Тефтели менен спагетти: сүрөттөр, ингредиенттер, татымалдар, калориялар, кеңештер жана ыкмалар менен бышыруу рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Италия ашканасы бүт дүйнөгө тараган. Ар бир өлкөдө дээрлик ар бир үй-бүлөдө үй пиццасынын өзүнүн рецепти, макарон, макарон жана спагетти жасоонун өз сырлары бар. Италиялык ашкананын күйөрмандары жумуштан кийин мыкты ресторандарда рисотто же лазанья даамын татуу үчүн атайын тандалып алынат. Моцарелла салаттарга, жок эле дегенде, фета сырындай эле кошулат. Равиоли дээрлик ар бир азык-түлүк супермаркеттен сатып алса болот. Келгиле, бүгүн спагеттиди кантип туура бышыруу керектигин жана томат соусунда тефтели менен даамдуу спагетти кантип бышыруу керектигин билели.

Спагетти жөнүндө бир аз

Спагетти (итал. Spaghetti) – италиялык типтүү тамак. Бул диаметри 2 мм, узундугу кеминде 15 см болгон макарондун бир түрү. Бул камыр азыктары кайдан ойлоп табылганы так эмес: Монголияда, Кытайда же Араб өлкөлөрүндө. Бирок алар Италияда популярдуулукка ээ болгон. Понтедассио шаарында (Генуяга жакын) бүтүндөй бир Спагетти музейи бар, анда макарондун 200гө жакын түрүн, ошондой эле ар кандай татымалдар менен миңдеген даамдуу спагетти рецепттерин таба аласыз.соустар.

Спагеттинин калориясы жана аш болумдуу баалуулугу

Арыктагандар макарондун канчалык зыяндуу экенин жана белге ашыкча сантиметрди канчалык тез кошуп коюшарын билишсе керек. Бирок, эгер сиз спагеттиди акылга сыярлык өлчөмдө жана сейрек жесеңиз, анда 2 жумада бир жолу өзүңүздү эч кандай зыяны жок эркелетсеңиз болот.

Келгиле, 100 грамм продуктыдагы спагеттинин калориялуулугун жана азыктык баалуулугун изилдеп көрөлү:

• 344 ккал;
• 10, 4г протеин;
• 1, 1г май;
• 71, 5г углевод.

Макул, эгер сиздин күнүмдүк карбонгидратыңыз 150 г ашпашы керек, анда соустагы тефтели менен 100 грамм спагетти статистикаңызды бузушу мүмкүн. Эң негизгиси, өз нормаңыздан кантип чыкпоону билүү. Даамдуу тамактарды жесеңиз болот, бирок күн бою углеводду азайтыңыз.

Спагетти хакерлери

Бул макаронду бышырганды ар бир кожойке биле бербейт. Кээ бирөөлөр үчүн алар көмөч казанга жабышат, башкалары үчүн катуу же тескерисинче, өтө жумшак болуп чыгат. Негизинен спагетти бышырып жатканда көп көйгөйлөр бар. Келиңиз, бул продуктуну эң сонун бышыруу үчүн эмне кылуу керек экенин карап көрөлү:

