2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Грилде бышырылган тооктун төшү абдан талаштуу тамак. Көптөр үчүн тооктун бул бөлүгү кургак жана жумшак көрүнөт. Бирок чеберчиликти өздөштүргөндөр филе назик, ширелүү жана абдан жыпар жыттуу болоорун билишет. Гриль - бул чыныгы кулинардык шедеврди түзүүгө жардам бере турган тамак бышыруу ыкмасы. Биздин жөнөкөй кеңештерди колдонууга аракет кылыңыз, ошондо сиз учурдагы стереотиптердин жалган экенине түбөлүк ынанасыз. Гурман тамактарынын рецепттери үй-бүлөдөгү жайлуу чогулуштарга жана сонун майрамдык дасторконго ылайыктуу.
Алдын ала машыгуу
Көптөгөн ашпозчулар этти грильге жиберээрден мурун маринаддаууну кеңеш беришет. Тоок маринаддарынын рецепттерин уксус, күчтүү спирт, көп сарымсак жана чили калемпири менен "жакшыртуу" сунушталбайт. Диета филесинин назик даамын баса белгилеп, аны татымалдардын таза жыттары менен каныктырып коюңуз - бул жетиштүү болот.
Тийиштүү татымалдар жана татымалдар
Эгер грильде бышырылган тоок төшүнүн рецептинде айрым чөптөр жана татымалдар камтылса, аларды колдонуп көрүңүз. Бирок сиз ийгиликке жетпеген болсоңузтуура ингредиенттерди алуу, кабатыр болбо. Импровизациялоодон тартынбаңыз, бирок натыйжа бир аз башкача болоруна даяр болуңуз.
Төмөнкү татымалдар тооктун эти менен жакшы кетет: розмарин, тимьян, прованс чөптөрү жана италиялык чөптөр, райхон, зира, орегано, карри. Asafoetida тамакка абдан өзгөчө сонун даам кошот - бул учурда тузду аз кошууну унутпаңыз, татымал өзү туздуу. Ачуу ноталарга бир нече тамчы апельсин жана лимон ширеси, бальзам уксусу, соя соусу, наршараб алып келет.
Грилде жана газ грильде тамак жасоо
Көптөгөн үй кожойкелери үй шартында отко жасалгандан кем эмес даамдуу тамактарды жасоого мүмкүндүк берген бул сонун тамакты ачышкан. Негизги шарты: грильге тооктун төшүн бышыруудан мурун, эч кандай учурда көмөч казанга май кошпоңуз. Жөн эле жылысын. Гриль табагын капкагы жок эле бышырууга болот, бирок газ грилин жаап коюу керек.
Бөлүмдөрдү жайып, бир жагына кууруйлу. Эт үтүккө жабышып калганбы, аларды жылдырбаңыз. Ал биринчи мүнөттөрдө жабышып калышы керек. Бир жагы бышкандан кийин, филе оңой чыгып кетет жана аны которуп койсоңуз болот.
Меште бышыруу
Мешиңиз тиешелүү функция менен жабдылган болсо, анда филе бышырып алсаңыз болот. Тандырга бышырылган тоок төшү абдан кооз жана ширелүү болуп чыгат. Төштөрдү нан табакчасына салып, "гриль" режимин коюп, 15 мүнөттөй бышырабыз. Бул назик тоок үчүнжетиштүү.
Ачык отто тамак жасоо
Көбүнчө гриль жөнүндө сөз кылып, адамдар көмүрдүн үстүндөгү мангалды билдирет. Пикникке, сейилдөөгө же өлкөгө барганда ойлонуп көрүңүз: эмне үчүн грильде бышырылган тооктун төшүн бышырып койбойсуз? Грилде бышырылган рецепттер дайыма хит болуп саналат, ал тургай кулинардык тажрыйбасы аз адамдар үчүн утуш-утуу варианты.
От күйүп жатканда торду ысытыңыз. Канчалык ысык болсо, ошончолук жакшы. Активдүү жалын басаңдагандан кийин, филени жайып, узунунан алакандай чоң бөлүктөргө бөлөбүз. Грильден алыс барбаңыз, грильде бышырылган тооктун төшү абдан тез бышат! Толук куурууга орто эсеп менен чейрек саат талап кылынат.
Оңой рецепт
Даамдуу жыпар жыттуу тамактын 4 порциясын даярдоо үчүн сизге керек болот:
- чоң сөөк төшү;
- туз (жакшы ышталган);
- мурч (татымына жараша);
- розмарин - 4 бутак.
