Куурулган картошка: сүрөттөр менен рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Куурулган картошка эң даамдуу тамактардын бири. Мындай тамак-аштын калориялуулугуна карабастан, ар бирибиз бир табак картошкадан баш тартпайбыз. Баардык кожойкелер тамакты ар кандай жолдор менен даярдашат. Кээ бир куурулган картошка жумшак, башкалары куурулган жана кытырак болот. Бирок бул дайыма даамдуу.

Классикалык рецепт

Маек классикалык куурулган картошка рецепти менен башталышы керек. Биз тамырларды тазалап, дароо суу куюлган идишке түшүрөбүз. Андан кийин, тилкелерге кесип, андан кийин сууга жакшылап чайкоо керек. Отко чоюн табаны (же түбү калың табаны) коюп, ага бир аз май куюп, отко жылыйбыз.

Сүлгү менен кургак картөшкө кесимдерин. Көмөч казан ысыгандан кийин, ага даярдалган материалды куюңуз. Алгачкы беш мүнөттө картошкага тийбейбиз, орто отто кууруп алабыз. Андан кийин, кенен шпательди колдонуп, жашылчалардын катмарларын буруңуз. Бир жагынан алганда, картошка буга чейин кызарып керек. Дагы төрт мүнөттөн кийин массаны экинчи жолу аралаштырыңыз.

Андан кийин картошканы кайра которуп, анан аракет кылышыбыз керекдаярдыгы үчүн. Эгерде ал жумшак боло элек болсо, анда аны дагы бир нече убакытка көмөч казанга салып коюңуз. Тамакты эң аягында туздаңыз. Андан кийин, отту өчүрүп, тарелкаларга куурулган картошканы тизиңиз.

Бышыруу учурунда көмөч казанга май кошуу керек болушу мүмкүн. Бул кичинекей бөлүктөрүндө жасалышы керек. Майга карата ченемдүүлүк принциби сакталышы керек. Болбосо, сиз өтө майлуу тамак менен аякташы мүмкүн. Албетте, окурмандардын арасында, албетте, майлуу тамактарды жактоочулар болот. Бирок башкаларга бир аз май кошууну сунуштайбыз.

Козу карын менен картошка

Козу карын менен куурулган картошканын рецепти жөнөкөй. Бирок, ошол эле учурда, тамак анын даамы менен укмуштуудай популярдуу болуп саналат. Ал эми чындыгында, токой белектери менен көмөч казанга куурулган картошкадан даамдуу эмне болушу мүмкүн. Тамак бышыруу үчүн сиз каалаган козу карындарды колдонсоңуз болот: токой козу карындарынан дүкөндөн сатылып алынган козу карындарга чейин.

Ингредиенттер:

• картошка (4 тамыр);
• козу карындар (135 г);
• туз;
• раст. май;
• мурч.

Картошканы тазалап, тегиз тилке кылып туурайбыз. Андан кийин, аны агын сууга жакшылап чайкаңыз. Андан кийин кагаз сүлгү менен кургатуу. Табаны мешке ысытып, ага май куюп, картошканын кесиндилерин салабыз. Ошол эле учурда козу карындарды бышырып баштайбыз. Сиз шампиньондорду сатып алган болсо, анда алар узак мөөнөттүү жылуулук дарылоону талап кылбайт жана абдан тез бышырып. Аларды тилимдерге кесип, өсүмдүк майын кошуп экинчи көмөч казанга кууруп алабыз. Аягында бир аз кошуңузмайдаланган пияз жана толугу менен бышырылган чейин бирге тамак-аш азыктары. Козу карындарды бир аз туздаңыз.

Эгер сизде токой белектери болсо, анда аларды адегенде кайнатып, андан кийин гана пияз менен кууруп алуу керек.

Андан кийин пияз кошулган даярдалган шампиньондорду картошкага салып, аралаштырып, дагы бир нече мүнөт кайнатабыз. Кызматтан кийин.

