Тандырга сыр кошулган нанды кантип бышыруу керек: мыкты рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Үйдө жасалган ак же кара нанды жок дегенде бир жолу быштак кошуп, жыпар жыттуу татымалдарды кошуп бышырып жеп көргөндөр дүкөндөн сатып алган кесиптештеринен биротоло баш тартышат. Бүгүнкү макалада өзгөчө даамдуу даамы бар бул жумшак токочтун бир нече рецепттери сунушталат.

Классикалык

Мындай нанды бышыруу үчүн бир аз убакыт жана чыдамкайлык талап кылынат. Бирок кийинчерээк андан тез эле даамдуу сэндвич жасай аласыз. Сыр кошулган нан өзүнүн жаңылыгын көпкө сактайт жана эртең мененки, түшкү же кечки тамакка сонун кошумча болот. Камыр менен иштөөдөн мурун ашканаңызда төмөнкүлөр бар-жогун текшериңиз:

• Жүз он миллилитр чыпкаланган суу.
• Бир аш кашык шекер жана май.
• Бир жарым стакан буудай уну.
• Жүз грамм катуу сыр.
• Бир чай кашык тез ачыткы жана туз.

Кааласаңыз, камырга майда тууралган болгар калемпирин, цуккини же козу карындарды кошсоңуз болот. Бул учурда, сиз сонун кошумча болот жашылча жана сыр менен даамдуу нан аласызбиринчи курстар.

Процесстин сүрөттөлүшү

Камырды кол менен жууруса болот. Бирок, процессти тездетүү жана жеңилдетүү үчүн, нан машинасын колдонуу керек. Калыпка жылуу суу куюлат. Ал жакка жумшак май, кумшекер, туз, ачыткы, эленген ун да жиберилет. Андан кийин нан бышыруучу машина капкак менен жабылып, «Камыр» программасы ишке киргизилет. Процесстин аягында алаканга жабышпаган бир тектүү массаны алуу керек. Камыр жетишсиз коюу болсо, дагы бир аз ун кошсоңуз болот.

Даяр шар жумуш бетине жайылып, жакшылап майдаланып, болжол менен бирдей бир нече бөлүктөргө бөлүнөт. Алынган даана сууга бир аз себилип, жарым саатка калтырылат. 30 мүнөттөн кийин, камырдын ар бири өтө жука эмес катмар болуп жайылып, катуу сырдан себилип, рулетке айланат.

Алынган бланктар пергамент менен капталган бышыруу баракчасына салынат. Кичинекей кесип үстүнө жасалган, бир аз суу менен чачып, жылуу жерге жарым саатка жөнөтүлөт. Жүз сексен градуска чейин ысытылган духовкада сыр кошулган нанды жыйырма мүнөт бышырыңыз.

Зайтун варианты

Бул рецепт боюнча бышырылган нан укмуштуудай назик даамы жана назик жыты бар. Аны даярдоо үчүн, ингредиенттердин стандарттуу эмес топтому керек болот. Ошондуктан, жараянды баштоодон мурун, жакынкы дүкөнгө барып, бардык жетишпеген өнүмдөрдү сатып алуу керек. Бул учурда сизге керек болот:

• Он үч аш кашык буудай уну.
• Алтызайтун.
• Бир эки аш кашык шекер.
• Жетмиш грамм катуу сыр.
• Бир чай кашык орегано жана кургак ачыткы.
• Үч жүз миллилитр сүт.

Сыр кошулган бышкан наныңыз жумшак жана даамсыз болуп калбаш үчүн камырга жарым чай кашык туз кошуу керек.

Аракеттер ырааттуулугу

Жылуу сүт толтурулган идишке кургак ачыткы жана шекер эрийт. Бардык жакшылап аралаштырып, жарым саатка жакын жылуу жерге коёбуз. Суюктуктун бетинде көбүк капкак пайда болгондон кийин, ага болгон ундун жарымы акырындык менен куюлат. Баары кылдат жуурулат жана эч кандай чийки жок жылуу жерде кайрадан тазаланат. Болжол менен отуз мүнөттөн кийин, электен өткөн ундун калган бөлүгү массага жөнөтүлөт.