1. Суунун продуктыга болгон катышы абдан маанилүү. Спагетти чоң, кенен казанга кайнатуу керек, 100 г продукт үчүн - 1 литр суу. Бышыруу процессинде алардын көлөмү көбөйөрүн унутпаңыз.
2. Макаронду суу кайнагандан кийин гана салыңыз. Бул кеңешке баш ийбесеңиз, тобокелге саласызбышыргандан кийин жабышчаак даамсыз масса алыңыз.
3. Макаронду эмес, сууну кайнаганга чейин туздаш керек. Пропорция төмөнкүчө: 1 литр суу үчүн 10 г туз алуу керек.
4. Бышыруу убактысы макарондун диаметринен да көз каранды: ал канчалык коюу болсо, ошончолук көп убакыт бышыруу керек. Бирок дагы эле орточо бышыруу убактысы бар: кайнак сууда жетиден он беш мүнөткө чейин. Айтмакчы, адатта, туура убакыт пакетте жазылган. Мыкты тамакка умтулууда энбелгилерди этибарга албаңыз.
5. Макаронуңуздун жабышып калышын каалабайсызбы? бир аш кашык зайтун майын кошуңуз. Мындан тышкары, алар тамагыңызга даам кошот.
6. Макаронду капкагын жаап бышырып албаңыз. Макарон бышырып жатканда бул жөнүндө унутуңуз.
7. Макарон бышканда, аны чайкабаңыз. Айрыкча, аны ысык суунун астында жасасаңыз, алар кайнай бергенде, бул бышыруу убактысын көбөйтөт жана туура эмес абалда макарон алуу коркунучу бар.
8. Макаронду дуршангга ыргытпай, аны атайын ашкана куралы - макарон кычкачтары менен алып чыкканыңыз жакшы.
9. Макаронду жаңы бышырылган жакшыраак жеңиз. Аларды кайра ысытып же эртеси жегенге болбойт.

Бул көрсөтмөлөрдү аткарсаңыз, түшкү же кечки тамагыңыз сөзсүз бузулбайт.

Спагетти рецепттери

Спагетти – уникалдуу продукт. Миллиарддаган рецепттер бар, алардын жардамы менен сиз өзүңүздү гана эмес, досторуңузду жана жакындарыңызды да кубанта аласыз. Мисалы, төмөнкү:

• Карбонара пастасы.
• Спагетти эт жанажашылчалар.
• Жумуртка кошулган макарон.
• Тоок жана козу карындан жасалган макарон.
• Деңиз флотунун макарондору.
• Спагетти-болонез.
• Деңиз азыктары менен макарон.
• Сарымсак соусу жана сыр кошулган спагетти.
• креветка пастасы.
• Спагетти менен томат соусунда тефтели.

Ал эми бүгүн биз акыркы чекит жөнүндө сүйлөшүп жатабыз. Келгиле, спагетти тефтели үчүн бир нече рецептти карап көрөлү. Үй-бүлөңүздүн диетасын диверсификациялаңыз. Аларга сөзсүз жагат!

Спагетти менен томат соусунда уй этинен жасалган тефтели

Ингредиенттер:

• 300г спагетти;
• 500г уй эти;
• жарым пияз;
• 100г сыр;
• тоок жумуртка;
• туз, мурч.

Соус үчүн ингредиенттер:

• 4 помидор;
• 3 аш кашык томат пастасы;
• пияз;
• 2 сарымсак тиштери;
• 50мл ак шарап;
• Италия чөптөрү;
• зайтун майы;
• жашылдар.

Биздин кулинардык шедеврди даярдоо:

1. Сарымсакты пресстен өткөрүңүз. Пиязды тазалап, майда туурайбыз. Баарын чогуу зайтун майына беш мүнөттөй кууруу.
2. Помидор кабыгынан тазаланат. Блендерге салып майдалайбыз. Шарап, томат пастасы жана пияз менен сарымсак аралашмасы менен аралаштырыңыз. Жай отко коюп, капкагын жаап, соусту жарым сааттай ысытабыз.
3. Уйдун этин алып, жумуртканы жана тууралган пиязды кошобуз. Ал жерде үч сыр жана жыпар жыттуу заттарды чачып. Тоголок формада кууруп алабызөсүмдүк майын куурулган көмөч казанга куюңуз.
4. Спагетти кайнатып, тарелкаларга бөлүңүз. Соус менен сээп, тефтели салып, сыр менен чөптөрдү себелеп коюңуз.
5. Тамак даяр.

Үй-бүлө мүчөлөрүңүздү кечки тамакка чакырсаңыз болот. Дагы кошууга даяр болуңуз!

