2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05:28
Эт азыктары адамдын рационунун маанилүү бөлүгү. Көп сандагы белок жана башка пайдалуу заттар этти организм үчүн зарыл кылат. Тамак-аш даярдоодо көп кездешүүчү рецепттердин арасында нан бышырылган чочконун котлету өзгөчө орунду ээлейт. Тамактын артыкчылыгы анын даярдалышынын ылдамдыгы, ширелүүлүгү, ал алтын кабыгынан улам этте сакталат.
Туура нан жасоонун сырлары
Чоптун даамы көбүнчө нандын туура бышырылгандыгынан көз каранды. Аны даярдоо үчүн буудай уну, нан күкүмдөрү, тоок жумурткалары, туз жана кара мурч керектелет. Ун менен нан күкүмдөрүн тегиз тарелкага куюп, тегиз бөлүштүрөбүз. Жумурткага туз жана жыпар жыттуу заттарды кошкондон кийин камчы менен чаап алуу керек.
Даяр болгон чочконун этин унга салып, калганын акырын чайкап салуу керек. Эт жумуртка аралашмасына малып жатат. Андан кийин, котлет нандын күкүмдөрүнө салынып, үстүнө тегиз чачылаткатмар. Этти 40-60 секундга калтырып, нан жакшы жабышып калат. Таза кол менен сөөктүү кесимди алып, ашыкча крекерди чайкап, ысык табага коюңуз.
Сарымсак менен туурагыла
Көмөч казанга нан бышырылган чочконун этин ар кандай ингредиенттер менен толуктаса болот. Сарымсак кошулган абдан популярдуу рецепт. Чопторду бышыруу үчүн төмөнкү ингредиенттерди камдашыңыз керек:
- чочконун целлюлозасы;
- майонез;
- нан күкүмдөрү;
- жумуртка;
- сарымсак;
- туз жана татымалдар.
Этти бөлүктөргө бөлүп, ашкана балкасы менен чаап, туз жана жыпар жыттуу заттарды сүйкөйбүз. Чочконун эти 10-15 мүнөттө аз маринаддалган болушу керек. Жумуртканы майонез жана сарымсак менен кошо камчы же вилка менен чабыш керек. Крекерлер жалпак табакка тегиз калың катмар менен куюлат.
Тамак бышыруу процесси
Даярдык иштерин бүтүргөндөн кийин, сиз түздөн-түз тамак жасоого өтсөңүз болот. Туздалган котлет жумуртка аралашмасына малып, бардык жагынан жакшылап капталган. Кийинки этапта эт нан күкүмдөрү менен тоголот. Ашыкча нанды акырын чайкаңыз.
Көө казанды өсүмдүк майы менен жакшылап ысытуу керек. Чоп бардык четтерин түздөө, ысык бетине жайгаштырылат. Чочконун этин ар бир тараптан 3-4 мүнөттөн орто жылуулукта гриль кылабыз. Даяр продукт ашыкча майды кетирүү үчүн кагаз сүлгүгө коюлат. Жаңы, бышырылган, бышырылган жашылчалар менен кооздолгон нан бышырылган чочконун котлету менен берилет.
Куурулган эт жокнан
Чоп, нан күкүмүндө Wiener шницели сыяктуу бышырылган, популярдуу тамак. Бирок, бул рецепт баарына эле жага бербейт. Бул учурда, чочконун котлеттерин нансыз бышыра аласыз. Бул үчүн сизге бир кесим чочконун моюну же бели, туз жана сүйүктүү татымалыңыз, бир нече аш кашык өсүмдүк майы керек.
Этти муздак суу менен жууп, кагаз сүлгү менен сүртүп, бөлүктөргө бөлүү керек. Андан кийин, чочконун этин атайын балка менен чаап, татымалдарды сүйкөйт, бирок туздалган эмес. Эгер эт нанга салынбай куурулган болсо, туз ширенин бөлүнүп чыгышына жардам берет, бул кесимди кургак жана катуу кылат.
Даяр болгон бөлүктөр ысык табага салынып, катуу отто эки тарабын 2 мүнөттөн куурабыз. Бир жагында алтын кабык пайда болгондон кийин котлеттерди туздоо керек. Даяр эт кагаз сүлгүдөн алынып салынат, ашыкча майды чогултууга убакыт бериңиз.
Нан жана капталбаган чочко котлету жашылча тамактары, жарма, кайнатылган макарон менен жакшы кетет. Берүүдө укроп бутактары, петрушка жалбырактары, райхан менен кооздолот. Кууруу процессинде бышыруу убактысына көңүл буруу зарыл. Узакка созулган жылуулук менен иштетүү продуктунун даамын бир топ төмөндөтөт.
Сунушталууда:
Фарш: тамак жасоонун сырлары жана андан жасалган тамактар
Дүйнөнүн көптөгөн элдеринин кулинардык искусствосунда тамактарды андан ары даярдоодо колдонулган кээ бир ингредиенттер же жарым фабрикаттар чыныгы универсалдуу. Мына, майдаланган эт - булардын бири. Ал эми андан ширелүү котлеттерди жана ар кандай сорттогу котлеттерди гана эмес, ошондой эле теңдешсиз колго жасалган чүчпараларга, оозду сугарган капуста булочкаларына жана кастрюльдерге, кызгылт пирогдор менен пирогторго жана башка көптөгөн таттууларга ылайыкташа аласыз
Нандан жасалган үй котлети: тамак даярдоо рецепттери
Фарштан көптөгөн пайдалуу жана пайдалуу тамактарды жасай аласыз. Андан кастрюль, тефтели, тефтели жасалат. Бирок нан бышырылган котлеттер өзгөчө назик жана даамдуу, анын рецептин бүгүнкү макаладан тапса болот
Гречка үчүн сорпа: тамак жасоонун сырлары жана сырлары
Россияда эле эмес, биздин убакта да гречка боткосу күнүмдүк тамактануу үчүн эң кеңири таралган тамактардын бири болуп эсептелет. Ал эми ага кайталангыс даам жана жыт берүү үчүн көбүнчө эт, жашылча, жыпар жыттуу жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды кошуу менен түрдүү таңгычтар жана гравистар колдонулат. Алардын саны ушунчалык көп болгондуктан, ар бир үй кожойкеси өзүнүн каалоосу боюнча гречка боткосу үчүн соусту тандай алат. гречка үчүн соус кантип даярдоо керек?
Кара нандан жасалган квастын рецепттери. Үй нанынан жасалган квас
Үйдө жасалган нан квас, балким, суусундукту гана кандырбастан, адамды каныктыра турган жалгыз суусундук. Кара нандан квас үчүн биринчи рецепттер бир нече кылым мурун пайда болгон. Өзгөчө даамы менен сергитерлик суусундук карапайым орус элинин жана дворяндардын арасында укмуштуудай популярдуулукка ээ болду
Бышырылган чочконун эти: тамак жасоо рецепттери. Кайнатылган чочконун эти үчүн кандай эт керек? Чочконун эти үчүн этти кантип маринаддоо керек
Бышырылган чочконун эти – чыныгы кулинардык шедевр, ал меште бышырылган майлуу эт. Даяр, мындай тамак ар кандай майрамдык дасторконду кооздоп же сыра же спирттин башка түрү үчүн закуска катары сонун. Ошентип, ширелүү кайнатылган чочконун бир нече жөнөкөй рецепттерин, ошондой эле тамак бышыруу өзгөчөлүктөрүн карап көрөлү