Бисквит үчүн каймак май жана шекер: рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Туура жана даамдуу даярдалган печенье креми сиздин үй тортуңузду бүт кондитердик шедеврге айлантып, үй-бүлөңүз же конокторуңуз үчүн таттуу тойду унутулгус кыла алат. Май жана кант каймакты даярдоо үчүн көптөгөн ар кандай варианттар бар. Биз бул макалада алардын эң даамдуусун карап чыгабыз.

Тамак бышыруу эрежелери

Май менен кумшекерден каймак жасоону баштоодон мурун, бул аралашманы даярдоонун негизги эрежелери менен таанышып чыгышыңыз керек. Биринчиден, үй шартында керектүү ингредиенттердин болушуна кам көрүү керек. Ошондой эле рецептте көрсөтүлгөн бардык көрсөтмөлөрдү аткаруу керек. Мындай май жана кант каймакты жасоодо эске алынышы керек болгон негизги жагдайларга көңүл буруңуз:

1. Даяр печенье креминин консистенциясы тортко жакшы жабышып калуусу үчүн орточо коюу болушу керек.
2. Ашкананын текстурасы абадайраак жана назик болушу үчүн, аны камчы же миксер менен камчыш керек.
3. Ар кандай майлуу крем жанакантты өз табитиңизге жараша башка ингредиенттер жана ароматизаторлор менен толуктасаңыз болот.

Классикалык крем

Эң жеңил, көзгө көрүнбөгөн жана жумшак кремдердин бири болуп эсептелет. Ал сүттүн негизинде даярдалат жана тортторду жакшы сиңирип, нымдап, крем менен печенье тортуна укмуштуудай жыпар жыт жана даам берет. Бул аралашманы эклер жасоо үчүн да колдонсо болорун эске алыңыз.

Ингредиенттер

Демек, бул даамдуу тамакты даярдоо үчүн сизге эмне керек? Эгерде сиз сүт, кант жана майдын негизинде крем менен печенье торт жасагыңыз келсе, анда бул үчүн үй шартында төмөнкү азыктарга кам көрүү керек:

• 1л сүт;
• 300г гранулдашкан кант;
• төрт тоок жумуртка;
• 120 г буудай уну;
• 20г май;
• 10 г ванилин.

Тамак бышыруу

Демек, даамдуу каймакты даярдоонун сүрөттөлүшүн баштайлы. Сүт кайнаганга чейин жылытылат, андан кийин 300 г кум шекерден турган суюктукта эритүү керек. Жумуртканы ун менен аралаштыруу керек. Жумуртка аралашмасына 2 чөйчөкчө толук сүт кошуп, аны аралаштырып, жалпы идишке куябыз. Майдан каймакты кантип камчыйт? Бул үчүн аралашманы абадайраак кылуу үчүн миксерди колдонгонуңуз жакшы.

Кийинки, курамы коюуланганга чейин үзгүлтүксүз аралаштыруу менен ысытуу керек. Андан кийин, сиз май кошуу керек, нөөмөткаймакты идишке салып, ванилин кошуп, дагы бир жолу бардыгын жакшылап аралаштырып, пленканын астында муздатыңыз. Сүт кошулган каймак май жана кант даяр. Тортторду щетка үчүн аралашманы колдонсоңуз болот.

Тыштак крем

Май жана шекер печенье кремин жасоо үчүн дагы кандай рецепттер бар? Көптөгөн адамдар торт даярдоо үчүн быштак аралашмасын колдонууну артык көрүшөт. Ошол эле учурда аларды даярдоо кыйын болбойт. Мындай аба каймакты мөмө-жемиш, мөмө же кургатылган жемиштер менен кооздоп койсоңуз болот. Бул учурда негиз катары быштак колдонулат, аны адегенде майда дандар жоголуп, композиция назик жана жумшак текстурага ээ болгонго чейин майда электен өткөрүп же блендер менен майдалоо керек.

Талап кылынган продуктылар жана даярдоо сүрөттөмөсү

Бул даамдуу быштак каймакты жасоо үчүн сизге керек болот:

• бир стакан кант упасы;
• 400 г быштак;
• 200г май;
• даамдар.

Биринчиден жогоруда айтылгандай быштак даярдаш керек. Массанын бирдейлигине жетишүү зарыл. Андан кийин майды кумшекер менен блендер менен чабуу керек. Бул 5 мүнөт жасалат, андан кийин даам кошулат.

Андан кийин даярдалган быштакты бөлүктөргө бөлүп куябыз. Даамдуу бисквит креми аралашма жылмакай консистенцияга ээ болгонго чейин камчылат.

Каймак май

Эгерде сууга сиңгиңиз келсепеченье торттору, андан кийин каймакты крем катары колдонсоңуз болот. Рецепт боюнча колдонулган сарысы деликатестин структурасын жумшак кылат, ал эми сироп жагымдуу таттуулукту жана коюулукту берет. Чечүүчү учур сиропту даярдоо болот, анын даярдыгын термометр менен же жумшак шарга сууда сынап аныктоого болот.

Керектүү азыктар жана бышыруу процесси

Реццепт төмөнкү ингредиенттерди колдонот:

• 250г май;
• үч сарысы;
• бир пакет ванилин;
• 150г гранулдашкан кант;
• 6 аш кашык тазаланган суу.

Биринчиден кум шекерден жана суудан сироп жасоо керек. Бул үчүн, масса 120 градуска чейин жылытылат, андан кийин меш өчүрүлөт. Өзүнчө, ал сарысын сабап керек, даяр ысык карамель Vanilla кант бир баштык кошуп, муздаган чейин сабап улантуу керек. Жыйынтыктап айтканда, ингредиенттерге жумшак май кошуу керек. Бир тектүү консистенция алынганга чейин кант менен сары майды миксер менен чабыъыз.

