Эң жакшы чай

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Биздин өлкөдө абдан сүйүктүү суусундук жөнүндө сүйлөшөлү. Күчтүү, жаңы демделген, жыпар жыттуу, ал кофеден жаман эмес. Бул эмне жөнүндө экенин билесизби? Албетте, чай жөнүндө. Ал эми биз кытайлыктан алыс болсок да, бул суусундукту ичүү аземине мынчалык көп убакыт бөлбөйбүз, бирок баары бир… Анан кандай чай эң жакшы? Бул суроого жооп таба албайсыз, анткени ар бир адамдын өзүнүн табити болот. Кээ бирөөлөр караны, кээ бирөөлөрү жашыл түстү жактырса, кээ бирөөлөрү чөптөрдү жактырышат.

Кандай чайлар бар?

Бүткүл дүйнөдө бул продуктунун жүздөн ашык түрү бар. Чайлар жалбырактын сапаты, жыйноо убактысы, ферменттердин деңгээли жана картаюу убактысы боюнча айырмаланат. Кээ бир өлкөлөрдө абдан популярдуу жана башкаларында таптакыр кабыл алынгыс түрлөрү бар. Жалпысынан алганда, адамдар көбүнчө мыкты чайды сорт менен эмес, белгилүү бир атмосфера жана чөйрө менен байланыштырышат. Мисалы, сыртта казанга отко (жыттуу, түтүндүү) же ресторанда чай берүү аземинде бышырылган… Макул, айырма бар.

Ошондуктан, аны сортторго бөлүп, кайсынысы эң жакшы экенин айтуу кандайдыр бир логикалуураак. Чай чай чатак, жана бул сен азыришен. Ошентип…

Олонг

Улонг чайы - кытайлык сорт. Ал энзимдердин орточо деңгээлине ээ. Бул жаңы көк чайдын жыты бар, бирок ошол эле учурда ачык гүлдүү даамы менен. Сортуна жараша оолонгду жетиден он беш жолу кайнатса болот. Жана ар бир жолу анын жыты жана даамын кайрадан сезесиз. Демдегенде ал таттуу гүл жыты жана балдын даамы бар жана кызгылт сары кызылдан изумруд жашылына чейин өзгөрүшү мүмкүн.

Дүйнөдө бул чайдын эки жүз элүүдөн ашык түрү бар. Алар чындап эле сулуу жана жок дегенде бир жолу сынап көрүүгө татыктуу. Бирок алардын арасында дүйнө жүзү боюнча эң жакшы сын-пикирлерди алган бирөө бар. Мүмкүн, аны ушул категориядагы эң мыкты чай деп айтсак болот. Бул сүт сүтү. Бул өзгөчө сорт Тайванда өстүрүлүп, "алтын гүл" деп аталды. аны өндүрүү технологиясы абдан татаал, бирок ошондой эле кызыктуу. Чай бадал кант тростнигинин таттуу эритмеси менен чаңдалып, сүт менен сугарылат, ошондуктан жалбырак жыйылганда таттуу сүт жыты бар.

Жакшы көк чай

Дүйнө жүзү боюнча көк чай бардык сорттордун эң популярдуусу. Анын түрлөрү жана сорттору абдан көп. Айырмалоочу өзгөчөлүгү - чийки затты ачытуу процессине баш ийдирбеген кайра иштетүү технологиясы. Көк чайлар чай бадалынын сортторуна, даярдоо технологиясына, өскөн жерине, жалбырактын формасына, сапатына жараша бөлүнөт.

Ал кереметтүү күчкө ээ. шексиз,чай суусунду кандыруучу, чарчоону басуучу, коюу жана бай жыты бар, сонун даамы бар жакшы суусундук. Кытайлар бул суусундуктун эң чоң билгичтери болсо керек. Кызыктуусу бул: алардын жакшы көргөнү - жашмин көк чай. Суусундуктагы жасминдин даамы кытайдын ойлоп тапканы экен. Бул суусундук абдан сергитерлик жана дем берүүчү, күч-кубат берет. Жасминдин жыты өзү таза жана жаңы, дененин энергетикалык балансын турукташтырууга жардам берет. Аны колдонгондон кийин кандайдыр бир сергектик жана жеңилдик сезими пайда болот, энергиянын жогорулашы байкалат.

