2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Гуляш – бул жумшак, кызыксыз гарнир менен даамдуу соус кошулган тамак. Чынында, тооктун сорпосу жана гуляш кылымдар мурун Венгрияда пайда болгон. Учурда Венгриянын Сольнок шаарында жыл сайын жергиликтүү калктын кызыктуу гуляш фестивалы өткөрүлүүдө.
Тамак ачык асман алдында даярдалат жана ар бир адам соус кошулган тоок гуляштын укмуштуудай даамын татып, баалай алат. Айтмакчы, гуляшты биринчилерден болуп венгердик чабандар даярдашкан. Бул сөз венгр тилинен которулган - койчу. Гуляштын темасында көптөгөн вариациялар бар: чочконун жана уйдун эти менен, тооктун эти менен, балык жана оюн менен. Бирок дүйнө жүзү боюнча эң популярдуусу тоок гуляш, бышыруу аракети, аны биз бүгүн жасайбыз.
Соус менен жасалган тоок гуляш
Тамак даярдоо үчүн сизге тааныш жана жеткиликтүү ингредиенттер керек болот, бул рецепттин талашсыз артыкчылыгы. Байыраак даам алуу үчүн (мүмкүн болсо) канаттуулардын этин жана өзүңүздөн томат пастасын колдонуу сунушталат.жыйналган, буралган жана бышырылган помидор.
Ингредиенттердин тизмеси
- Тоок филеси - 900г
- Пияз - 2 даана
- Сабиз - 1 даана
- 3 аш кашык. л. каймак.
- 2 аш кашык томат пастасы.
- Өсүмдүк майы.
- Эки стакан суу.
- Ун - 1 аш кашык. l.
- Терилген калемпир.
- Лавр жалбырагы.
- Бир тиш сарымсак.
- Туз.
Тамак даярдоо
Гуляш үчүн тооктун этин таптакыр башкача кабыл алууга болот: барабан, филе, сан ж.б. Эттен кутулабыз (эгер бар болсо), аны сууга чайкап, кургатып коёбуз. Тоок этин бөлүктөргө бөлүңүз.
Сабизди сүргүч менен туураса да болот, же жөн эле өтө ичке жана майда тегерекчелерге туурап алсаңыз болот. Пияз стандарттуу кесилген - кичинекей кубиктерге. тоок соус даярдоо үчүн эч кандай сапаттуу томат пастасы жок болсо, анда эки чоң ширелүү помидор менен алмаштырууга болот. Помидордон терисин алып, майда туурайбыз. Сарымсак сарымсак пресс менен майдаланган. Кааласаңыз, тамактын аягында жаңы чөптөрдү кошо аласыз.
Тооктун сорпосу кантип жасалат
Көмөч казанга бир-эки аш кашык май жана сабиздин тегерекчелерин жибериңиз. Ал алтын түскө айлана баштаганда дароо пиязды майга ыргытыңыз. бир кыйла жогорку отто тез жашылчаларды кууруу. Аны азайтып, көмөч казанга тооктун бөлүктөрүн жана сарымсакты кошуңуз.
Эт куурулганда ага томат пастасын же майда тууралган жаңы помидорлорду жана сууну кошобуз. кылдат аралаштырыпжана 10 мүнөт кайнатыңыз. Акыркы этапта каймакка суюлтулган ун, лавр жалбырагын, калемпирди кошуп, тооктун соусун капкак менен жаап коюңуз. Калган бышыруу убактысы он мүнөт.
Скоруп жатканда, гуляшты жаңы петрушка менен даамдасаңыз болот. Бул соус опциясы макарон жана дан азыктары үчүн ылайыктуу (күрүч, гречка).
Картошка пюреси рецепти
Эгер биринчи рецептте соус суюк болсо, анда картошка пюреси үчүн гуляш коюу жана байыраак өлчөмдө болушу керек. Бай соус даярдоо үчүн сизге керек болот:
- 320г тоок.
- 40г чочконун майы.
- Сабиз.
- 350 мл суу.
- Томат пастасы - 4 аш кашык. l.
- Пияз.
- Сарымсак.
- Лавр жалбырагы.
- Туз.
- Ун - 2 аш кашык. l.
- Кемпир.
- Укроп жашылчалары.
