2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Сериалдардын биринде башкы каарман бир күндө жок дегенде бир жолу шорпо ашказанда болушу керек деп айткан. Бул сөз бир аз күлкүлүү, бирок жарым-жартылай чындык. Шорпо биздин дасторкондогу эң керектүү тамактардын бири. Бул бүт денеге күч жана күч кошуу үчүн жакшы мүмкүнчүлүк. Дүйнөнүн дээрлик ар бир өлкөсүндө өзүнүн улуттук шорпосу бар жана ал жерде кеңири таралган азыктардан даярдалат. ышталган эт менен Solyanka ар кайсы өлкөнүн жарандары арасында абдан популярдуу болуп саналат. Ал үчүн бир эмес, бир нече рецепт бар. Бул эт, балык, жашылча, хозяйка болушу мүмкүн. Көптөр бул тамакты орустун туздалган бадыраңы менен чаташтырышат. Окшоштук бар, биздин вариантта гана эт, жашылчадан тышкары жарма да кошулат. Ал эми Орусия помидор колдоно баштагандан бери дасторконубузда ходжеподж пайда болду.
Команда гаджеподж
Бул жогорку калориялуу, аш болумдуу жана ошол эле учурда абдан пайдалуу шорпо - ышталган эт менен ходжеподж. тамак даярдоо үчүн рецепт болуп саналаткийинки. Бизге ышталган эт керек, чочконун кабыргасы идеалдуу. Хам, ышталган колбаса, колбаса эки жүз грамм алуу керек. Ошондой эле сизге сегизге жакын кичинекей бадыраң, үч чоң картошка, бир орто пияз, төрт аш кашык томат пастасы, жарым банка майдаланган зайтун, орточо лимон, лавр жалбырагы, туз жана майдаланган калемпир керек болот - татымына жараша.
Тамак бышыруу процесси
Ышталган эт менен хаджа даярдоо тез эмес. Процесс кабыргалардан башталат. казанга суу куюп, аларды салып. Алар жай отто бир сааттай кайнатышат. Бул учурда, кылдаттык менен жашылчаларды тазалап, жууп, кесип. Картошка - кесим же таякча, ошондой эле кубик болушу мүмкүн. Бул ээсинин каалоосу боюнча. ышталган эт менен сорпосу даяр болгондо, картошка кошуу. Пиязды туурап, каалаган майга бир аз кууруп, сорпого да салабыз. Колбасалардын баарын, ышталган этти кичирейтип, бир аз кууруйбуз. Акырындык менен томат пастасын кошуп, аралаштырабыз. Мунун баары жай отто 5 мүнөттөн ашык эмес бышырылган. Андан кийин баары сорпонун салып жатат. Бадыраңдын кабыгы калың болбосо, дароо кесип, жок болсо, адегенде тазалап алган оң. Биз аларды сорпосу менен казанга салып, баарын 10-15 мүнөт бышырабыз. Зайтундарды экиге, андан да жакшысы - шакекчелерге кесүү сунушталат. Толугу менен бышканга чейин аларды 3-4 мүнөт сорпого кошуп коюңуз. Ошентип, ышталган эт менен ходжеподж даяр! Анын рецепти, сиз көрүп тургандай, өтө татаал эмес. Берүүдөн мурун, каймакты, лимондун чөйрөсүн кошуп, ар кандай чөптөрдү себүү керек.
Грузин солянка
Бул шорпо ар бир өлкөдө ар кандай даярдалат. Грузияда ышталган эт менен ходжеподж бир аз башкача. Рецепт ушундай окшойт. Бизге керек болот: сөөктө ышталган эт, козу жакшыраак, томат пастасы - бир-эки кашык, туздалган бадыраң - 5 даана, пияз - орто баш, орточо чоңдуктагы картошка - болжол менен 6-7 даана, калемпир, лавр жалбырагы жана зайтун менен лимон.
Грузиядагыдай тамак жасоо
Казан муздак сууга ышталган этти сөөккө салып, бир жарым саатка чейин кайнатабыз. Көптөгөн үй кожойкелери ышталган эт менен ходжоподду кантип даярдоону билишет, бирок бул учурда рецепт бир аз башкача. Сорпону бышырып жатканда, жашылчаларды жууп, кабыгынан тазалоо керек. Пиязды майда туурап, картошканы бүт бойдон калтырыңыз. Андан кийин пиязды ысытылган май куюлган көмөч казанга салып, бир аз кууруп, анан томат пастасын кошуп жай отто 10 мүнөт кайнатабыз. Бадыраңды блендер менен майдаласа болот, же сүргүчтү колдонсо да болот. Сорпону даяр болгондо (эт сөөктөн толугу менен алыстап кетиши керек) картошканы салып дагы 15 мүнөт бышырабыз. Андан кийин куурулган нанды, теркадан өткөрүлгөн бадыраңды жана бүтүндөй оливканы жаябыз. Андан кийин дагы 5-10 мүнөт бышырыңыз. Бышыруудан 5 мүнөт мурун бардык жыпар жыттуу заттарды кошобуз. Келгиле, талап кылалы. Аны тарелкаларга мындайча жаябыз: бир бүтүн картошка, бир чоң кесим эт, анан сорпону, лимондун тегерекчесин, бир кашык каймакты жана каалаган жашылчаларды кошо аласыз. Бул учурда кинза жакшы болот.
