2-типтеги диабетиктерге даамдуу салаттар: тамак жасоо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Окурмандарыбыздын арасында кант диабети менен жабыркагандар көп. Алар үчүн тамак тандоо, тилекке каршы, чектелген. Биздин макалада биз 2-типтеги кант диабети менен ооругандар үчүн кандай салаттар даярдалышы мүмкүн экендиги жөнүндө сүйлөшкүбүз келет. Бардык чектөөлөргө карабастан, кээ бир азыктарды табитти ачкан тамактарды жасоого болот.

Салаттар жакшы, анткени анын курамында кант диабети үчүн эң пайдалуу азыктар болгон жашылчалар бар. Алар аз калориялуу жана клетчаткага бай, бул ачкачылык сезимин басат, канттын деңгээлин төмөндөтөт жана глюкозанын сиңирүүсүн жайлатат. 2-типтеги кант диабети менен ооругандар үчүн салаттардын көптөгөн түрлөрү бар. Алардын арасынан майрамдык жана күнүмдүк рецепттерди таба аласыз.

Кант диабети үчүн меню

Кант диабети менен ооруган адамдар тамак-ашты жана ингредиенттерди тандоодо көбүрөөк тандалышы керек. Инсулинге көз каранды популяциялар глюкозанын көлөмүн тынымсыз көзөмөлдөп турушу керек, андыктан анын ашыкча көп болушунан эч кандай кыйынчылыктар пайда болбойт.жетишсиз.

Кант диабетинин экинчи түрүнүн өзгөчөлүгү семирүү менен коштолот. Канттын деңгээлин нормалдаштыруу үчүн андан арылуу зарыл. Бул үчүн диетадагы углеводдорду мүмкүн болушунча азайтыш керек. Бирок, ошол эле учурда, аларды диетадан толук чыгарып салуу мүмкүн эмес. 2-тип диабети үчүн салаттарды эт, балык, мөмө-жемиш, деңиз азыктары, жашылча, чөптөрдөн даярдаса болот. Тамактарды соустар менен татымалдаштырса болот. Кээ бир ингредиенттер канттын деңгээлинин кескин көтөрүлүшүнө алып келгендиктен, алар каршы экенин эстен чыгарбоо зарыл. Мындай термелүүлөр гликемиялык комадан жана семирүүдөн качуу үчүн инсулин дозасын тууралоону талап кылат. Ошондуктан, 2-типтеги кант диабети менен ооругандар үчүн салаттарды даярдоо үчүн туура азыктарды гана тандоо керек.

Мен кандай продукцияларды колдонсом болот?

2-типтеги диабетиктерге даамдуу салаттарды жасоо үчүн колдонула турган жашылчалардын тизмеси абдан кеңири. Продукциялардын арасында витаминдер, углеводдор жана клетчатка көп бар. Этияттык менен, тез карбонгидрат камтыган жашылчаларды тандоо керек. Мындай азыктар организмди абдан тез кандырат, бирок токчулукту алып келбейт.

2-типтеги кант диабети менен ооругандар үчүн туура жана даамдуу салаттарды даярдоо үчүн, аларды иштетүү даражасын же санын азайтып, тааныш жашылчаларды колдонсоңуз болот.

Уруксат берилген өнүмдөрдүн тизмеси төмөнкүлөрдү камтыйт:

1. Сельдерей. Жашылча салаттарды гана эмес, башка тамактарды да даярдоо үчүн сунушталат. Анын курамында көптөгөн витаминдер жана клетчатка бар. Сельдерей тамак сиңирүү системасынын иштешин жакшыртат. Ал соя соусу, таттуусуз йогурт жана өсүмдүк майы менен жакшы айкалышат.
2. Капустанын бардык түрлөрү (брокколи, түстүү капуста, ак капуста). Анын курамында көп сандагы витаминдер бар: B6, K, C. Жашылча организм үчүн жай энергияга айланып, узак мөөнөттүү каныктыруучу клетчаткадан турат. Бирок чийки ак капустаны ичеги-карын трактында көйгөйлөр бар болсо этияттык менен колдонуу керек.
3. Картошка. Аны кант диабети менен ооруган адамдар да колдонсо болот, бирок аз санда, анткени тамырларда тез углеводдор бар. Салаттар үчүн аны аз өлчөмдө жана бышырылган түрүндө колдонсоңуз болот.
4. Сабиз кант диабети менен ооругандар үчүн кайнатылган жана чийки каалаган өлчөмдө пайдалуу.
5. Кызылча. Бул жашылча сахарозанын жогорку мазмунуна карабастан, колдонууга толук мүмкүн. Анын санын азайтуу үчүн, жашылчаны кайнатып же бышыруу керек, анан салатка колдонуу керек.
6. Кемпирди чийки түрүндө гана эмес, бышырылган түрүндө да колдонсо болот.
7. Бадыраң менен помидор кант диабети менен ооругандарга да пайдалуу.

Иерусалим жана капуста менен салат

2-типтеги диабет менен ооругандар үчүн салат рецепттери абдан жөнөкөй. Айрыкча, пайдалуу жашылчалар көп камтылгандар. Бул тамактын калориясы аз. Анын курамында тамак сиңирүүнү жакшыртуучу пайдалуу заттар бар.

Кант диабети менен ооругандарга капуста жана топинамбур кошулган салат даярдоону сунуштасаңыз болот.

Ингредиенттер:

1. Шампиньондор – 70г
2. Капуста– 320 г.
3. Пияз - эки баш.
4. Петрушка.
5. Укроп.
6. Иерусалим artichoke – 240г

Козу карындар назик болгонго чейин кайнатышат. Туз кошуп, капустаны майдалаңыз. Топинамбур кабыгын тазалап, сүргүчкө сүртөт. Пиязды жарым шакекчелерге, ал эми козу карындарды тилимдерге кесип. Жашылчаларды туурайбыз. Бардык ингредиенттерди салат идишине салып аралаштырып, өсүмдүк майын же майы аз каймакты кошобуз.

Алма жана жаңгак кошулган салат

2-типтеги кант диабети менен ооругандар үчүн пайдалуу жашылча салатын даярдоо үчүн сизге минималдуу продуктылар керек болот:

1. Сабиз - 120г
2. Лимон ширеси.
3. Аз майлуу каймак – 80г
4. Жаңгак - 35 г.
5. Туз.
6. Apple.

Алманы жууп, кабыгын аарчып, анан теркадан аарчып алабыз. Сабизди да аарчабыз. Алманын целлюлозасын лимон ширесин чачуу керек, антпесе ал тез эле карарып калат. Көмөч казанга бир аз жаңгакты кургатып, майда туурап, салатка кошобуз. Продукцияларды аралаштырып, майлуулугу аз каймак менен татып көрүңүз.

Түстүү капуста тамак

2-типтеги кант диабети менен ооругандар үчүн капуста салаттары абдан популярдуу.

Ингредиенттер:

1. Түстүү капуста - 320г
2. Эки жумуртка.
3. Зыгыр майы.
4. Жашыл укроп.
5. Пияздын жүнү.

Түстүү капуста бышканча кайнатыңыз. Муздагандан кийин гүл гүлүнө бөлөбүз. Андан кийин, жумуртканы кайнатып, туурайбыз. Жашылчаларды туурайбыз. Бардык азыктар аралаштырылган жана өсүмдүк майы менен татытылгандай. Жөнөкөй күнүмдүк салат абдан тез жана жөнөкөй даярдалат.

Шпинат салаты

2-типтеги кант диабети менен ооругандар үчүн жөнөкөй салатты шпинат менен жасаса болот.

Ингредиенттер:

1. Шпинат - 220г
2. 80 г бадыраң менен помидордун ар бири.
3. Пияз жашылчалары.
4. Өсүмдүк майы же каймак.
5. Эки жумуртка.

Бышкан жумуртканы кайнатып, майда туурайбыз. Андан кийин майдаланган пияз жана шпинат менен аралаштырабыз. Салатка каймак же сары майды кошуңуз. Ошондой эле жаңы помидор менен бадыраңдын кесиндилерин кошобуз.