Пишерлер эки көмөч казанга колдонууну сунушташат, себеби козу карындар бышыруу процессинде көп суюктукту бөлүп чыгарат. Демек, бардык азыктар бир көмөч казанга бышырылса, куурулган картошкаңыз шишкебек болуп калышы мүмкүн.

Өлкө үлгүсүндөгү картошка

Country Fried Potatoes - бул абдан жөнөкөй жана укмуштуудай даамдуу тамак. Пияз жана жумуртка аны укмуштуудай кылат.

Ингредиенттер:

• картошка (4 тамыр);
• петрушка;
• жаа,
• бир нече даана чочко майы;
• туз;
• 2 жумуртка.

Кабыгынын кабыгын тазалап, тилимдерге бөлөбүз. Картошканы жууп, салфетка менен кургатабыз. Табаны мешке ысытып, үстүнө чочко майынан кесимдерди салабыз. Андан кийин, биз аны минималдуу отко ысытабыз. Чакандан кийин идиштен чыгарыңыз. Картошканы көмөч казанга куюп, бышканча кууруп, пиязды кошобуз. Аягында, жашылчаларды туздап, аларды аралаштырган жумуртка массасы менен толтуруңуз. Контейнердин үстүн капкак менен жаап, даяр абалга келтириңиз. Даяр куурулган картошка пияз, жумуртка кошулган чөптөр менен бирге дасторконго берилет. Бул укмуш даамдуу болуп чыкты.

Жаңы картошка

Sысыктын башталышы жана узак кыштан кийин биринчи жаш картошканын пайда болушу менен, ар бир адам андан даамдуу бир нерсе бышыруу үчүн аракет кылат. Жаш тамырларга карата кээ бир көз караштар бар, алар куурулган эмес. Чынында бул такыр эле андай эмес. Андыктан, биздин рецептти колдонуп, жаш куурулган картөшкө (сүрөт макалада берилген) менен аман-эсен ырахат алсаңыз болот.

Ингредиенттер:

• жаш картошка (980 г);
• укроп;
• май (65 г);
• туз.

Тамак бышыруу үчүн өтө кичинекей түйүндөрдү сатып алган жакшы. Алардын кичинекей өлчөмү аларды тезирээк даярдоого мүмкүндүк берет. Картошканы кенен идишке куюп, үстүнө бир нече ууч кесек туз менен жаап коюңуз. Андан кийин, көмөч казандын капкагын жаап, ичиндегиси менен бирге чайкап баштаңыз. Болжол менен беш мүнөттөн кийин, тамырлар таза жана кабыгы жок болот. Андан кийин биз аларды раковинага жөнөтөбүз жана агын сууга жакшылап чайкайбыз. Картошканы сүлгү менен кургатып алыңыз. Мешке табага салып, үстүнө сары майды ысытып, картошканы жайып алабыз. Жашылчаларды жумшартылганга чейин кууруу, кээде шпатель менен аралаштыруу. Туз, мурч кошуп, жаңы укроп менен чачып кызмат кылабыз. Куурулган картөшкө бышырылган картошкадай даамдуу.

Француз фри

Фри фри бизде жакында эле пайда болгон, бирок тез татымдардын жана ресторандардын менюсунан бекем орун алган. Ал өзгөчө ыкма менен даярдалган. Бул тамакты баарына жагат. Албетте, бул абдан калориялуу, бирок бул чыныгы сүйгөндөрдү токтото албайт. куурулган тамаккартошканы үйдө жасаса болот.

Ингредиенттер:

• май рааст. (480 мл);
• картошка (980 г);
• туз.

Тамак бышыруу үчүн азыктардын минималдуу топтому талап кылынат. Туура, кууруу үчүн демейдегиден бир топ көп май керек болот. Биз кичинекей жоондугу бирдей тилкелерге кесип, картошканын тамырын тазалап. Андан кийин, ашыкча крахмалды алып салуу үчүн картошканы жууп, кургатуу керек. Даярдоо үчүн диаметри кичинекей чөмүчтү алып, ага май куюп, жакшылап жылытуу керек. Картошканы май жакшы күйгөндөн кийин гана кууруп баштайбыз.

