Шоколаддуу булочкалар: тамак жасоо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Үйдө жасалган тортторду сүйбөгөн адам жок болсо керек. Үй-бүлөңүздү таң калтыргыңыз келсе, шоколаддан даамдуу кекстерди өзүңүз даярдаңыз. Аларды жасоо өтө оңой жана кичинекей болгондуктан тез бышырат.

Дестсерт жөнүндө бир нече сөз

Бул жөнөкөй деликатес жыпар жыттуу шоколаддын бардык сүйкүмдүүлүгүн жана печеньенин жагымдуу жумшактыгын, жеңилдигин эң сонун айкалыштырат. Бүгүнкү күндө шоколаддуу булочкалар ар бир өзүн сыйлаган наабайкананын менюсунда бар, бирок мага ишен, алар үйдөн эле жакшы чыгат.

Продукциялар каалаган өлчөмдө жана формада болушу мүмкүн. Шоколаддан жасалган кекстерди жасоо оңой жана көпкө сакталат. Адатта, бышыргандан кийин бир сааттын ичинде алардан эч нерсе калбайт. Анткени, бул токочтун жагымдуу, таза даамы жана баш айлантуучу жыты бар.

Эгер сиз оңой шоколад кексинин рецептин издеп жатсаңыз, сиз туура жерге келдиңиз. Ушундай жол менен даярдалган десертте кайталангыс жыт, назик даам жана оозуңузда эрип кетүүчү жумшак печенье камтылган.

Тамак даярдоо

Жөнөкөй кекс кантип шоколадга айланат? Бул какао колдонуу менен шартталган. Муну текке кетирбеңизингредиент. Албетте, арзан кондитердик порошокту тандасаңыз болот, бирок төө буурчактын курамында табигый продуктуларды камдоо жакшы. Мындай компонент десертиңизге чыныгы сыйкырдуу жыт жана чыныгы шоколаддын бай жомоктогудай даамын берет.

Калган ингредиенттерге келсек, аларды тандоонун атайын эрежелери жок, бирок баары бир колдонулган продукциянын курамына жана сапатына көңүл буруңуз. Демек, камырга кошулган ун эң жогорку сортто болушу керек. Мындан тышкары, аны колдонуудан мурун жана бир нече жолу электен өткөрүү керек. Ушундай жол менен гана сиз камырды чындап жылмакай жана көлөмдүү кылып, андан бышыруу өзгөчө жумшак жана абадай болот.

Негизги продуктылар

Төмөндөгү даамдуу шоколад кексинин рецептин жасоо үчүн адегенде ингредиенттерди өлчөп, даярдаңыз.

Бул процессте сизге керек болот:

• жарым стакан кант;
• ошол эле өлчөмдөгү сүт;
• чейрек пачка сары май;
• 4 аш кашык какао порошок;
• бир жарым чыны ун;
• 0, 5 чай кашык сода;
• 3 жумуртка.

Кааласаңыз, шоколаддуу булочкалардын ушундай жөнөкөй рецептин даамдуу начинкалар менен толуктасаңыз болот. Мисалы, жаңгак, мейиз, фундук жана конфет жемиштер жумшак жыпар жыттуу печенье менен эң сонун айкалышат. Бирок бул кошумчаларсыз кондитерлер абдан назик жана өзгөчө даамдуу болуп чыгат.

Көрүп тургандай, рецепт боюнча шоколад кекстерин жасоо үчүн зарыл болгон бардык азыктарСизди таанышууга чакырабыз, алар абдан арзан жана адатта ар бир ашканада бар.

Эгер сиз таттуу кондитерлерди жактырсаңыз, кантты толук стаканга чейин көбөйтүңүз. А эгер сиз шоколаддын даамы ачык кара түстөгү азыктарды кааласаңыз, бир аз көбүрөөк какао кошуңуз. Сода ошол эле өлчөмдө дүкөндөн сатылып алынган разрыхлитель менен алмаштырылышы мүмкүн. Бирок кааласаңыз, сүттү кошуудан толугу менен баш тарта аласыз. Бул булочкаларды жумшак жана майдалайт да.

