Айдын нурун кантип жумшартса болот?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бардык самогон жасоочулар үй шартында самогонду жумшартып, ага назик жана жумшак даам берүү керектигин билиши керек. Бул жөнөкөй процесс даяр суусундуктун өзгөчөлүктөрүн жакшыртат. Бул үчүн, дистилляттын даамын жакшыраак таасир эте турган ар кандай буюмдар колдонулат. Көбүнчө глюкоза, кант, жаъгактар жана татымалдарга артыкчылык берилет.

Тазалоо самогон

Сапаттуу суусундук жарактуулук мөөнөтү бүтө элек сапаттуу азыктардан гана алынат. Булак же бөтөлкөдөгү сууну колдонуу сунушталат. Эгер крандагы сууну колдонсоңуз, хлор жана жагымсыз жыт жок болушу үчүн аны жок дегенде бир күн тыныктырып коюу сунушталат.

Самогонду жумшартуудан мурун аны фузель майларынан, кирлерден жана кислоталардан тазалоо керек. Бул иш-чараны масхтан суусундукту дистилляциялоо, бул үчүн дефлегматорду колдонуу жана продуктуну кайра дистилляциялоо стадиясында өткөрүү максатка ылайыктуу. Бул үчүн сиз бардык керектүү шаймандар менен жабдылган заманбап самогонду алышыңыз керек.

Даяр продукт да тазалоону талап кылат, ал эми анын күчү болушу кереккеминде элүү градус. Тазалоо үчүн үч литрлик идишке майдаланган отуз кайыңдын активдештирилген көмүрү таблеткасын кошуп, андан кийин үч күн демдеп, андан соң кебезден чыпкалап алсаңыз болот.

Бир литр самогонго жаңы тоок жумурткасынын протеин кошо аласыз. Бул өбөлгө чыгаруу fusel майлары, анын тамчылары сиңирүүчү бети белоктун кабыкчалары. Белокторду сарысынан кылдаттык менен бөлүп, бир аз жылуу суу кошуп аралаштыргыч менен чабуу керек. Бир суткадан кийин суусундукту жумуртканын кабыгынан бөлүп алуу үчүн аны майда бөлүктөргө бөлүп чыпкалаңыз.

Бир литр самогонго жүз мл жаңы сүт кошуп, жакшылап аралаштырса болот. Коагуляцияланган кабыктар жана кесек май кислоталарынын спиртин тазалоого жардам берет. Тазалоодо алкоголдук ичимдик күчүн жоготпоо үчүн көрсөтүлгөн пропорцияларды катуу сактоо керек.

Жумулатуу ыкмалары

Самофонду жумшартуу жана аны эч кандай чыгымсыз даамдуу кылуу үчүн, сиз:

• бир нече апта талап кылуу;
• дистилляция мамычасын колдонуу;
• эмен бочкасында сактаңыз.

Сиз самогонду бир нече жума демдеп алсаңыз болот. Бул жаркыраган жана бай жыты менен жагымдуу даамдуу жана сапаттуу суусундукту алууга мүмкүндүк берген абдан жакшы вариант. Ар кандай ингредиенттерге спирт ичимдиктерин талап кылсаңыз болот.

Эгер самогон түзүүчү менен жабдылган болсо, анда тазалоо үчүн колонканы колдонсоңуз болот. Бул жогорку сапаттагы алкоголь алууга жардам береткүчтүү жана кирлери жок суусундук.

Сиз самогонду эмен бочкасында сактасаңыз болот. Виски, коньяк жана башка асыл суусундуктар ушундай жол менен даярдалат. Эмен бочкасы абдан жагымдуу жыт берип, спирттин түсүн жана даамын өзгөртөт.

Жеңилдетүүчү технология

Үйдө самогонду кантип жумшартуу керек деген суроого жооп берип жатып, бул процессти бир нече этапка бөлүүгө болот деп айтуу керек. Көп нерсе сиздин каалооңуздан жана каалооңуздан, ошондой эле бош убакыттын болушунан көз каранды. Бирок алкоголдук ичимдиктердеги кемчиликтерди оңдоо үчүн колдонула турган көптөгөн түрдүү рецепттер бар.

Башында самогон алдын ала даярдоодон өтүшү керек, андан кийин сапат жана даам параметрлерин өзгөртө баштаса болот. Бул үчүн, сиз:

• алкоголду эки жолу дистилляциялоо;
• аны кандай жол менен болбосун тазала;
• суусундукту караңгы салкын жерге коё туруңуз.

