Көмөч казанга куурулган чочконун эти: сүрөттөрү бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Көмөч казанга куурулган чочконун эти эң жөнөкөй, бирок ошол эле учурда даамдуу, канааттандырарлык жана көптөгөн тамактар сүйгөн тамактардын бири. тамак-аш, аны даярдоо үчүн көптөгөн жолдору бар. Бул макалада биз эң кеңири таралган жана кызыктуу рецепттерди талдап, этти оригиналдуу жана даамдуу кылууга жардам бере турган жалпы принциптерге токтолобуз.

Тамактын өзгөчөлүктөрү

Албетте, көмөч казанга куурулган чочконун этин көптөгөн сүйүктүү тамак деп эсептешет, албетте, диетологдор буга макул болбойт. Кантсе да, этти кайра иштетүүнүн мындай термикалык ыкмасынан алар бардык жагынан кескин түрдө баш тартууга ынандырат. Же болбосо, этти мешке бышырып же бууга бышырып алса болот дешет.

Бирок кээде куурулган чочконун эти зыяндуу болсо да, организмге көп пайда алып келбесе да, азгырыктарга туруштук бере албай каласыз. Бирок ал абдан даамдуу, назик, кытырак аппетиттүү кыртышы менен чыгат.

Мындан тышкары, бул абдан ар тараптуу тамак. куурулган чочконун этиКөмөч майрамдык дасторконго да, күнүмдүк кечки тамакка да ылайыктуу болот. Этти бышыруу кыйын эмес, атүгүл үйрөнчүк кожоюн да аны көтөрө алат. Чочконун этин атайын алдын ала даярдоону же узак бышыруу убактысын талап кылган эттин каприз түрүнө кошууга болбойт. Ошол эле учурда аны көмөч казанга кууруунун көптөгөн варианттары бар, бул жерде ар ким өзүнө жакканын тандап алат.

Кээ бирөөлөр чоң порцияларды жакшы көрүшөт, бул учурда стейктерди бышыруу салтка айланган, ал эми башкалары майда тууралган этти жакшы көрүшөт, эт строганоф же куурулган чочконун этин. Бирок мага ишен, ар кандай көмөч куурулган чочконун рецепти тез жана оңой. Бул заманбап дүйнөдө убакыттын жетишсиздигин эске алганда абдан маанилүү.

Чочконун этин ар кандай гарнирлер менен берүү салтка айланган. абдан популярдуу арасында ар кандай вариациялар бышырылган картошка болуп саналат. Чочконун эти да кайнатылган күрүч, гречка, макарон, жашылча менен даамдуу болот. Кээ бир гурмандар бул этти алма, ананас же башка мөмө-жемиштер менен бышырат.

Тамак даярдоо

Бул тамакты даярдоодо азыктарды даярдоого бир аз көңүл буруу керек. Эң негизгиси сапаттуу этти тандоо керек. Лидер, албетте, чочконун эти. Ал абдан тез бышат жана ушунчалык жумшак болгондуктан оозуңузда эрип кетет. Бирок аны дүкөн текчелеринде жана базардан табуу дайыма эле оңой боло бербейт. Ошондуктан, көбүнчө тоңдурулган же муздатылган чочконун этине артыкчылык берүүгө туура келет.

Токтосоңтоңдурулган эт боюнча тандооңуз, аны туура эритүү маанилүү, бул учурда гана ал даамдуу тамак болуп калышы мүмкүн. Бул алдын ала жасалышы керек. Тоңдурулган чочконун этин муздаткычыңыздын ылдыйкы текчесине коюп, түнү бою ошол жерде калтырганыңыз жакшы. Ал эми эртең менен бөлмө температурасында бир нече саатка жатсын. Бул учурда, кечки тамакка чейин этти даамдуу кууруу мүмкүн болот.

Этти микротолкундуу меште эритүү сунушталбайт. Бул үчүн ысык сууну колдонбоңуз. Эгер убакыт жетишсиз болсо, анда бул тамакты даярдоону биротоло кийинкиге калтыруу жакшы.

Куурулган чочконун эти үчүн, анын сүрөтүн ушул макалада таба аласыз, майда май катмары бар ботко. Ал эң назик этти жасайт. Эгерде сиз этти эритип жатсаңыз, андан кийин аны муздак сууга жакшылап чайкап, анан кагаз сүлгү менен кургатып алыңыз. Чочконун этин керектүү өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлгөндөн кийин, аны кууруп баштасаңыз болот.

