Сүрөттөр менен даамдуу ысык тамактардын рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ысык тамактар күнүмдүк тамактануунун негизи жана ар кандай майрамдын ажырагыс бөлүгү болуп эсептелет. Алар эттен, канаттуулардан, балыктан, жашылчалардан, деңиз азыктарынан же дан азыктарынан даярдалат. Ошондуктан, алар бир гана даамдуу эмес, ошондой эле абдан канааттандырарлык. Бүгүнкү макалада биз мындай таттуулардын бир нече рецепттерин карап чыгабыз.

Козу карынга бышырылган чочконун эти

Бул даамдуу ысык эт тамак дээрлик бардык гарнир менен жакшы кетет жана үй-бүлөлүк майрамдын татыктуу жасалгасы боло алат. Ширелүү жана жыпар жыттуу чочконун этин козу карын менен бышыруу үчүн сизге керек болот:

• 300 г козу карын.
• 500г чочконун эти.
• 100 г голланд сыры.
• 5 аш кашык. л. каймак.
• Туз, тазаланган май, сарымсак жана Прованс чөптөрү.

Бул ысык эт тамакты даярдоо чочконун этин иштетүүдөн башталышы керек. Аны жууп, кургатып, бөлүктөргө бөлүп, терең идишке салат. Ал жакка майдаланган сарымсак, өсүмдүк майы, Прованс чөптөрү жана туз да жөнөтүлөт. Баары жакшылап аралаштырып, муздаткычта кыска убакытка калтырылат. Бир нече убакыт өткөндөн кийин, маринаддалган эт түбү боюнча бөлүштүрүлөтысыкка чыдамдуу түрү жана өсүмдүк майы бир аз өлчөмдө куюлган. Үстүнө шампиньондордун тарелкаларын жайып, аларды каймак менен майлап, чөптөрдү себебиз. Андан кийин контейнер фольга менен жабылып, мешке коюлат. 180 градуста козу карын менен чочконун этин бышырыңыз. Бир сааттан кийин форма фольгадан бошотулуп, дагы он мүнөт мешке кайтарылат. Андан соң анын ичине сыр чипсы себилип, эригиче күтө туруңуз.

Жашылча менен бышырылган скумбрия

Сүрөтү төмөндө көрсөтүлгөн табитти ачкан ысык тамак балык сүйүүчүлөрүнүн көңүлүнөн чыкпай койбойт. Бул үй-бүлөлүк тамак үчүн идеалдуу жана эч кандай кошумча гарнирлердин кереги жок. Балыкты жашылча менен бышыруу үчүн сизге керек болот:

• 300г скумбрия.
• Кичинекей сабиз.
• ½ лимон.
• Орто пияз.
• Бышкан помидор.
• Туз жана тазаланган май.
• ½ чай кашык имбирь, куркума жана прованс чөптөрү.

Жууланган жана ичегиси тазаланган балык кагаз салфеткалар менен кургатылат, лимон ширесин себелеп, туздап, жыпар жыттуу заттарды себелеп, муздаткычка кыска убакытка коёт. Жыйырма мүнөттөн кийин өлүктүн ичине кабыгынан тазаланган помидор жана пияздын жарым шакекчелери менен аралаштырылган сүргүчтөн өткөрүлгөн сабиздин бир бөлүгү салынып жатат. Толтурулган балык жана калган жашылчалар жеңге салынып, 200 градуста бышырылган.

Козу карын менен куурулган уй эти

Бул даамдуу ысык тамак кызыктуу, анткени ал түздөн-түз казандарда даярдалат жана берилет. Ошондуктан, аны аман-эсен майрамдык дасторконго коюуга болот. Кылуудаамдуу уй эти куурулган, сизге керек болот:

• 100 г козу карын.
• 300 г уй эти.
• 5 орто картошка.
• Кичинекей сабиз.
• Кичинекей пияз.
• 2 сарымсак тиштери.
• Сметана жана сорпо.
• Туз, татымалдар, чөптөр жана тазаланган май.

Жууланган этти кубик кылып туурап, майланган табага кууруп алабыз. Бир аз кызарса эле ага тууралган пияз, тууралган сабиз кошулат. Бир нече мүнөттөн кийин, козу карындардын кесимдерин жана картошканын кесиндилерин коюшат. Мунун баары жарым-жартылай даяр болуп, порцияланган казандарга салынат. Мунун баары туздалган, жыпар жыттуу заттар менен татытылгандай жана сорпону менен куюлган. 180 градуста жарым саатка куурулган куурулган. Процесс аяктаганга чейин жети мүнөт калганда, казандардын ичиндегилер сүзмө менен сыйпап, майдаланган сарымсак жана майдаланган чөптөр менен чачылат.

Нан соусунда коён

Бул рецепт жакында туулган күн үчүн дасторкон жайгандарды кызыктырат. Коёндун этинен жасалган ысык тамак картошка пюре менен жакшы айкалышып, үй-бүлөңүздү жана досторуңузду жагымдуу таң калтырат. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 3 кесим эскирген ак нан.
• Бөйрөгү, жүрөгү жана боору менен 1,5 кг салмактагы коёндун өлүгү.
• Кичинекей пияз.
• 5 сарымсак тиштери.
• 3 аш кашык. л. коньяк.
• Кайнаткан суу.
• Туз, корица, калемпир, чөптөр жана зайтун майы.

Кесилген пияз куурулганмайланган калың түбү бар казан. Ал жумшарар замат ага сарымсак, майдаланган чөптөр, туз, татымалдар, коёндун ичимдиктери жана мурда сууга чыланган нан кошулат. Мунун баары бир аз отто бышырылган, андан кийин чөмүлүүчү блендер менен камчылат. Алынган соуска 150 мл кайнак сууну жана коньяк кошулган ысык майга мурун куурулган коёндун кесиндилерин кошобуз. Мунун баары толугу менен бышканга чейин жабык казанга бышырылган.

