"Trattoria Stefano": дареги, ресторандын сүрөттөлүшү, меню, сүрөт, сын-пикирлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Москвада жакында ачылган жайлуу жана даамдуу ресторандар - Стефанонун Тратториясы (Мясниковская жана Краснобогатырская көчөлөрүндө) - келгендерди күнөстүү Италиянын даамдуу тамактары менен кубандырат.

Бул жерде италиялык ашкананын чыныгы устаты - Алессандро Симеолинин акылман жетекчилиги астында - кулинардык искусствонун чыныгы шедеврлери даярдалып, мекеменин конокторуна сунушталат.

Буга ынануу үчүн сиз жөн гана кирип, менюдагы адаттан тыш даамдуу тамактардын даамын татып көрүшүңүз керек. Ошондой эле кооз Европа өлкөсүнүн укмуштуудай атмосферасына сүңгүңүз!

Италия ашканасы жөнүндө бир нече сөз

Балким, чыныгы гурмандардын көбү француз ашканасын гастрономиялык искусствонун туу чокусу деп эсептешет.

Ошол эле учурда европалык ашкананын негиздөөчүсү италиялык экенин эстен чыгарбоо керек. Канчалыктарыхый маалымдама боюнча, император Франциск I тушунда пайда болгон. Ал анын уулу Кэтрин де Медичиге үйлөнгөндөн кийин (16-кылымдын 30-жылдары) кеңири тараган.

Күнөстүү Италиянын ашканасы бир кезде өлкөнүн аймагын мекендеген римдиктердин, гректердин, арабдардын таасири астында калыптанган көп жылдык кулинардык салттарга негизделген.

Өлкөнүн айрым бөлүктөрүндө жана аймактарында италиялык ашкана бир аз башкачараак. Бирок бышыруу жана ингредиенттердин негизги принциптери бардык жерде туруктуу бойдон калууда.

Мисалы, бул ашканада көптөгөн тамактар бар: Жер Ортолук деңизинин жаңы жашылчалары, чөптөр, сыр, балык, деңиз азыктары, татымалдар, макарон жана башкалар.

Заманбап италиялык салттуу ашкана акыркы 10 жылда бүткүл дүйнөдө, анын ичинде Россия Федерациясында өзгөчө популярдуу болуп калды. Эң сүйүктүү өкүлдөрү: пицца жана спагетти, ошондой эле десерттер жана шараптар.

Сыпаттама

Москвадагы Мясниковскаядагы Стефано Тратториясы (ошондой эле Краснобогатырскаядагы мекеме) италиялык, европалык жана орус ашканасынын түрдүү тамактарынын бардык сүйүүчүлөрү жана чыныгы суктануучулары үчүн эң сонун жер.

Бул жерде зыяратчыларга даамдуу, эң сонун даярдалган жана кооз жасалган тамактардын кеңири ассортименти сунушталат. Мунун баары ашпозчунун чебер колунун астынан - чыныгы италиялык.

Сиз үй-бүлөңүз, досторуңуз, сүйүктүү адамыңыз, бизнес өнөктөштөрүңүз менен же жалгыз эс алуу үчүн ресторанга келсеңиз болот. Бул сонунубакыт түз маанисинде токтоп, курчутуучу ойлор жок болуп, маанай жакшырган жер.

Эң мыкты дасторкон, даамдуу ашкана жана кылдат тейлөө, жагымдуу атмосфера менен бирге ар бир келген конокко кепилдик берилет.

Мекеме жакында ачылган, бирок буга чейин жергиликтүү калк жана борбордун коноктору арасында чоң ийгиликтерге жетишкен. Кең мейкиндик, бийик шыптар, эркин атмосфера, тазалык, тыкандык, ошондой эле дасыккан официанттардын (жана бардык кызматкерлердин) жакшы мамилеси жана тейлөөсү - Москвадагы Стефанонун Тратториясынын дубалдарын кыдырып көргөн конокторду кубандырат.

Ресторандын ичиндеги дизайн

Мекеменин ички жасалгасына келсек, ал эң майда-чүйдөсүнө чейин ойлонулган: бөлмөнүн дубалдары эң сонун жана даамдуу жасалгаланган (ачык кызыл түскө боёлгон, ачык кызыл түстөгү акценттер), лампалар шыптары, сүйрү оригиналдуу абажур менен "кийген". Ошондой эле залдарда жыгач көп, анын ичинде эмеректер (столдор) жана гүлдөр бар.

Баары күн ачык түстөр жана дизайнердик деталдар менен толтурулган, алар жалпысынан мекеменин абдан жайлуу, жөнөкөй, бирок даамдуу жасалгаланган интерьерин түзөт.

Стулдар жана жумшак дивандар менен ыңгайлуу жайгашкан столдор, шаардын кооз көрүнүшү - эң сонун толуктап, өзгөчө жашоонун кубанычтуу сезимин, шашпастандыкты, күндүн ызы-чуусунан толуктайт.