Формадагы шоколад кекстеринин деталдуу рецепти камыр жасоонун бардык өзгөчөлүктөрүн түшүнүүгө жардам берет. Сиз, албетте, мешке кемчиликсиз көтөрүлгөн жумшак, аба азыктарын аласыз. Ал эми какао кошулгандыктан, булочка назик, экспрессивдүү шоколад даамын алат, ал сөзсүз түрдө бардык таттуу сүйүүчүлөрдү кызыктырат. Эми ишке киришиңиз!

Шоколад кекстери Кадам-кадам рецепт

1-кадам. Баштоо үчүн жумшак сары майды жана жумуртканы терең, жууруй турган идишке аралаштырыңыз. Ингредиенттерди кылдат аралаштырып, аларга сүт кошуп коюңуз. Баса, колдонулган бардык өнүмдөр бөлмө температурасында болушу керек - бул аларды айкалыштырууга бир топ жеңилдейт.

2-кадам. Унду өзүнчө идишке, жакшыраак бир-эки жолу электен өткөрүңүз. Ошентип, сиз аны кычкылтек менен байытасыз, ошондо камыр абдан кооз жана сапаттуу болуп чыгат. Андан кийин ага какао порошок жана сода кошуп, аларды электен өткөрүү жакшы.

3-кадам. Суюк аралашмага кургак ингредиенттерди куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Бир да кесек калбай тургандай кылып камыр жууруйбуз. Натыйжада, сиз кашыктан жылмакай аккан өтө коюу эмес массаны алышыңыз керек.

Бышыруу

4-кадам. Шоколаддуу кекстерди биз карап жаткан рецепт боюнча даярдоо үчүн каалаган форманы: темир, силикон же кагазды алсаңыз болот. Мунун баары сиздин ыңгайлуулугуңуздан көз каранды. Бирок, кандай болбосун, калыптарды эриген май менен майлоо менен даярдоо керек. Силикон идиштерин иштетүүнүн кажети жок, бирок ошентсе да, бул даяр кекстерди чыгарууну жеңилдетет.

5-кадам. Даяр болгон камырды калыптарга тегиз таратып, алардын жарымынан бир аз көбүрөөк толтурабыз. Бышыруу процессинде азыктар бир топ жогорулап, көлөмү дээрлик эки эсеге көбөйөрүн унутпаңыз.

6-кадам. Бланкаңызды 220 градуста 20 мүнөткө ысытылган мешке жөнөтүңүз. Кекстерди бир аз муздаганга мүмкүнчүлүк бериңиз, андан кийин аларды формалардан кылдаттык менен чыгарыңыз. Шоколаддуу кондитерлерди бир ууч кант упасын себелеп же глазурь менен сүйкөп кооздосоңуз болот. Кошумча жасалгалары жок болсо да, бул булочкалар абдан жагымдуу көрүнөт.

Шоколад кексинин рецепти жана сүрөтү

Меште бул даамдуу жана жыпар жыттуу тортту эч кыйынчылыксыз даярдаса болот. Бул деликатести бир нече кичинекей калыптарга салып же чоң пирог катары берсе болот. Албетте, бул десерттин даамына эч кандай таасир этпейт, бирок визуалдык түрдө шоколаддан жасалган кекс укмуштуудай көрүнөт. Ооба жанаанын дизайны үчүн мүмкүнчүлүктөр алда канча кенен.

Рецепт боюнча мешке шоколаддуу торт даярдоо үчүн:

• 2, 5 чөйчөкчө ун;
• 10г разрыхлитель;
• 150г май;
• 5 аш кашык какао порошок;
• 200 мл сүт;
• 1, 5 чөйчөкчө шекер;
• 5 жумуртка;
• бир чымчым туз;
• 100 г кара шоколад.

Арзан спред же маргарин колдонбогонго аракет кылыңыз. Балким, өсүмдүк майлары жок чыныгы май бир аз кымбатташы мүмкүн, бирок натыйжада сиз суррогат эмес, чындап даамдуу десерт аласыз.