Эгерде самогондун кескин, жагымсыз жыты болсо, анда тоок протеин же көмүр менен тазалоодон мурун эки жолу дистилляциялоо жолу менен тазаланат. Андан кийин айнек идишке куюп, бир нече күнгө салкын жерге коюңуз.

Бул даяр продукциянын сапатын жакшыртат, бирок жагымдуу даамы бар суусундукту алуу үчүн көбүрөөк иштөө керек.

самогон жумшартуу технологиясына келсек, анын маңызы абдан жөнөкөй. Болгону даяр алкоголдук ичимдикке кошумча компоненттерди кошуу керек. Натыйжада, самогондун даам өзгөчөлүктөрүн өзгөртө аласыз.

Самофонду кантип жумшартса болот?

Кимгедаяр продуктунун мыкты даамы жана жыты жетүү үчүн, ар кандай ингредиенттерди колдоно аласыз. Көпчүлүк үйдө самогонду кантип жумшартууга кызыкдар. Бул үчүн, сиз:

• глюкоза, шекер, фруктоза, карамель кошуу менен таттуулугун жогорулатуу;
• татымалдар менен даамын өзгөртүү;
• кайын же эмен кабыгын кошуп даамын кетирсеңиз болот.

Жаңгактар үйдө сыра жасоодо абдан популярдуу. Алар ар кандай рецепттерде колдонулат.

Кант колдонуу

Процедураны аткарууда көрсөтмөлөрдү так сактоо керек. Самогонду кант менен кантип туура жумшартуу керектигин аз адамдар билет, бирок өтө көп же жетишсиз таттуу суусундуктун даамын начарлатарын эстен чыгарбоо керек.

Алкоголду жумшартыңыз, пропорцияга ылайык: 1 литр спиртке 30 г кант. Бул ыкма эң жеткиликтүү болуп эсептелет, бирок белгилүү бир кемчиликтери бар. Эгерде сиз көп таттуу кошсоңуз, анда самогон жакшы жакка өзгөрбөйт. Оптималдуу пропорцияларга жетишүү үчүн кант кошуу процессинде спирт ичимдиктерин татып көрсөңүз, абдан жөнөкөй. Эгер самогонду кант менен жумшартуу керек болсо, пропорцияларды өзүңүз тандасаңыз болот - эң негизгиси сиз жагымдуу даамга ээ болосуз.

Сиз таттуучунун сапатын да эске алышыңыз керек. Ал канчалык жогору болсо, ичимдик ошончолук жакшы. Узак убакыттан бери самогон кайнатып келген адамдар тазаланган кантты жакшы көрүшөт. Кубиктерди кофе майдалагычта майдалап, бир стакан жылуу сууга эритип, жакшылап аралаштырып, кант толугу менен эригенче күтүп, анан ага кошуу керек.спирт.

Сапатсыз кантты колдонсоңуз, анда даяр суусундук булуттанып калат, жада калса кайра-кайра дистилляциялоо да мындан арылууга жардам бербейт.

Күйгөн кант же карамель самогонду жумшартууга жардам берет. Бирок, бул ыкма fusel майларын жана башка көптөгөн зыяндуу аралашмаларды жок кылууга жардам бербей турганын эстен чыгарбоо керек. Күйүп кеткен кант алардын катышуусун гана жашырат. Мындан тышкары, карамельди спиртке ашыкча кошуунун кереги жок. Бир литр суусундук үчүн бир чай кашык күйгөн шекерди кошуу жетиштүү. Талап кылуу үчүн бир же эки күн жетиштүү.

Самофонду глюкоза менен кантип жумшартса болот? Пропорциялар абдан катуу сакталышы керек. Сиз дарыканада чечим сатып алууга болот. Эритмеге артыкчылык берилет, анткени ал абдан тазаланган, бирок таблеткаларды порошок кылып майдалоо менен да колдонсо болот.

Кандай пропорциялар керек жана самогонду глюкоза менен кантип жумшартуу керек, самогон менен алектенген көптөгөн адамдар кызыгышат. Кырк градус күчү менен бир литр спирт үчүн, эритме жыйырма беш миллилитр талап кылынат. Ошондой эле самогонду декстроза менен жумшартууну билишиңиз керек. Бул бир эле глюкоза, порошок түрүндө гана. Бул учурда, даамдуулукту жакшыртуу үчүн беш грамм глюкоза порошок же майдаланган глюкоза таблеткасын колдонсо болот.

