Колбаса менен макарон: сүрөттөр, ингредиенттер, татымалдар, калориялар, кеңештер жана ыкмалар менен бышыруу рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ашканада өткөргөн убактысын баалап, ашыкча салмактан жана туура тамактануудан көп кабатырланбагандар үчүн духовкада бышырылган макарон, колбаса жана сырдын бул рецепти (сүрөт менен) болот. жумуш менен алек болгон күндөрү чоң жардам. Бул тамак даярдоонун ылдамдыгы жана жөнөкөйлүгү менен гана эмес, узак убакыт бою ачкачылыкты басаңдаткандыгы менен да эбак эле өзүн таанып келген, аны жумуш күнү көп адамдар баалайт. Анын өзүнчө өзгөчөлүгү ингредиенттерди ар кандай жашылчалар жана жыпар жыттуу заттар менен толуктаса болот, кээде казандын даамын бир топ өзгөртөт, бул аны тажатып алуудан коркпостон тез-тез бышырууга мүмкүндүк берет.

Бакалаврдын кечки тамагы

Духовкадагы колбаса менен макарондун эң кеңири таралган рецепти төрт бөлүктөн даярдалат: ун азыктары, колбаса, жашылчалар жана жумуртка же катуу сырдын негизинде салынышы мүмкүн. Колбасанын түрү эч кандай мааниге ээ эмес: көбүрөөк бюджеттик вариант -бул колбасалар же колбасалар, ким таасирдүүрөөк кааласа, бул азыктардын ветчина же жарым ышталган варианттарын колдонсо болот.

Жашылчалардан көбүнчө помидор, азыраак брокколи же жашыл төө буурчак, кээде сабиз колдонулат. Колбаса кошулган макарондун рецептинин кайсы болбосун интерпретациясында тамакты кастрюльге айландыруучу начинка болушу керек: бул же жумуртка-сүт аралашмасы (бул жумуртка деп да аталат) же жумуртка-сыр. Ишкер ашпозчулар жандуу даамдарды түзүү үчүн көбүнчө бир нече аралашманы аралаштырып, кээде тамакка көбүрөөк татымалдарды кошуп татымалдайт.

Талап кылынган ингредиенттер

Негизги рецепт боюнча колбаса менен макарон даярдоо үчүн сизге төмөнкү азыктар керек болот:

• 400 грамм макарон жана колбаса;
• үч жумуртка;
• 200 грамм катуу сыр;
• толук эмес стакан сүт;
• эки помидор;
• 60-80 грамм май;
• туз жана татымалдар.

Алдын ала машыгуу

Бул рецептте макарон, колбаса жана сыр бышыруучу табакка катмарланып тизилип, жумуртка-сүт аралашмасы менен куюлат, андыктан ун азыктарын туздалган сууга жарым бышканга чейин алдын ала кайнатуу керек. кулинардык эксперттердин айтымында, ал денте.

Мындай учурда катуу макарон формасын эң сонун сактап калуу үчүн колдонуу максатка ылайык. Ун азыктары эркин калкып турушу үчүн тамак даярдоо үчүн суунун көлөмү үч литрден кем эмес. Качан зарыл болгон даярдык болотжетип, сууну агызып, көмөчтүн ичиндегилерди дуршлагга ыргытыңыз. Кээ бирлери макарон бири-бирине жабышып калбашы үчүн тамак бышыруу учурунда сууга бир-эки кашык май кошууну кеңеш беришет, бирок бул таптакыр пайдасыз. Жогорку сапаттагы жылуулук менен дарылоонун эң жакшы шарты суунун жетиштүү көлөмү болуп саналат.

Татымал кошуу керекпи?

Жөнөкөй макарон жана колбаса рецептинде туз менен бир чымчым кара мурчтан башка эч нерсе жок, бирок кээ бир адамдар ар кандай татымалдарды жана татымалдарды колдонуу менен жандуу даамдарды жакшы көрүшөт.

Мисалы:

• Базилик: Бул укмуштуудай чөптүн жаңы, кичинекей жалбырактары тамакыңызды Жер Ортолук деңиздик менен өзгөртөт. Эң негизгиси, аны ашыкча кылбоо керек, анткени ачуу чөптөр менен бул дайыма ушундай болот: бир аз коюу - бул маанисиз, бирок көп - жыттын басымы астында негизги азыктардын даамы жоголот. Стандарттык кызмат үчүн, болжол менен 8-10 жалбырак керек. Жөн гана унутпаңыз: кызгылт көк жалбырактары бар райхон жаман адеп, жашыл түстөр керек, ал эми лимондун мүнөздүү жыты жок.
• Криандр кара калемпир менен айкалышкан: бул тамакка көбүрөөк "эттүү" даам берүү үчүн жөнөкөй татымалдардын классикалык айкалышы, анткени алар колбасанын ар кандай түрлөрүн өндүрүүдө колдонулат.
• Мускат жаңгагы: 1/4 жаңгак, майда майдаланган, козу карын менен идеалдуу, эгерде сиз аларды кастрюльдин негизги ингредиенттерине кошууну чечсеңиз. Көмөч казанга майдаланган жана бир аз ысытылган бир тиш сарымсакты кошсоңуз, анда сиз тамак оргазмына кепилдик бересиз!

