашык менен пюре жана татымал. Кайнатып, калемпир, туз, жарым стакан жылуу каймак кошуу. Крутондор менен бериңиз.
Каштан кошулган эт
Целлюлозаны бөлүктөргө бөлүңүз. Түнкүсүн ак шарапка жыпар жыттуу заттар менен маринаддаңыз. Пияз менен кууруу. Андан кийин каштан, инжир жана апельсин кабыгын кошобуз. Сорпону же калган маринадды куюп, бышканча кайнатабыз. Суюктукту зарылчылыкка жараша кошсо болот.
Сунушталууда:
Бууга бышырылган күрүчтү кантип бышыруу керек. Бышкан күрүчтү майдалап кантип бышыруу керек
Дүкөндө сиз сунушталган товарлардын ар түрдүүлүгүнөн адашып кетесиз. Атүгүл биз көнгөн күрүч да башкача: жылмаланган, бууланган, жапайы. Үй кожойкелери өздөрүнө жаңы сорт сатып алууда, бул жарманы кантип бышырууну ойлонушат, анткени күрүч эт же балык үчүн эң сонун гарнир гана болбостон, салаттарды, закускаларды жана палоолорду даярдоого да жарактуу болот
Кызылчаны кантип бышыруу керек: кызыктуу рецепттер, функциялар жана сын-пикирлер. Кызыл борщту кызылча менен кантип бышыруу керек
Кызылчанын пайдалуу жактары жөнүндө көп айтылып, эл буга эчак эле көңүл бурган. Башка нерселер менен катар, жашылча абдан даамдуу жана идиштерге бай жана ачык түс берет, бул да маанилүү: тамак-аштын эстетикасы анын табитин, демек, даамы кыйла жогорулатат экени белгилүү
Куурулган каштанды кантип бышыруу керек
Куурулган каштан сыяктуу укмуштуудай тамак каштан дарагынын жегенге жарамдуу жемиштеринен жасалат (Балкан жарым аралында өсөт), алар абдан аш болумдуу жана крахмалды көп камтыйт. Суук мезгилде европалыктар аларды жегенди абдан жакшы көрүшөт, анткени бул жемиштерде жаңгактарга салыштырмалуу бир аз май бар
Даам маселеси: каштанды кантип бышыруу керек
Табиятта каштандын эки түрү бар - биздин тилкеде кеңири таралган ат каштаны жана асыл, же ошондой эле таттуу каштан. Жылкы каштаны тамакка жарабайт, ал медицинада гана колдонулат, бирок таттуу каштан Европада абдан кеңири таралган тамак. Каштанды кантип даярдоо керек, бул макалада талкууланат
Сабизге эмне тамак жасоо керек? Кышкыга сабизди кантип бышыруу керек? Сабиз котлеттерин кантип даярдоо керек?
Сабиз бардык жагынан баалуу жашылча, аш болумдуу жана адамдын организмине дарылык касиети бар, иммунитетти жогорулатып, токсиндерди кетирет жана каротиндин курамы боюнча ага эч тецдеши жок. Бул ден-соолукка пайдалуу жана диеталык тамак-ашты билгендер үчүн кудайдын белеги