Алынган жумшак камыр формага жайылып, аз өлчөмдө өсүмдүк майы менен майланат. Ортосуна кесилген зайтун жана майдаланган сыр коюлат. Андан кийин камыр кылдаттык менен четинен ортосуна чейин жыйналат. сыр менен келечектеги нан oregano менен чачып, мешке жөнөтүлөт. Продукцияны жүз сексен градуста кырк мүнөт бышырыңыз.

Жүгөрү уну варианты

Бул рецептте стандарттуу эмес ингредиенттер колдонулгандыктан, өз кампаңыздын ичиндегилерди алдын ала текшерип, керек болсо жетишпеген азыктарды сатып алганыңыз жакшы. Сыр жүгөрү нан бышыруу үчүн сизге керек болот:

• Жарым стакан сүт.
• Жаңы тоок жумурткасы.
• Бир стакан жүгөрү уну.
• Эки жүз миллилитр чыпкаланган суу.
• Бир чай кашык туз, шекер жана май.
• Бир жарым стакан буудай уну.
• Бир жүз элүү грамм катуу сыр.
• Бир жарым чай кашык тез ачыткы.

Келечектеги нанды чачуу үчүн, алдын ала элүү грамм сары май, ун жана күн караманын данын даярдоо керек.

Аракет алгоритми

Биринчиден камыр жасаш керек. Аны даярдоо үчүн кургак ачыткы, кант жана бир эки аш кашык ун ысытылган сууга эрийт. Баары жакшылап аралаштырып, жылуу жерге жөнөтүлөт. Чейрек сааттан кийин көтөрүлгөн камырга төрт аш кашык күн карама майы, туз жана эки түрдүү эленген ун кошулат. Баары кылдат жуурулган.

Алынган камыр салынган идиштин ичи таза зыгыр сүлгү менен жабылып, жылуу жерде тазаланат. Масса эки эсе чоңоюп кеткенден кийин майдалап, кайра бөлүп коёт. Камыр көтөрүлүп жатканда, үстүнөн даярдай баштасаңыз болот. Бул үчүн муздатылган май ун менен бириктирилет. Алынган күкүмгө уруктар кошулуп, жакшылап аралаштырылат.

Көтөрүлгөн камыр болжол менен бирдей эки бөлүккө бөлүнөт. Алардын ар биринен кайыктын формасын берип, нан түзүлөт. Алынган жарым фабрикаттар пергамент кагазы менен капталган бышыруу барагына коюлат. Ар бир нандын бетинде тыкан узунунанкесип, ага майдаланган сырды куюңуз.

Андан кийин продуктыга чабылган тооктун жумурткасын сүйкөп, алдын ала даярдалган күкүмдөрдү себелеп, жылуу калтырат. Болжол менен жарым сааттан кийин көтөрүлгөн нандар жүз сексен градуска чейин ысытылган мешке отуз мүнөткө жөнөтүлөт.

Чарлик варианты

Бул рецепт боюнча бышырылган сыр кошулган нан ачуу ачуу даамы жана адаттан тыш жыты бар. Бышыруу процесси ушунчалык жөнөкөй, ал тургай, камырдан жасалган буюмдар менен эч качан иштебеген үйрөнчүк кожоюн да аны эч кандай көйгөйсүз көтөрө алат. Мешке барардан мурун кампаңызда бар-жогун текшериңиз:

• Бир фунт буудай уну.
• Туз кашык.
• Тез ачыткыдан жасалган пакет.
• Бир стакан жылуу суу.
• Үч аш кашык өсүмдүк майы.
• Үч тишче сарымсак.
• Жарым таякча жумшартылган май.
• Жүз грамм катуу сыр.
• Жаңы жашылчалар.

Ачыткы, күн карама майы, туз жана электен өткөрүлгөн ун бир идиште жылуу сууга эрийт. Бардык жакшылап аралаштырып, жылуу жерге кой. Камыр чыгып жатканда, начинка менен иштей аласыз. Аны даярдоо үчүн майдаланган сыр, майдаланган сарымсак, жумшак май жана майдаланган чөптөр бир идишке бириктирилет. Баары жакшылап аралаштырылып, четке коюлат.

Көтөрүлүүчү камырды жумушчу бетке жайып, илгич менен жайып алабыз. Натыйжадагы катмар начинка менен сыйпалып, каалагандай төрт бурчка кесилет. Андан кийин, алар формадагы формага сала башташатгүл. Сыр жана сарымсак кошулган нанды жүз сексен градуста отуз мүнөт бышырыңыз.