Тамак бышыруу өзгөчөлүктөрү жана тешиктери бар сырадагы куймактын даамдуу рецепти

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Көптөгөн үй кожойкелеринин арсеналында ондогон классикалык куймак рецепттери бар. Бул назиктикти балдар да, чоңдор да жакшы көрүшөт жана аларды даярдоонун сырлары биздин чоң энелерибизге жана чоң энелерибизге белгилүү болгон. Сизди азыктар менен бир аз эксперимент жасап, сырадагы тешиктери бар жука куймактар үчүн төмөндөгү рецепттерди колдонууга чакырабыз. Бул ичимдик алар абдан даамдуу, ачык, кооз кабыгы менен чыгат. Куймактардагы спирт такыр сезилбейт, андыктан анын тамактын курамында болушунан коркпойсуз.

Мындай куймактарды даярдоо процессинде рецептти так сактоо жана бардык кадамдарды анда көрсөтүлгөн ырааттуулукта аткаруу маанилүү.

Пира жана сүт кошулган куймактын биринчи рецепти

Товарлар:

• Бөтөлкө сыра.
• Жарым картон сүт.
• Төрт жумуртка.
• Бир аз туз.
• Кант - 1 аш кашык
• Ун - 2 аш кашык
• Өсүмдүк майы - 100 мл.

Бул сандан болжол менен 25 жука куймак чыгат

Тестти даярдоо:

1. Сүттү идишке куюп, ага жумуртканы сындырып, шекер, тузду кошобуз. Алынган массаны жакшылап аралаштырыңыз.
2. Камырды сүзгүч же миксер менен чаба баштаңыз, ага акырындык менен эки аш кашык эленген унду кошобуз. Камырда ундун кесектеринин пайда болушуна жол бербөө маанилүү.
3. Блиндерди үлпүлдөттүү кылуу үчүн камырга эң акыркысы сыраны куюңуз. Массаны тез аралаштырып, идишти жаап коюңуз.
4. Камырды жарым сааттан ашык эмес тыныктырып коюу сунушталат.
5. Убакыт өткөндөн кийин массага майды кошуп аралаштырып бышыра баштаңыз.

Сыра куймактарынын рецепти төмөнкү бышыруу кадамдарын камтыйт:

1. Үч аш кашык күн карама майын көмөч казанга куюп, жакшылап ысытыңыз.
2. Камырды аралаштырып, ысытылган табага жука катмардан куябыз.
3. Блиндин четтери күңүрт боло баштаганда, аны башка жагына оодарыңыз.
4. Төмөн жагын жарым убакытка чейин кууруңуз.
5. Даяр куймакты тарелкага коюңуз жана кааласаңыз май менен сүйкөңүз.

Бул рецептте камырдагы сыра ачыткыны алмаштырат. Бул рецепт боюнча даярдалган куймактар жука жана абдан даамдуу.

Экинчи бышыруу опциясы

Ингредиенттердин тизмеси:

• Мастануучу суусундук - 200 мл.
• Ун – стакан.
• Жумуртка - 3 даана
• Аш содасы - 5г
• Татымына жараша туз жана шекер.

Пира менен куймак жасоонун сүрөттөлүшү:

1. Рецепт боюнча жумуртканын агы сарысынан ажыратылат.
2. Сарысына кант, пиво жана сода кошуп, аралаштырабыз.
3. Жумуртканын агын туз менен чалып, ага кошобузпиво массасы.
4. Алынган камырга электен өткөн унду кичине бөлүктөргө кошуп салабыз.
5. Массаны суюк каймак консистенциясына чейин аралаштырып, жарым саатка тыныктырып коёбуз.
6. Канарды май менен майлап, жылытып, кууруп баштаңыз.

Бул куймактар начинка үчүн жакшы. Алар өзгөчө быштак, алма же банан менен даамдуу болот.

Үчүнчү рецепт. сыра толтурулган жука куймак

Көптөгөн адамдар куймактарды түрдүү начинкалар менен толтурганды жакшы көрүшөт. Толтурулган куймак сонун эртең мененки тамак, ал тургай толук кечки тамак болушу мүмкүн. Эт, козу карын жана сыр толтургучтары сыра куймактары үчүн эң ылайыктуу, бирок кээ бир ашпозчулар аларды таттуу тамактар менен толтурушат: быштак, кыям, жемиштер. Даамдуу салмасы бар сырага куймак жасоонун жолдорунун бирин карап көрүңүз.

Сизге керек болот:

• Пира - 0,4 л.
• Төрт жумуртка.
• Уйдун сүтү - 0,4 л.
• Ун - 2 аш кашык
• Кашык сода.
• Май - 2 аш кашык. l.

