Кара бал: касиеттери жана сорттору. Кара бал кандай жыйналат

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бал жаратылыш-Эне тарабынан адамзатка берилген эң баалуу табигый азыктардын бири. Биздин алыскы ата-бабаларыбыз анын уникалдуу касиеттерин билишкен. Анын курамында 190го жакын түрдүү химиялык кошулмалар бар. Кара бал өзгөчө пайдалуу деп эсептелет. Бул продукт Россиянын борбордук бөлүгүндөгү кайсы өсүмдүктөрдөн алынганын бүгүнкү макаланы окуудан биле аласыз.

Көлөкөнү эмне аныктайт?

Биз дароо белгилейбиз, бул продуктунун түсү көбүнчө чогултуу убактысы менен аныкталат. Мындан тышкары, анын көлөкөсүнө ал алынган өсүмдүктөрдүн нектары таасир этет. Ошентип, жазында жеңилирээк продукт алынат. Жайдын аягында жана күздүн башында кара бал алынат (бул кайсы өсүмдүктөрдөн жасалат, кийинчерээк билесиз). Маселен, цикорий, гречка жана хизер алардын мүнөздүү күрөң түсүнөн таанылат.

Жашыл сорттордо витаминдер көбүрөөк, кара сорттордо микроэлементтерге (жез, марганец, цинк) жана белок кошулмаларына бай экендиги жалпы кабыл алынган. Ошондуктан, экинчиси көбүнчө аз кандуулуктан жапа чеккен адамдарга сунушталат.

Кара бал үчүн эң маанилүү өзгөчөлүктөр

Орто зонанын кайсы осумдуктору-нен жыйналып алынганы аттардын ездерунен да тушунуктуу. Ар бир сорттун өзүнүн уникалдуу касиеттери болсо да, аларды бир топко бириктирген бир нече жалпы мүнөздөмөлөр бар.

Көбүнчө кара күрөң бал гүлдүү өсүмдүктөрдөн алынат. Анын көлөкө темир жана микроэлементтердин жогорку концентрациясы менен шартталган. Бул жеңил сортторго салыштырмалуу илешкек жана тыгызыраак. Кара балды жасалмалоо алда канча кыйын экендигине карабастан, аны ишенимдүү балчылардан гана сатып алуу сунушталат. Аны сатып алууда тандалган продукттун өзгөчөлүктөрүнө өзгөчө көңүл буруу керек.

Күрөң сорттор алынган түстөрдүн тизмеси

Көптөгөн адамдар кара балды жакшы көрүшөт. Кайсы өсүмдүктөрдөн чогултулганын азыр билесиз. Бул тизмеге хизер, каштан, анжелика, эвкалипт, цикорий, лопуха жана гречка кирет. Бул өсүмдүктөр менен иштеген аарылар мынчалык баалуу продуктуну чыгарышат.

Жогорудагы сорттордон тышкары, балдын балы делген бал да караңгыларга кирет. Ал гүлдөрдүн өзүнөн эмес, өсүмдүктөрдүн жалбырактарынан чыгып турган секреттерден жыйналат. Бул продукт катуу айкын ачуу даамы бар экенине байланыштуу, ал адам керектөө үчүн ылайыктуу эмес. Бирок, ал сыртта колдонуу үчүн идеалдуу.

Караңгылыктын пайдасысорттор

Жогоруда айтылгандардан биз буюмдун касиеттери ал алынган өсүмдүккө жараша болот деген тыянак чыгарууга болот. Бирок ошого карабастан, аларды жеңил сорттордон айырмалап турган бир нерсе бар.

Кара балдын консистенциясы коюураак болот. Анын курамында темир жана кээ бир микроэлементтер көп. Жеңил сорттор сыяктуу эле, көптөгөн ооруларды дарылоо үчүн колдонсо болот. Бул продуктунун жардамы менен сиз дээрлик бардык оорулардан, анын ичинде залалдуу шишиктерден айыгып кете аласыз.

Башка нерселер менен катар, бул продукт көбүнчө косметологияда колдонулат. Үйдө андан ар кандай маскалар жасалат. Өнөр жайда андан заводдо жасалган кам көрүү каражаттары жасалат.

Фейкти кантип таануу керек?

Кара бал (ал кайсы гүлдөн жыйналат, жогоруда айтып өттүк) ачык балга караганда азыраак болгондуктан, кымбатыраак сатылууда. Ошондуктан, контрафакттык продуктыларды сатуудан көп кездештирүүгө болот. Жасалма продуктуну сатып алууда көңүл калуудан качуу үчүн, продуктуну тандоодо бир нече маанилүү факторлорду эске алуу керек.

Албетте, кара балдын канчалык сапаттуу экенин тиешелүү экспертизалардан өткөргөндөн кийин гана баалоого болот. Ошондуктан, бул буюмдун ар кандай варианттарын жакшы билген адистер да оригинал кайда жана жакшы жасалган контрафакт кайда экенин так аныктай алышпайт. Курмандык болуп калбаш үчүнынсапсыз өндүрүүчүлөр, биз аны сатылып жаткан товарларга сертификаттары бар адистештирилген дүкөндөрдө гана сатып алууну сунуштайбыз.

Кара бал - кайсы өсүмдүктөрдөн?

