2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Кармалган чочконун этин: андан эмне бышырса болот? Адамдар бул суроону көп беришет, анткени малдын этинин бул бөлүгү эң даамдуу жана ошого жараша эң кымбат. Ар бир орточо кирешелүү адам чочконун белинен жасалган тамактарды ала албайт. Бул эки тар тилке эттин сөөктөрү, кемирчектери, тери астындагы май катмарлары жок. Ал эми филе өзү - назик жана жумшак - чочконун этинин башка түрлөрүнө караганда тез бышат. Төмөндө биз өлүктүн бул бөлүгүнөн жасалган тамактардын бир нече рецепттерин карап чыгабыз, ошондой эле башка кесиптерди белге кантип таштоо боюнча бир нече татаал кеңештерди беребиз.
Куурулган чочконун эти
Эң оңой жолу. Буга чейин мешке жакындабаган адам да туруштук берет. Биз филени медальондорго кесебиз - калыңдыгы жарым сантиметр. Өсүмдүк майына көмөч казанга эки тараптан эки мүнөттөн кууруу. Гарнир катары мен сунуштаймжашылча жана ак соус менен рисотто кызмат кылгыла. Сиз, тилекке каршы, эки сол колдуу болуп төрөлүп, эт туурай албайсызбы? Мааниси жок: бүт кесимди бычактын учу менен бир нече жеринен тешип, кесилген жерлерине сарымсак кесиндилерин салып, филетин өзүнө туз, мурч себелеп коюңуз. Духовкада жумшартылганга чейин бышырыңыз (айры менен сайганда кан эмес, тунук шире агып калат).
Ччконун этинин кесимдери
Медалиондор менен рецептте айтылгандай, этти бөлүктөргө бөлүңүз. Беконду жука кесип. Ар бир кесим филе бекон тилкесине ороп, структурасы ачылбашы үчүн тиш чукугуч менен тешип, төмөн температурада көпкө бышырууга коёбуз. Өзгөчө гурмандар үчүн мен сизге бууланган кара өрүктөрдү таштын ордуна жаңгак өзөгүн камтыган рулеттин ичине катууну сунуштайм. Андан кийин гарнир катары картошка пюреси же жашылчаларды берсеңиз болот.
Ччконун эти "Ноздук"
Бул тамак үчүн этти туурап эле тим болбостон, балка менен да чабуу керек. Таттуу жана кычкыл алма - 1 кг филеге 6 даана - калыңдыгы жарым сантиметр болгон тилимдерге кесип, жарымын фольгага салабыз. Туз жана калемпир, пресс (3 тиштери) аркылуу басылган сарымсак менен чачып, дагы бир жолу, туз жана калемпирди салып. Үстүнө алманын экинчи жарымын салабыз. Дагы бир аз туз, мурч себелеп, акырында конвертти фольга менен жаап коюңуз, бышыруу процессинде шире агып кетпеши үчүн. Духовканы 200 градуска коюп, 40 мүнөткө бышыруучу баракты жөнөтөбүз. Чочконун этин бышырганды билген адам сөзсүз түрдө ачатфольга менен идишке пайда болгон шире менен куюп, андан кийин фольгасыз дагы 10-15 мүнөт күтө туруңуз, үстү кызарганга чейин.
Чочконун этинен жасалган тамактар
Жана акырында филенин ордун эмне баса алат? Даамы боюнча ага эң жакын кесилген жер - моюн. Бул майда сызыктары бар абдан назик эт. Чочконун этинин бул түрүн тандоодо эмнеге көңүл буруум керек? Бул тамырлардын көлөкөсүндө - май сары эмес, ачык кызгылт же ак болушу керек. Чочконун мойнуна жасалган тамактарды бышырардан мурун – биз аны филе кылып берүүнү чечтик, адегенде этти бир аз маринаддашыңыз керек. Ар кандай "шрифт" жасайт: пиво, горчица, айран, минералдык суу, шарап. Биздин милдет болуп саналат жумшартуу веналар, ошондуктан моюн ширелүү жана назик, орточо майлуу болуп калат. Андан кийин сиз аны боорсоктогудай кылсаңыз болот: бүт бөлүктөргө бышырып (фарш же фарш), медальондорду же котлеттерди жасайсыз. Кислота жана ачуу соустар мындай тамактарга ылайыктуу: соя, алча салсасы же жөн эле горчица.
Сунушталууда:
Кечки тамакка тоок этинен эмне жасоо керек. Кечки тамак тоок жана картошка. дени сак тоок кечки тамак кантип даярдоо керек
Кечки тамакка тоок менен эмне тамак жасаш керек? Бул суроону сүйүктүүлөрүн даамдуу жана аш болумдуу, бирок ошол эле учурда жеңил жана пайдалуу тамак менен кубандыргысы келген миллиондогон аялдар беришет. Анткени, кечки тамакка оор кулинардык чыгармаларды даярдоо сунушталбайт, анткени күндүн аягында адамдын организмине минималдуу калория керек болот. Бул макалада биз ушул принципти карманабыз
Кычкыл алма: эмне пайдалуу жана андан эмне тамак жасоо керек
Алмалар дүйнөдөгү эң популярдуу мөмө. Алардын жөнөкөйлүгү алма дарактары дүйнөнүн дээрлик бардык бурчунда гүлдөөгө мүмкүндүк берет. Сиз Европанын дээрлик бардык өлкөлөрүндө, ошондой эле Кытайда, Жакынкы Чыгышта, Америкада, Австралияда, Борбордук Азияда жана Африкада кооз алма багын кезиктире аласыз
Чочконун этин бышыруу үчүн рецепттер. Чочконун этинен эмне жасоо керек - эң даамдуу рецепттер
Чочконун эти эң популярдуу жана арзан эт түрлөрүнүн бири, көбүнчө дасторконубузда пайда болот. Бул шорпо, салаттар, куурулган тамактар жана башка даамдуу жана даамдуу тамактар үчүн сонун негиз болуп саналат. Бүгүнкү басылмада биз чочконун этинен эмне даярдоо керектигин айтып берет
Чочконун этинен жасалган колбаса: ингредиенттер, рецепттер жана тамак жасоо боюнча кеңештер
Үйдө жасалган чочконун колбасасынан даамдуу эч нерсе жок. Көмөч казанга же грильге куурулган, жыпар жыттуу заттарды кошуп, табитти ойгото турган эттин жытын таратат. Үй шартында колбасаны кантип даярдоо керек? Бул жерде татаал эч нерсе жок.Бул макалада сиз үч рецепт таба аласыз, алардан кийин сиз өзүңүздү жана жакындарыңызды даамдуу колбаса менен кубанта аласыз
Бышырылган чочконун эти: тамак жасоо рецепттери. Кайнатылган чочконун эти үчүн кандай эт керек? Чочконун эти үчүн этти кантип маринаддоо керек
Бышырылган чочконун эти – чыныгы кулинардык шедевр, ал меште бышырылган майлуу эт. Даяр, мындай тамак ар кандай майрамдык дасторконду кооздоп же сыра же спирттин башка түрү үчүн закуска катары сонун. Ошентип, ширелүү кайнатылган чочконун бир нече жөнөкөй рецепттерин, ошондой эле тамак бышыруу өзгөчөлүктөрүн карап көрөлү