Куурулган чочконун түрлөрү

Дайыма эсиңизде болсун, стейктер мүмкүн болушунча коюу кесилиши керек, ал эми куурулган тамактар үчүн жука бөлүктөр колдонулушу керек. Чочконун этин көп өлчөмдөгү өсүмдүк майына кууруу сунушталбайт, анткени бул абдан майлуу эт, андыктан табаны май менен бир аз майлоо жетиштүү. Бышыруу процессинде чочконун өзүнөн кыйла көп май алынат.

Дагы бир нерсе. Эгерде сиз чочконун эти менен картошка бышырып жатсаңыз, анда бардык ингредиенттерди бир эле көмөч казанга салбаңыз. Эт,кыязы, ал куурулган эмес, бирок бышырылган болот. Адегенде чочконун этин, анан картошканы кууруу жакшы.

Башка эт сыяктуу чочконун эти татымалдарды абдан жакшы көрөрүн унутпаңыз. Ошондуктан, кызыл жана кара майдаланган калемпирди, ошондой эле розмарин, кориандр, тимьян, майдаланган горчица жана башка сүйүктүү татымалдарды колдонууну унутпаңыз. Бирок туздан баш тартканыңыз жакшы, керек болсо аны даяр тамакка гана кошуп коюңуз.

Идиштерге көңүл буруңуз

Чочконун этин даамдуу жана жыпар жыттуу кылуу үчүн тамактарды туура тандоо керек. Табаны керамика же чоюн болушу керек. Ошондой эле жабышпаган жабуусу бар заманбап версиясын тандасаңыз болот.

Балким эң негизгиси анын капталдары жетишерлик бийик, бул куурууда абдан маанилүү болгон этти мештин бетин майга боёп, майга боёбой эркин айлантууга мүмкүндүк берет. бөлүнүп чыккан шире.

Эми куурулган чочконун рецепттерин карап көрөлү.

Пияз жана татымал кошулган эт

Пияз кошулган көмөч казанга куурулган чочконун эти - эң сүйүктүү тамактардын бири, аны көптөгөн гурмандар баалайт. Аны даярдоо үчүн бизге керек:

• 500 грамм чочконун эти;
• 2 лампа;
• 3 аш кашык өсүмдүк майы;
• туз жана татымалдар.

Ингредиенттердин бул көлөмү эки порцияга жетиштүү болушу керек, эгер коноктор көбүрөөк болсо, пропорционалдуу түрдө азыктардын санын көбөйтүңүз.

Тамак бышыруу процесси

Куурулган чочконун рецептипияз менен көмөч казанга, баштоо үчүн, муздак агын суу астында чайкоо жана кагаз сүлгү менен кургатуу. Этти майда, тыкан бөлүктөргө кесип, тамырларды жана пленканы алып салууну унутпаңыз.

Көө казанды ысытып алабыз, ага тазаланган өсүмдүк майын куябыз. каалаган болсо, зайтун майы менен алмаштырылышы мүмкүн. Чочконун этинде көп май бар экенин унутпаңыз, ал кууруу процессинде эрип кетет, андыктан бир аз май куюңуз. Бул үчүн чочко майынын бир бөлүгүн да колдонсоңуз болот, аны алдын ала эритүү керек.

Пияз кошулган көмөч казанга куурулган чочко этинин сүрөтү бул макалада. Бул тамактын натыйжасы кандай болушу керектигин элестетүүгө жардам берет. Эттин бөлүктөрүн майга салып, мүнөздүү алтын кабык пайда болгонго чейин кууруйбуз. негизги нерсе чочконун ширелүү бойдон калууда, аны overdry мүмкүн эмес. Табаны алдын ала ысытууну унутпаңыз, бирок орточо. Чочконун эти ысыкта күйөт, ал эми муздакта сиз алтын кабыкка ээ боло албайсыз.

Азыр спайс мезгили. Паприка, кара мурч, райхан, орегано же каалаган башка татымалдарды кошуңуз. Пиязды жарым шакекче кылып туурап, чочконун этине салып, табагыбызды туздайбыз. Капкак менен жаап, даяр болгонго чейин бышырыңыз. Пияз алтын жана жумшак болуп калганда, тамакты кызмат кылууга болот. Муну жашылча же картошка менен жасоо сунушталат.

Чочконун эти бөлүкчөлөргө бышырылган

Көмөч казанга куурулган чочконун эти даамдуу жана канааттандырарлык үй-бүлөлүк кечки тамак үчүн эң сонун вариант. Аны даярдоо үчүн төмөнкү өнүмдөрдү камдаңыз:

• 500чочконун эти грамм;
• 2 лампа;
• 100 грамм май;
• 50мл күн карама майы;
• 1/4 чай кашык кара мурч;
• 1/4 чай кашык Прованс чөптөрү;
• 1/4 чай кашык майдаланган паприка;
• татымына жараша туз.