Толтуруу үчүн:

• Фарш - 300 г.
• Пияз - 1шт.
• Бир кесим сыр - 150г
• Жашыл.
• Шампиньондор - 200г

Тамак бышыруу:

1. Жумурткаларды терең идишке жакшылап чалгыла.
2. Ашканага сыра менен сүттү куюп, сода, туз жана кумшекерди кошуп 2 мүнөткө чейин чалып алабыз.
3. Акырындык менен унду кошуп аралаштырабыз.
4. Камырды 40 мүнөткө коюңуз.
5. Ысытылган көмөч казанга куймактарды эки жагын кууруп алабыз.
6. Даяр куймактарга начинканы жайып, ар бирин конверт менен ороп коюңуз.

Начинканы даярдоо:

1. Фаршты туз жана татымал менен кууруп алабыз. Бышыруу аяктагандан кийин майда тууралган пияздын жарымын кошобуз. дагы 3 мүнөт кууруу. Даяр начинканы тарелкага салып, бир аз муздатып коюңуз.
2. Козу карындар жуулган, тууралган, майдаланган пияз жана татымалдар менен куурулган.
3. Сырдан майда чипсы жасайбыз, майдаланган чөптөрдү аралаштырабыз. Сырды эритүү үчүн көмөч казанга же микротолкундуу мешке берерден мурун, бул салмасы бар куймактарды жылытыңыз.

Экономикалык опция

Сүтсүз сырадагы куймактын рецепти төмөнкүдөй компоненттерди камтыйт:

• Ун - жарым стакан.
• Сыра - 300 мл.
• Сода бычактын учунда.
• Майонез – 100 гр.

Тамак бышыруу:

Бардык ингредиенттерди аралаштырып, татымына жараша шекер жана тузду кошобуз. Камыр коюу болсо, анда кайнак суу менен суюлтуңуз. 40 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз.

Бул рецепт куймактарды аз калория кылат.

Кефир куймактары

Андан кийин, пиво менен айрандын тешиги бар куймактын рецептин карап көрөлү.

Камтылган ингредиенттер:

• Бир стакан ун.
• Жарым стакан йогурт.
• Жарым стакан сыра.
• Үч жумуртка.
• Куурулган май.
• Туз, шекер

Бул рецепт боюнча куймакты кантип бышыруу керек:

1. Унду шекер жана туз менен аралаштырып, электен өткөрөбүз.
2. Сарысын актарынан ажыратыңыз.
3. Кефир менен жумуртканын сарысы кошулат, аралаштырылат.
4. Ун себелеп, акырындык менен сыраны кошобуз.
5. Даяр камырга сары майды кошуп, 15 мүнөт тыныктырып коёбуз.
6. Блиндерди кадимкидей кууруу.

Акыркы вариант

Акыры тешиктери бар сырадагы куймактын "туура" рецептин сунуштайбыз.

Ингредиенттер:

• Жеңил сыра - 500 мл.
• Сүт - жарым стакан.
• Ун - 0,4 кг.
• Зайтун майы - 30 мл.
• Жумуртка - үч даана.
• Кант - 30 г.

Кадамдык рецепт:

1. Жумуртка сарысы жана агы болуп бөлүнөт. Акырындык менен сүттү кошуп, сарысын сүзгүч менен чабабыз.
2. Сарысына шекер жана туз кошуп, пивонун жарым нормасын кошуп, чалабыз.
3. Унду электен өткөрүп камырга кошуп аралаштырабыз.
4. Массаны жана калган сыраны куюп, аралаштырабыз, 15 мүнөткө коёбуз.
5. Камырга жакшылап чыйратылган жумуртканын агын кошобуз.
6. Куурулган куймак.

Калориялар

Бул диеталык тамак деп айтууга болбойт, андыктан фигурасына көз салган адамдарга диетага күнүнө экиден ашпаган куймак киргизүү сунушталат. тамактын энергетикалык баалуулугу, курамына кирген компоненттерине жараша, 140 400 ккал чейин. Сырадан жасалган куймактар ачыткы кошулган куймактарга караганда азыраак калорияга ээ. Кошумчалай кетсек, эгер сиз тамаксыз тамак жасасаңызсүт жана жүгөрү унун колдонуу, ал ого бетер диеталык болуп калат.

Кеңештер

1. Эң кооз жана абасы бар куймактар чыпкаланбаган жеңил сыра менен жасалат.
2. Пира жана жумуртка даярдоо учурунда бөлмө температурасында болушу керек.
3. Жалкоо куймактар үчүн сыранын 1/3 бөлүгүн минералдык сууга алмаштырыңыз.
4. Пиводогу куймактар (жогоруда берилген рецепттер боюнча) кууруп жатканда көмөч казанга жабышып калбашы үчүн таза көмөч казанга бышыруудан мурун тузду кальцинациялоо керек. Ал үчүн көмөч казанды отко коюп, ага калың катмардан жегенге жарактуу тузду куюп, карарып калганча күйгүзүңүз. Андан кийин, тузду алып, көмөч казанга май куюп, бышыруу керек.
5. Камырга кошуунун алдында унду элеп алуу керек.