Андан кийин, мискейге картошка тилкелерин салып, кызарганча кууруп алабыз. Даяр кесимдерди оюк кашык менен чыгарып, кагаз сүлгүлөргө салабыз. Тартуудан мурун гарнирди туздап коюңуз. Көрүнүп тургандай, куурулган картошканын рецепти (макаладагы сүрөт) абдан жөнөкөй.

Куурулган картошка

Куурулган картошканы бышыруу үчүн дагы бир адаттан тыш ыкма бар. Тубер розалары даамдуу гарнир гана болбостон, тамактарды кооздоп же фри фри үчүн декор катары кызмат кыла алат.

Ингредиенттер:

• картошка (5 түп);
• өсүмдүк майы;
• туз.

Тамак бышыруу үчүн чоң тамырларды колдонгон жакшы. Аларды кабыгынан тазалап, экиге бөлүп, анан ичке тилкелерге-жарым тегерекчелерге бөлөбүз. Алардын ар бири келечектеги роза гүлүнүн желекчеси. Бир кесимди алып, аны түтүккө ороп алыңыз. Андан кийин, анын тегерегине экинчи бөлүгүн ороп. Ошентип, акырындык менен биз роза чогултуп,түбүнө желекчелерин басуу. Аларды жыгач тиш чукугуч менен майдалайбыз.

Мештин үстүнө бийик, бирок кең эмес көмөч казанга салып, ага көп май куюп, күйгүзөбүз. Андан кийин, ар бир розетка кайнап жаткан майга малып жатат. Картошканы алтын кызарганча бышырыңыз. Андан кийин тиштүү кашык менен алып чыгып, салфеткаларга салабыз. Кызмат көрсөтүүдөн мурун розаларды туздап коюңуз.

Бекон жана козу карын картошкасы

Бекон жана козу карындар менен үйдө жасалган картошка - табитти ачуучу жана даамдуу тамак.

Ингредиенттер:

• картошка (750 г);
• 2 лампа;
• бекон (95 г);
• жумуртка (үч даана);
• зире;
• мурч;
• жашыл пияз;
• козу карындар (320 г) жана туз.

Мисалы, тамырлардын кабыгын тазалап, тегерекче кылып кесиңиз. Бышыруу процессинде биз беконду колдонобуз. Бул продукт куурулган картошка, анын ичинде көптөгөн тамактар үчүн жакшы. Беконду ичке тилкелерге кесип. Жумуртканы терең идишке сындырып, туз жана татымалдарды кошуп, бир аз чалды. Беконду ысык табага салып, кууруу. Андан кийин, козу карындарды тилимдерге кесип, көмөч казанга кууруп алабыз. Анан аларды чыгарып, тарелкага салабыз. Көмөч казанга майды куюп, картошканы бышканча кууруп алабыз. Тамакты сөзсүз туздап коюңуз. Пияз кошуп, картошка менен бышырып. Бышыруу аяктагандан кийин, жумуртка массасы менен табак куюп, дагы жети мүнөт бышырышат. Даяр болгон картошканы дасторконго козу карын жана көк пияз менен бериңиз. Тамактын сырткы көрүнүшү укмуштуудай кооз жана өзгөчө жыпар жыттуу.

Акабак менен картошка

Эгер сенЭгерде сиз адаттан тыш гарнир даярдагыңыз келсе, биздин рецептти колдонууну сунуштайбыз. Ашкабак менен куурулган картошка - бул абдан өзгөчө жана даамдуу тамак. Ал эт, котлет же балык үчүн гарнир катары берилет.

Ингредиенттер:

• картошка (480г);
• ашкабак (480г);
• спайстар;
• туз.

