Быйратылган сүт куймактары: сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Блини - көп жылдык тарыхы бар салттуу орус тамагы. Блин ар кандай майрамдарга гана эмес, кадимки күндөргө да даярдалат. Көп учурда алар ар кандай толтуруу үчүн негиз катары колдонулат. Бул макалада йогурттогу куймактын рецепттери жөнүндө сөз болот.

Классикалык рецепт

Сүзүлгөн сүттү дээрлик бардык дүкөндөн сатып алсаңыз болот, бирок кычкыл сүттү да колдонсоңуз болот. Көбүнчө бул продуктудан куймак жасалат, бирок андан жасалган куймактар абдан сонун болуп чыгат.

Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• рапс майы - болжол менен 80 грамм;
• туз менен сода аралашмасы бирдей пропорцияда - 5 грамм;
• ак таза кант - 100 грамм;
• жогорку сорттогу нан бышыруучу ун - 300 грамм;
• жумуртка категориясы с0;
• тартылган сүт - 250 мл.

Бышыруу ыкмасы:

1. Блендерде, сода кошуп, жумуртканы беш секундга чалып алыңыз. Андан соң ичине кумшекер, туз жана өсүмдүк майын кошуп, чейин дагы бир жолу чабабызбардык компоненттердин толук эриши.
2. Алынган аралашманы терең идишке куюп, 60 грамм ун жана 120 мл быштак сүт кошуп, толугу менен эригенче баарын кайра аралаштырыңыз.
3. Алынган аралашмага калган ингредиенттерди акырын кошуп, кесек пайда болбошу үчүн. Масса бир тектүү жана суюк каймакка окшош болушу керек.
4. Ашкананы жарым саатка койгула
5. Ортканы орточо кубаттуулукта ысытып, бир аз май куюп, чөмүчтүн жардамы менен табанын ортосуна массанын бир бөлүгүн куябыз. Аралашма бүт аймакка жайылышы үчүн аны ар кайсы тарапка эңкейтиңиз.
6. Блиндин түбү бышкандан кийин, аны которуп, дагы жарым мүнөт кууруу керек.

Тамак даяр. Тешиктери бар йогурттогу жука куймактын рецепти абдан жөнөкөй жана бышыруу убактысы жарым саатка жакын убакытты алат.

Тамаша куймак

Баардык эле адамдар ичке куймакты жакшы көрүшпөйт, кээ бирлери калыңыраакты жакшы көрүшөт. Йогурттагы коюу, үлпүлдөк куймактын рецепти төмөндө сүрөттөлөт. Мындай тортторду алуу үчүн бышыруучу порошок керек. Анын жардамы менен, куймак керектүү көлөмүн жана толуктугун алат. Ошондой эле алардын калориясы абдан жогору экенин белгилей кетүү керек, ошондуктан куурулган майга көңүл бурбай коюуга болот.

Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• рапс майы - болжол менен 100 грамм;
• йогурт - үч стакан;
• ак нан уну - 210 грамм;
• ак гранулдашкан кант - болжол менен 40 грамм;
• жумуртка категориясы c0.

Тамак бышыруу:

1. Блендерде жогорку ылдамдыкта аралаштырыңызкант, жумуртка, май жана туз.
2. Унды электен өткөрүп, ага разрыхлительди кошобуз. Аны түздөн-түз суюк аралашмага куйбаңыз, анткени бул кесектерге алып келет.
3. Массаны ун менен аралаштырып, акырындык менен кошобуз.
4. Камырды жарым саатка тыныктырып коюңуз, бул анын даамын жакшыртат жана үлпүлүштүрөт.
5. Келгичти алдын ала ысытып, май менен майлап, бир порцияны чөмүч менен төгүңүз. Аралашманы көмөч казанга жайуу үчүн көмөч казанды буруңуз.
6. Блиндин бир жагы бышкандан кийин, экинчи тарабын которуңуз.

Блин даяр. Бул ар бир үй кожойкеси көңүл бурушу керек болгон үлпүлдөк йогурт куймактарынын классикалык рецепти.

Тамак жасоо боюнча кеңештер

Куурулган сүт менен коюу куймак жасаганда, алар абдан үлпүлдөш болуп калышы мүмкүн. Муну оңдоо үчүн аралашмага бир аз суу же сүт кошулат. Эксперимент катары минералдык сууну куюп койсоңуз болот, ошондо куймакта тешиктер көбөйөт.

Даяр куймак өтө тыгыз болсо, анда суюктук жетишсиз. Аралашманы суу менен суюлтуңуз. Болбосо, бир аз ун кошуу. Йогурт куймактары үчүн рецепттерде ингредиенттер так эмес, андыктан пропорциялар менен эксперимент кылсаңыз болот.

Блин аралашмасына беш граммдан ашык аш содасын кошпоңуз, анткени бул аларды кургак жана катуу кылат.

Жука йогурт куймактары үчүн рецепт

Бул рецепт жумуртканы колдонууну камтыбайт, андыктан бул тамакты орозодо да жесе болот. тамак даярдоо үчүн, ун, йогурт сатып алуу керек,өсүмдүк майы жана туз менен шекер.