Бердок курч ачуу жыты бар зайтун түстүү баалуу продуктуну берет. Репейнактын балы көбүнчө тазалоочу жана диуретикалык каражат катары колдонулат.

Апельсин апельсин же мандарин чаңчасынан жасалган. Бул продукт кара күрөң түстө жана бай цитрус жыты бар.

Иссоп балы да кара сортторго кирет. Ошол эле аталыштагы дары өсүмдүктүн чаңчасынан алынат. Бул продукт ашказан-ичеги трактынын оорулары үчүн көрсөтүлгөн. Мындан тышкары, ал жараатты эң сонун айыктыруучу эффектке ээ.

Ошол топко жогорку сорттогу шалбаа жана токой балы кирет. Биринчиси жапайы гүлдөрдөн алынат. Бул буюмдун көлөкө жарык абдан караңгы чейин өзгөрүшү мүмкүн. Экинчиси токойдо өскөн ар кандай бал өсүмдүктөрүнүн чаңчаларынын аралашмасынан жасалган.

Греза балы

Бул бардык кара сорттордун эң пайдалуусу болуп эсептелет. Анын түсү ачык кызыл түстөгү сарыдан бай күрөңгө чейин өзгөрүшү мүмкүн. Бул продукт уникалдуу ачуу-тарт даамы жана ачуу жыты бар. Анын курамында 40% фруктоза жана 36,5% глюкоза бар.

Бул кара бал маанилүү аминокислоталарга, ферменттерге, антиоксиданттарга, протеиндерге жана минералдарга бай. Ал темирдин эң жакшы булактарынын бири болуп эсептелет. колдонуу сунушталаттөмөн гемоглобин, скарлатина, кызамык, паротит, гепатит, холелитиаз жана бөйрөктөгү таштар. Бул продукт кандын курамын жаңылоого, кан тамырларын тазалоого жана ткандардын регенерациясын күчөтүүгө жардам берет.

Гечка балын үзгүлтүксүз колдонуу кош бойлуу аялдарга, ошондой эле ичеги-карын оорулары менен жабыркаган адамдарга көрсөтүлөт. Ал адамдын организмин баалуу азыктар менен каныктырат, ошондуктан сасык тумоо, сасык тумоо жана авитаминоздо кабыл алуу максатка ылайыктуу. Антисептикалык, вируска каршы жана микробго каршы касиеттери бар бул продукт безетки, дерматит, чыйкан, жара жана ириңдүү ооруларды дарылоодо пайдалуу.

Каакым сорту

Сиз бул же тигил кара балдын касиеттери эмне менен аныкталарын, ал кайсы өсүмдүктөрдөн (каакым, гречка же цикорий) алынарын түшүндүңүз. Мисалы, сары гүлдөрдөн алынган продуктунун курамында 41,5% фруктоза жана 35,6% глюкоза бар.

Каакымдын балын башка кара сорттордон анын ачуу жыты жана күчтүү өзгөчө даамы менен айырмалоого болот. Бул продукт протозоалдык жана микробго каршы касиеттери үчүн жогору бааланат. Ал ич катуу, колит, гастрит, холецистит жана башка көптөгөн оорулардан жапа чеккен адамдарга көрсөтүлөт.

Жаңы каакымдын балы коюу, тескерисинче, илешкектүү консистенциясы. Бул сорттун өзгөчөлүгү, эгерде ал мезгил-мезгили менен аралаштырылбаса, анда ал абдан тез конфет болуп, майда бүртүкчөлүү массага айланат.

Хит бал

Бул сортту башка аналогдордон оңой айырмалоого болотуникалдуу сейрек кызыл түс. Бул көптөгөн минералдардын жана протеиндердин эң мыкты булактарынын бири болуп эсептелет. Көбүнчө аппетитти жогорулатуу сунушталат.

Хизер балынын дагы бир өзгөчөлүгү – анын жогорку илешкектүүлүгү, сызыктары жана тез коюулануу жөндөмдүүлүгү. Ошон үчүн аны бал челектеринен алуу өтө кыйын. Бул продукт узак мөөнөттүү сактоодо желе сымал массага айланат.

Цикори балы

Даамы, жыты жана тышкы өзгөчөлүктөрү боюнча шалбаа сортторуна абдан окшош. Аны бир гана кара көлөкө менен айырмалоого болот. Бул продукт уникалдуу микробго каршы касиеттери үчүн жогору бааланат. Цикорий балы гипертония, метеоризм, колит, стенокардия, бөйрөк жана табарсыктын сезгенүүсү менен жабыркагандарга сунушталат.

Мындан тышкары, бул сорт шакыйга, неврастенияга, депрессияга жана уйкусуздукка арналган. Ал ошондой эле нерв системасына жакшы таасирин тийгизет жана кыжырдануу тутануусунан арылууга жардам берет. Адистер цикорий балды бир аш кашыктан үч маал ичкендер суук тийип, бардык маанилүү микроэлементтер менен витаминдерди алышат деп ишендиришет. Бул продукт мээнин, кан тамырларынын жана жүрөк булчуңдарынын абалына жакшы таасир этет деп эсептелет. Түнкүсүн бир кашык цикорий балы менен бир стакан жылуу сүттү ичип турсаңыз, жакшы уктайсыз, жалпы тонусуңузду жакшыртасыз жана күч-кубаттын жогорулаганын сезесиз.