2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Мидиялар даамдуу жана аш болумдуу моллюскалар болуп саналат, алардын айрымдары Италиянын жээктеринде өстүрүлөт. Бул продукт, адатта, абдан пайдалуу, тазаланган жана аз калориялуу деликатес деп аталат. Аркасында уникалдуу курамы, мидия ээ бир катар пайдалуу касиеттери жана тез насыщает биздин организм. Мынчалык төмөн калориялуулугуна карабастан, моллюскалар маанилүү аминокислоталардын рекорддук көлөмүн камтыйт. Көпчүлүк гурмандар мидияны курамы жана пайдалуу таасири үчүн гана эмес, анын эң сонун жана адаттан тыш даамы үчүн да баалашат.
Бул макаладан сиз тоңдурулган мидияны кабыгы жок кантип тазалоону, кантип туура бышыруу керектигин жана эмне менен кызмат кылууну үйрөнөсүз. Мындан тышкары, биз бул моллюсканын пайдалуу касиеттерин жана курамын талдап чыгабыз.
Мидиянын курамы
Бул продуктунун энергетикалык баалуулугу 100 г 77 ккал. Ошол эледеликатестин көлөмү:
- белоктар - 11,5 грамм;
- майлар - 2 грамм;
- углеводдор - 3,3 грамм.
Мидиянын этинде табылган май кислоталары мээнин иштешине таасирин тийгизип, көздүн көрүүсүн жакшыртат.
Clam камтыйт:
- витамин А;
- тиамин;
- темир;
- магний;
- калий;
- натрий;
- фосфор;
- фосфатиддер, боордун иштеши үчүн жооптуу.
Мидия аз калориялуу жана пайдалуу заттар менен минералдарга бай болгондуктан, адатта диеталык азыктар катары классификацияланат.
Пайдалуу касиеттери
Мидиянын негизги оң сапаттарына төмөнкүлөр кирет:
- артриттин алдын алуу;
- моллюскалардын эти иммундук системаны бекемдейт;
- боордун иштешин жакшыртат;
- тамак сиңирүү трактынын нормалдашуусу;
- көрүүнүн курчтугуна таасир этет;
- тырмактарды, чачтарды, тиштерди жана сөөктөрдү бекемдейт;
- терини таза жана дени сак кылат;
- ашыкча салмак менен күрөшүүдө зарыл болгон зат алмашууну тездетет.
Бирок башка продуктылар сыяктуу мидия да адамдын организмине терс таасирин тийгизет. Моллюскаларды ашыкча керектөө сакситоксинди жугузуп алуу мүмкүнчүлүгүнө ээ.
Тоңдурулган мидияларды кабыгы жок кантип тазалоо керек?
Көпчүлүк учурларда кабыгы бар мидиялар дүкөндүн текчелеринде кездешет, бирок кээде кабыгы тазаланган продуктуну табууга болот. Мындай учурда аны агын сууга чайкап, кагаз сүлгү менен кургатып, идишке салуу керек.
Эгер мидиякайнатылган, бышыруу убактысы бир нече мүнөткө чейин кыскарат. Аларды кайра кайнатып, 2-3 мүнөт кууруу керек.
Тоңдурулган мидияларды кабыгы жок тазалоо керекпи? Жок, эгерде моллюскада аны таштарга жабыштырып турган кабыктын же виссал жиптин калдыктары болбосо.
Мидияны кантип кууруу керек
Талап кылынган товарлар:
- пияз - 1шт.;
- туз;
- майдаланган кара мурч;
- укроптун туткасы - 1 даана;
- кабыгы жок тоңдурулган кабыгы мидиялар, аларды кантип тазалоо керек, буга чейин айттык - 250 грамм;
- өсүмдүк майы.
Бул продуктуну өзүнчө тамак катары же спагетти, кайнатылган картошка же грильде бышырылган жашылчалар сыяктуу гарнир менен айкалыштырып берсе болот.
Кадам бышыруу
- Мидияларды эритип, муздак сууга чайкап, кичинекей казанга 15 мүнөттөй кайнатабыз.
- Пиязды кабыгынан жана үстүнкү катмарынан тазалайбыз.
- Аны ичке жарым шакекчелерге кесиңиз.
- Кавырды ысытып, бир аз өсүмдүк майын куюп, пияздын жарым шакекчесин кызарганча кууруп алабыз.
- Көмөч казанга мидия куюп, татымалдарды кошуп, беш мүнөт куурабыз.
