2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-02 16:23
Витаминдер организмде эбегейсиз көп функцияларды аткарган биологиялык активдүү заттар. Байыркы доорлордон бери адамдар монотондуу диета, ал өтө жогорку калориялуу жана пайдалуу тамак-аш азыктарынан турган болсо да, акыры ден соолукка зыян экенин байкай баштады. Кытай эң сонун мисал. Ал жерде бир караганда абдан таң калыштуу жагдай байкалды: жакшы тамактанган байлар карапайым эл билбеген көптөгөн ооруларга чалдыккан. Заманбап изилдөө ыкмалары бул парадокстун себебин аныктоого мүмкүндүк берди. Көрсө, кептин баары кедейлердин диетасы витаминдер менен микроэлементтерди камтыган күрөң күрүчтөн турган, ал эми элита ак дандарды гана артык көрүшкөн, анда крахмалдан тышкары тазалоодон кийин дээрлик эч нерсе калган эмес. Бүгүнкү күндө илим абдан маанилүү функцияларды аткарган биологиялык активдүү заттардын көптөгөн түрлөрүн билетдене.
В12 витамини
Цианокобаламин, илимий чөйрөдө В12 витамини башкача аталат, жаныбарлардан алынган азыктарда жетиштүү санда болот. Бул орточо адамдын күнүмдүк керектөөсүн канааттандыруу үчүн жетиштүү болуп саналат. Бирок В12 витамини аткарган функцияларынын көптүгүнө байланыштуу тамак-аш биологиялык кошулмаларынын көпчүлүгүнө кирет.
Таза түрүндө цианокобаламин 1848-жылы гана бөлүнүп, молекулярдык түзүлүшү 1953-жылы аныкталган. Заманбап илим үчүн адаттан тыш болгон мындай жайлык заттын өтө татаал химиялык түзүлүшүнө байланыштуу.
Ошондой эле лабораторияда В12 витаминин синтездөө үчүн көп убакыт талап кылынды. Атактуу химик Р. Б. Вудворд өмүрүнүн 10 жылын ушул кесипке арнаган. Ал 1971-жылы гана ийгиликке жетишкен. Цианокобаламиндин башка витаминдерден эң маанилүү айырмасы - анын молекуласында кобальт атому бар.
Күнүмдүк талап
В12 витамини кандай тамактарды камтыйт, организмге бул биологиялык активдүү зат жетишсиз болуп калбашы үчүн аларды кандай өлчөмдө жеш керек? Бул суроолорду көбүнчө цианокобаламиндин пайдасы жөнүндө билген адамдар беришет.
Чынында В12 витамининин суткалык дозасы орточо адам үчүн 0,005 миллиграммдан ашпайт. Мындай цифралар таң калыштуу, анткени мындайбир аз өлчөмдө ден соолукка олуттуу таасир этиши күмөн. Чынында, баары ушунчалык жөнөкөй эмес. Окумуштуулар адамдын рационунда В12 витамининин жетишсиздиги, ал тургай бир аз жетишсиздиги ден соолукка орду толгус зыян алып келерин аныкташкан.
В12 витамининин жогорку дозаларына муктаж адамдардын категориялары
Цианокобаламинди күн сайын кабыл алууну дарыгерлер кош бойлуу жана бала эмизген аялдарга көбөйтүүнү сунушташат. Алардын организминдеги биологиялык процесстер В12 витаминин орточо адамга караганда 2-3 эсе көп талап кылат.
Оор физикалык эмгек менен алектенген адамдар жана спортчулар үчүн жогорудагы көрсөткүчтөр мындан да жогору болушу мүмкүн. Биринчиден, бул B12 камтыган өнүмдөр аткарган бир катар функциялар менен шартталган. Ошентип, мисалы, цианокобаламин аз кандуулук менен күрөшүүгө жөндөмдүү, бул жүрөккө стресстин күчөшү менен абдан маанилүү. Бул үчүн аны кан аздыкка каршы витамин деп да аташат.
Жаш өткөн сайын организмге В12 витаминин диеталык түрдө колдонуу кыйындай баштайт. Ошондуктан, дарыгерлер 50 жаштан ашкан адамдарга цианокобаламиндин оңой сиңүүчү түрлөрүн камтыган атайын тамак-аш кошулмаларын колдонууну сунушташат.
Дене үчүн баалуулук
В12 витамининин анемияга каршы функциясы жалгыз эмес. Адамдын организми цианокобаламинди камтыган ферменттер тарабынан жөнгө салынат. Бул анын жетишсиздиги карбонгидрат, белок жана липиддердин алмашуунун бузулушуна алып келиши мүмкүн дегенди билдирет. Бул фактор мүмкүн проявляться ар кандай терс симптомдору, негизгилерибул чарчоо жана начар көрүнүш.
