2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Ышталган паприка – дүйнөнүн көптөгөн өлкөлөрүндө сүйүктүү эң сонун татымал. Ал биринчи жолу күнөстүү Испанияда пайда болгон жана бүгүн Латын Америкасында, Азияда, Индияда жана Жер Ортолук деңиз жээгиндеги өлкөлөрдө өндүрүлөт.
Ышталган паприка деген эмне?
Бышкан паприка жемиштери адегенде кургатылган жана тамеки бөлмөсүндө эмен чипсинин үстүндө ышталган, андан кийин майдаланып, майдаланган порошок болот. Бул формада бул спайс дүйнө жүзү боюнча дүкөндөрдүн текчелерине кирет. Ал укмуштуудай аппетиттүү түскө ээ - алтын кызыл. Жана анын жыты этке, жашылчага жана грильде бышырылган бардык нерселерге жакшы кетет. Чыныгы ышталган паприка үч топко бөлүнөт: таттуу, бир аз ачуу жана абдан ысык.
Алар аны эмне менен жешет?
Унтулганда, бул татымал борщ менен шишкебектин даамын диверсификациялайт жана жакшыртат, куурулганга, бигуска, лечого жана соотеге сонун ноталарды берет. Бул балык жана эт маринаддары үчүн абдан жакшы. Аны соустарга, жашылча идиштерине, аджикага, соустарга кошууга болот.
Эгер ачууну жактырсаңыз, анда "Пикант" деп белгиленген ышталган паприка сөзсүз жагат. гана эмесБул татымал даамын жогото турганын унутпаңыз, андыктан аны бир жылда колдонсоңуз мүмкүн болушунча сатып алууга аракет кылыңыз. Таттуу ышталган паприка балдарга да жагат. Бул дүйнөгө белгилүү барбекю соусунун бир бөлүгү болуп саналат. Көбүнчө колбасага ар кандай орточо ачуу кошулат. Кээде бир продукт өзүнүн даамын жана түсүн ушул татымалга милдеттүү.
Үйдө жасалган ышталган паприка
Бул татымалды үй шартында кантип даярдоо керек, аны аз эле адамдар билет. Анткени, бул биздин аймакта сатып алынган нерсе, айрыкча, жалпы эмес. Чынында, төмөндө сүрөттөлгөн ыкма табигый нерселердин баарын баалагандар жана даамдуу тамак жасаганды жакшы көргөндөр үчүн абдан пайдалуу болушу мүмкүн. Тамекикана барбы? Анда, бул абдан жөнөкөй. Түбүнө жыгач чиптерин куюп, экиге бөлүнгөн калемпирди тордун үстүнө жайып, үч күн ыштайсыз. Убакыт жемиштин жетилгендигине жана ширелүүлүгүнө жараша болот. Бир калыпта түтүн булатышы үчүн жарымын маал-маалы менен буруп турууну унутпаңыз.
Грилди да колдонсо болот. Көмүрдүн үстүнө калемпирди салып, капкагын жаап, температураны 50-60 градуска коюп, процессти аткарыңыз. Кадимки газ плитасынын үстүнөн да калемпир ыштасаңыз болот. Жөн гана аларды куйруктарынан бекем жипке байлап, плитанын үстүнө илип коюңуз. Албетте, ушундай жол менен алынган ышталган паприка оттун жыты болбойт, бирок альтернатива жок болсо, бул ыкма да жаман эмес. Айыл жеринде жашагандар үчүн мунун дагы бир сонун жолу бар: оттун түтүнүнө паприка чегип. Кандай болбосун, кургатуу жана тамеки кийин, калемпир болушу керекмайдалагыла.
Жай меште "ышталган паприка"
Ушундай эле өзгөчө тамакты да жасай аласыз. Даамдуу жана оригиналдуу закуска жасоо үчүн бизге төрт калемпир, толук эмес стакан өсүмдүк майы, бир нече тиш сарымсак, уксус, туз жана жыпар жыттуу заттар керек.
Күйгүзүүчү идиштин ичине бир ууч талкан кошуңуз. Калемпирди тордун үстүнө салып, таймердин баскычын 40 мүнөткө коёбуз.“Hot smoked” режимин тандайбыз. Качан калемпир жетиштүү ышталган, табакка салып, май, уксус, ашкөк жана сарымсак менен маринад куюп. Бул ышталган паприка муздак да, ысык да жакшы.
Сунушталууда:
Майдаланган паприка: даамы жана тамак-аш даярдоодо колдонуу сүрөттөлүшү
Дүйнөдөгү эң белгилүү татымалдардын бири - паприка. Керектөө боюнча ал эң көп түрдүү татымалдардын тизмесинде төртүнчү орунда турат. Татымалдарсыз тамак жасоону элестетүү мүмкүн эмес, анткени алардын жардамы менен ар кандай тамак уникалдуу даамга ээ болот. Ал эми татымал туура тандалган болсо, анда ал тамактын даамын толуктап, жакшыртат же толугу менен өзгөртөт
Муздак ышталган форель: балык даярдоо, рецепт, тамак жасоо боюнча кеңештер. Кайсы түтүн генератор муздак тамеки форель үчүн жакшы
Тамактануучу, өтө даамдуу жана өтө пайдалуу балык, эти жагымдуу кызгылт түстөгү салаттарды жана закускаларды даярдоо үчүн колдонулат. Бул ышталган түрүндө ышкыбоздорунун арасында абдан популярдуу болуп саналат. Билгичтер муздак ышталган форельди өзгөчө даамдуу жана пайдалуу деп эсептешет. Өз алдынча бышырылган деликатести көптөгөн адамдар чыныгы падышалык тамак деп аташат. Тилекке каршы, бул сонун буюмдун биринчи муздак тамеки эксперименттери дайыма эле ийгиликтүү боло бербейт
Муздак ышталган балык: технология, рецепттер. Тамекиканада кандай балык тамеки тарткан жакшы? Муздак ышталган скумбрия
Ышталган балыкты өзүң да бышырып алса болобу? Эмнени эске алуу керек жана кандай каталардан качуу керек? Үй шартында балыкты муздак ыштоо технологиясы кандай? Эгер сизди кызыктырса, анда биздин макала сиз үчүн
Солянка ышталган эт менен: рецепт. ышталган эт менен hodgepodge кантип даярдоо керек
Солянка ышталган эт менен ар кайсы өлкөнүн жарандары арасында абдан популярдуу. Ал үчүн бир эмес, бир нече рецепт бар. Бул эт, балык, жашылча, хозяйка болушу мүмкүн. Көптөр бул тамакты биздин орус туздалган балык менен чаташтырышат. Окшоштук бар, биздин орусча вариантта гана эт, жашылчадан тышкары жарма да кошулат
Торт печеньеден "кулак": тамак даярдоо, даярдоо тартиби, сүрөт
Кукилер "кулактар" - кум шекер кошулган каттуу кондитер десерти. Бул кытырак тамак жүрөккө окшош. Бул дүкөндөн пакеттелген түрүндө да, салмагы боюнча да сатып алса болот. Тамактануу көбүнчө чай же кофе менен ичилет. Кээ бир кожойкелер "кулак" печеньеден торт жасашат. Бул таттуу сорттору жана рецепттери макаланын бөлүмдөрүндө баяндалат