Карагат пирогу: сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Берри кондитери ар дайым балдардын да, абдан кадырлуу чоңдордун да көзүн жана курсагын кубантат. Камырдын таттуулугу начинканын бир аз кычкылдуулугу менен айкалышканда өзгөчө даамы кызыктуу болот. Бул жагынан алганда, карагат пирогу идеалдуу тандоо болмок - мөмө бир айкын жана абдан азгырып жыты бар, ал өзү, мисалы, клюква сыяктуу өтө кычкыл эмес. Сиз бышыруу үчүн кызыл жана кара сортторун да колдоно аласыз - даамы, албетте, ар кандай болот, бирок бирдей жагымдуу болот. Ал эми карагат пирогун бышыруу үчүн жайды күтүүнүн кереги жок. Даам сезүү үчүн ага кыямды да, тоңдурулган мөмөлөрдү да салсаңыз болот.

Тез карагат торт

Келиңиз, варенье, мармелад же джем колдонулган варианттан баштайлы. Бул бир стакан керек болот. Варенье жумуртка, бир стакан сүт жана бир чай кашык сода менен чайкалат. Акырындык менен унду куйгандан кийин эки жарым стакан. Камыр бир тектүү болуп калганда, майланган формага куюп, тегиз кызарганга чейин мешке салабыз. Даяр карагат пирогуна каймак же коюлтулган сүт менен сыйпап, кант упасын себелеп же мөмө менен кооздоп койсо болот. Жана сиз ушинтип жесеңиз болот.

Дагы тез пирог

Мындай жөнөкөй камыр менен аралашканды жактырбагандар, ачыткысы жок, даяр толтурууну сатып алса болот. Чейрек килограмм камырды өтө жука эмес жайып, даярдалган бөлүккө тик бурчтуу форма берүүгө аракет кылабыз. Жарым стакан карагат кыямына эки аш кашык крахмал кошулат. Камыр катмарынын жарымы ушул аралашма менен сыйпап, экинчи жарымы менен жабылат. Четтери бири-бирине жабышат, сулуулук үчүн алар айры менен басылган - сиз тармал жээк аласыз. Бышыруучу баракты пергамент менен жайып, бир аз суу себелеп, үстүнө пирог салып, жумуртка менен сыйпап, апийимдин үрөнүн себелет. Ушундай жол менен даярдалган карагат пирогу мешке катылып, сааттын үчтөн биринен кийин чай иче баштасаңыз болот.

Кефир рецепти

Эгерде сиз десертти тез даярдагыңыз келсе, бирок камырды өзүңүз жасап, мөмөлөрү бүтүн болсун десеңиз, карагат айран пирогун тандаңыз. Ал үчүн эки жумурткага бир жарым стакан кадимки кант жана бир мүшөк ванилин кошулат. Аралашмага бир стакан кефир кошулат, андан кийин разрыхлитель кошулган килограмм ундун үчтөн бир бөлүгү. Камырдан кийин печенье сыяктуу коюу камыр алуу керек. Бир стакан карагат менен аралаштырсаңыз да болот, же мөмө катмарын жасасаңыз да болот: майланган форманын түбүнө бир аз камыр куюп, карагатты куюп, үстүнө куясыз.калган. Духовкага кырк мүнөт коёсуз жана деликатес даяр.

Карагат пирогу

Дамдуулугу үчүн бир аз чайкоодон баш тартпагандар үчүн рецепти көбүрөөк көңүл бурууну жана кошумча ингредиенттерди талап кылган карагат пирогун бышырууну сунуштайбыз. Баштоо үчүн жумшак, бирок тыгыз камыр жуурулат. 150 грамм сары майды ошол эле өлчөмдө кант жана ванилиндин пакети менен сүйкөйбүз. Дандар кычырабай калганда, бир мүшөк разрыхлитель менен бирге электен өткөрүлгөн эки сарысы жана бир жарым стакан ун киргизилет. Камырды каалагандай жууруп, формасы кечирилет. Капталдарын жасоону унутпаңыз. Толтуруу үчүн төрт сарысы жарым стакан кант менен чалып, жарым килограмм эзилген быштак жана эки аш кашык крахмал менен аралаштырылат. Өзүнчө, бир чымчым туз менен, белоктор камчы жана абдан кылдаттык менен массага киргизилет. Ал тестке ылайык бөлүштүрүлөт. Карагатты бүтүндөй колдонсо болот, же балким, картошка пюреси түрүндө да колдонсо болот (андан кийин мөмөлөрдү блендер менен майдалаңыз). Ал быштак массасынын үстүнө коюлат. Чогулган карагат пирогу мешке бир саатка коюлат жана аны кесээрдин алдында муздатуу керек.