В12 витамини чачка кандай болсо, тиш жана сөөк үчүн кальций. Изилдөөлөр цианокобаламиндин жетишсиздиги эркектердин эрте таз болушунун жана аялдардын экиге бөлүнүшүнүн себептеринин бири экенин тастыктады. Чач үчүн В12 витаминин камтыган атайын каражаттар бар. Алар маскалар, спрейлер жана шампуньдар түрүндө болот.
Антианемияга каршы витамин жетишсиздиги
В12 витамининин жетишсиздиги дароо байкалбайт. Биринчи симптомдор пайда болгонго чейин бир нече жыл талап кылынышы мүмкүн. Бул сиздин диетаңызга көңүл бура албайсыз дегенди билдирбейт, анткени цианокобаламиндин жетишсиздиги анемия сыяктуу коркунучтуу ооруга алып келет, аны эл арасында анемия деп аташат. Буга жол бербөө үчүн кайсы азыктарда В12 витамини бар экенин билип, аларды жеш керек.
Бир аз физикалык көнүгүүдөн кийин да алсыздык, дем алуу, жүрөктүн кагышы - бул дарыгерге кайрылуу зарыл болгон симптомдор. Бул аз кандуулуктун өнүгүшүнүн башталышы болушу мүмкүн болгондуктан. Цианокобаламин эритроциттердин пайда болушуна катышат, ошондуктан кандагы эритроциттердин жетишсиздиги менен алар аз жана алар өз функцияларын аткара алышпайт.
В12 витамининин жетишсиздиги аныкталган вегетариандарды текшерүүдөн өткөргөн дарыгерлер алардын көпчүлүгүнүн нерв системасында олуттуу бузулуулар бар экенин аныкташкан. Мындан тышкары, диетада бул биологиялык активдүү заттын толук жоктугукөбүнчө тилден башталган сезгенүү процессинин өнүгүшүнө алып келет.
Боштукту толтуруу
Цианокобаламиндин жетишсиздиги туура эмес тамактануу менен гана эмес, өзүн көрсөтөт. Мисалы, жетишсиздиги мите курттар менен жугушу мүмкүн. Алар ичегиге кирген тамак-аштан биологиялык активдүү заттарды ала алышат. Витамин жетишсиздигине каршы профилактикалык каражат катары антигельминттик препараттардын курсун кароого болот.
Жаман адаттардан кыянаттык менен пайдалануу, башка нерселер менен катар, боор оорусуна алып келет, дени сак адамда белгилүү өлчөмдө цианокобаламин бар. Ошондуктан, витамин жетишсиздигинин белгилери пайда болгондо, алкоголдук ичимдиктерди жана тамекиден баш тартуу керек. Таттуу жана майлуу тамактарды көп өлчөмдө колдонуу боордун сактоо функциясын да бөгөттөйт, ошондуктан аларды ченеми менен жеш керек.
Жогорудагы ыкмалардын бардыгы профилактикалык жана калыбына келтирүүчү болуп саналат, ал эми так диагноз коюуда анемияга каршы витаминдин жетишсиздиги цианокобаламиндин жогорку дозасын камтыган дарыларды инъекциялоо аркылуу жок кылынат. Мындан тышкары, бейтапка жаныбарлардан алынган азыктарды камтыган диеталык тамак-ашты жазып берүү керек.
Анемияга каршы витамин ашыкча
Кайсы тамак-аштарда В12 витаминин бар экенин билүү үчүн, аны талаптагыдан ашык жебеш керек. Цианокобаламин сууда эрийтзат, ошондуктан анын ашыкчасы бөлүп чыгаруу системасы аркылуу организмден оңой чыгарылат.
В12 витаминин колдонуу таптакыр коопсуз. Сунушталган нормадан үзгүлтүксүз ашып кетсе да, ден соолук үчүн коркунуч минималдуу. Өзгөчө инъекциялар болушу мүмкүн, анткени цианокобаламинди булчуңга көп өлчөмдө бир жолу киргизүү өпкө шишигине алып келиши мүмкүн.
В12 витамининин булагы
Өсүмдүк тектүү азыктарда цианокобаламин жок. Бул өз денесинде анын запасын толуктоону каалагандар үчүн билиши керек болгон негизги нерсе. Мына ошондуктан вегетариандыкты карманган адамдар коркунучка кабылышат жана көбүнчө аз кандуулукка жакын болушат.
