2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Губадияны кантип бышыруу керек - салттуу татар токочторунун түрлөрүнүн бири? Алгач атайын начинка жасоо керек. Губадия сот менен камыр базасынын ичинде өзгөчө быштак болот деп сунуш кылат. Ал кол менен даярдалышы керек. Бул биз биринчи кыла турган иш. Экинчи кадам сот менен губадия сыяктуу деликатести түзүү.
Сот рецепти
Бул даамдуу пирогтун маанилүү компоненти, аны сиз үйдө бышыруу үчүн керек болот. Сут менен Губадия, биз бул жерде майда-чүйдөсүнө чейин баяндоо үчүн келген рецепт, абдан өзгөчө татар кондитердик болуп саналат. Кадимки ак быштак ага иштебейт. Бизге сот (же курут) деп да аталган кызыл керек. Кефирден жасаса болот. Бул продукт абдан даамдуу болот. Аны көбүрөөк бышырып (Губадия үчүн эки жүз граммдан бир аз ашык убакыт талап кылынат) жана май жана сыр кошулган чай менен берсе болот. Баштоо үчүн майлуу айран же ачытылган бышырылган сүттү алыңыз. Сиз майсыз май менен жасай аласыз, бирок бул учурда көбүрөөк сары майды кошууга туура келет. Корттун стандарттуу бөлүгү үчүн бир литр айран, 30 г сары май (өсүмдүк майы кошулмалары жок) жана үч аш кашык кант жетиштүү болот.
Суюктукту мискейге куюп, чоңураак койот жана, бир кайнатып, сыворотку кайнап чейин бышырышат. Бул бир жарым саатка жакын убакытты алат. Аралаштырууну унутпаңыз. Сиз уникалдуу даамы менен кочкул кызыл же күрөң түстөгү кургак продуктуну аласыз. Азиянын көчмөн элдери короону күнгө кургатып, майда тоголок кылып тоголоктоп салышкан. Бул катуу жана узак мөөнөттүү сактоо үчүн ылайыктуу болуп калды. Биз муну кылуунун кереги жок (эгерде сиз бир эле учурда бир нече порцияны бышыргыңыз келбесе - бул учурда аны мешке кургатып, колдонуудан мурун чылап коюңуз). Катыктан кызыл быштакты да жасасаңыз болот.
Губадия соту менен: рецепт
Бул пирог татар ашканасынан келген көп катмарлуу майрамдык токоч. Анын салттуу сорттору мөмө-жемиштер (кургатылган жемиштер) менен гана эмес, эт менен да бышырылат. таттуу үчүн, мейиз көбүнчө колдонулат. Ага жана соттон тышкары, пирогдо дагы эки милдеттүү толтуруу бар - жумуртка жана таттуу күрүч. Акыркысын адаттагыдай алдын ала бышыруу керек. Корт менен чыныгы губадия жасоо үчүн рецепт камырга мүмкүн болушунча көбүрөөк май кошууну сунуштайт.
Ошол эле ал жаңы жана ачыткы болушу мүмкүн. Мисалы, жаңы үчүн жарым стакан жылуу сүткө үч чымчым кант, бир жумуртка, жарым пачка эриген жана муздатылган сары майды аралаштырыңыз. туз. 2,5 стакан ун кошуп, камыр жууруйбуз. Эки бөлүккө бөлүңүз. Бир жарым стакан кургак күрүч менен 5 тоок жумурткасын кайнатабыз. Жумуртканы майда туурайбыз. Мейизди (125 г) кайнак сууга же күчтүү чайга куюп (бир кашык спирт кошо аласыз)суулоо), бир азга калтыруу. Мындан тышкары, дагы жарым пачка май пайдалуу. Аны эритиш керек. Чачыруу үчүн кадимки стрейзелди жасап алыңыз – ун, кумшекер жана майды колуңуз менен сүртүңүз. кичинекей күкүм пайда болушу керек. Формага камырдын биринчи катмарын салабыз, анан начинкаларды бирден салабыз - күрүч, корт, дагы күрүч, жумуртка, күрүчтүн акыркы катмары, анан мейиз. Үстүнө бардык катмарларды май менен куябыз. Экинчи катмар менен жаап. Четтерин бырыштырып, бир сааттан ашык бышырыңыз.
Сунушталууда:
Улуттук грузин ашканасынын тамактары: сүрөттөр менен рецепттер
Грузин ашканасынын рецепттерин эмне менен байланыштырабыз? Албетте, ысык татымалдар, эт, ачуу жыпар жыттуу жана кайталангыс даамы менен. Биз көптөн бери тааныш рецепттер боюнча тамак жасаганга көнүп калганбыз, бирок эмне үчүн эксперимент жана жаңы нерсени байкап көрүүгө болбойт. Идиштериңден кандай жыттар чыгаарын жана үйдөгүлөр кандай бактылуу болорун элестетип көргүлө. Жөн эле грузин тамагын даярдоо кыйын окшойт
Москвадагы пан-Азия ашканасынын эң мыкты ресторандары: даректери жана сүрөттөрү, менюлары, сын-пикирлери менен аттары
Пан-Азия ашканасы гастрономиялык дүйнөдөгү салыштырмалуу жаш тенденциялардын бири. Бул ашкана бир нече Түштүк Азия элдеринин кулинардык салттарын айкалыштырган: кытай, япон, вьетнам, тай, корей, лаос жана башка. Дүйнө жүзүндө мындай тамак-ашка адистешкен ресторандар бар. Бул макалада Москвадагы эң мыкты пан-Азия ресторандарына көңүл бурулат
Украинанын эң белгилүү улуттук тамагы. Украинанын улуттук ашканасынын тамактары: тизмеси, сүрөттөрү менен рецепттери
Николай Васильевич Гоголдун чыгармачылыгы менен таанышып, анын укмуштуудай поэтикалык кечтерин окугандан кийин Диканканын жанындагы фермада, Миргороддо, Иван Купаланын алдындагы кечтерде, Өлүк жандар, Рождество алдындагы түндөр, Сорочинская жарманкеси, «Май түнү» , же сууга чөгүп кеткен аял” ж.б., Кичинекей орус ашканасына кызыкпай коюу мүмкүн эмес
Татар бышырылган эт менен макарон - салттуу рецепт
Макарон менен эттин классикалык айкалышы - түшкү меню үчүн даамдуу жана канааттандырарлык экинчи тамак үчүн утуш-утуу варианты. Биз татар стилинде эт менен бышырылган макарон даярдоону сунуштайбыз. Салт боюнча бардык ысык татар тамактары козу этинен даярдалат. Бирок башка эт да ылайыктуу - уй эти, чочконун эти, тоок же оюн
Татар Губадия: корт жана кургатылган жемиштер менен рецепт
Уникалдуулугуна карабастан, ар кайсы улуттардын көптөгөн ашканаларынын аналогдору бар. Татар Губад ушундай. Аны даярдоонун рецепти орус курникине окшош. Негизги айырмасы, курниктин катмарында ар кандай начинкалардын катмарлары куймак менен жылдырылат, бирок Губадда андай эмес, ал эми толтуруунун өзү салттуу орус тилине эч кандай окшошпойт