Тамак бышыруу алгоритми:

1. Бардык ингредиенттерди миксер же блендер менен аралаштырыңыз.
2. Ашманы бир нече мүнөткө коюп коюңуз. Бул куймак бышырганда камырдын касиетин жакшыртат.
3. Көө казанды ысытып, аралашмадан бир чөмүчкө куюп, бир тарабын бышканча кууруп, анан куймакты которуп, бир мүнөттөн ашык эмес бышырыңыз.

Йогурттуу куймактын рецепти (жогорудагы фото) даярдоо үчүн бир аз убакытты талап кылат жана тамактын өзү бүт үй-бүлөнү кубантат.

Калың куймак

Пушистый куймактардан айырмаланып, коюу куймактар ийкемдүү жана тыгызыраак болот. Йогурттагы коюу куймактын рецепти төмөнкү ингредиенттердин болушун билдирет:

• йогурт - жарым литр;
• ак ун - болжол менен 300 грамм;
• жумуртка категориясы с0 – 100 грамм;
• кант, туз, сода;
• күн карама майы.

Компоненттердин бул саны 5 куймак үчүн жетиштүү. Даярдоо:

1. Жумуртканын сарысын кургак ингредиенттер жана бир аз сары май менен аралаштырыңыз.
2. Унду электен өткөрүп, мурунку аралашмага жай куябыз.
3. Дээрлик даяр камырга бышырылган быштак сүттүн жарымын кошуңуз.
4. Баарын блендер менен чалып, калган ингредиенттерди кошобуз.
5. Кавырды ысытып, бир аз май кошуп, камырды куябыз.
6. Блинди экиден эки мүнөттөй кууруу.

Тамак даяр.

Костард куймак

Рецептйогурт боюнча куймак, аларга кооз түс жана жагымдуу даам берүү. Тамак даярдоо үчүн сизге йогурт, ун, разрыхлитель, жумуртка, сода, май сыяктуу мурунтан эле тааныш ингредиенттер керек болот.

Тамак бышыруу:

1. Өзүңүз даярдаган же сатып алган 200 мл йогуртту терең табакка куюңуз.
2. Башка идишке 3 жумуртканы кумшекер жана туз кошуп чалабыз.
3. Бир стакан унду 5 грамм разрыхлитель менен аралаштырыңыз.
4. Йогурт менен жумуртканы аралаштырып, аралашманы чалып алабыз. 10 мүнөткө коюңуз.
5. Камырга 100 мл кайнак сууну кичине бөлүктөргө куябыз. Аралаштырыңыз.
6. Көө казанды ысытып, аралашмадан жарым чөмүч куябыз. Кремный куймактарды экиден эки мүнөттөн бышырып алабыз.

Блин даяр.

Кружка

Бул йогурт куймак рецепти, ал сизге кооз шнурках же ачык жасалгаларды жасоого жардам берет.

Тамак даярдоо ингредиенттери:

• 250 мл быштак сүт;
• 200 грамм ун;
• бир аз сода, туз жана шекер;
• май жана жумуртка.

Рецепт:

1. Терең идишке ун менен калган ингредиенттерди аралаштырыңыз
2. Айранды жумуртка менен аралаштырыңыз
3. Бир да кесек пайда болбошу үчүн унду акырындык менен куябыз.
4. Бир стаканга 100 мл кайнак суу куюп, ага бир кашык сода кошуп аралаштырып, мурунку аралашмага куябыз.
5. Көмөч казанды максималдуу температурага чейин ысытып, бүт жерди май менен майлаңыз.
6. Бир чакмак камырды көмөч казанга куюп, аны эңкейтип коюңузтүбү куймак аралашмасы менен капталган.
7. Блинди бир жагын эки мүнөт, экинчи жагын жарым мүнөттөй бышырып алабыз.

Кружевный куймактар берүүгө даяр. Алар кыям жана бал менен жакшы кетет.

Куурулган сүттү кантип жасоо керек?

Куурулган сүт - атайылап кычкыл болгон сүт азыктары. Мындай продукт үйдө даярдалган болот, анда ал назик жана аба болуп калат. Тартылган сүт жараксыз кычкыл сүткө айланбаш үчүн, атайын стартер сатып алыңыз же негизге табигый йогурт кошуңуз.

Рецепт:

1. Сүттү казанга кайнатып, анан бөлмө температурасына чейин муздатыңыз.
2. Сметана менен аралаштырыңыз.
3. Бул аралашманын идиштерин четке коюп, беш саат бою туруктуу температурада кармаңыз. Ал үчүн көмөч казанга ысык суу куюлган идишке салынып, муздаган сайын тынымсыз толуктоо керек.
4. Муздап, кызмат кылыңыз.

Даамдуу быштак сүт даяр. Аны кичинекей чөйчөк же банкаларда сактаган жакшы. Аны кулеш сыяктуу негизги тамактын коштоосунда же куймак камыры үчүн колдонсо болот.