2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Пайк ар дайым Орусиядагы эң популярдуу балыктардын бири катары эсептелип келген. Ал ар кандай жолдор менен даярдалат. Бүгүнкү күндө ар бир үй кожойкеси жана ар бир дилгир балыкчынын өзүнүн рецепти бар. Балыктын кулинардык баалуулугун ашыкча баалоо кыйын. Эгер тамак жасоонун сырларын билсеңиз, андан көптөгөн даамдуу тамактарды жасай аласыз. Бул бай балык шорпосу, назик котлеттер, аппетиттүү паштет жана, албетте, жыпар жыттуу баштар. Бул балыктын дээрлик бардык бөлүгү укмуштуудай тамактарды жасоо үчүн колдонулат.
Пайк баштары
Сарымсак кошулган шортан баштары, анын рецепти төмөндө келтирилет, бул орус ашканасынын тамагы. Анын узак тарыхы бар экенин белгилей кетүү керек. Анын тамырын королдук тойлордун күндөрүндө тапса болот, анда негизги тамактардын бири сарымсак кошулган шортан баштары болгон. Бүгүнкү рецепт, албетте, кээ бир өзгөрүүлөргө дуушар болгон. Бирок аларды кардинал деп атоого болбойт.
Көп адамдар Леонид Гайдайдын легендарлуу жаратуусун эстешет, мында башкы каарман падышанын дасторконундагы тамактарды ырахат менен тизмектейт жана сарымсак кошулган шортандын башын айтат. Анда эмне үчүн бул адаттан тыш тамакты бышырууга болбойт.
Классикалык
Тамак бышыруу үчүн сизге эң стандарттуу продуктылар топтому керек болот. Бул 8 баш шортан, бир орто пияз, эки кичинекей сабиз, петрушка тамыры, жыпар жыттуу заттар, картошка жана сарымсак баш. Келгиле, балык даярдоо менен баштайлы. Баштардагы желбиреп, көздөрүн алып салабыз. Андан кийин, аларды кылдаттык менен кайнак суу менен күйгүзүү керек. Анан аларды жууп, муздак сууга толтурабыз. Бул процедура ылай жытынан арылуу үчүн жүргүзүлүшү керек. Ошондо гана рецепти сизге жага турган сарымсак кошулган шортан баштары чындап жыпар жыттуу болот. Көмөч казанга баштары менен отко койдук. Ага жыпар жыттуу заттарды жана тузду, тууралган сабизди жана тууралган пиязды кошобуз. Петрушканын тамырын да салабыз.
Корконун баштарын толук бышканга чейин бышырыңыз. Анан көмөч казанды оттон алып, ага майда тууралган сарымсакты кошобуз. Контейнерди капкак менен жаап, бир нече мүнөткө калтырыңыз (5-7). Бул убакыттын ичинде тамакты куюш керек, ал эми шортандын башына сарымсак кошулган, анын рецепти, сиз көрүп тургандай, абдан жөнөкөй, аларды гурмандар жакшы көргөн даамга ээ болот.
Кооз дасторкон
Товарды даамдуу бышыруу гана маанилүү эмес. Тамакты карап эле аппетит пайда кылышы үчүн, аны кооздоо керек. Ошентсе да, сарымсак менен шортан баштары (сиз бул макалада сүрөт менен рецепт көрө аласыз) болуп саналатпадыша дасторконунан жасалган деликатес. Аларды көмөч казандан кылдаттык менен алып, табакка коебуз. Картошканы туш келди иретке келтириңиз. Башына куюп, бай жана жыпар жыттуу сорпону кооздоп коюңуз. Берүүдөн мурун тамакты чөптөр менен кооздосо болот.
