Советтик картошка пирогу

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Пирог "Картошка" көпчүлүккө бала кезинен тааныш таттуу. Мурда бул деликатести ар бир кафеден сатып алса болот, бирок торттун даамы бардык жерде ар башка болчу. Бул ингредиенттер ар түрдүү болгон. Кээ бир кондитерлер печенье колдонушкан, экинчиси - крекер, үчүнчүсү - даяр печенье. Алар чачуунун башка ыкмасын да колдонушкан: майдаланган вафли, крекер же какао. Бирок ар бир рецептте ар бир "картошкада" какао, коюлтулган сүт (же кадимки), шекер жана май камтылган.

Торттун тарыхы экстремалдык шарттарда адамдын акылмандыгынын көрүнүшү менен байланышкан. Бир жолу Финляндияда акын Рунебергге атактуу, ардактуу меймандар келишти. Бирок акындын жарды үй-бүлөсүндө конокторду сыйлай турган эч нерсе болгон эмес. Үйдө эски печенье жана бир аз ичимдик гана бар болчу. Ал убакта печеньелерди таңгак эмес, чоң баштыктарга салып сатып алышчу, ошондуктан баштыктын түбүндө бир нече күкүмдөр жана сынган печеньелер гана калган. Албетте, бул дасторкондо кызмат кыла албайт. Бул жерде Рунеберг айым кулинардык тапкычтыгын көрсөттү. Ал эми күйөөсү досторун коноктоп жатканда, миссис Рунеберг печеньелерди каймак, кыям менен майдалап, бир аз ликер кошту. Массадан ал картошкага окшош торт жасап, аларды мөмө-жемиштер менен кооздоду.джем. Анан даяр тортторду табакка жайып, конокторго тартуулады. Бул картошка тортту жегендердин баары үй ээсинен рецепт сурашкан. Убакыттын өтүшү менен ал бүт өлкөгө тарады. Он тогузунчу кылымдын аягында жана 20-кылымдын башында жакшыртылган торт Советтер Союзунда популярдуу болгон.

Картошка торт кантип жасалат

Картошка тортун жасоо үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

- ванильдүү крекер (же печенье, же жумшак печенье) - 500 грамм;

- коюлтулган сүт - 400 миллилитр;

- какао - 50 грамм (эки толук кашык);

- май - 200 грамм;

- кара шоколад (70%дан ашык какао менен) - 100 грамм;

- коньяк (же ликер) - 30 миллилитр;

- конфеттелген цитрус жемиштери (кооздоо үчүн) - 20 грамм.

Адегенде крекерди (бисквитти) блендер же эт туурагыч аркылуу майдалагыла. Эгер сиз кукилерди алсаңыз, аны колуңуз менен жасай аласыз. Майдалангандан кийин чоң кесимчелер болбошу керек, бардык күкүмдөр бирдей өлчөмдө болушу керек. Андан кийин коюу сүттү какао порошок менен алмаштыруу керек. Бул эч кандай кесек жок кылдаттык менен жасалышы керек. Андан кийин майда тууралган сары майды массага кошуп, май эригенге чейин баарын суу мончосуна же отко коюу керек. Андан кийин бөлүктөргө бөлүнгөн шоколадды идишке салып, суу/буу ваннасында эритүү керек. Анын жарымын какао каймакка, коюлтулган сүткө жана сары майга кошуп, жакшылап аралаштыруу керек. Андан кийин шоколадгамассаны спирттин жыты үчүн куюп (ликёр, коньяк) кайра аралаштыруу керек. Кремди күкүмдөр менен жакшылап камчыш керек. Масса бир аз кургак чыкса, бирок бир аз сүт кошуп койсоңуз болот.

Алынган шоколад кремин күкүм менен аралаштыруу керек. Эгерде сиз кургак массаны алсаңыз, анда сүт кошо аласыз. Эми массасынан картошка түрүндөгү кичинекей топторду түзөбүз. Бул үчүн колбаса жасап, аны бирдей бөлүктөргө бөлсөңүз болот, анан шарларды тоголоктоп алабыз. Андан кийин даяр тортторду каалагандай кооздоп койсо болот, мисалы, конфет жемиштер жана шоколад менен. Бул үчүн, тортторду калган эриген шоколадга малып, үстүнө жука кесилген кандиттүү жемиштерди салабыз. Тортторду башкача кооздосоңуз болот, баары сиздин фантазияңыздан көз каранды. Мына, даяр картошка. Тортту кийинки күнү жеген жакшы. Бул анын чыныгы даамын баалоонун жалгыз жолу, анткени ал убакытка чейин ал бардык ингредиенттерге каныккан болот.