100 граммдагы ар кандай майлуу калориялуу сүт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Сүт – бул чыныгы уникалдуу продукт, анткени аны бизге жаратылыш өзү берген. Анда бардыгы кемчиликсиз: түзүлүшү, даамы, негизги азыктардын катышы жана минералдык курамы. Бул суюктук адамдардын жана сүт эмүүчүлөрдүн биринчи азыгы деп бекеринен айтылбаса керек, анткени ал кичинекей жана коргонуусуз организмге кыска убакыттын ичинде татыктуу өлчөмдө чоңоюуга мүмкүндүк берет. Бул жогорку калориялуу мазмуну жана аш болумдуу баалуулугу менен шартталган. Мындан тышкары, адам өмүр бою сүттү колдонот, анткени бул организмдин нормалдуу иштеши үчүн керектүү заттарды алуунун эң арзан жана оңой жолу. Бирок сүттү фигурага зыян келтирбестен колдонуу үчүн анын түрлөрүнүн калориясын түшүнүү керек.

Тамактануучу суюктуктун сырлары: Сүттүн курамы

Сүт 85% суудан турат, бирок жөнөкөй эмес, бирок структураланган жана байланган. Ошол себептен продуктБул биздин организмге оңой сиңет, анткени, чынында, бул туздардын жана башка пайдалуу компоненттердин активдүү эритмеси. Кургак бөлүгү сүттүн калориялуулугун жана анын азыктык баалуулугун камсыздайт. Эми аш болумдуу суюктуктун негизги компоненттерин карап көрөлү:

• Белок. Сүттө эң оңой сиңүүчү формада – казеин түрүндө болот. Мындан тышкары, белок молекулалары адамдын денесине фосфор, магний жана албетте кальций сыяктуу минералдык компоненттерди жеткирет. Казеин тамак сиңирүү ферменттери менен абдан жакшы "достор" жана эбегейсиз азыктык баалуулукка ээ. Бул жаңы төрөлгөн ымыркайларга тамакты толук сиңирип, тез салмак кошууга мүмкүндүк берет.
• Майлар. Сүттүн курамындагы липиддер абдан туруксуз түзүлүшкө ээ жана белок катмары менен капталган. Мындай май болушу мүмкүн разрушиться кыйла тез жана бир кыйла жакшы сиңирүү. Сүттүн майлуулугу менен калориясынын ортосунда түз байланыш бар. 2,5% 100 граммга 2,5 грамм май жана 3,2% 3,2 грамм жана башкалар.
• Углеводдор. Бул азык бул жерде сүт канты - лактоза түрүндө берилген. Ал адамдын ичегисинде жашаган пайдалуу бактериялардын көбөйүшүнө жагымдуу шарттарды түзөт.
• Микроэлементтер. Баарынан да сүттө кальций жана фосфор бар, бул заттар идеалдуу катышта жана оңой сиңирүүчү формада берилген. Мындан тышкары, сүт хлор, натрий, магний жана калийге бай.

Табигаттын белеги: сүттүн адам үчүн пайдасы

Сүт байыртадан бери эле абдан пайдалуу продукт деп эсептелген. Ал активдүү колдонулганмедицинада гана эмес, косметологияда да. Эмне үчүн бул продукт мынчалык пайдалуу?

• Бул белоктун жеткиликтүү жана өтө арзан булагы, мындан тышкары, аны фигурага зыян келтирбестен коопсуз жесе болот. Сүттүн калориялуулугу 100 граммга 2,5% - болгону 52 ккал.
• Продукт өзгөчө өсүп келе жаткан организм үчүн пайдалуу, анткени бала үчүн бул оңой сиңирүүчү фосфор менен кальцийдин жалгыз булагы. Мындан тышкары, сүттүн курамындагы холестерол баланын мээсинин өнүгүшүнө жакшы таасир этет. Бул компоненттин олуттуу кемчилиги баланын психикалык жана психикалык өнүгүүсүндө орду толгус кесепеттерге алып келиши мүмкүн.
• Сүт эң сонун калыбына келтирүүчү функцияларга ээ. Организмдин клеткалары «жанданып», бардык процесстерге активдүү катыша баштагандай сезилет.
• Сүт азыктары ичеги-карындын жана кындын микрофлорасына абдан пайдалуу, анткени алардын курамында патогендик флораны жок кылган бактериялардын пайдалуу колониялары бар.

Сүт эмнеден кооптуу болушу мүмкүн?

Сүттүн калориялуулугу жана лактозанын мазмуну аны пайдалуу бактериялар үчүн гана эмес, ошондой эле ар кандай патогендик бациллалар, козу карындар жана көктүн көбөйүшү үчүн эң сонун жер кылат. Сүт пастеризацияланып, анын сапатын көзөмөлдөөнүн бир нече этаптарынан өтүшү абдан маанилүү. Үй сүтүн ичүү өтө кооптуу экенин унутпаңыз. Анткени, уйлар дизентерия, бруцеллез жана ал тургай кургак учук сыяктуу коркунучтуу оорулардын алып жүрүүчүлөрү. Козгогуч менен бир жолку контакт жетиштүү, 2 сааттан кийин бактериялар сүттүн азык чөйрөсүндө активдүү көбөйөт. сак болгула жанадалилденген жана тастыкталган продуктуга гана артыкчылык бер.

