Таенемдин рецепти боюнча боор колбасасы менен блинчик

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Ар бир кожойкеси үй-бүлөсү үчүн блинчик жасаганды жакшы көрөт. Аларды Масленицада гана бышыруу зарыл эмес, анткени бул тамакты чоңдор да, балдар да жакшы көрүшөт. Сиз жакындарыңызды каалаган себеп менен кубанта аласыз.

Бирок ар бир үй-бүлөдө начинка боюнча пикир келишпестиктер болушу мүмкүн. Эт, кычкыл сүт жана таттуу толтуруу ар бир үй кожойкесинин арсеналында. Бирок боор куймактары жөнүндө баары эле уккан эмес.

Кимдир бирөө бул бюджеттик вариант деп ойлошу мүмкүн. Чынында эле, мындай колбаса эң арзаны, бирок көптөр СССР доорунан бери заводдун боорунун даамын эстешет. Бул рецептте студенттин бир кезде жакшы көргөн колбасасы даамдуу эсиңиздерди жаңырта алат.

Чоң энемдин жашыруун блинчик рецепти

Биринчиден сүткө даамдуу жука куймак бышырабыз. Бул жаш үй кожойкеси да жасай ала турган классикалык версия, аны даярдоо оңой жана ыңгайлуу, анткени аны чоң энелерибиз колдонушкан.

Тешиктери бар жука куймактарды жасоо үчүн ингредиенттер:

• үйдө жасалган майлуу сүт - 500 мл;
• жогорку сорттогу ун - 280 г;
• тооктун жаңы жумурткалары - 3 даана;
• кант - 2 аш кашык. l.;
• зайтун майы - 2 аш кашык. l.;
• чымчымтуз.

Дамдуу боор куймактары үчүн бул пайдалуу кеңештерди аткарыңыз.

Блин камырын даярдоо

1. Майлуу сүт, аны базардан сатып алуу максатка ылайыктуу, кайнатуу. Аны жылуу абалга чейин муздатып коюңуз.
2. Кичинекей, бирок терең идишке жумуртканы чалабыз, шекер жана туз кошобуз. Аралаштыргычты бир аз чаап алыңыз.
3. Жылуулук сүттүн ¾ бөлүгүн кошуп, баарын кайра аралаштырыңыз. Чакан бөлүкчөлөргө унду кошобуз, адегенде аны электен өткөрүү керек.
4. Андан кийин калган сүттү жана өсүмдүк майын кошуп, каймактын консистенциясы болгон суюк камырды акырын аралаштырабыз.

Идишти сүлгү менен жаап, кеминде 20 мүнөт тыныктырып коюңуз.

Камыр куюлгандан кийин куймак бышырып баштайбыз. Өтө ысык табага (эски чоюнду же керамикалык капталган заманбапты колдонуу сунушталат) камырды казанга тегиз кылып, акырындык менен куябыз.

1 мүн. чейин. блинчиктин бул тарабын бышырып, экинчи жагына оодарып, ошол тарабын дагы бышырып алабыз. Куймактар кургабай, жумшак бойдон калуусу үчүн бири-биринин үстүнө жаябыз.

Боор толтурулган куймактарды түзүү

Таңдооңузга жараша боор шишкебекин тандаңыз. Аны колуңуз менен майда бөлүкчөлөргө түз жылыткычка салып майдалаңыз, боорду жылмакай чейин аралаштырыңыз. Кадимки паштеттин көрүнүшүн аласыз.

Үч бурчтуу боор куймактарын кааласаңыз, куймакты экиге бөлүңүз, кашыкортосуна боор массасы, аны четтери менен жаап коюңуз.

Үйдө жасалган боор рецепти

Эгер сизде боордун сапатына шектенсеңиз, анда өзүңүз боорду даярдаңыз. Бул блинчиктин рецептин жаңы ичеги менен жасасаңыз болот. Өзүңүздүн ички азыктарды - тооктун, чочконун же уйдун этин тандаңыз. Жөн эле алардын баарын бириктирбе. Эгер чочконун этин тандасаңыз, тоок же уй этин кошпоңуз.

Товарлар:

• жарык - 200г;
• жүрөк - 200 г;
• боор - 100 г;
• май - 50 г;
• пияз - 0,5 кг;
• толук сүт - 100 мл;
• зайтун майы - 2 аш кашык. l.;
• лавр жалбырагы;
• майдаланган калемпир;
• туз.

Тамак бышыруу:

1. Өпкө менен жүрөктү жакшылап жууп, өзүнчө идиштерге кайнатабыз. Өпкө – 1 саат, жүрөк – 45 мин. Лавр жалбырагы, туз кошуу. Өпкөнү кеспегенге аракет кылыңыз, бүтүндөй кайнатыңыз - бышыргандан кийин жумшак болот. Биз тырышчаактык менен көбүк чогултабыз. Сорпону ыргытпаңыз, ал баары бир пайдалуу болот.
2. Ачуусун кетирүү үчүн боорду сүт менен 20 мүнөт куюп коюңуз. Бул убакыт өткөндөн кийин, 20 мүнөт жай отто боор, туз бышырышат. Бышкандан кийин муздагандан кийин кыздык пердеди алып салыңыз.
3. Пиязды майда туурап, кызарганча кууруп алабыз.
4. Бышырылган ичкилик жана пияз эт туурагычтан өткөрүлөт.

Фаршка сары май жана 0,5 аш кашык кошобуз. өпкө жана жүрөк менен сорпосу. Табада 15 мүнөт кайнатыңыз. Туз жана калемпир татымына жараша. Кетүү керекжумшак жана назик бол. Каалоочулар бир тиш сарымсакты сыгып алса болот. Бул боор пашти менен тамагыңыз боор колбасасы кошулган куймактардан алда канча даамдуу болот.