Меште жашылча менен чочконун кабыргасы: кадам-кадам рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кечки тамакка даамдуу бир нерсе каалап жатасызбы? Ошентип, ширелүү, жыпар жыттуу, бирок шашылыш? Сизге сунуштай турган нерсебиз бар. Биз силер үчүн жашылча менен мешке чочконун кабыргасы үчүн сонун рецепттерди даярдап койдук. Алар ушунчалык ширелүү, жумшак болуп чыгат, эт сөөктөн оңой эле чыгарылып, оозуңузда эрип кетет.

Аларды ушунчалык даамдуу жана ширелүү болуш үчүн кантип бышыруу керек?

Жашылча менен чочконун эти

Бул макалада биз жашылча менен мешке чочконун кабыргасын кантип бышыруу керектигин айтып беребиз. Кабыргалардан тышкары, кайра иштетилгенден кийин боор, моюн же башка этти да колдонсоңуз болот. Мисалы, уй эти ширелүү болушу үчүн көбүрөөк бышыруу убактысы керек.

Убакыт - бул биз сиз үчүн даярдаган рецепттердин көркү. Чочконун эти, өзгөчө кабыргасы абдан тез бышат, жашылчалар ага укмуш даам берет жана бири-бирин сиңирип, толуктап турган теңдешсиз ширени берет.

Келбейли, биринчиси менен таанышалытамак бышыруу опциясы.

Меште жашылча менен чочконун кабыргасы

Даамдуу кечки тамакты көп күч жана убакытсыз даярдоо үчүн сизге:

• 500г чочконун кабыргасы;
• 1 кг картошка;
• 250г помидор;
• 250г баклажан;
• 150 г пияз (же пияз);
• 3 сарымсак тиштери;
• 50 мл наршараб соусу;
• 2 аш кашык кургатылган чөптөр;
• ошондой эле туз, калемпир жана татымына жараша башка татымалдар.

Жогорудагы ингредиенттерди кармануунун кереги жок, тамактын ингредиенттерин каалооңузга жараша алмаштырып, толуктасаңыз болот. Сүйүктүү чөптөрдү, жашылчаларды, жыпар жыттуу заттарды кошуңуз – сиз мешке жашылча менен чочконун кабыргасын жасасаңыз, жаңылбайсыз!

Тамак бышыруу

Кабыргаларды кесип, сөөк сыныктарынан жакшылап чайкаңыз. Аларды өзүнчө идишке салып, бир аз туздап, соус кошобуз. Кабыргаларды жакшылап ыргытып, тез жана даамдуу маринад үчүн 15 мүнөткө жаап коюңуз.

Кабыргалар бышып жатканда, картошканы тазалап, майда бөлүктөргө бөлөбүз. Ага кургатылган чөптөрдү кошуп, бир аз туздаңыз. Баарын аралаштырыңыз.

Этти да, картошканы да кылдаттык менен туздаңыз, кабыргалар жана жашылчалар жалпы сүрөттө өтө туздуу болуп калбашы үчүн. Тузсуз да кыла албайсыз, ал жашылчаларды татымалдарга жана соустарга сиңирүүгө жардам берет.

Пиязды шакекче кылып туурайсыз, эгер чоң пиязды колдонсоңуз, жарым шакекчеге бөлүңүз.

Помидорду чайкап, өзөгүн кесипжана картошка сыяктуу тилкелерге кесип. Тамактын ыңгайлуулугу жана эстетикасы үчүн кичинекей помидорлорду колдонуңуз, аларды экиге бөлсө болот.

Баклажанды картөшкөнүн жарым чоңдугунда кубик кылып туурайбыз.

Тамакка начинканы даярдаңыз. Бул үчүн, май, болжол менен 5 ст. л., туздап, калемпирди жана башка сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды кошуп, ага сарымсакты сыгып, баарын кылдат аралаштырыңыз.

Эт менен жашылчаларды табага салып, үстүнө өсүмдүк майын куюп, алдын ала ысытылган духовкага салабыз. Тамак 180 градуста 60-80 мүнөт бышырышат.

Жеңдеги кабыргалар

Мына даамдуу тамак даярдоонун дагы бир жолу. Тандырдагы чочконун кабыргаларынын сүрөтүн караңыз, алар кандай ширелүү, кандай жумшак. Бири аппетиттүү. Анын сыры пакетте. Мурунку рецепттен айырмаланып, бул жерде бир да тамчы шире бышыруучу табактан бууланбайт.

Бул кабыргаларды даярдоо үчүн бизге керек:

• 600г кабырга;
• 6-7 бала картошка;
• 3 помидор;
• 1 сабиз;
• 2 болгар калемпири;
• 1 баклажан;
• жаңы чөптөр (петрушка, сельдерей);
• туз, татымалдар.

Сизге бышыруу жеңи да керек болот. Бышыруучу идиштер альтернатива.

Процесс

Мешке жашылча менен чочконун кабыргасын бышыруу, келгиле, кабыргалардан баштайлы. Аларды жакшылап жууп, өзүнчө идишке салыңыз. Жашылчаларды туурап, ошол жерге да кошуңуз. Туз, калемпир жана башка жыпар жыттуу заттарды кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.

Кабыргаларды бөлмө температурасында 2-3 саат эзүү астында калтыруу керек, алар маринаддалып, туздан ширесин чыгарып, татымалдардын жытына чылап коюу керек.

Жашылчаларды даярда. Калемпирди тазалап, төрт бурчтук кылып туурайбыз. Помидордон терисин алып, тилимдерге бөлөбүз. Ыңгайлуулугу жана тамактын эстетикасы үчүн кичинекей помидорлорду тандаңыз. Баклажандын терисин алып, жука тилимдерге бөлөбүз. Чоң сабиз менен да ушундай кылыңыз: кабыгын тазалап, тегерекчелерге кесиңиз.

Жаш картошканы жакшылап жууп, туз менен татып коюңуз. Эгер сиз үчүн өтө чоң болуп көрүнсө, аны экиге бөлсөңүз болот. Кичинекей өлчөмдөгү жаш тамырларды колдонуу жакшы.

Жашылчаларды бышыруучу жеңге салып, аларды бүт узундукка тегиз таратып, эт үчүн жашылча жаздыкчасын түзүңүз. Үстүнө маринаддалган кабыргаларды салабыз. Капты бекем байлап, 200 градуста 50-70 мүнөт мешке жөнөтүңүз. Бышыруу баракты эч нерсе күйбөй тургандай кылып бийик коюңуз, анткени жеңдин ичинде жашылчаларды аралаштырууга мүмкүнчүлүк болбойт.

Бизде фото жана кадам-кадам инструкциялары менен мешке чочконун кабыргасы үчүн сонун рецепттер бар. Сөзсүз аракет кылып көрүңүз, чочконун кабыргасын даярдоонун бул ыкмасы сизге сөзсүз жагат. Жаңы татымалдарды кошуп, жаңы жашылчаларды колдонуп көрүңүз.