Тамак бышыруу

Биринчиден, кекстердин компоненттеринин бири болгон глазурь бышыруу керек. Ал үчүн майды суу мончосунда же микротолкундуу меште эритип, ага какао порошок жана шекерди кошобуз. Даяр болгон глазуранын үчтөн бир бөлүгүн десертиңизди кооздоо үчүн, калганын негиз үчүн сактаңыз.

Бул масса муздагандан кийин ага жылуу сүт, жумуртка жана разрыхлитель кошобуз. Аралашманы жакшылап аралаштырып, ага электен өткөн унду майда бөлүктөр менен кошобуз. Кашык менен катуу аралаштырыңыз. Эми кезек шоколадга келди: аны колуңуз менен майда бөлүктөргө бөлүп, массага жөнөтүңүз.

Торттун калыпын сары май же өсүмдүк майы менен майлап, ага даярдалган аралашманы куябыз. Сыноо менен контейнерди салуу гана калды180 градуска чейин ысытылган духовкада 20-30 мүнөт. Мешти өчүрүүдөн мурун торттун даярдыгын текшериңиз.

Даяр жана бир аз муздатылган торт калган глазураны куюп, кызмат кылыңыз. Бул рецепт боюнча жасалган шоколад торт (жогоруда даяр буюмдун сүрөтүн карагыла) абдан жыпар жыттуу, кооз жана татаал болуп чыгат. Бул десерт ар кандай гурман тарабынан бааланат. Кантсе да, шоколад чиптүү булочкалар бир нече мүнөттүн ичинде даярдала турган эң сонун тамактардын бири. Мындай токочтордун рецепти сиздин китепчеңизде ашыкча болбойт.

Жыпар жыты бар укмуш даамдуу кекстер

Француздар десерттер жөнүндө көп билишет, айрыкча бул деликатес бай шоколад менен толукталса. Бул шоколад кексинин рецепти көңүлүңүздү калтырбайт.

Эгер үй-бүлөңүздү даамдуу француз десерти менен даамдатууну чечсеңиз, алдын ала камдап алыңыз:

• 200г кара шоколад, курамында какао жогору;
• 70г шекер;
• 3 жумуртка жана сарысы бирдей;
• 60 г ун;
• 100г май;
• чейрек кашык туз.

Көрүп тургандай, бул кондитердик шедеврди түзүү үчүн продуктылар кыйла арзан жана адатта ар бир үйдө сакталат. Демек, кекстердин да пайдасы тиет.

Иштер

Биринчиден майдаланган шоколад менен майды бир идишке салыңыз. Продукциялар суу мончосунда эрип, чейин аралаштыруу керекбир тектүү абал.

Өзүнчө идишке даярдалган жумуртканы жана сарысын шекер менен чалабыз. Сиздин максат - жайнаган, аба көбүк. Каалаган текстурага ээ болгондон кийин, эриген май аралашмасын бул жерге куюңуз.

Унду электен өткөрүп, ага туз салып, ага суюк массаны куябыз. Ингредиенттерди коюу, жылмакай аралашма алынганга чейин кылдат аралаштырыңыз.

Эми, күтүлгөндөй формаларды даярдап, аларга даярдалган камырдын 3/4 бөлүгүн толтуруңуз. Кекстерди 200 градуста 10-12 мүнөт бышырабыз. Натыйжада, сиз суюк шоколад толтурулган оозду сугарган жумшак азыктарды аласыз. Толтургуч дагы эле агып, баш айлантуучу жыт чыгарып турганда, мындай кереметти ысык кызмат кылуу эң жакшы.

Баса, бул булочкалардын камырын муздак жерде бир нече күн сактаса болот. Ошентип, сиз шоколад кекстеринин негизин алдын ала даярдап, андан кийин мешке тез бышырып аласыз. Бул учурда гана, жылуулук дарылоо убактысын 5 мүнөткө көбөйтүү керек болот. Ошентип, күтүлбөгөн конокторду шашылыш бышырылган жыпар жыттуу кондитерлер менен таң калтыра аласыз.