Мештеги шортандын баштары
Мешке балыктын бул бөлүгүнөн дагы табитти ачкан тамакты бышырып алсаңыз болот. Даярдоо үчүн 5 баш шортан, бир стакан жаңгак (тазаланган), 5-6 тиштери тазаланган сарымсак, эки пияз, уксус, татымал, туз жана лавр жалбырагы менен бир аз суюлтулган бир стакан суу алыңыз. Баштарды жууп, желбиреп, көздөрүн алып салабыз. Андан кийин аларды кайнак суу менен күйгүзүп, туз, жыпар жыттуу заттарды жана сарымсак аралашмасы менен сүртүңүз. Баштарды фольга менен капталган бышыруу барактын үстүнө салыңыз. Ага тууралган пиязды кошуңуз. Тешик калбашы үчүн фольганы жабабыз. Пик баштарын сарымсак менен бышыруу. Мештеги рецепт сөзсүз түрдө өз күйөрмандарын табат. Тамак бышыруу үчүн болжол менен 30-40 мүнөт кетет.
Бышыруу аяктагандан кийин фольганы ачып, баштарын кызартып коё аласыз. Картошка же кайнатылган күрүч гарнир катары берилиши мүмкүн, бышырылган же жаңы жашылчалар жана чөптөр да ылайыктуу болот. Жана бул тамактын кооз презентациясы да абдан маанилүү экенин унутпа. Балык деликатестеринин күйөрмандары ар кандай варианттарда даярдалган шортан баштарын баалайт. Бул тамакты балык уулоодо да ырахат алсаңыз болот, ошондо ал түтүндүн ачуу жытына ээ болот.
Сунушталууда:
Жумуртка жана сарымсак кошулган сыр салаты: рецепт жана жасалга
Жумуртка жана сарымсак кошулган сыр салаты абдан оңой даярдалат, эң аз ингредиенттерди, акчаны жана күчтү талап кылат. Аны "арзан, тез, даамдуу" деп классификациялоого болот. Бул майрамдык дасторконго да, иш күнү кечки тамакка да, закуска үчүн эң сонун вариант. Бүгүн биз сизге үйдө кантип салат жасоону айтып беребиз, тейлөө жана жасалгалоо жолдору менен бөлүшөбүз
Сарымсак кошулган куурулган мидия: менюңуз үчүн оңой рецепт
Кадимки ысык тамактар кызыксыз болуп калганда, фантазияңызды иштетүү керек. Менюңузду диверсификациялоо өтө жөнөкөй, эгерде сиз бул жөнүндө ойлонуп, сырткы көрүнүшү боюнча экзотикалык нерсени бышырсаңыз, бирок чындыгында жөнөкөй жана жеткиликтүү. Биз сарымсак менен мидия жөнүндө сөз болуп жатат. Адекваттуу гарнирди тандап алсаңыз, бул тамак табитти ачуучу жана толук кандуу экинчи тамак болушу мүмкүн. Бүгүн биз сизге рецепторлоруңузду таң калтыруу үчүн сарымсак кошулган мидия рецептин айтып беребиз
Сарымсак эмне үчүн маринадда көк түскө айланат? Сарымсак көк болуп кетпеши үчүн эмне кылуу керек: кеңештер жана ыкмалар
Кышкыга тамак-аш даярдоодо көбүнчө үй кожойкелери көйгөйлөргө туш болушат, алардын эң кеңири таралганы – көк-жашыл уксус маринадында сарымсак сатып алуу. Бул кубулушту химиялык көз караштан кантип түшүндүрүүгө болот? Бул билимди кантип колдонсо болот, жашылчаны боёктун жагымсыз процессинин алдын алуу үчүн? Биздин макаладан билиңиз
Сарымсак кошулган классикалык картошка куймактары: рецепт жана тамак жасоо сырлары
Эң канааттандырарлык жана пайдалуу жашылчалардын бири – бул картошка. Россияда ал Улуу Петрдун доорунан бери абдан популярдуу болгон. Анткени, картошка тамактары узак убакыт бою ачкачылык сезимин канааттандыра алат. Мындан тышкары, бул жашылчадан даамдуу шорполорду, салаттарды, ысык тамактарды жана пирожкилерди даярдаса болот
Меште сарымсак жана сыр кошулган бышырылган нан: жөнөкөй рецепт
Меште сарымсак жана сыр кошулган бышырылган нан – жеңил закуска үчүн эң сонун чечим. Бул тамак тез даярдалат жана ингредиенттерди ар бир муздаткычтан тапса болот
