Фарш менен бышырылган картошка: сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бүгүн биз универсалдуу картошка жөнүндө сүйлөшөбүз, андан жүздөгөн тамактарды жасоого болот. Анын мекени Түштүк Америка болуп саналат. Индейлер биринчилерден болуп өсүмдүктү таап, сынап көрүшкөн. Алар ачуу даамын жактырышкан жок, бирок ачкачылык аларды түйүндөрдү бышыруу жолдорун издөөгө мажбурлады. "Папа" деп аташкан. Петр Iнин аркасы менен алар Россиядагы кереметтүү "жер алмасы" жөнүндө билишти.

Келгиле, картошканын пайдасы жөнүндө сүйлөшөлү

Өсүмдүк түптөрү витаминдерге - А, К, В тобундагы жана башка көптөгөн элементтерге, макроэлементтерге - калий, магний, фосфор, кальций, ошондой эле микроэлементтерге - темир, йод, марганец, фтор, цинк жана башкаларга бай. Курамында белоктор, майлар жана углеводдор бар. Пилинг ден соолукка пайдалуу деп эсептелет.

Уникалдуу, анткени анын калориялуулугу (100 грамм 83 ккал) башка тамактарды көп жебей эле энергия запасын толуктоого мүмкүндүк берет. Картошканы терисин жаап жесеңиз, организмге кошумча майлар керек эмес. Белоктун баалуулугу да жогору. Анткени, бул продукт "экинчи нан" деп бекеринен айтылган эмес. Андан жаңы сыгылган ширеси абдан пайдалуу - анын дарылык касиети бар. Эми рецепттерге өтөбүз.фарш менен бышырылган картошка.

Классикалык тамак жасоо ыкмасы

Бул жерде фарш кошулган бышырылган картошканын сүрөтү. Макул, табиттуу окшойт.

Бул даамдуу тамакты түшкү тамакка жана майрамдык дасторконго берсе болот. Майлуулугу аз болушу үчүн, майонезсиз кылсак болот. Чочконун эти, тоок эти, козу эти, уй эти, үндүк эти же аралашмасы болобу, фаршты татымына жараша тандаңыз. Эң негизгиси жаңы болушу керек. Ошентип, тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

1. 1 кг картошка.
2. 500 грамм фарш.
3. 2 орто пияз, бирок көбүрөөк кылса болот.
4. Сыр - 200 грамм жетиштүү.
5. Май.
6. Спайс.

Бул фарш кошулган бышырылган картошканын рецепти оңой. Биз тамырларды даярдап, калың эмес тегерекчелерге кесип алабыз. Ыдыс күйүп кетпеши үчүн, бышыруу баракты күн карама майы менен майлоо керек. Медальондорду жайыңыз. Андан кийин пияз шакекчелеринин катмары келет. Татымалдарды татымалдайбыз. Үстүнө майонез кошуп койсоңуз болот. Андан кийин начинканы бүт бетине бирдей таратыңыз. 180-190 градуста бир саат бышырабыз. Берерден бир нече мүнөт мурун сырды кенен себелеп коюңуз.

Фарш жана сыр кошулган бышырылган картошка пюреси

Этти толтуруу үчүн төмөнкүлөрдү алыңыз:

• 500-600 грамм фарш.
• 2 пияз жана бир нече тиш сарымсак.
• 1 орто сабиз.
• Томат пастасы (3-4 аш кашык).
• Спайс.

Пюре жасоо үчүн:

• 10 картошка (орточо).
• Сүт.
• 2 жумуртка.
• Туз.

Бул эт казанбаарына жагат. Адегенде картошканы кайнатып, эзүү керек. Ал бир аз суюктук болуп чыгышы керек, анткени кийинчерээк коюуланат. Адегенде көмөч казанга сары майды, эки чийки жумуртканы кошуп, кайнатылган түйүнчөктөрдү эзип, анан гана пюре карарып кетпеши үчүн ысык сүттү (кайнаганга чейин) кошобуз.

Фаршты кууруу. Ага пияз жана сабиз (майда майдаланган), сарымсак кошо аласыз. Бышыруу аяктаганга бир нече мүнөт калганда, биз томат пастасын (3-4 аш кашык) киргизебиз. Туз, калемпир, татымалдар, кургатылган чөптөр (укроп, кинза, петрушка) менен татып коюңуз.

Эми сары май же күн карама майы, анан фарш менен майланган нанга бир катмар картошканын массасын салабыз да, начинканы калган пюре менен жаап коёбуз. Сырды себелеп, 190 градуста 20 мүнөт бышырабыз.

Бышырылган фарш

Тамакты ар кандай жолдор менен даярдаса болот, мисалы, чийки түйүндөрдү бышыруу. Башка жолду карайбыз. Картошкага бышырылган фарш ушундай болот (сүрөттө).