Солянка жай меште
Даамдуужана ышталган эт менен жай меште бышырылган ходжеподж пайдалуу. Рецепт бул. Бизге ышталган чочконун кабыргасы, томат пастасы - болжол менен эки аш кашык, туздалган бадыраң - төрт даана, картошка - 3-4 даана, бир орто сабиз, орто пияз, кара мурч, лавр жалбырагы, лимон, төрт туздалган бадыраң, банканын үчтөн бир бөлүгү керек. зайтун.
Жардам берет жай меш
Атайын казанга суу куюп, ышталган чочконун кабыргасын салабыз. Жай меште "Өчүрүү" режимин тандап, бышыруу убактысын көрсөтөбүз - 40 мүнөт. сорпону бышырып жатканда, жууп, тазалоо жана бардык жашылчаларды кесип. Картошканы кубик кылып, сабизди майда тилкелерге кескен жакшы, пиязды туураган жакшы. Алгач пиязды ысытылган май куюлган көмөч казанга салып, бир аз кууруп алабыз. Андан кийин, сабизди, томат пастасын кошуп, дагы бир жолу өтө жай отто 10 мүнөт кайнатабыз, бадыраңдын кабыгын аарчып, сүргүчтө майдалаңыз. Сорпо даяр болгондо, көмөч казанга картөшкөнү жана сорпону салып, кайра "Бышыруу" режимине коюңуз. Көрсөтүлгөн убакыт - 25 мүнөт. Бул убакта зайтун менен лимонду ичке тилкелерге туурасаңыз болот. Мейли, жай мешке ышталган эт менен ходжеподж дээрлик даяр! Белгиленген убакыт бүткөндөн кийин, табак дагы 15 мүнөт демдеп, анан тарелкаларга салабыз. Берүүдөн мурун, каймакты, зайтун, лимондун чөйрөсүн жана укроптун бир бутактарын кошуңуз.
Таенелерибиз мешке шорпо бышырчу. Биз абдан пайдалуу тамактарды алдык. Солянка үчүн рецептЧоң эненин рецепти анча деле айырмаланбайт. Биринчиден, эт сорпосу ушундай эле бышырылган. Ал үчүн ышталган чочконун кабыргалары абдан ылайыктуу. Андан кийин майдаланган картошка кошулуп, кайра баары 10 мүнөт бышырышат. Андан кийин томат пастасы менен пияздан жасалган шишкебек жайылып, майда тууралган бадыраңдар салынат. Дароо татымалдарды (мурч, туз, лавр жалбырагын) кошуп, шорпо кайнатат. Кайнап баштаганда мештен чыгарып, көмөчтүн үстүнө жылуу бир нерсе (жууркан, куртка) жаап коюңуз же жөн эле бир аз ысытылган мешке салып койсоңуз болот. 40 мүнөттөй бууга коёбуз. Ходжоподж абдан жыпар жыттуу болуп чыгат. Аны сүзмө, лимон жана ашкөк менен дасторконго бериңиз. Укроп же жашыл пияз кошо аласыз.
Сунушталууда:
Тоңдурулган деңиз азыктарын кантип даярдоо керек. Тоңдурулган деңиз азыктарын кантип даярдоо керек
Тоңдурулган деңиз азыктарынын назик назик даамын туз жана татымал менен бузбоо үчүн кантип бышыруу керек? Бул жерде бир нече эрежелерди сактоо керек: буюмдун жаңылыгы, тамак даярдоо учурунда температура режими жана башка ар кандай көрсөткүчтөр эске алынат
Гечка менен эмне тамак жасоо керек? тоок менен гречка кантип даярдоо керек? гречка үчүн соус кантип даярдоо керек?
Россияда эң популярдуу дан эгиндеринин бири гречка болгон. Бүгүнкү күндө анын ордун башка дан эгиндери жана азыктары ээледи. Ал эми аны менен көптөгөн тамактардын рецепттери жөн эле унутулуп же жоголуп кетет. Бирок биздин ата-бабаларыбыз гречка менен эмне тамак жасашты билишкен. Алар үчүн биз үчүн макарон менен картошкага караганда жеген көнүмүш болгон. Албетте, бардыгын кадимки меште же меште жасоого болбойт, бирок көптөгөн рецепттер абдан жеткиликтүү. Бул дандын өзүн, анан аны менен тамактарды кантип даярдоону үйрөнүү гана калат
Буурчак шорпосун ышталган кабыргасы менен кантип бышыруу керек. Рецепт жана тамак даярдоо тартиби
Даамдуу буурчак шорпо ышталган кабыргасы менен. Бул шорпо үчүн рецепт классикалык бир аз айырмаланат, бирок ошентсе да, ал абдан даамдуу болуп чыкты
Шашлыкты кантип даярдоо керек? Барбекю үчүн этти кантип тандоо керек? Барбекю соусун кантип жасоо керек
Барбекю чындап даамдуу болушу үчүн, аны туура бышыра билүү керек. Дүйнөнүн ар түрдүү элдеринин ашканаларында анын рецепттеринин көптөгөн түрлөрү бар, бирок практика көрсөткөндөй, эң даамдуу болгон жана кавказдык барбекю бойдон калууда. Барбекю кантип даярдоо керек? Бул процесстин кандай кылдат жактары бар? ышталган эт үчүн мыкты соус кайсы? Мунун баары жөнүндө - дагы
Солянка ышталган кабыргасы менен: тамак даярдоо рецепттери
Көптөр үчүн ходжеподж эң даамдуу биринчи тамактардын бири. Ал ар түрдүү буюмдар менен жасалган. Бул шорпонун негизин эт азыктары түзөт. Ар кандай колбасалар, колбасалар, жөн эле эт хаджага жакшы жарайт. Аны ышталган кабырга менен да бышырып алсаңыз болот
