Вареньедеги көк: эмне коркунучтуу жана эмне кылуу керек, себептери жана эскертүүсү

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Балким, кыямдагы көгөрүп кетүү сыяктуу жагымсыз көрүнүшкө учурабаган адамды табуу кыйындыр. Эң башкысы, мындай ыңгайсыздык табылганда, азыр мындай кыямды такыр жесе болобу деген суроо тынчсыздандырат. Бирок бул банканын көйгөйү чечилген күндө да, кайра кайталоону кантип алдын алабыз? Бул тема боюнча көптөгөн суроолорго жооптор кийинки макалада берилет.

Көк деген эмне

Көк - белгилүү грибоктун түрлөрүнүн бири. Көк адамды айыктыра алат, же тескерисинче, анын өлүмүнө себепкер болот. Бирок ал сейрек кездешет мындай экстремалдык, бирок грибок кооптуу, анткени ал чакырат ар кандай оорулардын, көп учурда ал тургай алып келет өнүктүрүү зыяндуу шишиктер. Гурмандар тынч болушу мүмкүн, анткени сыр көгөрү организмге анчалык коркунучтуу таасирин тийгизбейт. Ал эми бир банкага бир нече жыл бою вареньеде жашаган адам, ал кирип кетсе, олуттуу кыйынчылыктарга дуушар болушу мүмкүн.адамдын денеси.

Анын коркунучу эмнеде

Жогоруда айтылгандай, көк адамдарда ар кандай ооруларды пайда кылышы мүмкүн. Ал эми биз тамак сиңирүү системасы жөнүндө гана эмес, дем алуу системасы жөнүндө да сөз болуп жатат. Албетте, мындай кожойкелер бар, алардын вареньеси жер төлөдө бир жылдан ашык туруштук бере алат жана, албетте, бул убакыттын ичинде капкактын астын эч ким караган эмес. Акыры үй-бүлө карыган кыямдан ырахат алууну чечкенде, апам капкагын ачып, үстүнө пайда болуп калган көк спораларды жутат. Дал ушул споралардын топтолушу адамдын ден соолугуна терс таасирин тийгизет. Анткени, бул талаш-тартыштардын көбү чогулуп калса, анда алардын көбү өпкөсүнө жайылып, ал жерде бир топ тынч тамыр жайышат.

Өпкө көктүн эң сонун жашоо чөйрөсү, анткени алар нымдуулукту жакшы көрүшөт. Споралар тамыр алып, өнүгө баштайт жана адамда ар кандай аллергиялык реакциялар пайда болот, кээ бир учурларда астма да пайда болот. Грибок өзгөчө коркунучтуу жаш балдар үчүн, анткени алардын организми бир кыйла алсыз караганда чоңдорго. Ошон үчүн бул банка кыям татыктуубу же жокпу деп ойлонуп көрүшүңүз керек.

Варенье көгөрүп калса, анын качан болгондугу маанилүү эмес. Анын үстүнө датасын так билүү мүмкүн эмес. Мындай деликатес өзүнүн даамын сактаса да, катуу ууланууга же рак оорусуна алып келиши мүмкүн.

Көктүн пайда болуу себептери

Көбүнчө көгөрүп калган вареньеде пайда болотжөн эле бүтө элек. Ал эми кийин, ал банкта кычыткы өнүктүрүү үчүн жагымдуу шарттарды түздү, анткени, ал эки эсе капа болуп саналат. Дагы бир вариант - туура эмес пропорция. Бул да кышка даярдык керуу менен алек болгон кожоюндун кемчиликтерине да тиешелуу. Прокаттоо үчүн колдонулган банкалар жана капкактар да начар иштетилген болушу мүмкүн. Бул көк жогорку температураны жактырбайт, ал үчүн өлүм көрсөткүчү 100 градус жана андан жогору экенин эстен чыгарбоо керек. Ошондуктан, банкаларды жана капкактарды кайнак суу же буу менен дарыласаңыз, анда грибоктун жашоого мүмкүнчүлүгү болбойт.

Сактоо шарттарына да алдын ала кам көрүү керек. Бул жерде болсо да, тескерисинче, сактоо мөөнөтүнө көңүл буруу керек. Бирок кыям бир нече жыл туруштук бере алат жана туура бышырылган болсо көгөрүп кетпейт. Ал эми капкагы ачылганга чейин сактаса болот. Андан кийин банканы көпкө, өзгөчө муздаткычсыз калтыруу керек эмес.

Ушул себептердин баарын изилдеп чыккандан кийин, ар бир кожойке кыямда эмне үчүн көгөрүп пайда болоорун жана аны болтурбоо үчүн эмне кылуу керектигин түшүнүшү керек. Алдын алуу жөнүндө кийинчерээк талкууланат. Бирок себебин билип туруп, анын пайда болбошуна ынана аласыз.