Ананас менен бышырылган чочконун эти

Бул ширелүү майрамдык ысык тамак жагымдуу, бир аз таттуу даамы жана бай жыты бар. Ал абдан жагымдуу көрүнүшкө ээ жана ар кандай майрамдын чыныгы жасалгасы болуп калышы мүмкүн. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 800г чочконун эти.
• 100 г орус сыр.
• 5 жаңы ананас шакекчеси.
• Туз жана паприка.

Төрт бурчтуу чочконун этин жууп, кагаз сүлгү менен жакшылап кургатуу керек. Ушундай жол менен даярдалган этте терең туурасынан кесилип, ичине сыр кесимдери жана ананас кесимдери салынат. Чочконун этин туз жана паприка менен сүртүп, фольгага ороп, алдын ала ысытылган мешке коёт. 200 градуста жетимиш беш мүнөттөй бышырыңыз.

Картошка фарш кошулган казан

Кыймылсыз эт менен жумшак пюре айкалышы көптөн бери кулинардык жанрдын классикасы болуп келген. Андыктан картошкадан жана фарштан ысык тамак даярдоо процессин ар бир жаш үй кожойкеси өздөштүрүү керек. Бул үчүн сизге керек болот:

• 500г ар кандай майдаланган эт.
• 1 кгкартошка.
• 3 жумуртка.
• 3 аш кашык. л. ун.
• Орто пияз.
• 100 г орус сыр.
• 2 аш кашык. л. каймак.
• Туз, тазартылган май жана татымалдар.

Кабыгынан тазаланган жана жуулган картошканы майдалап туурап, туздуу сууга кайнатабыз. Даяр тамыр түшүмү эзилип, муздатылат. Андан кийин ун жана чийки жумуртка менен аралаштырылат. Алынган массанын жарымы майланган терең формага өткөрүлөт. Үстүнө сыр чипсинин бир бөлүгүн жайыңыз. Кийинки катмар тууралган пияз менен куурулган фарш болушу керек. Анын үстүнө майдаланган сырдан да себелеп, үстүнө картөшкө пюресинин калдыгын куюп коюшат. Мунун баары сүзмө менен сыйпап жана жылытылган мешке жөнөтүлөт. Кассеролду 180 градуста даамдуу кабык пайда болгончо бышырыңыз.

Мешке картошка кошулган тоок

Бул ашынган жана бюджетке ылайыктуу ысык тамак чоңдорго да, кичинекей жегендерге да бирдей ылайыктуу. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 1,5 кг салмактагы тооктун өлүгү.
• 1 кг жаңы картошка.
• 4 сарымсак тиштери.
• 50 мл майонез.
• Туз, мурч, майоран жана райхон.

Канаттуу кылдаттык менен жууп, калган жүнү тазаланып, кагаз сүлгү менен кургатылат. Андан соң туз менен жыпар жыттуу заттардын аралашмасы менен сүртүп, тууралган сарымсакты салып, майонез менен сүйкөйт. Ушундай жол менен даярдалган эт фольгага салынып, төрттөн бир бөлүгү тазаланган картошка менен курчалган. Мунун баары кылдаттык менен оролуп, мешке салынат. бышырылганбир саатка орточо температурада тоок. Андан кийин фольгадан бошотулуп, дагы отуз мүнөт бышырышат.

Жашыл буурчак кошулган эт рагы

Бул кызыктуу ысык тамактын ачык бай даамы жана жагымдуу, жакшы сезилүүчү жыты бар. Бул эт, жашылча жана татымалдардын абдан ийгиликтүү айкалышы. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 500г чочконун эти.
• 500г жашыл буурчак.
• 2 помидор.
• 2 болгар калемпири.
• 4 аш кашык. л. каймак.
• 1 аш кашык л. ун.
• Орто пияз.
• Туз, кайнатылган суу, тазаланган май, чөптөр жана татымалдар.

Жууланган эт орто кесимдерге бөлүнүп, майланган табада пияздын жарым шакекчелери менен бирге куурулат. Бышырылган ингредиенттер порцияланган идиштерге салынып, кайнак сууга куюлат жана жарым саатка кайнатылат. Белгиленген убакыт аяктагандан кийин этке тууралган көк чөп, тууралган болгар калемпири жана көк буурчак кошулат. Мунун баарын туздап, жыпар жыттуу заттарды себелеп, бышырууну улантабыз. Он беш мүнөттөн кийин казандарга помидордун кесиндилери менен ун аралашкан каймак салынат. Мунун баары толук даяр абалга келтирилип, берилет.

Бышырылган кызгылт лосось

Кызыл балык ар кандай жашылча менен жакшы кетет. Анткени ага көбүнчө помидор, пияз жана татымал кошулуп бышырат. Бул тамактардын бирин даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 2 кызгылт лосось филеси.
• Чоң помидор.
• Кичинекей пияз.
• 2 аш кашык. л. майонез.
• зайтун майы, туз жана италиялык чөптөр.

Жуулган жана кургатылган балык филеси бөлүктөргө кесилген. Алардын ар бири туз, татымал жана зайтун майынын аралашмасы менен сүртүлөт. Кырк мүнөттөн кийин, маринаддалган кызгылт лосось майланган формага салынат. Үстүнө майонез, пияздын жарым шакекчелери жана помидор кесимдерин салабыз. Мунун баарына туз жана италиялык чөптөр себилип, бышканча 180 градуста бышырылат.