Пайдалы, бирок бардыгы үчүн эмес: продуктуну колдонууга каршы көрсөтмөлөр

Бирок, бул идеалдуу азык суюктугу да кээ бир учурларда сунушталбайт:

• Аллергия. Тилекке каршы, казеинге аллергиялык реакциялардын көрүнүшү - бул өтө кеңири таралган көрүнүш. Мындан балдар эң көп жабыркайт. Эгерде аллергия ымыркай кезинде эле көрүнсө, анда ал балада түбөлүккө кала берет.
• Лактаза жетишсиздиги. Бул оору лактозаны ажыратуу үчүн жооптуу ферменттер менен байланышкан. Лактаза жетишсиздиги продуктунун жарым-жартылай же толук сиңирүүсүнө алып келет. Бул көйгөй ымыркайларда да, чоңдордо да пайда болушу мүмкүн.
• Фенилкетонурия. Бул генетикалык оору. Сүт ушуга окшош дарты бар адамдар үчүн таптакыр каршы эмес, бирок аны өтө чектелген өлчөмдө колдонуу керек.
• Ичеги-карын оорулары күчөгөндө жана ичеги-карын трактынын чоң көйгөйлөрү учурунда сүт ичүүнү токтотуу керек. Кычкыл сүт азыктарына артыкчылык берүү жакшы.
• Кары адамдар үчүн майлуулугу 2,5% болгон сүттү колдонууга болбойт. 100 мл буюмдун калория мазмуну өтө жогору эмес, бирок холестерол көлөмү өтө жогору бойдон калууда. Карылар 1,5% сүт же майсыздандырылган сүттү ичиши керек, анткени анын курамында кары адамдар үчүн өтө зарыл болгон кальций бар.

Дээрлик майсыз: 1,5% сүттүн энергиялык баалуулугу

Сүттүн энергетикалык баалуулугу анын көлөмүнө жараша болотанын ичиндеги май. 1,5% майлуу сүттүн калориялуулугу болгону 47 ккал, ал эми стандарттык өлчөмдөгү майдын саны 1,5 граммды түзөт. Мындай продукт иш жүзүндө диеталык деп эсептелет, бирок дагы эле пайдалуу заттардын гармониялуу катышы бузулган майсыздандырылган сүткө караганда пайдалуу бойдон калууда. Аны балдардын ашканасында колдонсо болот жана карыларга аман-эсен сунушталат.

2,5% майлуу сүттө канча калория бар

Калориялуу продукт 2, 5% май - 52 ккал. Бир стакан сүттө канча калория бар экенин аныктоо үчүн татаал математикалык эсептөөлөрдү жүргүзүүнүн кажети жок. Суунун жана сүттүн тыгыздыгы дээрлик бирдей, демек, продукциянын көлөмү анын салмагына барабар. Эгерде биз бир чейрек литрлик стандарттык стаканды алсак, бизде 250 грамм суюктук болот. Ошентип, бир стакан сүттө 130 ккал болорун эсептөө оңой, эгерде биз 2,5% майлуу продукту жөнүндө сөз кылсак.

Дээрлик үйдөгүдөй: 3,2% майлуу сүт

Продукциянын майлуулугу майы алынган сүттө белгилүү өлчөмдөгү каймакты эритүү аркылуу ишке ашат. Майлуулугу 3,2% болгон 200 мл сүттүн калориялуулугу 120 ккал, анткени 100 граммында 60 ккал бар. Көрүнүп тургандай, продуктунун эң майлуу түрү да өтө жогорку энергетикалык баалуулукка ээ эмес, демек, аны диетада коопсуз колдонууга болот. Мындан тышкары, бул сүт үй йогурт, айран жана быштак даярдоо үчүн абдан жакшы. Даяр кычкыл сүт абдан коюу, кайталангыс каймак даамы бар.

Ар түрдүүсүттүн түрлөрү жана алардын калориясы

100 граммдагы сүттүн калориялуулугу анын майлуулугуна гана эмес, ошондой эле продуктунун алынган малдын түрүнө да көз каранды:

• Койдун сүтү эң баалуу болуп эсептелет, анын калориялуулугу уйдукунан эки эсе жогору - 110 ккал. Ал мыкты элита сырларды жасайт.
• Эчкинин сүтү диеталык жана эң пайдалуусу болуп эсептелет, анын калориясы 100 млге 68 ккал түзөт. Бул балдар тамак-ашы жана оорулуулар үчүн эң сонун.

Сүттөн жасалган даамдуу деликатес - коюлтулган сүттү сөзсүз айта кетиңиз. Конденсацияланган сүттүн калориялуулугу 100 граммга 320 ккал, бирок бул канттын жогору болушуна байланыштуу.