Кадам бышыруутамактар

Мындан ары рецепт боюнча, макарон менен тууралган колбасаны бириктирип, помидорду тегерекче кылып туурайбыз. Сырды сүргүчтө сүртүү керек. Нан бышыруучу табакты май менен жакшылап майлап, макарондун бардык көлөмүн үчкө бөлүп, биринчисин табактын түбүнө коюңуз. Андан кийин быштак себелеп, помидордун бир катмарын жаткырып, анын үстүнө ун азыктарынын экинчи катмарын салабыз. Андан кийин дагы эки катмар, аларды берилген версияда алмаштырат. Өзүнчө идишке жумуртканы сүт менен көбүк чыкканга чейин чалып, татымына жараша туз жана татымалдарды кошуп, андан кийин пайда болгон аралашма менен макаронду куюп, формага тегиз бөлүштүрүүгө аракет кылыңыз.

Форманы духовкага салып, 200-220 градуска чейин ысытып, 15 мүнөт бышырабыз. Андан кийин, калган майды казандын бетине тегиз жайып, форманы духовкага дагы 10-15 мүнөткө кайтарыңыз. Сыр калган болсо, анда аны үстүнө себелеп койсоңуз болот, табитти ачуучу кабык пайда болот, ал даам сезимин кошот. Даяр тамак орточо ысык, кааласа майда тууралган петрушка же укроп менен бир аз себилип берилет.

Кошумча ингредиент катары эмне колдонсо болот?

Көбүнчө көмөч казанга колбаса кошулган макарондун рецептин колдонгондор (меште бышырбастан) даамын гана эмес, калориясын да жогорулатуу үчүн негизги ингредиенттерге эки же үч кошумча ингредиенттерди кошуп коюшат. оор физикалык эмгек менен алектенгендерге же жөн эле өтө бош эмес иш графиги барларга тиешелүү болгон тамактын мазмуну.

Сиз кандай өнүмдөрдү сунуштайсыз:

• Козу карындар: алар стандарттуу порцияга 200-300 грамм алышат, бирок алар кызарганга чейин алдын ала куурулган, пияз менен кошо аласыз. Козу карындарды колдонуу эң оңой, анткени алар оңой жеткиликтүү жана тез бышышат.
• Броколи: Капустанын бул түрү эбактан бери өзүн адам организми үчүн эң сонун протеин жана маанилүү азык булагы катары көрсөтүп келет, ошол эле учурда терс калориялуу азык (брокколиге караганда сиңирүү үчүн көбүрөөк энергия талап кылынат), бул жашылчаны сүйүктүү диетологдор. Макарон менен аралаштырардан мурун, брокколини майда гүлдөргө бөлүп, туздуу сууга 3-5 мүнөт кайнатуу керек.
• Жашыл төө буурчак: Брокколи сыяктуу колдонулат, бирок ар бир төө буурчак алгач эки же үч бөлүккө кесилиши керек. Адатта 400 грамм ун азыктарына 150 граммдан ашпаган продукт пайдаланылат.

Тамактын калориясы

Макарон жана колбаса идиштери үчүн жогорудагы рецепт бир кыйла жогорку энергетикалык баалуулукка ээ: 270ден 360 ккалга чейин, бул тамак бышыруу үчүн тандалган колбасанын жана сырдын түрүнө, ошондой эле кошумча ингредиенттерге жараша болот. Андыктан, өзгөчө ашыкча салмакка жакын адамдар үчүн мындай тамакты кыянаттык менен колдонбошуңуз керек.

Сиз рецепттен сырды алып салып, майлуу колбасаны жөнөкөй кайнатылган колбасага же сүттүү колбасага алмаштыруу менен тамактын калориясын азайтсаңыз болот. Ошондой эле колбаса менен макарондун бир бөлүгүн алмаштыруу жакшыкөбүрөөк жашыл жашылчалар (брокколи, шпинат, колраби), бул алардын клетчаткалары менен сиңирүүгө жардам берет.