- Идишти тарелкага салып, майдаланган укропту себелеп коёбуз.
Тоңдурулган мидияны кабыгы жок аарчууну жана кантип бышырганды үйрөндүңүз. Соус катары ачуу помидор, сарымсак же каймак кошулмасын колдонгон жакшы.
Кремдүү соустагы мидия менен макарон
Ингредиенттер:
- спагетти - 450 грамм;
- мидия - 250 грамм;
- туз;
- мурч;
- помидор - 2 даана;
- каймак - 150 грамм;
- сыр - 150 грамм.
Даяр тамакты кооздоо үчүн биз райхан жана лимон кесимдерин колдонобуз.
Бышыруу ыкмасы
- Эриткен мидияны 5 мүнөттөй кууруу.
- Помидордун үстүнө кайнак сууну куюп, кабыгын алып, чоң кубиктерге бөлөбүз.
- Помидорлорду көмөч казанга куюп, жыпар жыттуу заттарды кошуп, эки мүнөт куурабыз.
- Кремди куюп, жумшаргыча бышырабыз.
- Макаронду кайнатып, ашыкча суюктукту төгүп, тарелкага коюңуз.
- Үстүнө помидор менен мидианы сүйкөп, майдаланган сырды себелеп, дасторконго кызмат кылыңыз.
Эми сиз тоңдурулган мидияны кабыгы жок аарчууну, анын курамын жана пайдалуу касиеттерин, ошондой эле кантип туура бышырганды билесиз. Жакшы табит!
Сунушталууда:
Тоңдурулган жана жаңы мидияларды кантип тазалоо керек
Мидия эң аш болумдуу деликатестердин бири болуп эсептелет. Бул деңиз азыктары белгилүү бир аймак үчүн мүнөздүү болбосо дагы, дүйнөнүн көптөгөн өлкөлөрүнүн ашканаларында активдүү колдонулат. Кулинардык шедеврлерди даярдоону баштоодон мурун, мидияны кантип туура тазалоону билүү маанилүү, антпесе тамактын даамын жана жытын бузушу мүмкүн
Тоңдурулган деңиз азыктарын кантип даярдоо керек. Тоңдурулган деңиз азыктарын кантип даярдоо керек
Тоңдурулган деңиз азыктарынын назик назик даамын туз жана татымал менен бузбоо үчүн кантип бышыруу керек? Бул жерде бир нече эрежелерди сактоо керек: буюмдун жаңылыгы, тамак даярдоо учурунда температура режими жана башка ар кандай көрсөткүчтөр эске алынат
Тоңдурулган мидияны кантип бышыруу керек? Кайнатылган тоңдурулган мидианы канча бышыруу керек?
Бүгүн биз моллюскалар жөнүндө сүйлөшөбүз. Тескерисинче, бул көп сандаган тукумдун өкүлдөрүнүн бири жөнүндө. Мидиялар кош капкалуулар классына кирет. Алардын кабыгынын өлчөмү бештен жыйырма сантиметрге чейин болушу мүмкүн. Ар кандай түрлөр жана түрчөлөр ар кандай формага ээ
Мангону кантип жесе болот - кабыгы менен же кабыгысыз? Манго кантип туура жеш керек?
Манго ширелүү тропикалык мөмө, бирок көптөгөн орустар үчүн экзотикалык болбой калды. Бүгүнкү күндө ар бир ири супермаркетте, жыпар жыттуу ачык сары жемиштерди дээрлик жыл бою сатып алууга болот. Биздин макалада мангону кантип жесе болорун айтып беребиз - кабыгы менен же кабыгысыз, мындан тышкары, биз аны тейлөөнүн жана тейлөөнүн бир нече жолдорун беребиз, ошондой эле башка пайдалуу жана кызыктуу маалыматтарды беребиз
Тоңдурулган май. Болетусту кышкыга кантип тоңдурса болот? Тоңдурулган майды даярдоо
Көпөлөктөр карагайлуу токойлордо өсүүчү күрөң капкактары жана сары сабагы бар козу карындар. Алар көптөн бери орус улуттук ашканасынын ажырагыс бөлүгү болуп саналат. Ошондуктан, ар бир кыраакы үй кожойкеси келечек үчүн аларды камдап алууга аракет кылат. Бүгүнкү макаладан сиз кышка сары майды кантип тоңдурууну жана алардан эмне жасоону үйрөнөсүз