Тамак бышыруу үчүн жашылчалар бирдей өлчөмдө алынат. Биз аларды болжол менен бирдей кесимдерге кесип. Көмөч казанга майды ысытып, картошканы кууруп, кийинчерээк ашкабакты салабыз. Жашылчаларды даяр абалга алып келебиз. Аягында аларды туздап, райхан же башка жыпар жыттуу заттарды кошуп койгула. Орозо учурунда үй-бүлөгө гарнир тартууга болот.

Мештеги картошка

Дамдуу жана жөнөкөй тамактарды сүйгөндөрдүн баарына мешке куурулган картошканы бышырганды сунуштайбыз.

Ингредиенттер:

• жаа (2 шт.);
• кургак чөптөр;
• туз;
• картошка (480г);
• мурч;
• раст. май.

Кабыгынын кабыгын тазалап, бөлүктөргө бөлөбүз. Пиязды майда бөлүктөргө туураңыз. Андан кийин, табаны алып, түбүнө бир аз май куябыз. Картошканын жарымын жайып, үстүнө пияз себелейбиз, анан картошканын экинчи бөлүгүн куябыз. Көмөч казанды мешке жиберип, жети мүнөт сайын аралаштырып кууруйбуз. Даяр гарнирди дасторконго бериңиз.

Картошка пирогу

Картошкадан сиз абдан даамдуу закуска жасасаңыз болот, аны каалаган соус менен кошо аласыз. Пиво сүйүүчүлөрү тамакты өзгөчө баалашат. Картошка пирогу чипстен жаман эмес, ал укмуштуудай бышырышаттез.

Ингредиенттер:

• картошка (280 г);
• туз;
• өсүүдө. май (250 мл).

Картошканын кабыгын тазалап, андан кийин корей сабиз үчүн сүргүчтөн өткөрөбүз. Картошканын массасын дуршлагга өткөрүп, сууга чайкаңыз. Аны сууга салгандан кийин.

Майды мешке кичинекей казанга ысытып алабыз. Картошканы кичинекей бөлүкчөлөргө салып, ысык майга малып, интенсивдүү алтын түс пайда болгонго чейин кууруңуз. Андан кийин ашыкча майды кетирүү үчүн аны кагаз сүлгүгө коюңуз.

Тамак жасоо боюнча кеңештер

Куурулган картошка өз алдынча жакшы. Бирок көбүнчө балык жана эт тамактары, ошондой эле жашылча менен берилет. Соустарды да унутпаңыз. Ашпозчулар мындай даамдуу кошумчаны кайдыгер калтырбоону сунушташат. Кадимки кетчуп да ар түрдүүлүктү алып келет. Сиз ошондой эле сүзмө жана сарымсак соусун бере аласыз. Ошол эле аджика картошка менен жакшы кетет. Жалпысынан, бардык соустар жарайт.

Даяр тамактын даамы көп жагынан аны кандай май менен бышыраарыңыздан көз каранды. Көпчүлүк ашпозчулар кадимки тазаланган майды колдонууну артык көрүшөт. Эч кандай учурда базардан алынган жыпар жыттуу майга жашылчаларды кууруп албаңыз, бул ар кандай тамактын даамын бузушу мүмкүн.

Майлуу жана жогорку калориялуу тамактарды сүйүүчүлөрү чочко же чочконун майына бышырганды жакшы көрүшөт. Мындай куурулган картошка абдан даамдуу, бирок калориясы укмуштуудай жогору. Ал эми мындай майлуу тамактарды ар бирибиз жей албайбыз. Негизи, тамак даярдоо үчүн май тандоо жеке каалоосуна жараша болот. Бирок диетологдор майга кууруузыяндуу заттарды бөлүп чыгаргандыктан, катуу көңүл бурулбайт.

Биздин рецепттер кадимки менюңузду жаңы тамактар менен диверсификациялайт деп ишенебиз.