Гечка деген эмне: анын пайдасы жана бышыруу өзгөчөлүктөрү

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Гречка, башкача айтканда майдаланган деп аталат, гречканын өзөгү, майдаланган. Көбүнчө дандарды кабыгынан тазалап, анан бөлүү жолу менен алынат. Продель гречканын бардык баалуу касиеттерин сактайт. Бул дандын курамында организмди тазалоочу клетчатка көп болгондуктан, ичеги-карын ооруларына өзгөчө пайдалуу. Гречка өзөгүнөн бир нече эсе тез бышырылган. Ошентип, ал тамак бышыруу учурунда көбүрөөк пайдалуу заттарды сактап калат.

Гечка - күч жана ден соолуктун булагы

Бул дан биздин доорго чейин эле Индияда өстүрүлө баштаган, бирок ал Россияга Грециядан келген, ошондуктан анын атын алган. Гречка курамына көптөгөн микроэлементтер жана витаминдер кирет, андан пайдалуу жана аш болумдуу тамактарды даярдоого болот: жарма, кастрюль, тефтели, жарма. Калориясынын аздыгынан улам, бул жарма эң популярдуу диеталык азыктардын бири болуп саналат жана анын уникалдуу химиялык курамы аны тамак-аш үчүн зарыл кылат.ден соолугуна кам көргөндөр. Италияда, мисалы, ал дарыканаларда гана сатылат, ошондуктан дары болуп эсептелет. Гречка (продель) экологиялык жактан таза продукциянын бири болуп саналат, анткени ал экологиялык шарттарга, атап айтканда, кыртыштын сапатына өтө жөнөкөй жана отоо чөпкө туруктуу келет. Ошондуктан аны өстүрүүдө жер семирткичтер жана пестициддер дээрлик колдонулбайт.

Гечанын пайдасы

Бул жарма - кальций, фосфор, В витаминдеринин эң бай булагы. Мунун баары аны баалуу дарылык продуктыга айландырат. Анын көптөгөн пайдалуу сапаттары бар:

• курамында темирдин көптүгүнөн гречка аз кандуулукту жана бул заттын жетишсиздигинен келип чыккан башка ооруларды дарылоодо колдонулат;
• круп ичегилердин жана башка ич органдарынын жакшы иштешин камсыз кылат;
• муун ооруларына жардам берет;
• айланууну жакшыртат;
• холестеринди азайтат;
• ал организмге көпкө сиңип, көп саатка токчулук сезимин калтырат.

Азык заттардын мындай жогорку концентрациясы дайыма организмди чыңдоого жардам берет, ошондуктан гречка оорудан кийин организмдин калыбына келүү мезгилинде колдонулат. Бул эң аз аллергиялык продуктулардын бири, ошондуктан андан жасалган жарма бир жашка чейинки балдарга да берилет. Гречкага бай өсүмдүк протеининин курамы жана касиеттери боюнча жаныбарлардын протеининен кем калышпайт, бул вегетарианизмди карманган адамдар үчүн аны баалуу кылат. Бул дандын артыкчылыктары болуп саналатаны абдан узак убакытка сактоого болот.

Гечкадан жасалган ботко

Бул жармадан балдардын жана медициналык тамактануу үчүн колдонулган күкүмдүү да, илешкектүү да жармаларды бышырып алсаңыз болот. Ал эми проделадан алынган "булочка" өзөктөн жакшыраак.

Бул боткону кантип бышыруу керек:

1. Бышыруудан мурун жармаларды сорттоп, чайкоо керек, даамын жакшыртуу үчүн продельди майсыз, алтын түскө чейин кууруп алса болот.
2. Алдын ала чылап коюунун кереги жок, бышыруу учурунда аны көпкө кайнатууга болбойт, анткени бул кээ бир пайдалуу касиеттерин жоготот. Жармаларды кайнап жаткан сууга салыңыз.
3. Гречканы жабык казанга жай отто бышырабыз.
4. Бышырганда ботко аралаштырбаңыз. Капкакты такыр көтөрбөй койгонуңуз оң.
5. Эгер майдаланган ботко даярдалып жатса, анда суу менен проделанын пропорциялары 2:1 болушу керек жана жарма бир аз бышпай калганда оттон алып салуу керек, бирок суунун баары сиңип калгыдай.

Гречканы ар кандай соустар менен берсеңиз өзгөчө даамдуу болот. Даяр ботко чөптөрдү, май же каймакты кошо аласыз.

Сүт кошулган гречка

Сүт боткосун даярдоо үчүн: бир стакан продела, 1 литр сүт, 2 аш кашык кант, бир аз сары май жана туз керек. Ал абдан жөнөкөй даярдалган:

• жармаларды жууш керек;
• сүт менен толтуруу;
• татымына жараша шекер жана туз кошуу;
• жай отто жумшаргыча бышырабыз;
• аягында сиз кошо аласызмай.

Дагы бир рецепт - сүт кошулган ботко. Көбүнчө мындай ботко балдар үчүн даярдалат. Даярдоо үчүн азыктар: продельдин 1 бөлүгү үчүн сүттүн 4 бөлүгү, бир аз суу, май, кант жана туз алуу керек. Кайнап жаткан сууга продель куюп, суу толук сиңгенче бышырып алуу керек. Андан кийин алдын ала жылытылган сүттү жана башка азыктарды кошуу керек.

Гечка – бул идеалдуу продукту, алардын ден соолугуна жана балдардын ден соолугуна көз салган ар бир адам үчүн өтө пайдалуу, ошондой эле аны даярдоо оңой.