Даамдуу картошка куймактары: калория, мыкты рецепттер жана бышыруу өзгөчөлүктөрү

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Үй-бүлөлүк менюну кантип диверсификациялоо керек, тамакты чоңдорго да, балдарга да бир убакта жактырыш үчүн? Бул үчүн картошка куймактары идеалдуу. Алардын даамы боюнча, алар кичинекей гурмандарды кубанта турган фри картопуна окшош. Ал эми чоңдор бул салттуу рецептти көптөгөн өлкөлөр үчүн баалайт. Калориялуулугу төмөн жана бышыруу технологиясына жараша болгон картошка куймактарын эртең мененки, түшкү жана ал тургай кечки тамакка да берсе болот.

Бир нече кеңеш

Бул тамактын жөнөкөйлүгүнө карабастан, алардын эң сонун даамдуулугунун бир нече сырлары бар. Негизги эреже - картошканы туура тандоо. Сиз кууруу үчүн сонун сортторун гана алуу керек. Картошканы майда аарчууга болбойт, антпесе такыр башка тамакка ээ болосуз. Чоң сүргүчтү алыңыз, идеалдуу формадагы даана жакшы куурулган жана абдан даамдуу болот. Майдаланган картошканы сыгып алуу керек,ашыкча ширесин алып салуу. Калориясы көп болбогон картошка куймактарын дароо жакшылап жылытып бышыруу керек.

Картошка карарып кетпеши үчүн, камырга бир аз каймак, айран же майда тууралган пиязды кошобуз. Бул тамакка көп ун кошуунун кереги жок, ал картошканын табигый даамын сактап калышы керек. Куймактарды даяр абалга келтирүү үчүн көмөчтү капкак менен жаап койсо болот, бирок алар ар тараптан кызаргандан кийин гана. Бул тамакты ийгиликтүү даярдоонун бардык сырлары ушул жерде.

Классикалык рецепт

Картошка куймактарынын калориясы бышыруу технологиясына жана кошумча ингредиенттерге жараша болот. Көптөгөн өлкөлөрдүн кулинардык искусствосунда бул тамактын аналогдору бар жана ар бир үй кожойкеси бул кулинардык жаратуунун өзүнүн оригиналдуу версиясына ээ болот. Бирок, биринчи кезекте, классикалык рецепт карап көрөлү. Бул тамакты даярдоо үчүн үч орто картошканын түптөрү, бир жумуртка, туз, калемпир жана кууруу үчүн өсүмдүк майы керек болот. Бул минималдуу продуктылар топтомунан сиз сонун картошка куймактарын жасай аласыз.

Бир аз жашылча (петрушка, укроп) кошсоңуз, тамактын калориясы өзгөрбөйт. Ошентип, картөшкө жана одоно сүргүч менен үч аарчыйт. Андан кийин ашыкча ширени алып салуу жана жумуртка куюп. Баарын жакшылап аралаштырып, татымына жараша туз жана калемпирди себелеп, жакшыраак жаңы майдаланган. Отко май куюлган табаны коюп, аралашманы дагы жакшылап аралаштырабыз. Эми бир аш кашык алып, аралашманы куймак түрүндө жайыңызкичине өлчөм. Картошка куймактары кызарып, бирок күйбөй тургандай кылып отту орточо кылып коёбуз. Даяр тамакты тарелкага салабыз. Калориялуулугу 100 граммга 190-200 Ккал болгон картошка куймактары каймак менен берилет. Бирок бул учурда бул көрсөткүч көбөйөт.

Драники чочко майы менен

Бул рецепт ашыкча калориядан коркпогон жана жыпар жыттуу жана даамдуу тамактарды жактыргандар үчүн. Даярдоо үчүн 700 грамм картошка, татымалдар, 150 грамм чийки май, бир пияз, эки чоң кашык ун, бир аз кориандр, жаңы укроп жана бир жумуртка алыңыз. Алгач чочко майды кичине кубик кылып туурап, көмөч казанга кууруп алабыз. Ага жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Даярдык даражасы жеке каалоолоруңузга жараша болот.

Канчалык бийик болсо, чочконун бөлүктөрү ошончолук кытырак болот. Андан соң өзүнчө идишке салып, калган майды куурулган картошкага жумшайбыз. Бирок ага чейин, кабыгын жана одоно сүргүч боюнча үч картошка. Ага майдаланган пиязды кошуп, ашыкча ширесин төгүңүз. Эми пайда болгон аралашманы ысытылган табага кашык менен салып, ага кичинекей блинчиктердин формасын беребиз. Эки тарабын кызарганча кууруп, тарелкага салабыз. Биз чатырап, жашылча жана чөптөр менен тамак кызмат кылабыз. Бул рецептте көбөйө турган 100 граммдын калориясы болгон картөшкө куймактары табиттүү жана жыпар жыттуу.

Быштак кошулган картошка куймактары

Бул тамактын рецепттери көп, алардын ар бири өзүнчө оригиналдуу. Бул рецепт үчүн, үч кыйла чоң алуу кереккартошка, 80 грамм сыр (голландиялык), эки жумуртка, бир пияз, жыпар жыттуу заттар, үч кашык ун жана кууруу майы (күн карама). Пиязды, үч картошка менен сырды сүргүчтөн туурайбыз.