Көгүлгөн кыям жеш керекпи

Эгер вареньеде көк пайда болсо, эмне кылышым керек? Жөн эле чечип, жан дүйнө тынчтыгы менен мөмө-жемиштердин даамын татып көрүүгө болобу? Албетте, мындай банка кыямды дароо ыргытуу керек, бирок банканы эле эмес, анын ичиндегилерди да. Кеткен шекерди жана убакытты аяба, жакшыраак ойлонөз ден соолугу жана жакындарынын ден соолугу жөнүндө, мындай десерттен абдан кыйналышы мүмкүн. Бирок, эгер сиз чындап тамактангыңыз келсе, анда муну төмөнкүнү аткаруу менен гана жасай аласыз:

1. Көктүн пленкасы жана калың варенье катмары алынып, жок кылынышы керек. Көктүн кесектери идиште калбашы үчүн аны кылдат тазалашыңыз керек.
2. Калган кыямды алдын ала стерилденген даярдалган идиштерге куюп коюу сунушталат.
3. Өнүмдүн коопсуздугуна толук ишенүү үчүн аны бир нече мүнөт кайнатуу сунушталат. Мындай кыямды эски идиштерге кайтаруу мүмкүн эмес.

Бирок бул ыкмалардын бардыгын сиз өз кыямыңызды алып, анын эмнеден бышканын, качан жана кандай шарттарда сакталганын так билгенде гана колдонсо болот. кыям дүкөндө сатып алынган болсо, анда аны калыбына келтирүү жөнүндө ойлонууга да тыюу салынат. Мындай банка дароо таштанды челекке жөнөтүлөт, эгер сиз өз өмүрүңүздү бааласаңыз.

Вареньеде грибоктун пайда болушунун алдын алуу

Эгер кыямдын үстүнө көк пайда болуусун каалабасаңыз, бул көйгөйдүн алдын алуу үчүн төмөнкү ыкмаларды колдонсоңуз болот:

• Варенье идиштерин температура эки градустан төмөн түшүп, 12 градустан ашпаган караңгы бөлмөдө сактоо сунушталат.
• Мөмөлөрү таш менен кайнатылган кыямды бир жылдан ашык эмес сактоого болот.
• Мөмө-жемиш кыямын үч жылга чейин сактоого болот.
• Тандабаңызжарым литрден ашык варенье салыңыз, анткени чоң идиште ал тезирээк жана бат бузулат.
• Консервациялоодо маанилүү жагдай стерилизация болуп саналат. Алар үчүн капкактарды жана резина тасмаларды кайнатуу керек, жада калса банкаларды түрө турган аппаратты да кайнак сууга салып койсо болот. Банкаларды кайнап жаткан чайнектин оозуна беш мүнөткө илип коюу жакшы.
• Капкактар конденсация пайда болбошу үчүн муздак банкаларга гана бураса болот. Эгер ал пайда болсо, анда көктүн мындай кыямга кол салуусу шексиз.
• Кантты аяба. Ар бир адам бир килограмм жемиш же мөмө үчүн, жок эле дегенде, бир жарым килограмм кант керек экенин билет, бирок экиден алса болот. Ал, албетте, ашыкча болбойт.
• Чала бышпаган вареньеде көк пайда болоору мурда айтылган. Анын даярдыгын текшерүү өтө жөнөкөй. Табактын үстүнө сироптун бир тамчысын тамызыңыз. Жайылбаган сироп даяр деп эсептелет.

Сактоо кеңештери

Эгер варенье туура жабылса, анда ал үчүн эч кандай көк коркунучтуу эмес. Бул жерде бир нече пайдалуу кеңештер үй кожойкелерине даамдуу жана эң негизгиси кыш мезгилинде коопсуз түшүм алууга жардам берет:

• Бардык мөмө-жемиштер чириген жана бузулуп калбашы үчүн консервациялоонун алдында жакшылап жууп, сорттоо керек.
• Варенье жана башка тамактарды сактоо үчүн идиштерди туура тандоо маанилүү. Ошондой эле бардык пропорциялар сакталышы керек.
• Эң маанилүү учурлардын бири стерилизация болуп келген жана болуп кала берет. Байыркы убактан бери үй кожойкелери кайра иштетүүнү тандап алышканбуу идиштери жана кайнак капкактар.
• Кошумча стерилизация кылса болот. Бул үчүн сизге мурунтан эле толтурулган, бирок ороло элек банкалар керек болот, алар жипке чейин сууга түшүп, бир нече мүнөт кайнатылат.
• Капкактын бекемдигин текшериңиз. Бул үчүн банкалар ичиндегилер төгүлүп кетпеши үчүн оодарылып коюлат.
• Туруктуу сактагычка муздатылган банкаларды гана коюуга болот.

Тыянак

Бул макаладан кийин кыямда көк пайда болсо, эмне кылуу керектигин билесиз. Андан кутулуунун жолдору бар, ошентсе да идиш-аяктарды жоготуп албаш керек, бирок мүмкүнчүлүк болсо, анда мындай банканы таштандыга ыргытканыңыз оң. Жана мындай ыңгайсыздык кайталанбашы үчүн, сактоодо этият болушуңуз керек.