Демек, бизге керек:

1. 1 кг картошка.
2. 1 орто пияз.
3. 400-500г фарш.
4. Сыр.
5. Май.
6. Татымалдар (туз, кара мурч, сунели хмель).

Татымалдарды ар кандай кошсо болот. Биз бир эле сүйрү түрүндөгү тамырларды тандайбыз. Ортосунан кесип, картөшкө эски эмес болсо кабыгын тазалабаңыз (витаминдерге бай). 20 мүнөт кайнатыңыз. Бирок духовкада 180 градуста бышыруу пайдалуураак. Жарым саат жетиштүү болот. Буга чейин бышыруучу баракты күн карама майы менен майлап, картошканы туздаңыз.

Келгиле, тамак жасайлы. Пиязды көмөч казанга кууруп, фарш менен аралаштырып, татымал. Духовкадан картошканын жарымын алып чыгып, муздатып, кайыктарды жасайбыз. Тандалган борборлорду вилка менен жууруп, эт салмасына аралаштырыңыз.

Бул массаны картошка кайыктарына толтуруп, дагы 20 мүнөткө духовкага салабыз. Бышыруу бүтөөрүнө аз калганда сырды себелеп, же жарымын кесилген табак менен жаап коюңуз.

Козу карын жана эт салынган рулет

Төмөндө фарш кошулган мешке бышырылган картошканын рецептин карап көрөлү. Сиз каалаган козу карындарды тандай аласыз. Ошентип, ингредиенттер:

• 500 г картошка.
• 350 г фарш.
• 1 пияз.
• 300 г козу карындар (шампиньондор).
• 300 г сыр.
• Татымалдар жана татымалдар.

Бышыруу процесси төмөнкүдөй:

1. Тазаланган картошканы майдалап сүртүңүз.
2. Жаргылчак сыр.
3. Пиязды майда туурайбыз, козу карындарды туурайбыз. Куурулган болот, бирок өзүнчө.
4. Спайс фарш.

Татымалдарды каалагандай кошсо болот.

Оголонуу

Бул үчүн тамак-аш пленкасын колдонуңуз:

• Үстүнө майдаланган картошка, бир аз сыр жана пиязды сүйкөйбүз.
• Кашык же илгич менен бетти түздөңүз. Бирок алгач катмарларды пленка менен жабуу керек.
• Акыркысын алып салуу. Фаршты, калган пиязды, козу карынды жаябыз.
• Деңгээл кайра.
• Башка бөлүгүнөн чачыңызсыр.
• Жана түрмөктү акырын түрүңүз.

Андан кийин нан табакчасына салып, май менен майлап, рулетти бузуп албаш үчүн этияттык менен пленканы сууруп алабыз. Алдын ала 200 градуска чейин ысытылган духовкада 40 мүнөт бышырыңыз.

Эмне менен кызмат кылуу керек?

Касерол болобу, рулет болобу же тамактын башка версиясы болобу, бардык жашылчаларга (помидор, бадыраң) жакшы кетет. Зайтун майы же кызылча менен кооздолгон салат жасай аласыз. Туздалган корнина, гриль калемпири жана баклажан менен кызмат кылыңыз. Тарелканы спаржа, куурулган же бышырылган цуккини менен кооздоңуз. Ошентип, азыр сиз фарш салынган жана мешке бышырылган картошканы кантип бышырганды билип, өзүңүз булочка жасай аласыз. Дагы бир нече кызыктуу рецепттерди карап көрөлү, бирок адегенде жалпы сунуштарды беребиз.

Үй кожойкелери үчүн пайдалуу кеңештер

Жогоруда айтылгандай кабыгын кесип салууга болбойт, анткени анын курамында организмибизге керектүү көптөгөн пайдалуу компоненттер бар, бирок картөшкө эски болсо, кабыгын аарчыган жакшы. Ал эми жаш тамырлардын кереги жок. Кошумча:

• Фаршка бышырылган картошканы "Бышыруу" режимин тандоо менен жай мешке да бышырууга болот.
• Тамак муздаткычта жакшы сакталат, ысыткандан кийин ал ширелүү жана даамдуу болуп калат.
• Фаршты колдонсоңуз да, өзүңүз да бышырсаңыз болот. Эттин бир бөлүгүн алуу керек, аны эт туурагычта бурап, арык болсо - бир аз май кошуу керек.
• Соусту унутпаңыз. Ылайыктуу козу карын, жашылча, томат соусу.

Жана негизги кеңеш -сүйүү менен бышыруу керек. Жаман маанайда буюмдарга такыр тийбеш керек. Фарш менен бышырылган картошка үчүн дагы бир кызыктуу рецептти карап көрүңүз.

