Меште фольгадагы галибут: сүрөт менен тамак даярдоо рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Балыкты сүйгөндөр балыктын бул түрүн пальбут катары жакшы көрүшөт. Анын экинчи аты деңиз тилиндей угулат. Фольга мешинде галибуттун рецептин түзүү үчүн сапаттуу балык табуу кыйын эмес, бул макалада сиз деңиздин тереңинде жашаган бул жашоочу жана аны кантип даярдоо керектиги жөнүндө көптөгөн кызыктуу фактыларды билесиз.

Деңиз жашоочусу

Галбуттун төрт түрү тең деңизде, 200 метрден ашкан тереңдикте жашайт. Бирок бул аны өнөр жайлык масштабда кармоого тоскоол болбойт. Өтө көп оң сапаттар бул терең деңиз жашоочусун айкалыштырат. Ошондуктан пальбут көптөгөн ысык тамактардын, ошондой эле закускалардын жана салаттардын негизи болуп саналат.

Анын жыш жана назик эти дайыма ширелүү бойдон калат жана оозуңузда түзмө-түз эрип кетет. Мындан тышкары, анын курамында дээрлик эч кандай сөөк жок жана жагымдуу, таттуу даамы бар. Майдын аздыгы жана карбонгидраттардын толук жоктугу аны диета учурунда же чиркөө орозосунда дасторконго жагымдуу конок кылат, ал эми витаминдердин көп саны денеңиздин абалына оң таасирин тийгизет.жалпы.

Бүтүндөй бышыруу

Бүтүндөй бышырылган балык майрамдык дасторконго эң ылайыктуу. Бул кечтин чыныгы жасалгасы болот жана фольгада духовкага бышырылган бүт галибутту даярдоо үчүн сизге керек болот:

• балык - 1 даана;
• бүт лимон - 2 даана;
• соя соусу - 2 аш кашык. l.;
• табаско соусу - 1 чай кашык;
• май - 50 г;
• зайтун майы - 2, 5 аш кашык. l.;
• ак калемпир жана татымына жараша туз.

Бул тамакка тоңдурулган эмес, муздатылган балык сатып алганыңыз жакшы. Сатып алгандан кийин, териге зыян келтирбөөгө аракет кылып, бардык ичин алып салуу керек. Галибутту зайтун майы менен майланган фольгага салып, бардык тарабын калемпир жана туз менен сүртүңүз.

Лимонду ичке шакекчелер кылып кесип, балыктын тегерегине тизебиз. Соя соусу жана Табаско эриген май менен өзүнчө идишке аралаштырылат. Бул аралашма галибуттун үстүнө куюлат. Жогорудан да, аны фольга менен жаап, 200 ° C температурада 20 мүнөт бышыруу керек. Аягында фольганын үстү алынып, балык мешке дагы 10 мүнөткө жөнөтүлөт.

Бүтүндөй бир таманы бышыруучу идишке салып, өзүнчө, майрамдык тамакка которууга болот. Духовкада фольгада бышырылган галибуттун мындай рецепти порцияланган бөлүктөрдү даярдоо үчүн да эң сонун.

Гарнир менен балык

Балыктан жана жашылчадан жасалган порциялуу тамак диета кармагандар же туура тамактануу принциптерин кармангандар үчүн чыныгы табылга болот. ATБул рецепт үчүн палтус филесин колдонгон жакшы. Духовкада фольгада, жашылча гарнир менен бирге, палтус толугу менен жаңы түстөр менен жаркырап калат. Товарлардан даярдалышы керек:

• солин филе - 6 даана;
• сельдерей тамыры - 2 даана;
• бала сабиз - 18-20 даана;
• май - 150 г;
• бир нече тутам укроп жана жашыл пияз;
• кичинекей, жаңы картошка - 12 даана;
• жаңы сарымсак - 3 тиш;
• эстрагон - ½ чай кашык;
• башка татымалдар.

Жашылдар абдан майда тууралган жана эстрагон, майдаланган сарымсак жана эриген сары май менен өзүнчө идишке бириктирилиши керек. Бул аралашманы бир азга калтырып коюңуз, андагы бардык даамдар биригип калат.