Бышыруу ыкмасы
Айрым ингредиенттерди даярдоо процесси жогоруда сүрөттөлгөн процесстен эч кандай айырмасы жок. Бирок, эгерде биринчи рецептте шишкебек кошулган тоок этинин бышыруу көмөч казанга куюлган май менен башталса, бул жолу чочконун майы биринчи орунда турат.
Майдын майын өтө майда бөлүктөргө кесүү керек. Көмөч казанды чоң отко коюп, майдын жетишээрлик өлчөмү пайда болгонго чейин беконду кууруп алабыз. Куурулган чочконун майын тиштүү кашык менен алып салууга же идишке салып коюуга болот. Сарымсакты көмөч казанга салып, бир аз кууруп, жыпар жыттуу болсун. Майда тууралган пиязды кошуп, кызарганча кууруу.
Андан кийин пиязга тооктун филесин кошуп кууруп алабыз. Он мүнөттөн кийин, этке сабиз ыргытып, тамакты туздап, сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды кошуу керек. Томат пастасын терең тарелкага салып, ага суу жана ун куябыз. Унду суюктукка эритип, вилка менен аралаштырабыз. Гуляш үчүн «тазалоону» тооктун эти менен жашылчаларга жөнөтөбүз. Орто жылуулукта он мүнөттөй кайнатыңыз.
Акыркы этапта лавр жалбырагын кошуңуз. Беш мүнөттөн кийин, идиш мештен алып салууга болот. Тооктун соусунан лавр жалбырагын алып, ордуна укроп кошууну унутпаңыз. Тамак жашыл чөптүн жыты менен каныккан үчүн капкагын бир нече мүнөткө жабабыз.
Сунушталууда:
Толтурулган картөшкө пюре пирогдору: тамак жасоонун рецепттери
Кечээки кечки тамактан кийин картөшкө пюреси калып калса, аларды козу карын, фарш же башка ингредиенттер менен толтурулган пирожки кылып жасап көрүңүз. Даамдуу жыпар жыттуу токочтор сиздин үй-бүлөңүздүн жүрөгүн ээлейт. Мыкты рецепттер макалада келтирилген
Макарон макаронбу же соуспу? Эмне үчүн макарон макарон?
Макарон деген эмне: макарон, соус же экөө тең? Бул суроого биз бул макалада жооп берүүгө аракет кылабыз. Американын ачылышынан жана спагетти машинасын ойлоп тапкандан кийин макарондун келип чыгышы жана алардын дүйнө жүзү боюнча жеңиштүү жүрүшү тууралуу айтып беребиз
Макарон рецепттери. Толтурулган макарон. макарон казан
Макарон - бул күтүлбөгөн коноктор үчүн тез даярдалган түшкү жана кечки тамак. Алар май жана сыр, ар кандай соус, жашылча менен кызмат кылса болот. Кышка консервалардын каалаган банкасын, мейли ал өзүнүн ширесинде помидор, лечо же баклажан болсун, сүйүктүү макаронуңузду кайнатып, жаркыраган, канааттандырарлык жана ошол эле учурда диеталык тамакты алыңыз. Анын үстүнө, баналдыктан эң экзотикалыкка чейин көптөгөн варианттар болушу мүмкүн. Бүгүн биз макарон рецепттерин карап чыгабыз
Котлет жана соус кошулган картөшкө пюре - чын жүрөктөн жана абдан даамдуу тамак
Фитболка кошулган картөшкө пюреси – бул абдан даамдуу жана чоңдор да, балдар да дайыма жылуу кабыл алган тамак. Белгилей кетсек, мындай кечки тамакты даярдоо үчүн жөнөкөй жана арзан өнүмдөрдү сатып алуу, ошондой эле 2 саат бош убакыт бөлүү керек
Тоок үчүн салма: тоок, козу карын жана картошка менен рецепттер. Тоок бышыруу сырлары
Курник - бул орустун майрамдык торт, анын рецепти бизге эзелтеден келген. Анын аты келип чыгышы боюнча көптөгөн версиялар бар. Ошентип, кээ бир изилдөөчүлөр анын атын буу чыккан (түтүн) "капкактагы" борбордук тешиктен алган деп эсептешет. тоок үчүн толтуруу абдан ар түрдүү болушу мүмкүн. Мисалы, чочконун эти, картошка, тоок филеси, козу карындар, туздалган капуста жана ал тургай мөмөлөр