Төштү кесилген филеге эмес, скелетке сатып алууга аракет кылыңыз. Этти сөөктөн өзүңүз бөлүп, кесимдерди текши жана тыкан кылып жасай аласыз, эт сатуучу дүкөндөгү сөөк чечүүчү эч нерсеге аракет кылган жок. Болжол менен бирдей өлчөмдөгү 4 стейк алуу үчүн кесилген эки бөлүктү узунунан бөлүңүз. Аларды туз менен калемпирдин аралашмасы менен сүртүп, розмарин бутактары менен катмарлап, контейнерге бекем салып коюңуз. Үстүнүн үстүн жаап, 30-40 мүнөткө коюңуз.
Ушул убакыттан кийин көмөч казанды ысытып, ар бир кесимдин астына розмаринди салабыз. Ар бир тарапка 3-4 мүнөт бышырыңыз, анан акырынайлануу. Башка жагын кууруу. Бышыруу үчүн бир аз убакыт талап кылынат – болжол менен 6-7 мүнөт, андыктан бул тамакты өмүрдү сактап калуучу рецепттердин тизмесине кошсо болот.
Столго кызмат кылуу
Грилденген тоок төшү даамдуу кара күрүч же бюджеттик буудай боткосу болобу, каалаган гарнир менен сонун кетет. Сиз эт менен бышырылган жашылчаларды берүү менен теманы колдоого алат. Жыпар жыттуу диета филе үчүн жеңил салат идеалдуу келет. Макарондун жардамы менен асыл даамды көлөкө кылсаңыз болот.
Сунушталууда:
Кечки тамакка тоок этинен эмне жасоо керек. Кечки тамак тоок жана картошка. дени сак тоок кечки тамак кантип даярдоо керек
Кечки тамакка тоок менен эмне тамак жасаш керек? Бул суроону сүйүктүүлөрүн даамдуу жана аш болумдуу, бирок ошол эле учурда жеңил жана пайдалуу тамак менен кубандыргысы келген миллиондогон аялдар беришет. Анткени, кечки тамакка оор кулинардык чыгармаларды даярдоо сунушталбайт, анткени күндүн аягында адамдын организмине минималдуу калория керек болот. Бул макалада биз ушул принципти карманабыз
Гечка менен эмне тамак жасоо керек? тоок менен гречка кантип даярдоо керек? гречка үчүн соус кантип даярдоо керек?
Россияда эң популярдуу дан эгиндеринин бири гречка болгон. Бүгүнкү күндө анын ордун башка дан эгиндери жана азыктары ээледи. Ал эми аны менен көптөгөн тамактардын рецепттери жөн эле унутулуп же жоголуп кетет. Бирок биздин ата-бабаларыбыз гречка менен эмне тамак жасашты билишкен. Алар үчүн биз үчүн макарон менен картошкага караганда жеген көнүмүш болгон. Албетте, бардыгын кадимки меште же меште жасоого болбойт, бирок көптөгөн рецепттер абдан жеткиликтүү. Бул дандын өзүн, анан аны менен тамактарды кантип даярдоону үйрөнүү гана калат
Грилделенген жашылчалар: кантип бышыруу керек
Макалада грильде бышырылган жашылчалар, аларды мешке же атайын көмөч казанга кантип бышыруу керектиги айтылат. Бул тамактын рецепттеринин бири да берилген
Козу карындар жана сыр кошулган тоок эти: сүрөт менен рецепт. Духовкага фольгада козу карын жана сыр менен тоок рулет кантип бышыруу керек?
Макалада козу карын жана сыр кошулган тоок рулетин кантип туура бышыруу керектиги айтылат. Бул жагымдуу тамактын сонун даамы эч кимдин эсинде көпкө сакталат
Тоок үчүн салма: тоок, козу карын жана картошка менен рецепттер. Тоок бышыруу сырлары
Курник - бул орустун майрамдык торт, анын рецепти бизге эзелтеден келген. Анын аты келип чыгышы боюнча көптөгөн версиялар бар. Ошентип, кээ бир изилдөөчүлөр анын атын буу чыккан (түтүн) "капкактагы" борбордук тешиктен алган деп эсептешет. тоок үчүн толтуруу абдан ар түрдүү болушу мүмкүн. Мисалы, чочконун эти, картошка, тоок филеси, козу карындар, туздалган капуста жана ал тургай мөмөлөр
