Балык куймактары: жаңы балыктан жана консервалардан тамак жасоо үчүн рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Эгер сиз балыкты сүйгөн болсоңуз, анда бул куймактарды жакшы көрөсүз. Балык куймактары укмуштуудай даамдуу, назик, канааттандырарлык тамак же оозду сугарган кечки тамак. Алар ар кандай гарнирге ылайыктуу жана ар кандай соустар менен шайкеш келет. Бул тамакты даярдоо оңой: биз сиздер үчүн жаңы балыктан жана консервалардан жасалган куймак үчүн бир нече жөнөкөй рецепттерди даярдап койдук.

Балык абдан тез бышкандыктан, бул куймактар кечки тамактануунун же жумушка түшкү тамак жасоонун тез жолу.

1-рецепт: Жаңы балык

Балык куймактарын даярдоо үчүн ак балык фаршын колдонобуз, хек алалы. Сиз ошондой эле поллок же каалаган башка балыктарды колдонсоңуз болот. Ошентип, куймак үчүн сизге керек болот:

• 600г хек;
• 5 аш кашык. л. ун;
• 5 аш кашык. л. каймак;
• 2 аш кашык. л. алдамчылар;
• 1 жумуртка;
• 1 пияз;
• укроптун туткасы;
• сода, туз, мурч.

Балык блинкасынын рецептине даамдуу балык татымалдарын колдонуңуз.

Тамак бышыруу

Балыктын ичегисин чыгарып, агын суу астында жакшылап чайкаңыз, филени сөөктөрүнөн, терисинен жана канаттарынан ажыратыңыз.

Эт туурагычта гек филесин майдалап, фаршты салып алабыз. Аны өзүнчө идишке салыңыз.

Блиндин назиктиги үчүн каймакты кошуп, жумуртканы, тузду жана калемпирди салып чалып, балык үчүн сүйүктүү татымалыңызды кошуп коюңуз. Ингредиенттерди кылдат аралаштырып, акырындык менен унду киргизиңиз.

1\3 аш кашык уксус менен сода өчүрүү жана фарш жиберүү. Бардык ингредиенттерди жылмакай болгонго чейин аралаштыргандан кийин, манка кошобуз. Аны да акырындык менен куюп, жалпы массаны аралаштырып, куймактарда чоң, кургак кесек пайда болуп калбашы үчүн.

Пияздын кабыгын тазалап, туураш керек. Бул үчүн блендерди колдонгон жакшы. бычак менен майдаланган, пияз дагы эле балык куймактары менен даана сезилет. Жыпар жыттуу ширесин жоготуп албаш үчүн пиязды түздөн-түз идишке сүртсөңүз болот.

Укропту жууп, мүмкүн болушунча майда туурайсыз.

Фаршка пияз менен укропту кошуп, аралаштырып, бышырып баштасаңыз болот.

Блиндерди жакшы ысытылган, майланган табага кашык менен жаябыз. Мүнөздүү алтын кабык пайда болгонго чейин куймактарды эки тарапка тең кууруңуз.

Балык куймактары даяр, гарнирди тандап, даамдуу, даамдуу соус менен бериңиз.

2-рецепт: консерва

Балыктан жасалган блинчиктерден кем эмес даамдуу, ширелүү жана өзгөчө жыпар жыттуу болуп чыгат. Аларды даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 1кызгылт лосось консервасы;
• 2-3 жумуртка;
• 3–4 аш кашык. l ун;
• 1 пияз;
• керекине жараша укроп, туз жана жыпар жыттуу бир тутам.

Саври сыяктуу каалаган балык консерваларын да колдонсоңуз болот. Шпраттардан башкасынын баары.

Тамак бышыруу

Консерваланган суюктукту агызып, балыкты терең идишке салып, чоң бөлүктөрүн вилка менен майдалаңыз.

Пиязды майда туурап, көмөч казанга кызарганча кууруп, идишке салып, үстүнө бир-эки жаңы жумуртканы чалып, татымына жараша майда тууралган укроп же башка чөптөрдү кошобуз. Ингредиенттерди кылдат аралаштырыңыз. Сиз суюк тектүү массаны аласыз.

Идишке ун кошуп, акырындык менен камыр жууруйбуз. Камыр жумшак, салыштырмалуу суюк болуп чыгат, ошондуктан аны кашык менен алып, көмөч казанга салууга ыңгайлуу болот.

Табаны күйгүзүп, өсүмдүк майын көп куябыз. Балык куймактары үчүн бир кашык массага ысык майга жайып, бышырабыз. Балык абдан тез бышат, андыктан куймактарыңызга көз салыңыз. Балык куймактарын эки тарапка кууруп алабыз. Эгерде сиз аларды төмөндөгү соуска бышыра турган болсоңуз, алар араң алтын болуп калганча кууруп коюңуз.

Блиндер жумшак, ширелүү, жагымдуу жыты бар.

Блин үчүн соус

Консерваланган балык куймактарын даамдуу, куурулган соус менен толуктаңыз. Бул үчүн, пиязды майда туурап, аны майланган ысык табага салыңыз. Пиязды тунук жана алтын кызарганга чейин кууруңуз.

Сабизорто сүргүчкө сүртүп, көмөч казанга кошуу. Баарын бир нече мүнөт кайнатып, бир эки аш кашык томат пастасын же лечо соусун, сүйүктүү чөптөрдү, жаңы чөптөрдү жана көк пиязды кошуңуз.

Көмөч казанга бир кружка суу куюп, балык куймактарын жайып жай отто 7-10 мүнөт кайнатабыз.

Соустун ичинде куймак укмуштуудай ширелүү, жыпар жыттуу. Алар жаш картошка менен да, гарнир катары да даамдуу болот. Кандай болбосун, бул сонун даам айкалышы.

Бул даамдуу балык куймактарын сөзсүз жеп көрүңүз. Рецепт жөнөкөй, ингредиенттер жеткиликтүү, тамак жасоо эң аз убакытты талап кылат - бул сизге жеңил кечки тамак жана жагымдуу закуска үчүн керек.

Апетит!