Грек салаты

Кант диабети үчүн грек салаты.

Ингредиенттер:

1. Жаңы помидор - 220г
2. Болгар калемпири - 240г
3. Сарымсак - эки тиш.
4. Зайтун майы.
5. Сыр - 230 г.
6. Петрушка.

Помидор жана калемпир тилимдерге кесип. Сарымсакты пресс менен майдалаңыз. петрушка майда туурап. Бардык компоненттерди аралаштырып, майдаланган сырды кошобуз. Салатты зайтун майы менен кооздоо.

Уй этинен жасалган салат

Сиздердин назарыңыздарга 2-типтеги кант диабети менен ооругандар үчүн майрамдык салаттын рецептин сунуштайбыз. Аны даярдоо үчүн, сиз майсыз этти колдоно аласыз. Айтмакчы, майрамдык тамактарды даярдоо үчүн, адатта, балык, деңиз азыктары жана канаттуулар колдонулат. Алардын негизинде жасалган тамактар организмди пайдалуу микроэлементтер жана белок менен байытат. Аларды акылга сыярлык чектерде колдонсо болот.

Ингредиенттер:

1. Майсыз уй эти - 40г
2. Помидор ширеси - 20г
3. Кыйынуу үчүн каймак.
4. Радис - 20г.
5. Жаңы бадыраң - 20g.
6. Пияз - 20г.

Уй этин кайнатып, муздагандан кийин кубик кылып туурап алуу керек. Бадыраңды тилкелерге, ал эми чамгырды тегерекче кылып туурайбыз. Соус үчүн томат ширесин жана тууралган пиязды аралаштырыңыз. Уйдун этин соус менен аралаштырып, тузду кошобуз.

Майрамдык салаттар

2-типтеги кант диабети менен ооругандар үчүн жаңы жылдык салаттар жөнөкөй салаттардан кем калышпайт. Ооба, алар да жакшы. Өзгөчө учурларда, түстүү капуста менен буурчактан жасалган салат даярдасаңыз болот.

Ингредиенттер:

1. Буурчак - 230г
2. Түстүү капуста – 230г
3. Полка чекиттери - 190г
4. Эки помидор.
5. Салат.
6. Лимон ширеси.
7. Туз.
8. Apple.
9. Өсүмдүк майы.

Төө буурчак сууну туздап алдын ала кайнатылат. Түстүү капуста менен буурчак менен да ушундай кылабыз. Бардык жашылчалар өзүнчө бышырылган керек. Алманын кабыгын аарчып, кубик кылып кесип, эти караңгылап кетпеши үчүн лимон ширеси менен даамдаңыз. Помидорлорду тегерекчелерге кесип. Кааласаңыз, аларды алдын ала тазалай аласыз. Салат жалбырактарын табакка тизиңиз. Андан кийин, помидор шакекчелерин, буурчак жана капуста inflorescences жатты. Ортосуна буурчактарды салабыз. Top салат алма кубики жана майдаланган чөптөр менен кооздолгон болот. Бышыруу аяктагандан кийин, тамак кайра толтурулат.

Кальмар салаты

2-типтеги кант диабети менен ооругандар үчүн салатты кальмар жана жашылча менен жасаса болот.

Ингредиенттер:

1. Кальмар филеси - 230г
2. Аз майлуу каймак.
3. Картошка - 70г
4. Жашыл буурчак - 40 г.
5. Лимон ширеси.
6. Сабиз.
7. Apple.
8. Пияз жашылчалары.

Кальмар филесин адегенде кайнатып, анан бөлүктөргө бөлүү керек. Картошка менен сабизди кабыгына салып кайнатабыз, муздагандан кийин кабыгын тазалап, майдалап туурайбыз. Пиязды туурайбыз. Алманы тилкелерге кесип, лимон ширесин себиңиз. Ингредиенттерди аралаштырып, буурчак кошуу. Тамактан кийин сүзмө менен татытып коюңуз.