Спагетти соус менен үндүк фрикадельки менен

Ингредиенттер:

• 3 аш кашык зайтун майы;
• 3 сарымсак тиштери;
• 500г фарш;
• 450г спагетти;
• тоок жумуртка;
• 1/3 чыны сүт;
• пияз;
• 2/3 чыны нан күкүмдөрү (нан күкүмдөрү);
• жарым чыны Пармезан сыры;
• 5 орто помидор;
• тимьян, орегано;
• ар кандай жашылча;
• туз, мурч.

Бышыруу ыкмасы:

1. Сарымсакты пресстен түртүп, жабышпаган көмөч казанга майсыз бир мүнөт кууруңуз. Орегано жана тимьянды чачыңыз. Териси жок помидорлорду кошуңуз. Эми баарын калемпир менен туздаш керек. Биз массаны кайнатып, отту тынчыраак кылабыз. Соусту капкагын жаап туруп, жыйырма беш мүнөттөй бышырыңыз.
2. Идишке сүттү жумуртка менен чалабыз. Туз жана мурч кошуңуз.
3. Эми идишке сүртүлгөн сырды, көк чөптөрдү, пиязды жана крекерди салыңыз. Мунун баарын фарш менен аралаштырыңыз.
4. Ффтелилерди нымдуу кол менен формага келтириңиз. Аларды соус менен көмөч казанга салыңыз. Аларды орточо отто он мүнөттөй кайнатыңыз.
5. Пакеттен спагетти кантип бышыруу керектигин билип, гарнирди кайнатуу боюнча нускамаларды аткарыңыз.
6. Макаронду жайыңызсоус жана тефтели менен куурулган көмөч казанга. Аралаштырып, дагы бир нече мүнөт бышырыңыз.
7. Полицияларга тарелкаларга бөлүңүз. Сыр менен себиңиз.

Тамактануу үчүн эң сонун вариант. Ырас, эртеңкиге тамак калбашы күмөн, анткени ал укмуш даамдуу!

Каймак сыр соусунда спагетти менен тефтели

Фитболкаларды томат соусунда жасоонун кереги жок. Келгиле, спагетти тефтели үчүн дагы бир кызыктуу рецептти карап көрөлү, бир гана каймак сыр соусунда:

Фитболка үчүн ингредиенттер:

• 250г фарш;
• 250г фарш;
• чоң пияз;
• 2 кесим ак нан;
• жарым стакан сүт;
• 2 тоок жумуртка;
• орегано жана кургатылган райхон;
• туз, мурч.

Соус үчүн ингредиенттер:

• бир чоң сабиз;
• пияз;
• каймактуу иштетилген сыр таңгагы;
• пакет крем (10%);
• 200 г шампиньон;
• жарым стакан кургак кызыл шарап;
• зайтун майы;
• зайтун майы;
• бир чымчым мускат жаңгагы;
• жашыл райхон;
• ар кандай жашылчалар.

Мындай тамак жасоо:

1. Тазаланган пиязды майда туурап, көмөч казанга кууруп алабыз.
2. Татымалдарды, эки жумуртканы жана пиязды кошуп, фарштын эки түрүн бириктириңиз.
3. Нан сүткө чыланган. Фаршка кошуу.
4. Кичинекей топторду түзүңүз.
5. Соусту минтип даярдайбыз: көмөч казанга майдаланган сабизди пияз менен кууруп алабыз. Бул жерде биз шарап, козу карын, эриген кошуусыр. Баарын аралаштырып, жети мүнөт кайнатыңыз. Майдаланган жашылчаларды жана бардык жыпар жыттуу заттарды кошуңуз.
6. Фитболкаларды соуска салып, жыйырма мүнөттөй кайнатыңыз.
7. Спагеттиди пакетте жазылгандай бышырыңыз. Андан кийин спагетти менен тефтели жана соусту аралаштырыңыз.
8. Спагетти тарелкага салып, үстүнө соус куюп, үстүнө тефтели салабыз. Чөптөр менен кооздоп, сыр себеңиз.

Тыянак

Бул макала пайдалуу болду деп үмүттөнөбүз. Өзүңүздү жана бүт үй-бүлөңүздү даамдуу италиялык рецепттер менен сыйлаңыз. Жакшы табит!