Таркаланган пирог

Бул рецепт боюнча жасалган кондитердик токочтун кызыктуусу. Идишке бир кашык разрыхлитель менен эки жарым чөйчөкчө унду электен өткөрүңүз. Ал жерге жумшартылган май да салынат (200 граммдык таңгак). Өзүнчө, эки жумуртка жана кант слайды менен стакан туташтырылган. Аларды сабаш керек эмесжөн гана козго. Эки масса биригип, пластикалуу болгонго чейин жуурулат. Камыр экиге бөлүнүп, желим баштыктарга катылып, муздаткычка бир саатка коюлат. Форма пергамент менен жайылып, шарлардын бирин сүргүч менен сүйкөп, камырдын үстүнө мөмөлөрдү (бир жарым стакан) сүйкөп, шекер менен крахмалды ойготуп (экөө тең 2-3 кашыктан кетет). Камырдын экинчи бөлүгүн үстүнө сүйкөп, карагат пирогун духовкага элүү мүнөткө коёбуз. Ал өзүнүн фантазиясына жараша кооздойт. Башка эч нерсе кыла албайсыз - бул абдан даамдуу жана кооз.

Цитрус фантазиясы

Мөмө-жемиштер бири-бири менен укмуштуудай айкалышканын унутпаңыз. Апельсин-карагат пирогун бышырганга аракет кылыңыз - бул сизге сүрөтү бар рецепт жардам берет. Бир жарым бокал кумшекер жумшак сары май менен майдаланат. Өзүнчө төрт жумуртканы чөйчөктө беш кашык сүт менен чалып, кант-май аралашмасына бир мүшөк ваниль канты жана бир апельсиндин кабыгы кошулат. Аралаштыргандан кийин унга (жарым килограммдан бир аз азыраак) разрыхлитель куюлат. Калың, бирок аккан камыр жууруйбуз. Ага бир стакан карагат кошулуп, тегиз бөлүштүрүлөт. Камыр калыптарга салынып, шпатель менен тегиздейт. Үстүнө дагы бир стакан мөмө-жемиштер урайт. Карагат пирогу бышырып жатканда (бул кырк мүнөткө жакын убакыт талап кылынат), глазурь даярдалып жатат: дээрлик толук стакан кант упасы төрт кашык апельсин ширеси менен акыркы бирдейликке чейин чайкалат. Торт муздагандан кийин, ага курамы менен сыйпап, чылап коёбуз.

Жай мештеги карагат пирогу

Анын абдан оригиналдуу рецепти бар. Бир стакан карагат бирдей көлөмдө кант менен куюлуп, бышыруу режиминде сааттын үчтөн бир бөлүгүнө чейин жылытылат. Сиз кыямдын бир түрүн аласыз, бирок жыш мөмөлөр менен. Муздаган соң ичине үч жумуртка куюп, жарым стакан майы аз (10%) каймак куюп, болочок камыр жуурулат. Андан кийин бир кашык сода куюлат; ал көбүктөнүп баштаганда - алты аш кашык ун. Камыр акыры аралашып, идишке куюлат. Таймер 65 мүнөткө коюлган, бышыруу режими тандалган. Көпчүлүк пирогдордон айырмаланып, бул пирогду которуунун кереги жок - баары бир эң сонун бышырат. Азыртадан эле даяр формада, карагат пирогу марттык менен кант упасы менен себилип, калган мөмөлөр жана бадам кабырчыктары менен кооздолот.