Эң жакшы чай - Пуэр

Пуэр чайынын туулган жери Юньнань провинциясындагы ушундай эле айыл. Бул аймакта дээрлик миң жылдык бир нече дарактар өсөт. Мыкты сорттор бадалдардан эмес, дарактан үзүлгөн жалбырактардан алынат. Ал канчалык эски болсо, даярдалган суусундуктун даамы ошончолук таза болот.

Чайдын бул түрүнүн өзгөчөлүгү анын тынымсыз ачытылганында. Анын ар бир жылы карылыгы ага жаңы даам жана түс берет. Кээ бирөөлөр жаш Пуэрдин даамын жактырса, башкалары карыган Пуэрди жакшы көрүшөт. Бышырылган, ал кочкул кызыл түскө, туруктуу бай жыты, узакка созулган даамы бар. Pu-erh – сапаттуу сорттордун чыныгы билгичтери үчүн эң мыкты чай.

Жакшы чайды кантип тандоо керек?

Тажрыйбасы жок жаңы чай ичкен адам кантип жакшы сортту тандай алат? Сиз бул буюмдун мүнөздүү касиеттерин билишиңиз керек, ал үчүн ал бааланат.

Эң жакшы чай – бийик тоо. Заманбап болсо датехнология аны каалаган жерде өстүрүүгө мүмкүндүк берет, бирок бул эң даамдуу болуп тоодо өстүрүлгөн жашыл сорт. Анткени, табият өсүмдүктөр үчүн эң сонун шарттарды ошол жерде түзүп берген.

Японияда бийик тоолуу сорттор үчүн жер жок болгондуктан өтө аз өстүрүлөт. Кытай чайы эң жакшы, Тайвандык чай да жакшы.

Мындай буюмдун кийинки артыкчылыгы анын баасы. Бийик тоолуу сорттору абдан кымбат экенин унутпа. Келип чыккан өлкөдө минималдуу баа килограммына эки жүз жыйырма долларды түзөт. Ал эми сейрек кездешүүчү жана уникалдуу сорттор көбүнчө чоң баага ээ.

Чайдын эң негизги өзгөчөлүгү – анын жаңылыгы. Эгер ал көпкө сакталса, касиетин жоготот (айрым кымбат сортторун кошпогондо).

Абдан жакшы чайдын түсү бирдей болушу керек, бирок ал жашыл жалбырактарга же агарып кетсе, бул ар кандай өсүмдүктөрдүн аралашмасы экенин көрсөтүп турат. Бул кабыл алынгыс.

Жалпысынан алганда, туура чай - пакетте сиздин алдыңызда мөөр басылган чай. Заводдо таңгакталган, ал көп жылдар бою сакталат. Албетте, заманбап таңгак анын бардык касиеттерин жоготпойт, бирок баары бир жаңы эмес.

Чайды жакшы сактоо үчүн фарфор идиш колдонгон жакшы. Бир нече жалбырактарды куюп бүткөндөн кийин, контейнерди капкак менен бекем жаап коюңуз. Анткени, чай бөтөн жыттарды абдан тез сиңирет. Ал эми аба менен байланыш ага зыяндуу. Фарфор кутуда чийки затты муздаткычта да, бөлмө шартында да сактоого болот.

Арткы сөздүн ордуна

Негизинен эң жакшы чай – бул сизге жаккан чай. Бул суусундук өзүнүн касиеттери боюнча уникалдуу. Тынчтандыруучу жана эс алуудан тышкары, көрүнүшкө да оң таасирин тийгизет. В2 витамини терини пилингден жана кургакчылыктан коргойт, ал эми Р витамини кан тамырларды бекемдейт, ошону менен жүрөк-кан тамыр системасынын ишин колдойт. Чай холестеринди азайтып, майларды ыдыратат. Бул ичимдиктин артыкчылыктарын көпкө тизмектеп койсоңуз болот. Ошондуктан, эгерде сиз мурда чай ичүүнү жакшы көрбөгөн болсоңуз, ага болгон мамилеңизди кайра карап чыгууну кеңеш кылабыз. Балким, сизди даамы жана жыты менен багындырган штаммыңызды таба элексиз.