Банан креми

Банандарды колдонуп даамдуу губка тортту абдан тез жасай аласыз. Бул аралашма бардык кондитердик азыктарга укмуштуудай жыпар жыт жана укмуштуу даам берет.

Масса өзүнүн формасын идеалдуу сактап калуу үчүн кремди даярдоо үчүн жыш массасы бар бышпаган банандарды колдонуу керек. Ал эми каймакты даярдоонун алдында майды муздаткычтан бир аз убакытка чыгарып алуу керекжумшак болуп калды, бирок эриген жок.

Кремдин жагымдуу ачык түсүн сактап калуу үчүн банандын массасын лимон ширеси менен чачкан жакшы. Ал ошондой эле кремдин таттуулугун жумшартып, ага жетишпеген кычкылдуулукту берет.

Крем ингредиенттери

Бул деликатести даярдоо үчүн шаардын аягына чейин барууга туура келе турган эч кандай продукциянын кереги жок. Жөн гана сизде төмөнкү ингредиенттер бар экенин текшериңиз:

• 2 чөйчөкчө эзилген банан;
• 200г май;
• 2 чай кашык ваниль канты;
• 2 чай кашык лимон ширеси;
• 4 стакан кант упасы.

Кантип тамак жасоо керек?

Сиз түшүнгөндөй, банан пюресин жасоо керек. Бул жумшартылган банан 2 чөйчөкчө алуу үчүн ушунчалык көп жемиштерди талап кылат. Андан кийин сары майды эки стакан кант упасы менен чабыш керек. Бул 5 мүнөттүн ичинде жасалышы керек. Андан кийин банандын массасына лимон ширеси кошулат, андан кийин ингредиенттер блендер менен чабышат.

Акыры сары май аралашмасын банан пюреси менен аралаштырып, аларга калган кант упасын кошобуз. Бардык ингредиенттер кайрадан жакшылап камчылат, андан кийин кремди өз максатына ылайык колдонсо болот.

Шоколад менен кулпунай крем

Бул кремдин рецептинде ак шоколад жана кулпунай колдонулат. аралашма абдан даамдуу, ал эми абдан адаттан тыш болуп саналат. Сиз аны тортторду майлоо үчүн гана эмес, өзүнчө тамак катары да колдонсоңуз болоткуймак, куймак, куймак менен кызмат кылууга болот. Келгиле, рецептке өтөлү.

Таза азыктар жана кулпунай кремин даярдоо

Бул Кулпунай ак шоколад кремин жасоо үчүн сизге керек болот:

• 200г кант упасы;
• 200г май;
• 200г ак шоколад;
• 100г жаңы кулпунай.

Биринчиден, кулпунайды майда туурап, анан казанга салып, бышыруу керек. Бардык суюктук толугу менен бууланганга чейин отто кармаңыз. Андан кийин, шишкебекти оттон алып салуу керек, кулпунайды муздатуу керек.

Ак шоколадды бөлүктөргө бөлүп, анан суу мончосунда эритип, маал-маалы менен аралаштыруу керек. Кийинки - оттон алып, муздаганга коюп коюңуз.

Эскертүү: шоколад суу мончосунда эрип жатканда, жумшак болушу үчүн майды муздаткычтан алып койсоңуз болот. жумшартылган майды кумшекер менен үлпүлдөш болгончо миксер менен чалабыз. Муну 5-10 мүнөт кылыңыз.

Андан соң аралашмага муздаган эриген шоколад кошулат, бардык ингредиенттер кайра жакшылап аралаштырылат. Жыйынтыктап айтканда, продуктыларга кулпунайды кошуп, блендер менен чаап салуу керек. Крем колдонууга даяр.

Крем "Шарлотта"

Бул кремди универсалдуу десек болот, аны печеньеге да, башка десерттерге да колдонсо болот. Мындан тышкары, аралашма өзүнүн формасын жакшы кармайт, андыктан гүлдөрдү жана башкаларды жасоо үчүн колдоно аласыззергер.

Крем ингредиенттери

Бул француз каймактын негизги ингредиенттери - май жана сүт-жумуртка сиропу. Бул үчүн сизге керек болот:

• 300г май, кеминде 73% май;
• 180 мл сүт;
• бир тоок жумуртка;
• 3 г ванилин;
• 240г гранулдашкан кант;
• 20 мл коньяк (милдеттүү эмес).

Француз кремин даярдоо

Май бөлмө температурасында болушу үчүн алгач муздаткычтан алынышы керек. Жумуртка кум шекер жана ванилин менен майдаланат, андан кийин аларга сүт кошулат. аралашмасы бар идиш отко салып, дайыма аралаштырып, бир кайнатып керек. Сироп коюуланганга чейин 5 мүнөт бышырыңыз.

Андан кийин аралашма бөлмө температурасына жеткирилет. Мезгил-мезгили менен, крем анын үстүндө кыртыш пайда болбошу үчүн аралаштыруу керек. Ыңгайлуу болуу үчүн контейнерди жабышчаак пленка менен жаап койсоңуз болот.

Жумшак майды миксер менен чалып, үлпүлдөк кылып алабыз. Процесстин жүрүшүндө муздатылган сироп кичинекей бөлүктөргө кошулат. Ошондой эле коньяк кошо аласыз. Ошентип, торт үчүн француз креми даяр.