Фольгада

Төрт кишиге тамак жаса. Ошентип, бизге бышыруучу фольга жана төмөнкү продуктылар топтому керек:

• 4 картошка.
• 250-300 грамм фарш (ар кандай түрү, аралаштырса болот).
• Бир нече тишче сарымсак.
• Чили (1/4).
• Татымалдар жана татымалдар.

Тамак бышыруу:

• Керек болсо чайкап, картошканы тазалап, экиге бөлөбүз. Салфеткалар менен кургатуу. Туз жана майдаланган кара мурч менен татып.
• Фаршты алып, ага чили калемпирин жана өзүңүз каалаган башка жыпар жыттуу заттарды кошуңуз.
• Андан кийин сарымсакты жука тилимдерге кесип, түйүлдүктүн жарымынын бирине салабыз.
• Картошка бланкынын өлчөмүнө жараша фарш пирожкилерди жасап, каалаган тилимге салабыз.
• Экинчи жарымын жаап, ширеси агып кетпеши үчүн ар бир картошканы фольгага ороп, тешик калбашы керек.

Духовкага нан табакчасын салып, 180 градуста 40 мүнөт бышырабыз. Даярдыгы тиш чукугуч менен текшерилет. Ал кыйынчылыксыз фольга менен түйүнчөктү теши керек.

Картошка майонез менен бышыруу

Эгерде сиз мыкты формада болсоңуз жана калориясы жогору тамакка мүмкүнчүлүгүңүз болсо, бышырылган картошканын фарш жана майонез кошулган быштак рецептин карап көрүңүз.

Ингредиенттер:

• 500 грамм фарш.
• 1килограмм картошка (орто эсеп менен 7 даана чыгат).
• 1 пияз.
• Бир нече тишче сарымсак.
• Майонез - 150-200 грамм. Жана дагы майлуулугу азыраак тандаганыңыз жакшы.
• 150 мл сүт же каймак.
• Татымына жараша татымал.

Тамак бышыруу:

1. Татымал фарш пияз жана сарымсак менен.
2. Картошканы калың эмес тилкелерге туурап, жакшы бышырып, майонез менен майлаңыз. Татымал.
3. Айнек форманы алып, медальондордун бир бөлүгүн салабыз, андан кийин фарш катмары бар.
4. Андан кийин калган картошканы жаап коебуз. Майонездик тор жасайбыз. Үстүнө сүт же каймак менен.

180 градуста бир саат бышырыңыз. Бышыруу аяктаарына бир нече мүнөт калганда (10 мүнөт), эгер бар болсо, "Гриль" функциясын күйгүзүп, кыртышы кызарганга чейин кызартып алабыз. Сыр жана чөптөрдү себелеп койсоңуз болот.

Помидор менен

Фарш менен помидорго бышырылган картошканы бышырып алалы. Сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• 300 грамм фарш.
• 100 грамм сыр.
• 5-7 картошка.
• 1 пияз.
• Бир нече тишче сарымсак.
• Помидор.
• Татымалдар.
• Майонез.
• Италия чөптөрү.

Бышыруу процесси төмөнкүдөй болот:

1. Картошка жарым бышканча 10 мүнөт кайнатуу керек.
2. Татымал фарш, пияз кошуу.
3. Помидор жана картошка тегерекчелерге кесилген (1–1,5 см).
4. Оор сырды сүргүчтөн өткөрүңүз.
5. Бышыруу баракты пергамент менен жаап,майлоо.
6. Картошка медальондорун жайып, чөптөр жана жыпар жыттуу майлар менен татып коюңуз.
7. Сарымсакты туурап, майонез менен аралаштырабыз. Ар бир раундду жабыңыз.
8. Үстүнө помидор менен бир аш кашык фаршты салабыз. сүртүлгөн сырды себиңиз.

180–200 градус температурада жарым саат бышырабыз. Берүүдө тамакты жаңы чөптөр менен кооздоп, тарелкага бир аз туздалган бадыраңды салсаңыз болот. Ошентип, биз макалада майдаланган эт менен бышырылган картошка бышыруу рецепттерин карап чыктык. Андан көптөгөн тамактарды бышырып, ар кандай кылып бышырып, жашылча, козу карын кошсоңуз болот.

Эксперимент кылуудан коркпо. Тарелканы жаңы жана туздалган жашылчалар менен кооздоп, салаттар менен толуктаңыз. Калориялардын санын азайтуу үчүн жеңил таңуу жасап, майлуу майонезди таштаңыз. Продукцияларды сатып алууда үнөмдөөгө болбойт, жаңыларына гана артыкчылык бериңиз, жарактуулук мөөнөтүн текшериңиз. Эң негизгиси тамакты маанай менен жасасаңыз, ийгиликке жетесиз.