Сиз самогонду фруктоза менен жумшартсаңыз да болот. Ал таттуу жана көбүнчө жемиш эзилетинен жасалган дистилляттын даамын өзгөртүү үчүн колдонулат. Бул дарыканада же адистештирилген дүкөндөн сатып алса болот. Фруктозаны спиртке ½ аш кашык кургак порошок пропорциясында кошуу керекбир литр самогондун күчү кырк градус. Адегенде порошокту сууда эритип, андан кийин акырындык менен эритмени даярдалган дистиллятка куюп, мезгил-мезгили менен анын даамын татып көрүү сунушталат.

Балды колдонуу

Самофонду бал менен жумшартып, сапаттуу суусундук алуу үчүн абдан маанилүү. Бул үчүн, белгилүү бир эрежелерди сактоо керек. Алкоголдук ичимдикке бал кошуу катуу реакцияны жаратат, натыйжада суусундук түсүн өзгөртүп, күрөң болуп, көбүк пайда болот. Буга жол бербөө үчүн сунушталат:

• бир аз самогон куюп коюңуз;
• бал илешкек болсо, алдын ала эритүү;
• баардык ингредиенттерди аралаштырып, аралаштырыңыз;
• аралашманы спиртке салыңыз.

Бир литр самогон үчүн жарым аш кашык бал алуу керек. Аары продуктылары аллергияны козгоорун эстен чыгарбоо керек, андыктан аларды өтө кылдаттык менен колдонуу керек жана аларды колдонуудан мурун текшерип көрүү жакшы.

Аш содасын колдонуу

Сиз самогонду сода менен эффективдүү жумшартсаңыз болот, анткени ал фузель майларынан жана уксус альдегидинен арылууга жардам берет. Ал үчүн натрий гидрокарбонатын таза түрүндө колдонуш керек.

Сода чөккөн кошумча продуктуларды пайда кылышы мүмкүн. Алар ден соолук үчүн абдан зыяндуу, ошондуктан алкоголдук ичимдиктерди кылдаттык менен чыпкалоо жана кайра дистилляциялоо керек. Тазалоо үчүн, сода 1: 1 катышында суу менен суюлтуу керек. Аны самогонго кошуп, ичимдиктин литрине он грамм пропорцияда кошуңуз. Сиз чечимди куюшуңуз керекакырындык менен. Спирт кырк градустан ашпашы керек.

Баарын жакшылап аралаштырып, он-он бир саатка караңгы жерге коёбуз. Туура баштагандан бир саат өткөндөн кийин кайра аралаштырыңыз. Даяр суусундукту кебез же активдештирилген көмүр аркылуу чыпкалаңыз. Кайра иштетүү.

Кошумчаларды колдонуу

Сиз самогонду ар кандай компоненттердин жардамы менен жумшартсаңыз болот, алар да даяр спиртке кайталангыс даам берет. Көптөгөн дистилляторлор апельсин же лимонду колдонууну жакшы көрүшөт. Цитрус жемиштеринин курамындагы биологиялык активдүү заттар тазалоо жана дистилляция учурунда самогондон тазалоого мүмкүн болбогон фузель майларынын калдыктарын нейтралдаштырууга мүмкүндүк берет.

Бул учурда так пропорциялар жок. Бирок, бир жарым литр спирт үчүн жарым апельсин же лимонду кошуу керек экенин кармануу сунушталат. Алгач мөмө-жемишти суу менен жууп, кургак, таза чүпүрөк менен сүртүп, анан тилимдерге бөлүп, самогон куюлган идишке салып, бекем жаап, бир жума демдеп коюу керек.

Лайм, лимон, мандарин, апельсиндин кабыгын да колдонсоңуз болот. Бул самогондун даамын жумшартууга жардам берет. Citrus жемиштерин кылдат жууп, кургак сүртүп, кабыгынын үстүн кесип керек. Ак целлюлоза жок экенине ынануу керек, анткени ал ачууну кошот. Самогонду жумшартуу үчүн бир жарым литр спиртке бир лимондун (апельсин) же эки лаймдын (мандариндин) кабыгын кошуу жетиштүү. Жетиден он төрт күнгө чейин демдеп коюңуз.

Мускатжаңгак тамак жасоодо кеңири колдонулат. самогон менен айкалышканда, ал алкоголду бир топ жумшак кылат жана мүнөздүү жагымдуу даам берүүгө жардам берет. Бирок, пропорцияларды так эсептөө керек. Бир литр самогон үчүн бир чымчым майдаланган мускат жаңгагын коюу жетиштүү. Эки-үч жума демдеп коюңуз.