Чынында бул биологиялык активдүү заттын суткалык нормасын карапайым тамактан алуу жөнөкөй адам үчүн кыйын эмес. Чынында эле, анын диетасы, эреже катары, жумуртка, сүт, быштак, эт сыяктуу B12 камтыган азыктарды камтыйт.
Эмнегедир жаныбарлардан алынган азыктарды колдонбогондор үчүн сыра ачыткысына көңүл бурууну кеңеш кылабыз. Бул диеталык кошумчаны 2-3 жума бою үзгүлтүксүз колдонуу В12 витамининин жетишсиздигинен арылууга жардам берет. Вегетарианчылар үчүн цианокобаламин менен жасалма түрдө байытылган көптөгөн продуктулар да бар. Бул эртең мененки жармалар, нан жана ал тургай шоколад болушу мүмкүн.
В12 витамининин башка заттар менен өз ара аракеттенүүсү
Цианокобаламин сууда жакшы эрийт. Күн нуру тийгенде жоголотанын биологиялык активдүүлүгү. Кургак жана караңгы жерде көпкө сактаса болот. В12 витамини жогорку температурага туруштук берет, ошондуктан, аны камтыган азыктарды кулинардык иштетүүдө ал бир аз чирип кетет.
Кандайдыр бир биологиялык активдүү затты мыкты өздөштүрүү үчүн аны эмне менен колдонуу жакшы экенин билишиңиз керек. Цианокобаламин болсо, бул сүт азыктары жана жемиштер болот, анткени алар бири-бирин толуктап турат.
Эгерде кайсы азыктарда В12 витамини бар экенин жакшылап карасаңыз, анын кальций менен байланышы эң жакшы айкалышы экени айкын болот. Мисал быштак жана сыр. Жемиштерге келсек, алардын көбү аскорбин кислотасын камтыйт, ал цианокобаламин менен бирге белок, углевод жана липиддердин алмашуусуна катышат.
Сунушталууда:
Диеталык менюңуз үчүн даамдуу жана пайдалуу жашылча издеп жатасызбы? Кайнатылган кызылчада канча калория бар экенин билип алыңыз жана бул жашылча ар кандай диетада сүйүктүү болуп калат
Даамдуу, арзан, атүгүл фигураны идеалдуу абалда кармап турууга жардам берет - бул кызылчанын сонун маданияты. Аны чийки жана, албетте, бышырылган түрдө колдонсо болот. Кайнатылган кызылчада канча калория бар экенин билесизби? Абдан аз, ошондуктан ден соолук үчүн жегиле, ал тургай, организмди витаминдер жана минералдар менен байытуу
Белоктордун курамында: азыктардын тизмеси. Кайсы азыктарда протеин бар экенин билип алыңыз
Мектеп күндөрүнөн бери биз белок ден соолуктун жана эң сонун физикалык форманын ачкычы экенин бекем түшүндүк. Бирок, бул керектүү жана пайдалуу компонентти кайдан табууга болот жана анын чыныгы пайдасы эмнеде деген суроо пайда болгондо, көптөгөн адамдар ийин куушуруп, жоготууга учурайт
Тирамису эмне экенин билип алыңыз
Тирамису кандайдыр бир сыйкыр. Бул деликатес дүйнөнүн бардык бурчунан келген гурмандарды өзүнө тартып, өзүнө тартат. Тирамису жана аны кантип даярдоо керектиги тууралуу бул жерден көбүрөөк билиңиз
Чай кашыкта канча миллилитр бар экенин билип алыңыз
Чай кашыкта канча миллилитр бар? Бул маалымат көбүнчө негизги ингредиенттердин так суммасы талап кылынган ар кандай тамактарды даярдоо учурунда гана эмес, ошондой эле, мисалы, дарыгер тигил же бул көлөмдө дарылык аралашманы колдонууну белгилеген учурларда кызыктырат. Албетте, берилген суроого жооп берүү үчүн, тез арада өлчөөчү аппаратты сатып алуунун кереги жок, анткени сиз аны ушул макалада таба аласыз
Какао калориялары. Сүт менен какао кандай калориялуу экенин билип алыңыз
Какао бала кезинен берки сүйүктүү суусундук, ал дагы маанайды көтөрөт жана эртең мененки же түштөн кийин тамакка даамдуу жана пайдалуу кошумча. Калорияны кылдаттык менен эсептегендер какаодун калориясын билиши керек, анткени көбүнчө биз күнүнө ичкен нерсебиздин энергетикалык баалуулугун эске албайбыз. Биздин макалада биз ичимдиктин ар кандай түрлөрүн кененирээк карап чыгабыз жана аны диета учурунда ичүү керекпи жана ал туура диетага "туура"бы же жокпу билебиз