Жаңгактар жана эчки сыры кошулган салат

2-типтеги кант диабети менен ооругандар үчүн жаңы жылдык салаттын рецепттери дайыма жөнөкөй. Бирок майрамдык тамактар да ден соолук үчүн өзгөчө болушу керек.

Ингредиенттер:

1. Эчки сыры - 120г
2. Жалбырагы салат.
3. Жаа.
4. Жаңгак - 120г

Соус үчүн:

1. Жаңы апельсин ширеси, шарап уксусу, зайтун майы - эки аш кашык.
2. Туз.
3. Кара калемпир.

Салат жалбырактарын колуңуз менен үзүп, тууралган пиязды салыңыз. Идишке апельсин ширесин, уксус жана зайтун майын аралаштырыңыз. Массаны аралаштырып, аны менен салат. Табактын үстүнө майдаланган жаңгактарды жана майдаланган сырды салыңыз.

Авокадо жана тоок салаты

Сиздердин назарыңыздарга 2-типтеги кант диабети менен ооругандар үчүн жаңы жылдык салаттын дагы бир рецептин сунуштайбыз. Майрамдык дасторкондун эң сонун варианты авокадо жана тоок этинен жасалган тамак болот.

Ингредиенттер:

1. Тооктун өлүгү.
2. Apple.
3. Авокадо.
4. Кресс.
5. Шпинат.
6. Жаңы бадыраң.
7. Лимон ширеси.
8. Зайтун майы.
9. Йогурт - төрт аш кашык.

Тоок этин кайнатып же бышырганга болот. Андан кийин терисин алып, этти сөөктөн бөлүп алуу керек. Кичине бөлүктөргө кесилген тоок.

Тамак даярдоо үчүн жаш бадыраңды алуу керек. Андан терисин алып, кубик кылып кесип. Алма менен авокадону да тазалап, анан тилимдерге бөлөбүз. Алманын целлюлозасын бир аз лимон ширеси менен чачуу керек, антпесе ал өзүнүн жагымдуу көрүнүшүн жоготот. Ал эми салат идишине бардык ингредиенттерди аралаштырып, йогурт менен татымалдайбыз.

Өзүнчө идишке майдаланган суу крести менен шпинатты аралаштырабыз, ага май жана лимон ширесин аралаштырабыз. Салаттын эки бөлүгүн тең бириктиребиз.

Тамак даярдоонун нюанстары

Кант диабети менен ооругандар үчүн салаттарды даярдоо үчүн туура азыктарды гана эмес, ошол эле таңгычтарды да колдонуу абдан маанилүү. Эгерде сиз уксус колдонуп жатсаңыз, анда аз пайыздык кислотаны колдонгонуңуз жакшы. Мөмө же лимон уксусу эң жакшы иштейт.

Лимон ширеси - эң сонун таңуу. Анын артыкчылыгы – организмди микробдордон ишенимдүү коргоп, тамак сиңирүүнү жакшыртат, ошондой эле холестериндин ыдырашына көмөктөшөт, жарааттын айыгышын жана ткандардын регенерациясын тездетет.

Өсүмдүк майларына келсек, 2-типтеги диабет үчүн төмөнкү азыктар сунушталат:

1. Жүгөрү майы. Анын баалуулугу жаныбарлардын майларын алмаштыра ала турган фосфатиддердин жана каныккан май кислоталарынын курамында.
2. Зайтун майы кант диабети үчүн абдан пайдалуу. Ал адамдын организминин инсулинге сезгичтигин жогорулатат, перистальтиканы жакшыртат, холестеролду азайтат, ашказан жарасынын айыгышына көмөктөшөт, кан тамырлардын абалын жакшыртат.
3. Күнжүт майы пайдалуу. Ал салмакты, тондорду нормалдаштырат, теринин, чачтын, тырмактын абалын жакшыртат, кан басымды төмөндөтөт.
4. Зыгыр майы организм үчүн өтө маанилүү болгон тойбогон майларга бай. Ал салмактын нормалдашуусуна өбөлгө түзөт, зат алмашууну жакшыртат, холестеролду азайтат. Мунай атеросклероздун жана гипертониянын алдын алуу үчүн ишенимдүү зат деп атоого болот. Уюган кандын пайда болушунун алдын алат.