Карагай жаңгактары самогонду гана жумшартпастан, ага пайдалуу касиеттерди да берет. Тазаланган жана тазаланбаган жаңгакты даяр суусундук салынган идишке салсаңыз болот. Натыйжа кандай болгон күндө да болот, бирок даамы бир аз башкача.

Эгер кабыгы тазаланбаган жаңгактар колдонулса, аларды кайнак сууга жууш керек. Ысык суу кабыктан керексиз чайырды жууп салууга жардам берет. самогон тазалоо үчүн жыйырма беш грамм карагай жаңгагын алуу жетиштүү.

Эмендин кабыгын күчтүү спиртти тазалоо үчүн колдонсо болот. Ал үчүн бир жарым литр дистиллятка бир аш кашык кабыкты кошуу керек. Спирт ичимдиктерин канчалык узакка куюп койсо, анын даамы ошончолук жумшак болоорун эстен чыгарбоо керек. Кеминде он төрт-он беш күн талап кылыңыз.

Глицерин колдонуу

Глицерин консистенциясы боюнча сиропко окшош тамак-аш кошумчасы. Аны өтө кылдаттык менен колдонуу керек, анткени дозадан ашып кетүү, ошондой эле пропорцияны сактабоо даяр суусундуктун даамынын начарлашына алып келиши мүмкүн.

Кырк кырк беш градустун күчү менен бир литр спиртке беш миллилитрден ашык эмес глицерин алуу сунушталат. Даяр суусундуктун даамын бузбоо үчүн зат акырындык менен киргизилет. Эгер сиз көп кошсоңузглицерин, самогон чачырап калат.

Башка каражаттар

Самофонду кантип жумшартууну жана аны кантип туура жасоону баары эле биле бербейт. Бул үчүн жаңгакты колдонсоңуз болот: алкоголдун даамын жакшылап жумшартуучу бөлүктөрдү алуу керек. Керектүү натыйжаны алуу үчүн, пропорцияларды так сактоо керек. Бул үчүн, жарым литр самогон үчүн он-он эки бөлүкчөлөрдү алып, бир ай талап кылыңыз.

Кара калемпир алкогол менен жакшы айкалышып, ага жумшак, жагымдуу даам берет. Жарым литр самогон үчүн үч-беш буурчак кошуу керек. Эки-төрт жума демдеңиз.

Үч литр дистиллят үчүн мурда жылуу суу менен суюлтулган үч грамм калий перманганатын алыңыз. Эритмени самогонго куюп, он беш мүнөттөн кийин аны чүпүрөк менен чыпкалаңыз.

Кофе же чай алкоголдук ичимдикти коньяк же виски түсүнө боёого жардам берет, мунун баары ичимдиктин концентрациясынан көз каранды. Үч литр самогон үчүн бир жарым аш кашык чай ичүү жетиштүү. Алуучу кофеге эки чай кашык керек.

Кара өрүк кошулганда самогон таттуу ышталган даамга, ошондой эле коньяктын түсүнө ээ болот. Ар бир литр спиртке ондон он бешке чейин кара өрүк кошуу жетиштүү.

Кеңештер жана амалдар

Тажрыйбалуу дистилляторлордун кеңеши менен жумшартууну аз өлчөмдөгү спирт менен баштоо керек. Сиз өз табитиңизге жана каалооңузга көңүл буруп, жыпар жыттуу заттардын концентрациясын тандап алышыңыз керек. Ушундай жол менен сиз өзүңүздүн идеалдуу алкоголдук ичимдигиңизди түзө аласыз.

Кошумчаларды кошуудан мурун самогонду дагы эки-үч градус кошуп, керектүү күчкө чейин суюлтуу керек. Андан кийин 200-250 мл суусундукту өзүнчө идишке куюп, акырындык менен жумшарткычты кошосуз. Кемчиликсиз даамга жеткенден кийин, кошумчалардын керектүү көлөмүн эсептеп, жумшартуу процедурасын жүргүзүү керек.

Компоненттерди туташтыруудан мурун, дистилляттын бир бөлүгү кампада калтырылышы керек. Эгерде жумшартуу процессинде кошумчалардын саны ашыкча болгон болсо, анда таза спирт кошулушу керек. жумшарткычтарды кошкондон кийин самогон менен контейнерди бекем жаап, беш градустан ашпаган караңгы бөлмөгө коюу керек. Даамын жакшыртуу боюнча эң ийгиликсиз аракеттер менен кайра дистилляциялоо спиртти үнөмдөөгө жардам берет.

Сапаттуу үй спиртин алуу абдан жөнөкөй, эң негизгиси сунуштарды так аткаруу.