Ушундай атмосфера башка пиццерияда - "Trattoria Stefano" (Москва) - Краснобогатырская көчөсүндө өкүм сүрүүдө.

Көңүл бурган кызматкерлер, жаңы жана даамдуу тамактар, кооз жана стилдүү космос дизайны, фондо музыка (өтөжагымдуу жана такыр көзгө көрүнбөгөн), ыңгайлуу чөйрө - келгендерди кайдыгер калтырбайт.

Адамдар бул ресторанга өзгөчө энергия менен толуктоо, ойлору менен жалгыз калуу же жагымдуу баарлашуу үчүн келишет.

Ошондой эле мекемеге жаштар - балдар, студенттер өзгөчө көңүл бурушат.

Меню

Trattoria Stefano эки мекемесинде менюда италиялык, европалык жана орус ашканасынын даамдуу тамактары сунушталат.

Бирок негизги тамактар, албетте, күнөстүү Италия тарабынан берилген. Негизги ингредиенттер: помидор, ашкабак, таттуу калемпир, салат жалбырагы, баклажан, сырлар (моцарелла, рикота, маскарпоне, пармезан жана башкалар), зайтун, буудай унунан жасалган азыктар (пицца камыры, макарон, спагетти), райхон, розмарин, пепперони, орегано, сарымсак, канаттуулар жана уй эти, балык жана деңиз азыктары, буурчак, жасмык, козу карындар, жаңгактар, жемиштер.

Демек, Trattoria Stefano пиццерияларынын менюсу:

• пицца («Маргарита», «Каприччоса», «Төрт сыр», «Диабола», «Төрт мезгил» жана башкалар);
• спагетти жана макарон («Неаполитандык спагетти», «болонез», сарымсак жана май кошулган спагетти, «Карбонара» жана башкалар);
• risotto;
• лазанья;
• равиоли;
• tortellini;
• ciabatta;
• скускалар (брусчетта, фриттата, панцетта, карпаччо, нан таякчалары жана башкалар);
• Италия десерттери (тирамису, паннакота, балмуздак, бискотто жана башкалар);
• Италия шараптары, амаретто,лимончелло;
• чай, кофе, шире, суу.

Кошумча кызматтар

Ресторандын администратору менен бирге коноктордун саны, залдын жасалгасы, банкеттин менюсу, бий аянты, алып баруучу жана музыкалык коштоо, текстиль боюнча бардык суроолор талкууланат. Фото жана видео тартууга буйрутма берсеңиз болот.

Балдары бар коноктор үчүн атайын отургучтар, көркөм буюмдары бар балдар бурчу бар.

Ким чыныгы италиялык пиццаны жасаганды үйрөнгүсү келсе, балдар жана чоңдор үчүн атайын мастер-класстар бар - ашпозчудан.

Күн сайын - дүйшөмбүдөн жумага чейин - убакыт аралыгында 12.00-16.00 ресторандын бардык менюларына 15% арзандатуу.

Ошондой эле пиццага жана каалаган суусундуктарга заказ кылсаңыз болот.

Сын-пикир

Мясниковская менен Краснобогатырскаядагы Стефанонун Траториясы тууралуу келгендердин төмөнкүдөй пикири бар:

1. Даамдуу тамак.
2. Ишканалардагы тазалык жана ыңгайлуулук.
3. Эл көп эмес.
4. Кызыктуу персонал, тез тейлөө.
5. Сиз менен кофе алуу мүмкүнчүлүгү.
6. Шаардагы эң даамдуу пицца, жаңы ингредиенттер, жука кабык.
7. Ресторанда сонун атмосфера.
8. Жан жайлуу жер, күнүмдүк түйшүктөрдөн баш тартууга жакшы мүмкүнчүлүк.
9. Балалуу үй-бүлөлөр, достук жолугушуулар үчүн жакшы ресторан.
10. Тамактардын кооз презентациясы.
11. Ишкер кесиптештер менен жолугушуу үчүн эң сонун жер.
12. Абдан даамдуу закускалар.
13. Жеткиликтүү баа.
14. Стильдүү интерьер.
15. Балдар үчүн отургучтар, сүрөт тартууга, балдар кечесин өткөрүүгө мүмкүнчүлүк бар.
16. Кайра баргыңыз келген жер.

Маалымат

Негизги мекеме дареги боюнча жайгашкан: 1-Мясниковская көчөсү, 2 (Богородское району).

Эң жакын метро станциясы Белокаменная.

Иш убактысы: дүйшөмбүдөн жумага чейин - 10.00дөн 23.00гө чейин, ишемби жана жекшемби - 11.00дөн 23.00гө чейин.

Мекеменин орточо чеки: 800 рубль, төлөм накталай жана банктык которуу жолу менен мүмкүн.