Көбүнчө майы аз йогурт жана каймак салаттарды жасалгалоо үчүн колдонулат.

Кант диабети менен ооругандар үчүн пальто астындагы сельд

Майрамдык дасторконду пальто астындагы сельд багысыз элестетүү мүмкүн эмес. Кандай гана баналдык тамак болбосун, көптөгөн үй кожойкелери аны жакшы көрүшөт. Классикалык версия майонезди көп санда колдонууга негизделген. 2-типтеги диабет кызылчасынан жасалган салат үчүн майы аз каймак же йогурт гана колдонулушу керек. Бардык жашылчаларды кайнатуу эмес, бышыруу керек. Мындан тышкары, бир аз туздалган сельд колдонуу зарыл. Аны өзүң жасаганың жакшы.

Бышыруудан мурун сабиз, кызылча жана картошканы жууп, мешке бышыруу керек. Андан кийин сельдди туурап, татымына жараша каймак, туз, горчица жана мурч аралаштырып соус даярдайбыз. Катуу кайнатылган жумуртка.

Пияз керекачуудан кутулуу үчүн бир аз уксус кошуп кайнак сууга күйгүзүңүз. Эми сиз салаттын формасын түзө баштасаңыз болот. Биз аны кадимки жол менен чогултабыз, катмарларды диеталык кийим менен майлоону унутпайбыз. Салаттын калориялуулугу кыйла азаят, бирок бул формада да диабетиктер аны кыянаттык менен пайдаланбашы керек.

Кара өрүк кошулган филе

Тоок филеси диеталык продукт. Андагы майдын курамы минималдуу, бирок белок көп. Кант диабетинде арыктоо процессинде май катмарынын деңгээлин төмөндөтүү жана денени чыңдоо үчүн булчуң массасын түзүү абдан маанилүү.

Салатты даярдоо үчүн филе майын кетиргенден кийин бышканга чейин кайнатуу керек. Муздагандан кийин эт кубиктерге бөлүнөт же жипчелерге бөлүнөт. Колдонуунун алдында кара өрүктү аккан сууга жакшылап жууп, анан кайнак сууга бууга салуу керек. Жыйырма мүнөттөн кийин, кара өрүк тилимдерге кесип болот. Башка кургатылган жемиштерди тамак даярдоо үчүн колдонсо болот. Салатка жаңы кесимдерди кошуңуз.

Тамакты каймактан, лимон ширесинен жана горчицадан жасалган үй соусу менен толтуруу зарыл. Майда тууралган жашылчаларды жыпар жыт жана даам кошуу үчүн колдонсо болот.

Филье кесимдерин салат идиштин түбүнө жайып, үстүнө соус куябыз. Андан кийин, сиз бадыраң жана кара өрүк салуу керек. Салатты жөн эле аралаштырып же катмар кылып коюуга болот. Тамакты майдаланган жаңгактар менен кооздоп койсоңуз болот.

Мөмө салаттары

Кант диабети бар болсо, мөмө-жемиш салаттарын да жесеңиз болот. Алар үчүн продуктылар мезгилге ылайык тандалып алынышы мүмкүн. Бирок, жемиш керекжаңы жана зыяндуу заттардан таза бол. Даярдоо үчүн, денедеги глюкозаны нормалдаштыруу үчүн бардык күч-аракеттерди жокко чыгарбоо үчүн, канттын аздыгы менен тамактарды тандоо керек. Мөмө-жемиш салаттарына жеңил диеталык йогурт же каймак кошулушу керек.

Өзүңүздөр көрүп тургандай, диабет менен ооругандар үчүн салаттарды тандоо абдан ар түрдүү. Кааласаңыз, сиз күнүмдүк варианттарды гана эмес, ошондой эле майрамдык тамактарды жасай аласыз. Диеталык тамактарды даярдоонун негизи ар дайым туура азыктар болушу керек.