Чочконун этин бышыруу

Жууланган жана кургатылган чочконун этин үч-үч сантиметрдей кылып туурайбыз. Чочконун майды ичке кылып кесип, жабышпаган табага саласыз. Майды жай отто эритебиз, анын аркасында пияздын кесиндилери менен көмөч казанга куурулган чочконун эти жумшак жана ширелүү болуп чыгат.

Майга бир аз күн карама майын кошуп, ысып кеткенде чочконун этин туурайбыз. Аралаштырып, кызарганча кууруп, анан капкагын жаап коёбуз. Пиязды жарым шакекче кылып туурап, жай отто эт менен кууруп алабыз. Чочконун эти кызарып калганда, эгер кааласаңыз, мурун пресстен өткөн бир тиш сарымсакты кошо аласыз. Этти туздап, жыпар жыттуу заттарды салабыз. Буга кориандр, розмарин, паприка жакшы.

Биз жай отто куурууну улантабыз, пияз кошулган чочконун эти алтын болуп калганда, газды өчүрүңүз. Эт тартууга даяр.

Козу карын менен чочконун эти

Козу карындар кошулган көмөч казанга куурулган чочконун этин сүрөтү менен рецепти жадагалса тандоочу гурмандарга да жагат. Анткени, козу карын кошулган эт үй-бүлөлүк кечки тамакка да, майрамдык менюга да ылайыктуу классикалык болуп саналат.

үчүнБул тамакты даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттерди алышыңыз керек:

• 600 грамм чочконун эти;
• 300 грамм жаңы шампиньондор;
• 100 грамм май;
• 2 жаңы помидор;
• 2 орто пияз;
• 2 аш кашык өсүмдүк майы;
• майдаланган кара мурч, туз жана татымына жараша башка татымалдар.

Толук нускамалар

Чочконун майды төрт бурчтуу майда бөлүктөргө кесүү менен баштаңыз. Жуулган чочконун этин кагаз сүлгү менен кургатып, анан болжол менен бирдей өлчөмдөгү жука кесимдерге бөлүңүз.

Көмөч казанга бир аз өсүмдүк майын ысытып, ага чочконун майды бир нече мүнөт эритип, андан соң чочконун этин салып баштайбыз, ар тарабын кызарганча куурабыз. Даяр куурулган этти тарелкага салабыз.

Ушул убакта пияздын кабыгын тазалап, майда туурайбыз. Биз козу карындарды жууп, тазалайбыз, алар жука тилимдерге кесилиши керек. Помидорлорду кубиктерге туураңыз.

Андан кийин көмөч казанга помидорду, мурч, тузду салып, кайра аралаштырып беш-жети мүнөт кууруп алабыз. Мурда эт бышырган көмөч казанга майдаланган пиязды кызарганча кууруп, андан соң козу карындарды салып, аралаштырып дагы беш мүнөт куурабыз.

Андан кийин куурулган этти көмөч казанга кайтарып, каймакты салып, отту минималдуу кылып, жабык капкактын астында он мүнөттөй кайнатабыз. Даяр тамакты картошка пюреси же кайнатылган күрүч менен бериңиз.

Тамаша!

чочко эти мененкартошка

Картошка кошулган чочконун эти бул тамактын эң популярдуу түрлөрүнүн бири. Аны даярдоо үчүн бизге керек:

• 500 грамм чочконун эти;
• 7 орто картошка;
• пияз башы;
• 3 аш кашык өсүмдүк майы;
• майдаланган кара мурч, туз жана башка татымалдар - татымына жараша.

Жууланган жана кургатылган чочконун этин ашкана балкасы менен чаап, узун жана ичке бөлүктөргө бөлөт. Алдын ала ысытылган табага өсүмдүк майы менен жайып, капкагы жок 10 мүнөттөй катуу отто кууруп алабыз. Этти күйгүзүп алуудан сак болуңуз.

Андан кийин чочконун этин көмөч казанга өткөрүп, бир аз четке коёбуз. Пиязды тазалап, майда туурайбыз. Картошканы сүйрү жана ичке тилкелерге кесип. Чочконун эти куурулган майга пиязды кууруп, ага картошканы салып, туз салып, кылдат аралаштырып, бышканга чейин куурабыз. Куурулган этти даяр картошкага жайып, орто отко бир-эки мүнөт коёбуз.

Андан соң көмөч казанды мештен чыгарып, капкагын жаап, идиш бир нече мүнөт демдеп коёбуз. картошка менен Даяр чочконун эти, адатта, жаңы чөптөр менен кооздолгон, дасторконго берилет. Бул тамактын күйөрмандарына аппетит ачуу үчүн бир стакан муздак сүт куюп коюу сунушталат.