Сельдерей жука шакекчелерге кесилет, ал эми жашылчаларды жөн гана жууп, үстүнкү катмарын алып салуу керек. Андан кийин, ар бир кесим галибут зайтун же башка өсүмдүк майы менен майлап, фольга өзүнчө баракка жайгаштырылат. Жакын жерде 2-3 кичинекей сабиз жана 2 картошканы коюу керек. Ошондой эле сельдерей бир нече шакек жөнөтүлгөн бар. Үстүнө туз, анан жыш катмарга чөптөр менен сары майды сүйкөйбүз.

Конверттер бекем оролгон жана 200°Cде 25-30 мүнөткө мешке жөнөтүлөт. Берүүдөн мурун ар бир порцияны жаңы чөптөр менен кооздоо сунушталат.

Помидор соусу

Италиялык ашканада балык менен помидордун айкалышы абдан классикалык. Бирок Россиянын тургундары үчүн бул бир аз кызыктай көрүнөт. Дагы эле аракет кылмешке фольгага галибутту кызыл соус менен бышыруу абдан баалуу. Бул үчүн, сиз сатып алышыңыз керек:

• галибут филе - 6 даана;
• кызыл пияз x2;
• томат пастасы - 200 г;
• май - 70 г;
• жаңы сарымсак - 4 тиш;
• катуу, жыпар жыттуу сыр - 150 г;
• жаңы ассорти жашылчалар - 150 г;
• помидор - 4 даана;
• татымалдар: ак, кара мурч, туз, татымына жараша орегано.

Пияз менен сарымсакты майда туурап, сары май куюлган көмөч казанга кызарганча кууруп алабыз. Аларга майдаланган жаңы помидорлорду жана томат пастасын, ошондой эле көк чөптөрдү кошобуз. Бир нече мүнөт кайнагандан кийин, соус муздаганга коюлат.

Галибут фольгага бөлүктөргө бөлүнүп, татымалдарды чачат. Андан кийин ал томат соусунун жыш катмары менен капталган жана майдаланган сыр жана жарым жашылча менен чачылган керек. балык 200 ° C мешке жарым саат бышырылган. Калган жашылчалар даяр тамакты кооздоо үчүн керектелет.

Бул рецепт үчүн эң жакшы гарнир, биз мурда жазгандай, классикалык италиялык макарон болмок.

Кулинардык ырахаттар

Эгер сизге адаттан тыш даам айкалыштары жакса, анда палатканы жемиш менен бышырганга аракет кылыңыз. Бул идея үчүн сизге керек болот:

• галибут - 4 даана;
• жаңы нектарин - 2 даана;
• жашыл пияз - 4 пачка;
• май - 60 г;
• жаңы эстрагон - бир нече бутактары;
• башка татымалдар.

Фольгабалык салынган 4 конвертти түзүү керек. Үстүнө жука кесимчелер нектарин куябыз. Бир порция жарым жемиш болуп саналат. Тамактын үстүнө эриген май куюп, көк пияз, эстрагон, туз жана башка жыпар жыттуу заттарды себелеп коюңуз.

Мындай галибутту меште фольгага бышырып алсаңыз болот, бирок грильге фольга конверттерин салып 8-10 мүнөт бышырсаңыз даамы алда канча кызыктуу болот. Берүүдөн мурун балыкты жемиш менен лимон ширесин сээп коюңуз - даамдуу тамак даяр.

Классикалык

Бышырылган балыктын эң классикалык кошумчасы - каймак. Тамакты даярдоо үчүн алдын ала сатып алыңыз:

• табан филеси - 4 даана;
• сметана - 6 аш кашык. l.;
• укроп жана петрушка - 1 порцияга;
• пияз - 2 даана;
• катуу сыр - 200г

Галибутту фольгага салабыз. Өзүнчө идишке сүзмө майдаланган чөптөрдү жана жыпар жыттуу заттарды көп аралаштыруу керек. Пиязды абдан кичинекей кубиктерге кесип, балыктын үстүнө куябыз. Андан кийин каймак соусу жана майдаланган сырдын жарымы жөнөтүлөт. Экинчи катмар фольга менен капталган балык духовкага 20 мүнөт бышырылды. Андан кийин ар бир порцияны ачып, калган сыр менен себүү керек. Даамдуу кыртышты түзүү үчүн аны дагы 10 мүнөт бышырыңыз.

Маш каймак соусу менен фольгада бышырылган галибутту кайнатылган картошка же грильде бышырылган жашылча менен берсе болот.