Даамын жана пайдасын сактап калуу үчүн чабактарды кантип эритүү керек?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Көбүнчө чабактар балык дүкөндөрүнүн жана супермаркеттердин текчелеринде тоңдурулган абалда сатылат. Бирок мындай деңиз азыктарынын пайдалуулугу жаңыдан кем эмес. Мындан тышкары, алар көп учурда мурунтан эле тазаланып, кээде абдан аларды даярдоону жеңилдетет, бышырылган. Чаяндарды эритүү керекпи? Кантип туура кылыш керек. Бул маселелерди кийинчерээк макалада карап чыгабыз.

Чаяктын пайдасы

Тоңдурулган креветканы кантип эритүү керектигин карап баштоодон мурун, келгиле, бул деңиз рак сымалдууларынын пайдасы менен таанышып алалы:

• чаяндарда майлар жана углеводдор дээрлик жок;
• аларда пайдалуу витаминдер бар - E, A, D, B 1, B 2;
• микроэлементтер: цинк, темир, йод, калий, магний.

Бул компоненттердин баары организмге керектүү бардык заттарды толуктап турат. Сураныч, креветкалар тез бузулуучу продукт экенин эске алыңыз, андыктан аны туура эритүү керек.

Чаяктарды такыр эритишим керекпи?

Бүгүн бул тема боюнча көптөгөн талаш-тартыштар бар жана дагы эле бирдиктүү пикир жок. Бул эки варианттын тең жашоого укугу бар, андыктан ар ким кандай иш-аракет кылууну өзү чечиши керек. Келгиле, чабактарды туура эритүү жолдорун талдап көрөлү.

Биринчи ыкма - муздаткычта

Бул эң эффективдүү деп эсептелет. Чаяндарды ушундай жол менен кантип эритүү керектигин карап көрөлү. Аларды тоңдургучтан алдын ала алып чыгып, ичиндегисин терең идишке өткөрүп, андан кийин капкак менен бекем жаап, муздаткычта 8 саатка калтыруу керек. Бул ыкма эң ылдам эмес, бирок чабактар даамдуу жана пайдалуу.

Экинчи ыкма - ашканада

Чаяндарды эритүүнүн экинчи жолун карап көрөлү. Бул бөлмө температурасында жасалышы керек экенине байланыштуу жакшы натыйжа болуп саналат. Бул учурда, чабактардын бардык пайдалуу касиеттери сакталат. Бул ыкманын кемчилиги продуктунун жыты азыраак болуп калат.

Үчүнчү ыкма микротолкундуу меште

Келгиле, креветканы кантип тез эритүү керектигин карап көрөлү. Бул учурда, сиз микротолкундуу меш колдоно аласыз. Албетте, бул вариант эң жакшы эмес, анткени чаяндардын даамдык касиеттери дароо өзгөрөт - алар кургап, даамын жоготот.

Төртүнчү ыкма - сууда

Чаяктарды эритүүнүн бул ыкмасы эң сонун деп эсептелет, анткени ал жакшы натыйжа берет. Сизге керектүү нерселердин баары астындакол. Андыктан, чаяндарды тыгыздыгы жакшы болгон желим баштыкка куюп, суу кирбегидей кылып жип менен байлап, андан кийин көмөч казанга алып, муздак суу куюп, баштыкты ага түшүрүш керек.

Чаяктарды канча убакытка чейин эритүү керек? Аларды толугу менен эритүү, сергектик жана жыпар жыттуу сактоо үчүн адатта 30 мүнөт жетиштүү.

Көптөр кайнатылган чабактарды кантип эритүү керектигине кызыгышат. Бул төмөнкү ыкмалардын бири менен жасалат.

Чаяктарды сүйгөндөрдүн жалпы каталары

Сабыры жок гурмандар көбүнчө деңиз азыктарын ысык сууга салып, эритүү үчүн аракет кылышат. Бул учурда, микротолкундуу меш сыяктуу эле, чаяндар пайдалуу касиеттерин, жытын жана даамын жоготуп, кургак жана даамсыз болуп калат. Эгер сизде колдонбогон чаяндарыңыз болсо, бул жерде кайра тоңдурууга болбойт. Өзгөчө бул деңиз азыктары чоң болсо.

Шаяндын эки түрү бар: жаңы тоңдурулган жана кайнатылган тоңдурулган. Биринчиси тирүү чабак менен тоңдурулган. Алардын түсү боз. Ал эми экинчи түрү кайнатылган тоңдурулган, андыктан алардын түсү, албетте, кызгылт.

Чаяктын жаңылыгын кантип аныктоого болот

Даамы жана пайдалуу касиеттери аларды сактоо шарттарына жараша болорун унутпаңыз.

Адегенде буюмдун жаңы экенине ынанышыңыз керек жана төмөнкүгө көңүл бурушуңуз керек:

• кабыгындагы жана башындагы боз же сары болбошу керек;
• куйругу тармал болушу керек;
• свежий жыт;
• түстүү форма.

Сатып алууда сизге керекдеңиз азыктарынын структурасына көңүл буруңуз. Көбүнчө чаяндар бүтүн эмес пакеттер бар, бул сапаттын начардыгын көрсөтүп турат. Дагы бир нерсеге көңүл буруш керек. Чаяндардын пакетин бир нече жолу буруңуз. Эгерде алар куюлуп, бири-биринен бөлүнсө, анда алар биринчи свежиктикке ээ. Эгер алар бири-бирине жабышып калса, анда алар бир нече үшүккө дуушар болушат.

Креветканы кантип сактоо керек

Келгиле, чабактарды кантип жана кандай шарттарда сактоо керектиги боюнча бир нече кеңеш менен бөлүшөлү.

