Кара нанда канча калория бар? Курамы жана азыктык баалуулугу

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Күрөң нандын энергетикалык баалуулугу ак ундан жасалган азыкка караганда азыраак деген пикир бар. Бирок бул билдирүү бир аз туура эмес. Продукттун калориялуулугу, биринчи кезекте, анын курамына жана даярдоо ыкмасына жараша болот, ошондуктан ундун сапаты бул жерде эң маанилүү ролду ойнобойт. Ошентип, кара нанда канча калория бар? Келгиле, буюмдун курамына кайрылып, бул суроого жооп бергенге аракет кылалы.

Нан бардык нерсенин башы: продуктунун курамы

Постсоветтик өлкөлөрдө нанга болгон сый мамиле согуштан бери. Бул абдан канааттандырарлык жана жогорку калориялуу продукт экенине карабастан, бир дагы тамак ансыз кыла албайт. Кара буудайдын наны ундун өзгөчө түрүнөн жасалат жана ак нандан клетчаткасынын болушу менен айырмаланат, демек ал организмге, өзгөчө ичеги-карынга бир топ пайдалуу. Эгерде сиз диетада болсоңуз, анда булочкага караганда кара нанга артыкчылык бергениңиз оң. Анткени, булочка камтыйтачыткы, кант жана май. Элестетип көрүңүзчү, денеңизге канча май жана бош углеводдор жана канча калория кирет?

Бир кесим кара нандын курамында карбонгидрат дагы бар, анткени ал дагы эле ун продуктусу, бирок алар крахмал түрүндө берилет жана бул энергиянын жакшы булагы. Кычкыл камыр үчүн атайын рецепттин жана бактериялардын өзгөчө түрлөрүн колдонуунун аркасында кара буудай наны өтө сейрек кездешүүчү жана пайдалуу компоненттердин булагы болуп саналат:

• Биринчиден, бул витаминдер, бул продукт В, РР жана К топторунун дээрлик бардык спектрин камтыйт.
• Көптөгөн маанилүү аминокислоталар, өзгөчө лизин.
• Металлдардан марганец, магний, темир, ошондой эле цинк, жез жана натрийди таба аласыз.
• Жөнөкөй элементтерден селен, фосфор, кальций жана йоддун курамы абдан жогору.
• Сейрек кездешүүчү кошулмалар хлор, кобальт жана молибденди камтыйт.

Бул заттардын бардыгы биздин организм үчүн өзгөчө пайдаларга ээ, демек, бул продуктуну дасторконуңуздан алып салбаңыз.

Актан жакшыбы? Кара нандын пайдалуу касиеттери

«Унун» келип чыкканына карабастан, бул абдан пайдалуу нан продуктусу. Кара нандын бир кесиминдеги калориялардын санына таң калбоо керек. Сиз аны канчалык көп жебесеңиз да, сиз фигурага жана ден соолугуңузга орду толгус зыян келтире албайсыз, эгерде биз, албетте, акылга сыярлык өлчөмдөр жөнүндө сөз кылбасак. Кара нан баалуу жана өтө сейрек кездешүүчү компоненттерге бай, ошондуктан пайдалуу касиеттери жөнүндө кененирээк токтоло кетүү керек:

• Кычкыл камыртамак сиңирүү системасынын иштешин жакшыртууга жардам берген биобактериялардын негизинде өндүрүлгөн.
• Клетчатка адсорбент катары иштейт жана ичегилерден токсиндерди, токсиндерди жана патогендик микрофлораны кетирүүгө жардам берет.
• В витамининин комплекси нерв системасынын иштешин нормалдаштырат. Депрессия жана тынчсыздануу басаңдап, уйку жакшырып, жумуш күнүнүн өндүрүмдүүлүгү жакшырат.
• Сейрек кездешүүчү элементтер жаңы клеткалардын, гормондордун жана пайдалуу ферменттердин пайда болушун баштап, тездетет.
• Йод калкан сымал бездин иштешине жакшы таасирин тийгизет.
• Кальций сөөктөрдүн жана тиш эмалынын абалын жакшыртат. Ошондой эле, кан тамырлардын дубалдары кыйла калыңдайт, бул инфаркт же инсульттун алдын алат.
• Микроэлементтер теринин абалына жакшы таасир этет, анын ийкемдүүлүгү жана бекемдиги бир топ жогорулайт. Ичегилерди тазалоо менен беттеги исиркектер бир кыйла азаят.
• Коркунучтуу калориялуулугуна карабастан, кара нан зат алмашууну жакшы тездетет жана аш болумдуу заттардын ажырашын тездетет, демек, ал арыктоо үчүн эң сонун.
• Кандын курамы бир топ жакшырат, патология болгон учурда анын көрсөткүчтөрү физиологиялык нормага кайтып келет.

Бир аз жакшылык: кара буудайдын наны зыяндуубу?

