2025 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Балким, ар бир кожойке өз жашоосунда ушундай жагымсыз жана көп учурда күтүлбөгөн маселени чечүү менен алек болгондур: шорпо ашыкча туздап койсо эмне кылуу керек?
Тамагыңызды ашыкча туздоо үчүн олдоксон болуунун кереги жок. Туздун түрүн өзгөртүү жетиштүү, мисалы, кадимки орой майдалоонун ордуна майда бүртүкчөлүү тузду колдонуңуз. Ар кандай кошулмалар кошулган тузду же деңиз тузун колдонсоңуз, туздун өлчөмү менен оңой эле ката кетириши мүмкүн. Башында бул түрлөрү азыраак туздуу көрүнөт, бирок туз даяр тамакка эрип кеткенде өзгөрөт.
Дагы бир жолу, ысык шорпо азыраак туздуу көрүнөт жана анын даамын жакшыртуу үчүн азгырык сонун. Бирок тамак бир аз муздагандан кийин, кожоюнга жагымсыз сюрприз болот - ал шорпону ашыкча туздап койду. Ал эми кожоюндун күнөөсү такыр жок болуп калат, бирок шорпо дагы эле ашыкча туздалгандай таасир калтырат, анткени алар даамдарды талашпайт. Балким, коноктор азыраак туздуу тамактарды жактырышы мүмкүн жана ашыкча туздоо көйгөйүн дагы эле чечүүгө туура келет.
Эски күндөрдө бул кыйынчылык милдеттүү түрдө урушту билдирчү. Анткени, ашыкча туздоо – бузулган тамак-аш гана эмес, кымбат баалуу тузду да өткөрүп берүү. Азыр баары анчалык деле маанилүү эмес, өзгөчө бул кайгы менен күрөшүүнүн жолдору иштелип чыккан.
Шорпону ашыкча туздап койсоңуз эмне кылуу керек? Эң негизгиси дүрбөлөңгө түшпөө. Бул болот. Бул көйгөйдү акырындык менен чечүүнүн бир нече жолу бар.
Биринчиден, рецепт уруксат берсе, суюктук кошо аласыз. Үй ээси тамакты көп туздабаса, бир стакан суу көйгөйдү чечет. Шорпо, албетте, азыраак коюу болот, бирок бул "жаман" деген сөздүн синоними эмес. Сиз атүгүл тааныш тамактын жаңы рецептин таба аласыз.
Шорпону ашыкча туздап койсоңуз, эмне кылуунун дагы бир варианты - … кант кошуу. Чынында эле, таттуу даамы тузду нейтралдаштырат. Шорпого кумшекерди куюунун кажети жок – жөн эле бир кесимди чөмүчкө салып, шорпого малып, ыдырап кеткенче күтө туруңуз. Андан кийин шорпого бир чөмүч менен бир аз сүйлөшүп, шекерди бөлүп алуу керек. Байкап көрүңүз. Көп учурда бул аракет тузду нейтралдаштырып гана койбостон, жалпы шорпого татымал кошот.
Маселени чийки картошка кошуу менен чечсеңиз болот. Эгерде рецепт картошканын болушун камтыса, анда аны кесимдерге кесип кошууга болот. Картошка тез бышып, ашыкча тузду жакшы алып кетет. Эгерде тамакыңызда картошка болушу пландаштырылбаса, анда бир же эки картошканы калтырып, кайнатып, анан кылдаттык менен алып салсаңыз болот.
Ак нандын күкүмдөрү ашыкча тузду чогултуу үчүн эң сонун. Аны даки баштыкка салып, шорпого түшүрүп, бир аз кайнатуу керек. Чыланган нанды, албетте, баштыктын боосун чечпей туруп алып салуу керек. Күкүмдүн ордуна күрүч коюуга болот. Чийки күрүч да, кайнатылган күрүч да ылайыктуу, бирок,албетте, тузсуз. Ал бир аз узагыраак бышат, бирок аны колдонуунун таасири күчтүүрөөк болот. Райс ашыкча тузданууну жок кылат, андан тышкары, ал даяр тамакка айланат. Күрүчкө туз эле эмес, сорпонун жана татымалдардын да бир азын алат.
Кээ бирөөлөр күрүч менен күкүмдүн ордуна унду колдонууну кеңеш беришет. Бул ашыкча тузду да кетирет, бирок шорпонун тунуктугу да жоголот.
Көрүп тургандай, кожоюндун арсеналында шорпону ашыкча туздап алсаңыз, эмне кылуу керектиги боюнча бир топ чечимдер бар. Бирок, дагы эле кайталайлы. Эң негизгиси дүрбөлөңгө түшпөө.
Сунушталууда:
Кебабды ашыкча туздап койсоңуз эмне кылуу керек - кесипкөй кеңеш
Шашлыкты ашыкча туздап койсоңуз эмне кылуу керек. Рецептке конкреттүү ингредиенттерди кошуу менен кырдаалды кантип оңдоого болот. Эгер маринадга кислота, сүт азыктарын киргизсеңиз же этти сууга чайкасаңыз, маселени чечүүгө болобу? Үй кожойкелери үчүн адистердин кеңештери
Үй ээсине эскертүү: куурулган козу карындар
Козу карындарды универсалдуу козу карындар деп атоого болот. Алар кантип бышпайт: кайнатып, кургатып, тоңдурат, эң сүйүктүүсү, анткени эң даамдуусу куурулган козу карындар. Аларды түшкү тамакка бышырууга болот, же кышкыга куурулган бойдон сактаса болот
Үй ээсине эскертүү: печеньени кантип чылап коюу керек?
Бисквиттен көп сандагы назик, аба жана жумшак кондитердик азыктарды жасай аласыз. Жашыл, жумшак, ундан жасалган печенье торттору мармелад, каймак, варенье, жада калса мөмө-жемиштер кошулган десерттердин бардык түрүн жасоо үчүн эң сонун негиз болуп саналат
Үй ээсине кеңеш: шорпону жай мешке кантип бышыруу керек
Заманбап технологиянын кеңейиши аны кантип колдонуу керектиги боюнча тиешелүү суроолорду жаратат. жай мешке шорпо кантип даярдоо керек?
Борщ же шорпо ашыкча туздап койсо эмне кылуу керек: ашыкча тузду нейтралдаштыруунун кылдат жактары жана ыкмалары
Ар бир кожойке ашканасынын дайыма таза болушун каалайт жана даамдуу тамактын жыты абага учуп турат. Бирок аял канчалык мыкты тамак жасабасын, баарыбыз кээде ката кетиребиз. Рецептте туура эмес эсептелген доза же кокустан көмөч казанга титиреп кеткен кол ашыкча туздун табакка түшүп калышына алып келиши мүмкүн. Тамак-аштын бузулушуна жол бербөө үчүн, туздалган борщ же шорпо болсо, эмне кылуу керектигин билүү маанилүү