• Эгер сиз жаңы креветканы сатып алууну кааласаңыз, анда аларды муздаткычта 3 күндөн ашык эмес сакташыңыз керек.
• Аларды тоңдурардан мурун фольгага ороп көрүңүз. Ошентип, продукт узакка созулат (болжол менен 3 ай). Эгер дагы убакыт өтсө, чаян дээрлик даамсыз болуп калат.
• Чаяк даамын жоготуп албаш үчүн муздаткычта температураны 3-9 градустан сактоо керек.
• Чаяктар суюктукту жоготуп даамын жоготуп койгондуктан, аларды нымдуу кармап туруу керек.
• Бөлмө температурасында чабактардын сактоо мөөнөтү байкаларлык кыскарат жана 2-4 саатты түзөт - бул тоңдурулган чабактарга тиешелүү. Бышкандан кийин муздаткычта 3 күн сакталат. Бул учурда, алардын даамын жана жытын жоготуп албаш үчүн, бир нече амалдарды колдоно аласыз. Чаяндарды кагазга салып, тамак-аштан алыс сактоо керек.

Ошентип, биз чаяндарды кантип эритүү керектигин карап чыктык. Бул кеңештер даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу болушу үчүн аны туура кабыл алууга жардам берет деп үмүттөнөбүз.

Эми мен тамак жасоонун жөнөкөй рецепттери менен бөлүшкүм келетбул деңиз азыктары. Көптөгөн адамдар суроо беришет: креветка канча убакыт бышырат? Көптөр тазаланган деңиз азыктары толук бышып, даамын жоготпоо үчүн 3 мүнөт, ал эми кабыгы тазаланбаган чаяндарга 5 мүнөт жетиштүү деп эсептешет.

Чаякты кантип бышыруу керек?

Чаякты казанга бышыргандын эң оңой жолу. Бул үчүн сизге керек болот:

• 1 кг чаян;
• 3 литр суу;
• татымына жараша туз.

Бышыруу ыкмасы:

Казанга суу куюп, кайнагыча күтүңүз. Туз кошуп, толук эригенге чейин жакшылап аралаштырыңыз. Биз деңиз азыктарынын пакетин алабыз. Чаяндарды кантип эритүү керек, жогоруда сүрөттөлгөн. Аларды туздалган сууга кошуңуз. 4 мүнөт бышырыңыз, ашык эмес.

Соуста кайнатуу

Бул рецепт кабыгы тазаланган чаяндарга ылайыктуу. Кабыл алуу керек:

• 500г тазаланган чаян;
• 1 аш кашык бир кашык зайтун майы;
• 1 пияз;
• 2 сарымсак тиштери;
• татымына жараша туз;
• 100 мл суу.

Бышыруу ыкмасы:

1. Казанды алып ысытып, өсүмдүк майын куябыз.
2. Ал эми пияз менен сарымсак тиштерин экиге бөлүп, ысык май куюлган идишке салып, бир аз кууруп алабыз.
3. Ашыкча бышкан сарымсакка чабактарды пияз менен жөнөтүп, баарын сууга куюп, кайнатып, 4 мүнөттөй кайнатабыз.
4. Капкакты ачпай, дагы бир аз демдеп коёбуз.
5. Бул бышыруу принцибине ылайык чаяндар абдан назик жана жыпар жыттуу.

Жалкоо чаяндарпароход

Керектүү ингредиенттер:

• 1 кг чаяндар, кабыгы тазаланган;
• 2 литр суу;
• 1 аш кашык бир кашык зайтун майы;
• 12 укроп уруктары;
• лимон - 1 даана;
• татымына жараша туз.

Тамак бышыруу:

1. Кош казанга суу куюп, креветканы жайып, туз.
2. Лимондун ширесин сыгып, майды кошобуз.
3. Буу кайнаткычтын моделине жараша 15 мүнөттөй бышырыңыз.

Меште бышырылган чаян

Ингредиенттер:

• 700г тазаланган чаян;
• 2 аш кашык. зайтун майы кашык;
• 3 сарымсак тиштери;
• жарым лимон;
• петрушка бутактары;
• туз, мурч татымына жараша.

Тамак бышыруу:

1. Бышыруу баракты зайтун майы менен майлап, үстүнө креветканы бир катмардан салабыз.
2. Соус жасоо. Лимондун ширесин сыгып, туз, мурч кошуп, баарын аралаштырабыз. Мешти 250 градуска чейин ысытыңыз.
3. Бышырган баракты алдын ала ысытылган духовкага салып, болжол менен 8-10 мүнөт бышырыңыз. Бышкан креветканы чыгарып, бир аз муздатып, жаңы петрушка себелеп коюңуз.

Бул аз калориялуу тамак, фигурасын көргөндөр үчүн ылайыктуу.

Бир нече кеңеш

Чаякты көпкө бышырбаңыз, алар резина сымал жана даамдуу эмес болуп калат, ошол эле учурда бардык пайдалуу касиеттерин жоготот.

Көбүрөөк даам үчүн, бышыруу учурунда лавр жалбырагын, гвоздика, кара мурч кошсоңуз болот.

Чаяктардын даяр экени алар менен көрсөтүлөтсүзүп, кабыктын түсүн өзгөртүү. Суунун 1:2 пропорциясын сактоо жакшы.

Жыйынтыктап айтканда, креветканы эритип жатканда биздин кеңештер сизге пайдалуу болот деп айткым келет. Эгер сиз дайыма бул деңиз азыктарынан тамак жасап турсаңыз, анда алардын ширесинде болгон пайдалуу заттар адамдын организминдеги гипертония сыяктуу көйгөй менен күрөшүүгө, ошондой эле стрессти азайтууга жардам берет.