Бир кесим кара нанда ден-соолукка жана фигурага кандай коркунучтарды жашырууга болот? Бул продуктта канча калория бар? Кара буудай нанынын энергетикалык баалуулугу ак нандыкына дээрлик бирдей - орточо эсеп менен 250 ккал. Мүмкүн болгон коркунучтар анын курамында гана жашырылышы мүмкүн. Эгер сизтаптакыр дени сак, анда бул продуктуну пайдалануу гана пайда алып келет. Ал эми төмөнкү оорулар болгондо, кара буудай нанынан сак болушуңуз керек:

• Ачыткы азыктары ашказандын кычкылдуулугу жогору адамдарга сунушталбайт, бул ооруну күчөтүшү мүмкүн.
• Эгер сизде глютенди көтөрө албасаңыз, анда бардык нан бышырылган азыктарга катуу тыюу салынат.
• Эгер сизде кант диабети бар болсо, сиз да продуктуну колдонууда этият болушуңуз керек, сөзсүз түрдө доктурга кайрылыңыз.

Калорияны эсептегендер үчүн: продуктунун энергетикалык баалуулугу

100 грамм кара нанда канча калория бар? Курамына жараша көрсөткүч 90 ккалдан башталышы мүмкүн (эгерде ачыткысыз жөнөкөй кара буудай нан жөнүндө сөз болсо) жана 300 ккал жетиши мүмкүн. Энергетикалык баалуулугу түздөн-түз ундун түрүнө жана бышыруу ыкмасына жараша болот. Мисалы:

• бүт дан ачыткысы кара нан - болжол менен 230 ккал;
• "Эски орус" кебек нан (чоң майдаланган) - 202 ккал;
• кабыкталган ундан жасалган кара буудай наны (орточо майдаланган) - 197 ккал;
• "Чусовский" кара буудай наны - 112 ккал.

Совет доорунун деми: Бородино наны

Өзүнчө «Бородинский» сортун белгилегим келет, анткени кара буудай нанынын түрлөрүнүн арасында бул дасторкондогу эң популярдуу продукт. Тилекке каршы, бир нече өндүрүүчүлөр СССРдин ГОСТтарын карманышат, андыктан энергетикалык баалуулугу мүмкүнбышыруу технологиясына жараша ар кандай болот. Ошентип, кара нанда канча калория бар? Орто эсеп менен "Бородино" нанында 100 граммда 215 ккал бар.

Бир кесим нандын (өлчөмү 6х7 см жана калыңдыгы 10 ммден ашпаган) болжол менен 40 грамм салмакта жана болжол менен 80 ккал камтыйт. Бирок ага бир аз сары майды кошсоңуз, анда энергетикалык баалуулугу 75%га өсүп, 140 ккал түзөт. Эгер диета кармасаңыз, нанга паста же икра сыяктуу ден-соолукка пайдалуу кошумчаларды тандаңыз.

Ар бир даамы үчүн: кошумчалары бар калориялуу нан

Кара буудай нанынын камырына көп учурда түрдүү татымалдар, жаңгактар, уруктар, кургатылган жемиштер жана башка пайдалуу ингредиенттер кошулат. Кошумчалары бар 1 кесим кара нанда канча калория бар экенин билесизби? Продукциялардын бул түрлөрү алда канча жогорку калориялуу, бирок организмге көбүрөөк пайда алып келет:

• Эгер ундун бир бөлүгүн кебекке алмаштырсаңыз, анда нандын энергетикалык баалуулугу 220 ккалдан ашпайт.
• Урен жана жаңгак кошулган нан эң жогорку калориялуу болуп эсептелет – 100 граммы 300 ккалга чейин.
• Мейиз жана кургатылган жемиштер продуктунун калориясын ак нандын деңгээлине чейин жогорулатат - 270 ккал.

Арыктоонун жакшы жолу: кара нан жана диета

Күрөң нанда канча калория бар экени эсиңиздеби? Макул, бул продуктуну диеталык деп атоого болбойт, бирок көптөгөн дарыгерлер аны колдонууга кеңеш беришет. Көптөр үчүн нан жеп калуу адатын таштоо өтө кыйын, андыктан пайдалуураак вариантка артыкчылык берүү жакшы.денени стресске дуушар кылуу. Күрөң нан протеинге бай тамак-аштар менен жакшы айкалышып, күнүмдүк азык заттарга болгон муктаждыктарыңызды канааттандырып, ошол эле учурда сизди керектүү энергия менен камсыз кылат.

Экстремалдык спорт сүйүүчүлөр үчүн "Monastic diet" бар. Бир жума бою күн сайын 12 кесим гана кара нан жеп, 12 стакан суу ичүү керек. Сын-пикирлерге караганда, ал арыктоо үчүн гана эмес, организмди тазалоого да жардам берет.

Бир нече баалуу кеңештер: кантип тандоо керек жана кантип сактоо керек?

Эми сиз кара нанда канча калория бар экенин билесиз, бирок аны кантип тандап жана сактоону билесизби? Сатып алуудан мурун, курамын окуп чыгыңыз: тизме канчалык кыска болсо, продукт ошончолук пайдалуу жана табигый болот. Боёктор, стабилизаторлор жана консерванттар нан азыктарынын бир бөлүгү болбошу керек, ошондуктан өтө этият болуңуз. Жаңы нанды муздаткычта, кычкылтек жеткиликтүү идиште сактоо жакшы. Кагаз баштык эң жакшы. Продукцияны үч күндөн ашык сактабаңыз, бирок ыргытып жибергениңизге өкүнсөңүз, нанды мешке кургатып, крекерди дагы эки айга жакын сактасаңыз болот.