Үч ингредиентти тең аралаштырып, жыпар жыттуу заттарды кошуп, жумуртканы чалабыз. Акырында унду кошуп баарын аралаштырабыз. Камырды тез жасап, дароо кууруп башташ керек, антпесе картошка карарып калат. Ысык көмөч казанга куймактарды ар бир тарапка кууруп алабыз. Жашылчалар жана каймак менен бериңиз.

Драники козу карындар менен

Жаңы ингредиенттерди кошуу менен, тамактын даамын бир топ жакшыртып, аны оригиналдуу кыла аласыз. 200 грамм козу карын, 150 грамм ун, 500 грамм картошка, бир жумуртка, 10 миллилитр сүт, татымал жана өсүмдүк майын алыңыз. Келгиле, козу карындар менен баштайлы. Биз козу карындарды абдан майда туурап, көмөч казанга жашылча жана жакшыраак сары майды кошуп кууруп алабыз. Бул убакыттын ичинде картөшкөнүн кабыгын аарчып, сүргүчтөн өткөрсөңүз болот.

Ашыкча суюктукту алып салуу керек. Козу карындарды, картошканы, сүттү, жумуртканы, унду жана татымалдарды аралаштырып, баарын кылдат аралаштырып, бирдейликке жетишебиз. Эми камырды көмөч казанга салттуу түрдө салып, картошка блинчиктерин кууруп алабыз. Бул тамактын даамдуу рецепттери бар көптөгөн варианттары бар жана бул алардын бири.

Драники ун жок

Классикалык рецептте ун көп жумурткага алмаштырылат, бирок манка да колдонсо болот. тамак даярдоо үчүн, 5 орто кереккартошка, бир жумуртка, жарым стакан айран, ошол эле өлчөмдө манна жана каймак, өсүмдүк майы жана татымал. Ар кандай рецепттер боюнча даярдалган картөшкө куймактарында канча калория бар экендигин классикалык рецепттин негизинде эсептөөгө болот. Кефир менен каймактан улам алар бул жерде дагы бир аз болот.

Картошканы аарчып, ашыкча суюктукту төгүңүз. Андан кийин массаны туздап, жумуртканы куюп, кефирге куябыз. Баарын аралаштырып, акырындык менен манканы киргизебиз. Биз татымалдарды кошобуз. Даяр болгон камырды 10-15 мүнөткө коёбуз. Анан ысытылган табага майда бөлүктөргө бөлүп, картошка куймактарын кууруп алабыз. Каймак кошулган картөшкө куймактарынын калориялуулугу жогорулайт, бирок бул аларга теңдешсиз даам берет.

Драники ашкабак менен

Бул тамактын оригиналдуулугу масштабдуу эмес жана аны бышырганга аракет кылуу керек. Сизге 500 грамм картошка, 100 грамм кабыгынан тазаланган ашкабак, бир пияз, 20 грамм каймак, бир жумуртка, бир тиш сарымсак жана татымал керектелет. Биз картошканы тазалап, үчөөнү сүргүчтө (чоң) тазалайбыз. Бул массага майдаланган пиязды жана майдаланган ашкабакты кошуңуз. Андан кийин ашыкча ширени төгүңүз.

Азыр жумуртканы салып айдайбыз, каймак жана бир аз тууралган сарымсакты салабыз. Татымына жараша жыпар жыттуу заттарды чачыңыз. Баарын аралаштырабыз. Даяр болгон массаны бир аш кашык менен бөлүкчөлөргө бөлүп, ысытылган табага өсүмдүк майы менен жаябыз. Блиндерди ар бир тарабын кууруп, жалпак тарелкага салып, ага жашылчаларды, соустарды жана чөптөрдү кошобуз.

Тыянак

Бул тамактын калориялуулугун жогору деп айтууга болбойт, өзгөчө классикалык рецепт боюнча бышырсаңыз. Ал ушунчалык көп түрдүү болгондуктан, сиз жакындарыңызды жаңы даамдар менен дайыма кубанта аласыз. Ар бир ашынган жана гурман үчүн ылайыктуу рецепт бар. Салмагына өзгөчө этият мамиле кылгандар үчүн рецепттен каймакты жана жумуртканы алып салууну сунуштоого болот. Тамактын даамы бир аз өзгөрөт, бирок каныккан бойдон калат. Жумурткасыз картошка куймактарында канча калория бар? Бул көрсөткүч болжол менен 170-180 ккал түзөт. Даамдуу жана аш болумдуу тамакты сүйгөндөр үчүн эт менен бышыруу варианттары бар. Мында фаршты картошка аралашмасына ороп, эки тарабын кууруйт. Адамзаттын күчтүү жарымына жага турган абдан адаттан тыш жана аппетиттүү тамак. Көрүнүп тургандай, ар бир даамы үчүн рецепт таба аласыз. Негизгиси эксперименттерден коркпоңуз, анткени ашкана чыгармачылык жана жаңы кулинардык жеңиштер үчүн эң сонун жер. Ал эми ыраазы болгон жегендер сиздин бардык даамдуу шедеврлериңизди баалашат.