Өрүк кыямы кошулган пирог. Мыкты рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Көптөгөн адамдар үйдө жасалган тортторду баалашат. Ал ар дайым даамдуу жана жаңы. Даярдоо оңой жана тез жейт. Мындай кондитердик азыктардын укмуштуудай жыты бар, чайга кошулбай коюу мүмкүн эмес. Тамак бышыруу боюнча тажрыйбаңыз жок болсо дагы, муну үйрөнсө болот, ал эми өрүктөн жасалган джем пирогу жаңыдан баштагандар үчүн эң сонун вариант. Балдар жаңы кондитердик азыктарды жасоого да тартылышы мүмкүн. Алар тортту кооздоого жардам берүүгө кубанычта болушат.

Өрүктүү варенье пирогунун рецепти

Нан бышыруу жараянын баштоо үчүн, керектүү нерселердин баарын даярдашыңыз керек. Тактап айтканда, камыр үчүн ингредиенттер:

- 3 жумуртка;

- май - 200 г;

- буудай уну - 500 г;

- сода - 1 чай кашык;

- бычактын учундагы ванилин.

Салма үчүн:

- өрүк кыямы - 500 г чейин.

Камырды жасай электе сары майды эритиш керек, ал үчүн казанга салып жай отко коюлат. Жумуртканы идишке сындырып, миксер менен жакшылап чайкап, аларга кант, ванилин жана сода кошуп, кайрааралаштыруу. Анан эриген майды куюп койсоңуз болот.

Ун эң акыркы кошулат, муну кылдаттык менен жасоо керек. Натыйжада колго жабышпаган майдаланган масса болушу керек.

Өрүк кыямы менен торт түзүү үчүн камырдын 1/3 бөлүгүн бөлүү керек. Ал эми калганын калыпка салып, келечектеги бышыруу үчүн негизин жана капталын жасайбыз. Варенье даярдалган бөлүккө бирдей жайгаштырылган.

Белгиленген камырдан бир нече колбасалар же шариктер жасалат.

Акыркы кадам - бышыруу. Меш 150 градуска чейин ысыйт, ал эми продукт жарым саатка коюлат. Торт ачык алтын кабык болуп калат.

Ачыткы камыр пирогу

Ачыткы камырынан кыям пирогу бардык этаптарды кошкондо эки сааттын ичинде даярдалат. Бул рецепт классикалык болуп саналат. Начинка катары ар кандай кыямдарды колдонсоңуз болот, бирок бул учурда өрүк алынат.

Сизге керек болот:

- сүт - 0,5 литр;

- бир стакан шекер;

- төрт чөйчөкчө ун;

- май - 200 г;

- ачыткы - 10 г;

- эки жумуртка;

- абрикос вареньеси, жаңгактар жана татымына жараша мейиз.

Ачыткы камырынан кыям кошулган пирог даярдоо кыйын эмес. Алгач камыр жасалат, андан соң камыр жууруп, жылуу жерге 60 мүнөткө коёт.

Бул убакта жаңгактарды туурап, мейизди чылап, ашыкча сиропту төгүү үчүн вареньени элекке салып койсоңуз болот.

Камыр көтөрүлгөндө, талап кылынат7-9 бөлүккө бөлүп, ар бирин узунунан тоголоктоп. Толтурма ортосуна салынып, тетиктери розеткага оролот.

Бышыруу үчүн капталдары бийик форма ылайыктуу. Ал жерге алгач майлап, анан гүл түрүндөгү рулеттер тизилет. Форма 200 градуска чейин ысытылган мешке болжол менен 50 мүнөткө салынышы керек.

Өрүктүү джем пирогуна жумуртканын сарысы бышыруудан мурун же жарымына чейин сүртүлүшү керек.

Жай меште сыворотканын рецепти

Өрүк сүзмөсүнөн кыям кошулган пирог жай меште оңой даярдалат. Бул үчүн сизге керек болот:

- өрүк кыямы - 0,5 литр;

- бир стакан сары суу;

- 5 аш кашык. л. кант;

- 2 жумуртка;

- камыр үчүн - 50 г, идишти майлоо үчүн - 30 г сары май;

- бир баштык разрыхлитель жана ванильный кант;

- бир чымчым туз;

- 2 чөйчөкчө ун.

Варенье идишке которулат, ага сыворот, кант жана разрыхлитель кошулат. Бардык компоненттер эригенге чейин аралаштырылат. Аралашма 20 мүнөт демдеп коюу керек. көбүк капкак пайда болот. Идишке эриген сары май кошулуп, аралаштырылат.

Жумуртканы туз менен чалып, мурда алынган аралашмага куюп, кумшекерди, унду кошуп, жылмакай болгончо аралаштырабыз. Камырды жылуу жерде дагы 20 мүнөт демдеп коюу сунушталат.

Андан кийин мультиварктын табагын сары май менен майлаңыз. Андан кийин камыр ага куюлат. "Бышыруу" режими бир саатка коюлган. Абрикос вареньеси менен даяр тортту этияттык менен алып салыңыз. Рецептжөнөкөй, натыйжада чай үчүн даамдуу жана жаңы кондитер болуп саналат. Даяр продуктыга кант упасы чачылат.

Сыворотка кантип жасалат

Сыворот сүттү кайнатуудан алынат. Ошону менен бирге быштак да алынат.

Сыворотту алуу үчүн кычкыл сүттү кичине отко коюп, ысытып жибербөө керек. Сүт уюп калганда, аны оттон алып салуу керек. Сырттан быштакты бөлүп, калганын сыгып алыңыз.

Оңой өрүк пирогунун рецепти

Үйдө жасалган торттор ар дайым даамдуураак. Өрүктөн жасалган джем пирогун жасоо үчүн сизге керек болот:

- эки жумуртка;

- май - 100 г;

- разрыхлитель 1 чай кашык;

- кант - ½ чыны;

- ваниль, кориандр, кориандр, татымына жараша варенье.

Жумуртканы шекер, ванилин, кориандр, разрыхлитель менен аралаштырып, чалып алабыз. Бул аралашмага эриген майды кошуп, андан соң ун салып, жумшак камыр жууруйбуз. Андан бир нече бөлүктөрүн кесип салуу керек. Аларды шар кылып, пленка менен ороп, муздаткычка 10 мүнөткө коюңуз.

Бышыруучу табак атайын кагаз менен жабылып, майланып, ундан себилет. Меш 190 градуска чейин ысыйт. Камырдан бир сантиметр калыңдыктагы катмарды жайып, формага салып, капталдарын түзөбүз. Андан кийин кыям тегиз жайылып кетет. Тоголокторду муздаткычтан алып, вареньенин үстүнөн чоң теркага сүйкөйбүз. Даярдык мешке болжол менен 35 мүнөт кетет. Өрүк кыямы даяр.

Пирогдор ар бир адамдын жакшы көргөн токочтору. Ал жөнөкөй жана даамдуу. Ошол эле учурда каалаган рецептке өзүңүздүн бир нерсеңизди ала аласыз.