Акыркы тазалоо: банкаларды духовкада стерилизациялоо

2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05:42

Келечек үчүн бланктарды жасоодо тукумсуздукту сактоо абдан маанилүү. Продукцияны кайра иштетүүдө жана сактоочу идиштерди даярдоодо бардык патогендик бактериялар жок кылынышы керек. Консерваланган банкаларды кир самын же сода менен тазалап, андан кийин агын суу менен жууш керек. Анан кайнак сууга куюп, бууга бышырып, бир нече мүнөткө аэрогрилге же микротолкундуу мешке салып, капкактары жакшылап кайнатылат.

Акыркы учур кээ бир үй кожойкелерин коркутуп коюшу мүмкүн, алар үчүн контейнерлерди дезинфекциялоо кыйынга турат. Жана бул таптакыр бекер, анткени бланкалар үчүн банкаларды стерилдөөнүн жолдору бар, алар эң тажрыйбасыз жаш айымдар үчүн да жеткиликтүү. Кадимки ашкана мешин колдонуу менен процессти абдан жөнөкөйлөштүрсө болот.

Бош банкаларды стерилдөө

Ашканага кайнак суу толтурулган идиштерди жана чакаларды коюунун кереги жок, муну бир топ жеңилдете аласыз. Илгери биздин чоң энелерибиз жаңы ачышканүй ашкана мешинин мүмкүнчүлүктөрү. Бул жеткиликтүү, кенен жана колдонууга жеңил. Анда тамакты коюудан мурун капкактарды (албетте, темир гана жана резина салынбаган), банкаларды, чөмүчтөрдү жана башка керектүү идиштерди дезинфекциялай аласыз.

Кээде рецепт бланктары бар банкаларды стерилизациялоону талап кылат. Меште муну көп кыйынчылыксыз жасоого болот. Акциянын мааниси консерваларды бузуп, адамдын ден соолугуна зыян келтире турган бардык бактерияларды жана козу карындарды толук жок кылуу болуп саналат.

Адегенде банкаларда чиптер жана жаракалар жок экенин кылдат текшеришиңиз керек. Ысытылганда алар жарылып кетиши мүмкүн, андыктан духовкадагы бланктары бар банкаларды стерилдөө идиштери бүтүн болсо гана жүргүзүлөт.

Андан кийин идишти туура даярдап, ага керектүү туздалган бадыраңдарды, кыямдарды же маринадтарды салуу керек. Даяр консервалардын капкагын бурбастан жаап коюу керек. Андан кийин, банкаларды бланктары менен стерилдөө жүргүзүлөт.

Меште контейнерлер адегенде тордун үстүнө коюлат, андан кийин гана газ күйгүзүлөт. Температураны көзөмөлдөө зарыл: аны 120 градустан жогору көтөрүүгө болбойт, анткени айнек жарылып кетиши мүмкүн.

Бышыруу убактысы рецептте көрсөтүлгөн. Көбүнчө 0,5-0,7 литрлик банкалар үчүн 10-15 мүнөт, 1 литрлик банкалар үчүн 20 мүнөт. Талап кылынган убакыт өткөндөн кийин, газды өчүрүп, банкаларды бир аз муздатуу үчүн бир азга калтыруу керек.

Абайлаңыз, алар ысык алып келет

Идиштерди чыгарыш кереккылдаттык менен, атайын кездеме же силикон жабдыктарды колдонуу. Маанилүү жагдай: алар кургак болушу керек. Биринчиден, колуңузду нымдуу чүпүрөк менен күйгүзбөө үчүн, экинчиден, ысык айнек температуранын айырмасынан жарака кетиши мүмкүн. Банктар капталдарынан кармалууга тийиш, моюну колунан тайып кетиши мүмкүн, андан кийин күйүп калбаш үчүн мүмкүн эмес. Алып салгандан кийин банкалар капкак менен жабылат.

Пастеризация

Духовкадагы бланкалары бар банкаларды стерилизациялоо биологиялык активдүү заттардын жана витаминдердин бир бөлүгү сөзсүз түрдө жок кылынган азыктарга узак мөөнөттүү жогорку температурада таасир этүүнү камтыйт. Пастеризация 75-90 градус температурада жүргүзүлөт жана продукцияны кайра иштетүүнүн бир кыйла жумшак ыкмасы болуп саналат. Ал компотторго, көп уксус кошулган маринаддарга же узак убакытка сакталышы пландалбаган препараттарга колдонулат.